寶寶的輔食添加與製作 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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周忠蜀著 著

圖書標籤:

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• 母嬰
• 健康飲食
• 食譜
• 營養
• 0-1歲
• 親子

店鋪： 新視角圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506455312

商品編碼：30326355891

包裝：平裝

齣版時間：2009-04-01

基本信息

書名:寶寶的輔食添加與製作

定價：22.00元

售價：15.0元,便宜7.0元,摺扣68

作者:周忠蜀著

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2009-04-01

ISBN：9787506455312

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

◆貼心的照顧，無微不至的關懷，在照顧寶寶的過程中，您想到的我們為您想到瞭，您沒想到的我們也替您想到瞭。
◆提醒您注意一些容易給寶寶帶來不良後果的飲食方式，讓寶寶健康成長。
◆專傢解答養育寶寶的過程中，容易齣現的健康方麵的問題，為父母排憂解難。
◆寶寶一日的營養參考，使您輕鬆把握寶寶的食量，避免寶寶因為飲食不當而造成營養不良或營養過剩。
◆讓您全麵掌握寶寶的營養需求，更加閤理，科學地為寶寶補充營養。
◆針對不同月齡段寶寶的生理機能和消化能力，專門設計的營養菜肴。烹飪方法簡單易學，操作起來輕鬆、方便。
◆新穎、時尚的版麵，給您耳目一新的感覺。
營養均衡，纔能健壯又聰明。

內容提要

本書不僅介紹瞭給寶寶添加輔食的目的、原則以及添加輔食的準備工作，還針對不同月齡的寶寶的營養需求特點、身體發育特點，將本階段的媽媽可能遇到的問題總結齣來，為媽媽釋疑解惑；精選瞭一些典型食譜，並詳盡介紹瞭原料、製作方法、營養功效等常識，我們所選的每一道輔食不但營養全麵豐富，符閤嬰幼兒的發育成長需要，而且操作簡單，尤其適閤那些不擅長烹飪的新手媽媽。此外，將輔食進行分類是本書的另一個亮點。在這一章節裏，除瞭介紹瞭汁水類、泥糊類、湯類輔食的製作外，我們還彆齣心裁地設置瞭一類功能型輔食，其中包括益智食譜、開胃食譜、補鈣食譜、補鋅食譜等，這樣不僅方便媽媽查找，還能幫助媽媽有針對性地給寶寶補充營養。

目錄

作者介紹

周忠蜀，醫學博士、中日友好醫院兒科主任、主任醫師，北京大學醫學部教授、中國協和醫科大學博士生導師。 從事兒科臨床、教學、科研25年，現任中華醫學會兒科分會專業委員會委員，中華醫學會北京分會兒科專業委員會主任委員，北京朝陽區醫學會理事及兒科專業委員會主任

文摘

序言

《舌尖上的探索：嬰幼兒成長營養指南》 從銜接母乳的溫柔過渡，到品味五榖雜糧的豐富層次，再到迎接餐桌上的繽紛色彩，每一個微小的咀嚼，都承載著寶寶成長的無限可能。《舌尖上的探索：嬰幼兒成長營養指南》並非一本關於食材具體製作方法的寶典，而是一份深入淺齣的生命成長營養哲學，一幅描繪寶寶味蕾覺醒與健康體魄構建的宏大畫捲。本書旨在為新手父母提供一個清晰、科學、充滿智慧的育兒視角，幫助您理解嬰幼兒生命早期營養需求的核心，洞悉成長的關鍵節點，並掌握科學喂養的藝術，從而讓寶寶在探索食物世界的過程中，茁壯、健康、快樂地成長。 第一篇：生命初啓，營養是根基——理解寶寶的營養世界 我們首先將目光投嚮生命最原始的階段。母乳，被譽為大自然饋贈的“黃金液體”，其成分的精妙之處在於其能夠根據寶寶的成長階段進行動態調整。本書將深入剖析母乳的成分構成，不僅僅是蛋白質、脂肪、碳水化閤物這些宏觀概念，更會觸及其中至關重要的免疫因子、益生元、益生菌以及多種微量營養素。我們將探討這些成分如何在寶寶的免疫係統構建、腸道菌群平衡、大腦發育以及整體生理功能方麵發揮不可替代的作用。這並非是教您如何儲存母乳或進行母乳喂養的技巧，而是為您揭示母乳背後蘊含的生命智慧，讓您從根本上理解為何母乳喂養對嬰兒如此重要，以及在某些情況下，如何選擇適閤寶寶的配方奶粉，理解其成分的調整與母乳的相似之處，以及配方奶粉在滿足寶寶營養需求方麵的科學依據。 隨著寶寶一天天長大，他的身體和感知能力都在發生翻天覆地的變化。本書將詳細闡述寶寶在不同月齡段的生長發育特點。從新生兒單純的吮吸反射，到開始探索周圍環境的好奇心，再到對不同觸感、溫度、味道的初步感知，每一個階段的進步都意味著他身體對營養的需求也在悄然改變。我們將詳細解析不同月齡寶寶在體重增長、身高發育、運動能力提升、認知能力發展等方麵的典型錶現，並重點強調，這些生理和心理上的成長，都與他所攝取的營養息息相關。您將瞭解到，為何在某個特定階段，寶寶對鐵的需求會驟然增加，為何維生素D的補充至關重要，以及這些營養素的缺乏可能對寶寶的長期健康産生何種影響。本書將為您構建一個清晰的“成長地圖”，讓您能夠更好地理解寶寶身體發齣的信號，並從中推斷齣他潛在的營養需求。 第二篇：感知蘇醒，味蕾的初體驗——科學引導寶寶的食物探索 本書的第二篇，我們將把焦點從宏觀的營養需求轉移到寶寶與食物初次接觸的微觀體驗。我們並非直接教授您製作輔食的食譜，而是引導您理解，第一次將固體食物引入寶寶食譜，其意義遠不止於填飽肚子。這更是一個寶寶感知世界、學習溝通、建立健康飲食習慣的起點。我們將深入探討，為何選擇恰當的時機引入輔食至關重要，以及如何觀察寶寶發齣的準備信號——比如是否能夠穩定地抬頭、是否對大人的食物錶現齣興趣、是否還能滿足於純母乳或配方奶的喂養量。這些信號是寶寶身體和心理準備好的標誌，強行開始輔食添加反而可能適得其反。 您將瞭解到，寶寶的味蕾是隨著年齡的增長而逐漸發育成熟的。最初，他們可能更傾嚮於甜味，這是來自母乳的天然饋贈，能夠讓他們感到安慰和安全。然而，隨著接觸的食物種類增多，他們的味蕾會變得更加敏感和多樣化。本書將重點強調，如何通過提供多種不同口味、不同質地的食物，科學地引導寶寶的味蕾發展。這並非是教會您如何調齣“寶寶味”的料理，而是從營養學的角度，講解不同食物的天然風味，以及如何保持食物的原味，讓寶寶逐漸適應和接受各種食物的天然味道，為日後挑食問題的産生埋下伏筆。我們還將探討，為什麼早期接觸苦味、酸味等“不那麼甜”的味道，對於寶寶日後更廣泛的食物接受度具有重要意義。 食物的質地，對於寶寶的吞咽和消化能力同樣是至關重要的。本書將詳細解讀，不同月齡寶寶的吞咽能力和消化係統的成熟度，以及如何根據這些特點，循序漸進地調整食物的質地。從最初的細膩泥糊，到稍微粗糙的糊狀，再到顆粒感的食物，每一步都伴隨著寶寶咀嚼和消化能力的提升。我們將分析，為何在寶寶尚未具備充分的咀嚼能力時，提供過硬的食物，不僅會造成吞咽睏難，甚至可能引發窒息的危險。反之，長期提供過於精細的泥糊，也可能延緩寶寶咀嚼肌的發育，為日後的進食問題埋下隱患。本書將為您提供一個科學的“質地進階圖”，讓您理解，質地的調整並非隨心所欲，而是與寶寶生理發育緊密相連的科學過程。 第三篇：智慧養育，伴隨成長——建立可持續的健康飲食觀 在瞭解瞭寶寶的營養需求和味蕾發展的規律後，本書的第三篇將著眼於如何將這些科學知識轉化為實際的育兒智慧。我們並非提供一套僵化的“喂食時間錶”或“菜譜”，而是倡導一種更加靈活、更具觀察力、更能與寶寶互動的喂養方式。您將學會如何觀察寶寶的飢飽信號，尊重他的自主進食意願，從而避免過度喂養或喂養不足的情況。我們將探討，如何營造一個輕鬆愉快的進食氛圍，讓寶寶在享受美食的同時，也感受到父母的關愛與陪伴。 本書還將深入探討，如何建立寶寶的“食物安全感”和“食物自信心”。這意味著，在食物的選擇上，我們將秉持一種開放的態度，盡可能地為寶寶提供豐富多樣的食物種類，鼓勵他嘗試各種不同的蔬菜、水果、榖物、肉類和豆製品。我們並非要求您為寶寶製作多麼復雜的料理，而是強調，如何選擇安全、新鮮、有營養的食材，並通過簡單、健康的方式烹飪，最大限度地保留食物的天然營養與風味。您將瞭解到，為何在寶寶的食物中，過多的鹽、糖和人工添加劑是需要避免的，以及這些不健康的成分可能對寶寶的長期健康産生哪些不良影響。 更重要的是，本書將引導您認識到，食物不僅僅是滿足生理需求的工具，更是連接親子情感、傳承傢庭文化的重要載體。通過與寶寶一起探索食物的世界，您可以觀察到他獨特的喜好和不喜，與他進行眼神的交流、手指的觸摸，共同體驗食物帶來的樂趣。本書將鼓勵您將每一次進食，都視為一次寶貴的親子互動時光，一次培養寶寶獨立性、好奇心和解決問題能力的契機。您將學會如何根據寶寶的反應，靈活調整喂養策略，而不是被固定的規則所束縛。 結語： 《舌尖上的探索：嬰幼兒成長營養指南》的核心，在於“探索”二字。它並非一次性的指導，而是一個貫穿寶寶生命早期，不斷學習、觀察、調整的過程。我們希望通過本書，能夠幫助您建立起一套符閤科學、尊重個體、充滿愛意的育兒理念，讓您在麵對寶寶的每一次“第一次”時，都能充滿信心和智慧。本書將陪伴您走過寶寶從純粹的吮吸者，到小小美食傢的蛻變之旅，見證他用小小的舌尖，探索廣闊而美好的世界，為他打下堅實的健康基石，開啓一段充滿活力的成長篇章。

评分☆☆☆☆☆

這本書的內容我覺得非常有價值，它給我提供瞭很多關於寶寶輔食添加的實用建議。作為一個全職媽媽，我每天都要為寶寶的飲食操心，這本書正好解決瞭我的很多睏惑。我特彆欣賞書中關於“循序漸進”的輔食添加原則，這讓我明白，不能操之過急，要根據寶寶的實際情況來調整。而且，書中關於如何識彆和應對寶寶食物過敏的章節，也讓我更有底氣。我之前一直擔心寶寶會過敏，不知道該注意些什麼，這本書就詳細地列齣瞭可能引起過敏的食物以及如何觀察寶寶的反應，這對我來說是極大的幫助。我還在書中學習到瞭一些關於食物保存和衛生的知識，這讓我更加放心地為寶寶準備食物。總而言之，這本書讓我覺得育兒過程中的很多小細節都變得清晰明瞭，我不再感到那麼焦慮瞭。

评分☆☆☆☆☆

購買這本書，是因為我對於如何科學地引入固體食物給寶寶感到迷茫。我的寶寶已經到瞭需要添加輔食的年紀，但網絡上的信息太多，讓人眼花繚亂，不知道該聽信哪一種。我期望這本書能夠提供一個科學、係統、循序漸進的輔食添加指南。例如，書中是否會詳細介紹在不同月齡階段，寶寶的消化係統發育情況，以及相應的食物選擇和質地調整。我特彆希望書中能夠有關於如何判斷寶寶是否準備好接受某種新食物的跡象，以及如何應對寶寶可能齣現的挑食或厭食情況。此外，我還希望這本書能夠解答一些關於輔食製作的常見疑問，比如，如何正確處理食材，如何避免營養流失，以及如何保證輔食的衛生安全。我期待這本書能成為我育兒過程中的一份可靠參考，讓我能夠更自信、更從容地麵對寶寶的輔食添加過程。

评分☆☆☆☆☆

這本書我其實是衝著“寶寶的輔食製作”這個關鍵詞來的，因為我傢寶寶最近剛開始添加輔食，作為新手媽媽，說實話，心裏沒底。尤其是看網上各種說法，什麼“七個月不能吃鹽”、“八個月要吃肝泥”，信息太多太雜，反而讓人無從下手。我希望這本書能提供一個清晰、係統、科學的輔食添加時間錶和方法，比如，不同月齡的寶寶，應該吃什麼質地的食物，從米粉到泥糊，再到碎末，都有明確的指導。而且，關於輔食的量，也是我特彆關心的，既要保證寶寶營養，又不能喂太多導緻消化不良。最重要的是，我希望書中能有一些常見問題的解答，比如寶寶不愛吃某種食物怎麼辦，或者如何判斷寶寶是否過敏等等。我希望它能成為我育兒路上的“百科全書”，讓我能安心、自信地為寶寶準備每一餐。

评分☆☆☆☆☆

我之所以會選擇這本書，是因為我在育兒論壇上看到很多人推薦，說它在輔食製作方麵非常專業和詳細。我一直對寶寶的飲食比較謹慎，希望能給寶寶最好的。這本書如果能夠詳細講解不同食物的營養成分，以及它們對寶寶成長的具體作用，那將非常有幫助。比如，關於蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素和礦物質的攝入量，以及如何通過輔食來均衡搭配，這些都是我希望瞭解的。此外，我還特彆關注關於寶寶腸道健康的問題，書中如果能提供一些有助於寶寶腸道消化吸收的輔食建議，那真是太好瞭。比如，如何選擇富含益生元的食物，或者如何製作能緩解寶寶便秘的輔食。我希望通過這本書，能夠更科學、更全麵地為寶寶的健康成長打下堅實的基礎，讓他們在成長的關鍵時期，擁有充沛的能量和健康的體魄。

评分☆☆☆☆☆

我買這本書的主要目的是想瞭解如何為寶寶製作營養又美味的輔食。我一直認為，寶寶的食物不僅要健康，也要好吃，這樣纔能培養寶寶良好的飲食習慣。這本書如果能提供各種不同食材的輔食製作方法，並且能夠說明每種食材的營養價值，那簡直太棒瞭。比如，針對不同月齡寶寶的消化能力，提供不同難度的菜譜，從最基礎的蒸煮，到稍微復雜一些的燉煮，甚至可以是一些簡單的小點心，都能讓我學到不少。我特彆希望書中能有一些創新性的輔食搭配，能夠讓寶寶的輔食不再單調，同時也能攝取到更全麵的營養。比如，如何將蔬菜水果巧妙地融入主食中，或者如何製作一些能吸引寶寶眼球的輔食造型。我期待這本書能給我帶來靈感，讓我在廚房裏也能成為一個“魔法師”，為我的寶寶變齣各種驚喜。