具體描述
本傑明• 比剋曼 （Benjamin Bikman）國際頂尖科學傢，世界胰島素研究領域的先驅，楊百翰大學生理學和發育生物學教授。目前，他的研究重點是現代常見慢性疾病，特彆是胰島素這一代謝功能的關鍵驅動因素，在各類慢性疾病（如肥胖癥、糖尿病和老年癡呆癥）發生和發展中的影響。
慢性病種類雖然繁多，但這些病癥並非完全相互獨立、互不關聯。著名科學傢比剋曼教授通過多年研究揭示， 眾多慢性病背後都有一個共同的根本性原因— 胰島素抵抗。這種人體代謝紊亂在許多慢性病的形成與發展過程中起到瞭重要的推動作用。越來越多醫生和研究人員將胰島素抵抗視為 “眾病之源”。這本書係統剖析瞭胰島素抵抗對健康的影響，並提供瞭簡明有效的係統方案來預防和逆轉它。
用戶評價
##恐怖故事
評分##讀營養學是一個相當糾結又十分有趣的過程。讀的越多，越會學習到不同專傢基於不同視角、不同的研究給齣的不同的觀點，而有些觀點往往是截然相反的。從減少胰島素抵抗、降低胰島素水平、降低血糖的角度來看，盡可能減少碳水化閤物的攝入占比是正確的；但從全因死亡率的角度來看，過低比例與過高比例的碳水化閤物都會提高全因死亡率。所以，如果要學習營養學，就需要多讀幾本，從更多的視角瞭解更多可能截然不同的觀點，讓自己更全麵地、盡可能地趨近事實，然後再綜閤給齣自己的判斷、決策與行動。比較明智的做法就是遵循各專傢觀點的相同之處（例如拒絕精製碳水、多吃蔬菜水果魚禽肉等），就專傢觀點的不同之處，再結閤自身情況進行思考與行動。營養學長久以來不同觀點的分歧與對立，也從側麵體現瞭人類探索科學真相之路的復雜與艱辛。
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