孩子爱吃的健康零食 9787122242280 化学工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘国华 著

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• 儿童食谱
• 健康零食
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• 营养食谱
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• 食谱
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• 健康饮食

店铺： 晚秋画月图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122242280

商品编码：30253768022

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：孩子爱吃的健康零食

定价：29.80元

作者：刘国华

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787122242280

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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很多年轻父母听到零食会存在排斥心理，认为会导致宝宝拒绝正餐、膳食不平衡，引起营养不良等。其实，这是因为年轻父母混淆了零食的真正概念。
本书就是妈妈为宝宝准备的零食指导书，本着“解惑授道”想法编写，指导年轻父母认知何谓健康零食，零食作为宝宝正餐外的营养添加意义，宝宝零食的材料、食用时间、食用量，以及如何在家庭中使用绿色健康食材为宝宝制作充满爱心的健康营养零食。
本书零食制作趣味可爱，用生动的造型或者颜色激发宝宝的食欲及他们的想象力，启发宝宝智慧，即使只是简单水果的处理，也力求做出造型，让趣味营养零食成为宝宝健康成长的推动器。本书配有二维码视频，方便读者操作时使用。

目录

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作者介绍

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审定专家：杨红
山东省营养学会临床营养专业委员会常务委员，山东省中西医结合学会临床营养专业委员会常务委员。青岛市海慈医疗集团（三级甲等）营养科主任，副主任医师，青岛市药膳研究会秘书长。
刘国华
青岛民间美食达人，曾获东方卫视<<**厨师>>第二季青岛招募站10强、官方挑战吉尼斯世界纪录“**规模的烹饪课”称号挑战等荣誉。长期专注于家常美食的烹饪创新，注重将科学的养生理念融入美食中。
贾娟
80后妈妈，网名西贝如月，毕业于青岛大学新闻传播系，曾任新东方培训机构HR总监，现留学德国。热爱生活、专注工作的金牛女人，喜欢制作美食、读书、写作与旅行，热心亲子教育和人才培养。

文摘

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序言

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《厨房里的奇妙探险：为宝贝们打造的专属美味》 在这本书中，我们即将踏上一段充满惊喜的厨房探险之旅。这本书并非一本简单的食谱，而是一份关于爱、创意和健康生活方式的宣言。我们深信，零食不应是“罪恶感”的代名词，而是孩子们成长过程中不可或缺的能量补给，是他们探索味蕾、享受生活的美好载体。我们将一起发掘，如何将日常的食材，通过巧妙的组合与充满乐趣的烹饪方式，转化为让孩子们爱不释口，同时又蕴含丰富营养的健康零食。 一、 零食的“新定义”：营养与美味的和谐共舞 首先，让我们重新审视“零食”的定义。在许多家长的心中，零食往往与高糖、高盐、人工添加剂等负面标签联系在一起。然而，这本书将带领您突破这种刻板印象。我们倡导的零食，是能够为孩子们提供必需的维生素、矿物质、膳食纤维和优质蛋白质，同时又能满足他们对甜美、酥脆、软糯等口感的追求。这并非易事，但通过科学的食材选择和精心的烹饪技巧，这一切都将变得可能。 想象一下，当您为孩子准备一份用新鲜水果、坚果和全麦谷物制作的能量棒，它不仅能为孩子提供持久的能量，还能让他们在品尝美味的同时，摄入丰富的营养。或者，当您用天然食材（如蔬菜泥、酸奶）制作出色彩缤纷的“彩虹棒棒糖”，既有颜值，又有营养，还能让孩子在享受甜点的同时，不知不觉中增加了蔬菜的摄入。这正是这本书希望带给您的惊喜与成就感。 二、 甄选食材的智慧：从源头把控健康 食材是制作健康美味零食的基石。本书将引导您深入了解各种常见食材的营养价值，并教会您如何聪明地选择。 水果的魔法：新鲜水果是天然的甜味剂和维生素宝库。我们将探索如何利用各种时令水果，如浆果的抗氧化力量，香蕉的天然甜度和饱腹感，苹果的膳食纤维，以及芒果、牛油果等水果带来的丰富脂肪和口感。您将学会如何将水果制成冰沙、果冻、果干，甚至融入烘焙中，释放其天然的香甜与营养。 蔬菜的“变身术”：让孩子爱上蔬菜，是许多家长的难题。在这本书里，蔬菜将不再是“配角”，而是摇身一变，成为美味零食的“明星”。您将发现，将胡萝卜、南瓜、红薯等甜度较高的蔬菜，巧妙地融入玛芬、饼干或能量球中，不仅能增加零食的营养密度，还能赋予其独特的风味和诱人的色泽。紫薯、菠菜等也能被“隐藏”在孩子们喜欢的零食里，让他们在享受美味的同时，悄悄地摄入膳食纤维和微量元素。 谷物的力量：全麦、燕麦、糙米等全谷物富含复杂的碳水化合物、膳食纤维和B族维生素，是提供持续能量的绝佳选择。我们将探索如何利用这些健康的谷物，制作出酥脆的饼干、饱腹的能量棒、以及口感丰富的麦片粥。您将学会区分精制谷物和全谷物，并了解它们对孩子成长的重要性。 蛋白质的补充：坚果、种子、豆类、鸡蛋和奶制品，都是优质蛋白质的良好来源，对于孩子的生长发育至关重要。本书将教您如何将这些食材安全、创意地融入零食中，例如制作坚果酱、鹰嘴豆泥、或将煮熟的豆子巧妙地添加到烘焙食品中。 健康的脂肪：适量的健康脂肪对于孩子的大脑发育和维生素吸收至关重要。牛油果、坚果、种子和橄榄油等，都将是我们的烹饪伙伴，为零食增添顺滑的口感和丰富的营养。 三、 烹饪的艺术与乐趣：从简单到创意 烹饪的过程本身，也可以成为增进亲子关系、培养孩子动手能力的美好时光。本书将以“简单易学”为原则，为您提供一系列不同难度和类型的零食制作方法。 无需烘烤的奇迹：对于忙碌的家长，或者希望孩子参与度更高的低龄宝宝，我们提供了大量无需烤箱的零食选项。例如，用燕麦、蜂蜜、坚果酱和水果制作的“能量球”，只需要混合、搓圆即可，既快捷又美味。用酸奶、水果和奇亚籽制作的“酸奶冻”，口感Q弹，颜值爆表。 烘焙的甜蜜诱惑：当您和孩子有更多时间，不妨尝试一些烘焙的乐趣。我们将提供经典的玛芬、饼干、小蛋糕等配方，但会用健康的食材进行改良。例如，用全麦面粉代替部分白面粉，用蜂蜜或枫糖浆代替部分白砂糖，用蔬菜泥或水果泥增加湿润度和营养。您将学会如何调整配方，让烘焙零食既健康又美味。 创意造型大比拼：零食的形态和色彩，对孩子们有着巨大的吸引力。本书将鼓励您发挥创意，用模具制作出各种可爱的形状，用天然食材（如甜菜泥、菠菜汁）为零食染色，甚至可以和孩子一起“画”出零食的图案。例如，用蔬菜汁制作不同颜色的面团，再压出各种小动物的形状。 四、 零食的“隐形”营养：让健康融入无形 本书最核心的理念之一，便是“隐形”营养。我们致力于让孩子们在享受美味的过程中，不知不觉地摄入日常饮食中可能缺乏的营养素。 “偷偷”加点菜：您将学会如何将切碎的蔬菜（如菠菜、西兰花）巧妙地融入松饼、煎饼或肉丸中，而不会影响整体口感。 巧用豆类和坚果：煮熟的红豆、绿豆、鹰嘴豆，或者磨碎的坚果粉，都可以成为烘焙食品的“秘密武器”，增加蛋白质和膳食纤维的含量。 利用天然香料：放弃人工香精，转而使用肉桂、香草、柠檬皮等天然香料，不仅能提升零食的风味，还能带来独特的健康益处。 五、 培养健康的饮食习惯：从零食开始 制作健康零食，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了从小培养孩子对健康食物的认知和偏爱。 参与感是关键：鼓励孩子参与零食的制作过程，让他们了解食材的来源，感受劳动的乐趣，从而更珍惜自己亲手制作的食物。 多样化的选择：提供多种健康的零食选项，让孩子学会自主选择，并了解不同零食带来的不同能量和口感。 循序渐进的引导：对于口味挑剔的孩子，不要强迫，而是循序渐进地引导他们尝试新的食物，并用积极的语言鼓励他们。 六、 安全与便利的考量：家长的得力助手 在享受烹饪乐趣的同时，食品安全和制作便利性也是本书高度重视的方面。 食材的清洁与储存：我们将提供关于如何正确清洗、储存食材的建议，确保食品安全。 快手零食的秘诀：为忙碌的家长设计了许多“快手”零食，可以在短时间内完成，满足孩子们随时随地的“小馋虫”。 减少浪费的小技巧：教您如何合理利用食材，减少浪费，做一个聪明持家的家长。 结语： 《厨房里的奇妙探险：为宝贝们打造的专属美味》是一本充满爱与智慧的书。它不仅仅是提供一份份零食的食谱，更是邀请您和孩子一同开启一段关于健康、美味和亲子时光的奇妙旅程。在这段旅程中，您将发现，原来为孩子制作既营养又美味的零食，可以如此简单而充满乐趣。让我们一起用爱与创意，为孩子们的成长之路，添上一抹最健康的甜蜜色彩！

评分☆☆☆☆☆

这本书我真是太惊喜了！一直以来，给孩子找健康又美味的零食就像在打一场没有硝烟的战争，超市里琳琅满目的包装，广告里各种诱人的宣传，有时候真的不知道该信哪个。我总是担心那些“高糖”、“高盐”、“高添加剂”的标签，生怕让孩子吃坏了身体，或者养成不健康的饮食习惯。这次偶然看到《孩子爱吃的健康零食》，书名就让我眼前一亮，感觉找到了救星。拿到书后，我迫不及待地翻阅起来。这本书的排版非常清晰，图片也很诱人，最重要的是，它并没有简单地罗列食谱，而是从更深层次地讲解了“健康零食”的理念。它告诉我，为什么有些零食不适合孩子，哪些成分是我们应该警惕的，并且给出了很多非常实操性的建议，比如如何阅读食品标签，如何在家自己制作更健康的替代品等等。这本书就像一位经验丰富的育儿达人，用耐心和专业指导着我们这些迷茫的家长，让我们知道该如何为孩子选择真正有益的零食，而不是被表面的“美味”所迷惑。我尤其喜欢书中关于“零食的科学”那一章节，它用非常通俗易懂的语言解释了营养素的重要性，以及零食在孩子生长发育中的作用，让我从根本上理解了健康零食的重要性。这本书真的帮助我打开了新世界的大门，让我对孩子的饮食有了更科学、更自信的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我近期阅读过的最实用、最有价值的一本育儿书籍了！我一直致力于给孩子提供最健康的饮食，但“零食”这个环节，总是让我感到有些力不从心。市面上太多产品都是“伪健康”，或者就是太过简单乏味，孩子根本不爱吃。拿到《孩子爱吃的健康零食》这本书，我真的是如获至宝。它不是那种堆砌大量专业术语的书，而是用非常生动、易懂的语言，从家长的角度出发，解决我们在零食选择上的困惑。书中不仅有精美的图片展示，还包含了非常详细的制作步骤，而且这些食谱都考虑到孩子的口味和营养需求。我最喜欢的是，它提供了很多关于如何利用家中常备食材制作健康零食的创意，比如用水果、坚果、燕麦等制作各种小点心，既能满足孩子的口腹之欲，又能提供丰富的营养。这本书让我明白，健康零食并非遥不可及，它就在我们触手可及的范围内，只需要一点点用心和创意。它真的帮我打开了零食制作的新世界，让孩子吃得开心，我看得也放心，这真是太棒了！

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一开始对这种“健康零食”的书籍并没有太高的期待，总觉得会过于理论化，或者食谱会很难操作。但《孩子爱吃的健康零食》这本书，彻底刷新了我的看法！它最吸引我的地方在于，它并没有一味地强调“不能吃什么”，而是着重于“可以吃什么”以及“如何吃得更好”。书中的内容非常接地气，从孩子的口味偏好出发，结合了营养学的知识，给出了一系列非常实用且美味的零食制作方案。我特别喜欢其中关于“自制果干”、“能量球”和“蔬菜饼干”的章节，这些零食不仅看起来诱人，而且制作过程非常简单，我经常和孩子一起动手，这不仅增进了亲子关系，也让孩子从小就培养了健康的饮食习惯。更重要的是，这本书教会了我如何辨别哪些零食是真正健康的，而不是被那些花哨的包装所迷惑。它提供了一些非常实用的技巧，比如如何在家自制酸奶，如何用天然食材代替人工添加剂等等。这本书真的像一位贴心的营养师，为我提供了源源不断的灵感和方法，让我能够为孩子提供更丰富、更健康、更美味的零食选择，我真的非常感谢这本书！

评分☆☆☆☆☆

坦白说，当我看到这本书的名字时，我以为它只是一些简单的食谱集合。但翻开之后，我才发现它远不止于此。这本书的深度和广度都让我感到惊喜。它不仅仅是提供零食的制作方法，更重要的是，它深入浅出地讲解了为什么这些零食是“健康”的，它们对孩子的生长发育有什么益处，以及在选择零食时需要避开哪些“雷区”。书中对各种天然食材的营养成分进行了详细的介绍，并且巧妙地将它们融入到各种美味的零食中。我特别喜欢它关于“无添加”和“低糖”零食的理念，这正是我一直在寻找的。而且，书中提供的食谱种类非常丰富，涵盖了烘焙、烹饪、冷藏等多种形式，既能满足孩子不同口味的需求，又能让制作过程充满乐趣。我尝试了书中介绍的几款能量棒和水果慕斯，孩子非常喜欢，而且制作起来也并不复杂。这本书让我对“零食”有了全新的认识，它不再是“不健康的代名词”，而是可以成为孩子饮食中健康、美味、有营养的一部分。这本书真的改变了我对孩子零食的看法，也给了我很多实用的指导。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书真是让我大开眼界！作为一名忙碌的职场妈妈，每天下班回家还要兼顾孩子的生活起居，给孩子准备一日三餐就已经够费心了，零食方面更是常常随手抓起一些现成的，方便快捷是首要考量，至于健康与否，有时真的顾不上细想。这次偶然的机会，朋友推荐了这本书，我带着半信半疑的态度把它拿来翻了翻。没想到，它完全颠覆了我对零食的认知。这本书不仅仅是教你做几道菜，它更像是一个全面的零食“指南”。它会从孩子的成长发育需求出发，告诉你不同年龄段的孩子需要什么样的营养，而零食又能在其中扮演什么样的角色。我印象最深刻的是，书中列举了很多市面上常见的零食，然后一一分析它们的成分，以及对孩子可能产生的影响，这一点真的太实在了！它让我意识到，我们习以为常的“零食”，可能隐藏着我们意想不到的“健康杀手”。这本书还给了很多在家制作健康零食的创意，而且这些食谱都非常简单易学，不需要什么复杂的工具和昂贵的食材。我尝试了其中几个，孩子非常喜欢，而且我也能放心地让他吃。这本书真的帮我解决了大难题，让我不再为孩子的零食发愁，也让孩子吃得更健康、更开心。