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周忠蜀著 著

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• 母婴
• 健康饮食
• 食谱
• 营养
• 0-1岁
• 亲子

店铺： 新视角图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506455312

商品编码：30326355891

包装：平装

出版时间：2009-04-01

基本信息

书名:宝宝的辅食添加与制作

定价：22.00元

售价：15.0元,便宜7.0元,折扣68

作者:周忠蜀著

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2009-04-01

ISBN：9787506455312

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

◆贴心的照顾，无微不至的关怀，在照顾宝宝的过程中，您想到的我们为您想到了，您没想到的我们也替您想到了。
◆提醒您注意一些容易给宝宝带来不良后果的饮食方式，让宝宝健康成长。
◆专家解答养育宝宝的过程中，容易出现的健康方面的问题，为父母排忧解难。
◆宝宝一日的营养参考，使您轻松把握宝宝的食量，避免宝宝因为饮食不当而造成营养不良或营养过剩。
◆让您全面掌握宝宝的营养需求，更加合理，科学地为宝宝补充营养。
◆针对不同月龄段宝宝的生理机能和消化能力，专门设计的营养菜肴。烹饪方法简单易学，操作起来轻松、方便。
◆新颖、时尚的版面，给您耳目一新的感觉。
营养均衡，才能健壮又聪明。

内容提要

本书不仅介绍了给宝宝添加辅食的目的、原则以及添加辅食的准备工作，还针对不同月龄的宝宝的营养需求特点、身体发育特点，将本阶段的妈妈可能遇到的问题总结出来，为妈妈释疑解惑；精选了一些典型食谱，并详尽介绍了原料、制作方法、营养功效等常识，我们所选的每一道辅食不但营养全面丰富，符合婴幼儿的发育成长需要，而且操作简单，尤其适合那些不擅长烹饪的新手妈妈。此外，将辅食进行分类是本书的另一个亮点。在这一章节里，除了介绍了汁水类、泥糊类、汤类辅食的制作外，我们还别出心裁地设置了一类功能型辅食，其中包括益智食谱、开胃食谱、补钙食谱、补锌食谱等，这样不仅方便妈妈查找，还能帮助妈妈有针对性地给宝宝补充营养。

目录

作者介绍

周忠蜀，医学博士、中日友好医院儿科主任、主任医师，北京大学医学部教授、中国协和医科大学博士生导师。 从事儿科临床、教学、科研25年，现任中华医学会儿科分会专业委员会委员，中华医学会北京分会儿科专业委员会主任委员，北京朝阳区医学会理事及儿科专业委员会主任

文摘

序言

《舌尖上的探索：婴幼儿成长营养指南》 从衔接母乳的温柔过渡，到品味五谷杂粮的丰富层次，再到迎接餐桌上的缤纷色彩，每一个微小的咀嚼，都承载着宝宝成长的无限可能。《舌尖上的探索：婴幼儿成长营养指南》并非一本关于食材具体制作方法的宝典，而是一份深入浅出的生命成长营养哲学，一幅描绘宝宝味蕾觉醒与健康体魄构建的宏大画卷。本书旨在为新手父母提供一个清晰、科学、充满智慧的育儿视角，帮助您理解婴幼儿生命早期营养需求的核心，洞悉成长的关键节点，并掌握科学喂养的艺术，从而让宝宝在探索食物世界的过程中，茁壮、健康、快乐地成长。 第一篇：生命初启，营养是根基——理解宝宝的营养世界 我们首先将目光投向生命最原始的阶段。母乳，被誉为大自然馈赠的“黄金液体”，其成分的精妙之处在于其能够根据宝宝的成长阶段进行动态调整。本书将深入剖析母乳的成分构成，不仅仅是蛋白质、脂肪、碳水化合物这些宏观概念，更会触及其中至关重要的免疫因子、益生元、益生菌以及多种微量营养素。我们将探讨这些成分如何在宝宝的免疫系统构建、肠道菌群平衡、大脑发育以及整体生理功能方面发挥不可替代的作用。这并非是教您如何储存母乳或进行母乳喂养的技巧，而是为您揭示母乳背后蕴含的生命智慧，让您从根本上理解为何母乳喂养对婴儿如此重要，以及在某些情况下，如何选择适合宝宝的配方奶粉，理解其成分的调整与母乳的相似之处，以及配方奶粉在满足宝宝营养需求方面的科学依据。 随着宝宝一天天长大，他的身体和感知能力都在发生翻天覆地的变化。本书将详细阐述宝宝在不同月龄段的生长发育特点。从新生儿单纯的吮吸反射，到开始探索周围环境的好奇心，再到对不同触感、温度、味道的初步感知，每一个阶段的进步都意味着他身体对营养的需求也在悄然改变。我们将详细解析不同月龄宝宝在体重增长、身高发育、运动能力提升、认知能力发展等方面的典型表现，并重点强调，这些生理和心理上的成长，都与他所摄取的营养息息相关。您将了解到，为何在某个特定阶段，宝宝对铁的需求会骤然增加，为何维生素D的补充至关重要，以及这些营养素的缺乏可能对宝宝的长期健康产生何种影响。本书将为您构建一个清晰的“成长地图”，让您能够更好地理解宝宝身体发出的信号，并从中推断出他潜在的营养需求。 第二篇：感知苏醒，味蕾的初体验——科学引导宝宝的食物探索 本书的第二篇，我们将把焦点从宏观的营养需求转移到宝宝与食物初次接触的微观体验。我们并非直接教授您制作辅食的食谱，而是引导您理解，第一次将固体食物引入宝宝食谱，其意义远不止于填饱肚子。这更是一个宝宝感知世界、学习沟通、建立健康饮食习惯的起点。我们将深入探讨，为何选择恰当的时机引入辅食至关重要，以及如何观察宝宝发出的准备信号——比如是否能够稳定地抬头、是否对大人的食物表现出兴趣、是否还能满足于纯母乳或配方奶的喂养量。这些信号是宝宝身体和心理准备好的标志，强行开始辅食添加反而可能适得其反。 您将了解到，宝宝的味蕾是随着年龄的增长而逐渐发育成熟的。最初，他们可能更倾向于甜味，这是来自母乳的天然馈赠，能够让他们感到安慰和安全。然而，随着接触的食物种类增多，他们的味蕾会变得更加敏感和多样化。本书将重点强调，如何通过提供多种不同口味、不同质地的食物，科学地引导宝宝的味蕾发展。这并非是教会您如何调出“宝宝味”的料理，而是从营养学的角度，讲解不同食物的天然风味，以及如何保持食物的原味，让宝宝逐渐适应和接受各种食物的天然味道，为日后挑食问题的产生埋下伏笔。我们还将探讨，为什么早期接触苦味、酸味等“不那么甜”的味道，对于宝宝日后更广泛的食物接受度具有重要意义。 食物的质地，对于宝宝的吞咽和消化能力同样是至关重要的。本书将详细解读，不同月龄宝宝的吞咽能力和消化系统的成熟度，以及如何根据这些特点，循序渐进地调整食物的质地。从最初的细腻泥糊，到稍微粗糙的糊状，再到颗粒感的食物，每一步都伴随着宝宝咀嚼和消化能力的提升。我们将分析，为何在宝宝尚未具备充分的咀嚼能力时，提供过硬的食物，不仅会造成吞咽困难，甚至可能引发窒息的危险。反之，长期提供过于精细的泥糊，也可能延缓宝宝咀嚼肌的发育，为日后的进食问题埋下隐患。本书将为您提供一个科学的“质地进阶图”，让您理解，质地的调整并非随心所欲，而是与宝宝生理发育紧密相连的科学过程。 第三篇：智慧养育，伴随成长——建立可持续的健康饮食观 在了解了宝宝的营养需求和味蕾发展的规律后，本书的第三篇将着眼于如何将这些科学知识转化为实际的育儿智慧。我们并非提供一套僵化的“喂食时间表”或“菜谱”，而是倡导一种更加灵活、更具观察力、更能与宝宝互动的喂养方式。您将学会如何观察宝宝的饥饱信号，尊重他的自主进食意愿，从而避免过度喂养或喂养不足的情况。我们将探讨，如何营造一个轻松愉快的进食氛围，让宝宝在享受美食的同时，也感受到父母的关爱与陪伴。 本书还将深入探讨，如何建立宝宝的“食物安全感”和“食物自信心”。这意味着，在食物的选择上，我们将秉持一种开放的态度，尽可能地为宝宝提供丰富多样的食物种类，鼓励他尝试各种不同的蔬菜、水果、谷物、肉类和豆制品。我们并非要求您为宝宝制作多么复杂的料理，而是强调，如何选择安全、新鲜、有营养的食材，并通过简单、健康的方式烹饪，最大限度地保留食物的天然营养与风味。您将了解到，为何在宝宝的食物中，过多的盐、糖和人工添加剂是需要避免的，以及这些不健康的成分可能对宝宝的长期健康产生哪些不良影响。 更重要的是，本书将引导您认识到，食物不仅仅是满足生理需求的工具，更是连接亲子情感、传承家庭文化的重要载体。通过与宝宝一起探索食物的世界，您可以观察到他独特的喜好和不喜，与他进行眼神的交流、手指的触摸，共同体验食物带来的乐趣。本书将鼓励您将每一次进食，都视为一次宝贵的亲子互动时光，一次培养宝宝独立性、好奇心和解决问题能力的契机。您将学会如何根据宝宝的反应，灵活调整喂养策略，而不是被固定的规则所束缚。 结语： 《舌尖上的探索：婴幼儿成长营养指南》的核心，在于“探索”二字。它并非一次性的指导，而是一个贯穿宝宝生命早期，不断学习、观察、调整的过程。我们希望通过本书，能够帮助您建立起一套符合科学、尊重个体、充满爱意的育儿理念，让您在面对宝宝的每一次“第一次”时，都能充满信心和智慧。本书将陪伴您走过宝宝从纯粹的吮吸者，到小小美食家的蜕变之旅，见证他用小小的舌尖，探索广阔而美好的世界，为他打下坚实的健康基石，开启一段充满活力的成长篇章。

评分☆☆☆☆☆

我买这本书的主要目的是想了解如何为宝宝制作营养又美味的辅食。我一直认为，宝宝的食物不仅要健康，也要好吃，这样才能培养宝宝良好的饮食习惯。这本书如果能提供各种不同食材的辅食制作方法，并且能够说明每种食材的营养价值，那简直太棒了。比如，针对不同月龄宝宝的消化能力，提供不同难度的菜谱，从最基础的蒸煮，到稍微复杂一些的炖煮，甚至可以是一些简单的小点心，都能让我学到不少。我特别希望书中能有一些创新性的辅食搭配，能够让宝宝的辅食不再单调，同时也能摄取到更全面的营养。比如，如何将蔬菜水果巧妙地融入主食中，或者如何制作一些能吸引宝宝眼球的辅食造型。我期待这本书能给我带来灵感，让我在厨房里也能成为一个“魔法师”，为我的宝宝变出各种惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我之所以会选择这本书，是因为我在育儿论坛上看到很多人推荐，说它在辅食制作方面非常专业和详细。我一直对宝宝的饮食比较谨慎，希望能给宝宝最好的。这本书如果能够详细讲解不同食物的营养成分，以及它们对宝宝成长的具体作用，那将非常有帮助。比如，关于蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入量，以及如何通过辅食来均衡搭配，这些都是我希望了解的。此外，我还特别关注关于宝宝肠道健康的问题，书中如果能提供一些有助于宝宝肠道消化吸收的辅食建议，那真是太好了。比如，如何选择富含益生元的食物，或者如何制作能缓解宝宝便秘的辅食。我希望通过这本书，能够更科学、更全面地为宝宝的健康成长打下坚实的基础，让他们在成长的关键时期，拥有充沛的能量和健康的体魄。

评分☆☆☆☆☆

购买这本书，是因为我对于如何科学地引入固体食物给宝宝感到迷茫。我的宝宝已经到了需要添加辅食的年纪，但网络上的信息太多，让人眼花缭乱，不知道该听信哪一种。我期望这本书能够提供一个科学、系统、循序渐进的辅食添加指南。例如，书中是否会详细介绍在不同月龄阶段，宝宝的消化系统发育情况，以及相应的食物选择和质地调整。我特别希望书中能够有关于如何判断宝宝是否准备好接受某种新食物的迹象，以及如何应对宝宝可能出现的挑食或厌食情况。此外，我还希望这本书能够解答一些关于辅食制作的常见疑问，比如，如何正确处理食材，如何避免营养流失，以及如何保证辅食的卫生安全。我期待这本书能成为我育儿过程中的一份可靠参考，让我能够更自信、更从容地面对宝宝的辅食添加过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书我其实是冲着“宝宝的辅食制作”这个关键词来的，因为我家宝宝最近刚开始添加辅食，作为新手妈妈，说实话，心里没底。尤其是看网上各种说法，什么“七个月不能吃盐”、“八个月要吃肝泥”，信息太多太杂，反而让人无从下手。我希望这本书能提供一个清晰、系统、科学的辅食添加时间表和方法，比如，不同月龄的宝宝，应该吃什么质地的食物，从米粉到泥糊，再到碎末，都有明确的指导。而且，关于辅食的量，也是我特别关心的，既要保证宝宝营养，又不能喂太多导致消化不良。最重要的是，我希望书中能有一些常见问题的解答，比如宝宝不爱吃某种食物怎么办，或者如何判断宝宝是否过敏等等。我希望它能成为我育儿路上的“百科全书”，让我能安心、自信地为宝宝准备每一餐。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容我觉得非常有价值，它给我提供了很多关于宝宝辅食添加的实用建议。作为一个全职妈妈，我每天都要为宝宝的饮食操心，这本书正好解决了我的很多困惑。我特别欣赏书中关于“循序渐进”的辅食添加原则，这让我明白，不能操之过急，要根据宝宝的实际情况来调整。而且，书中关于如何识别和应对宝宝食物过敏的章节，也让我更有底气。我之前一直担心宝宝会过敏，不知道该注意些什么，这本书就详细地列出了可能引起过敏的食物以及如何观察宝宝的反应，这对我来说是极大的帮助。我还在书中学习到了一些关于食物保存和卫生的知识，这让我更加放心地为宝宝准备食物。总而言之，这本书让我觉得育儿过程中的很多小细节都变得清晰明了，我不再感到那么焦虑了。