批判性阅读。优点:对我食物的选择、营养的搭配有启发。缺点:论证弱,部分内容有硬伤,如作者提倡通摄入营养补充剂补充营养,如维C的目标值是400-1000毫克/天,这个是不对的。 1、常人尽量不要吃营养补充剂,病人遵医嘱。人工合成的营养补充剂,是阴性的,摄入就是喂养癌细胞。 2、他建议的摄入量太大。过量食用加重身体负担,严重者,可中毒 www.bbc.com/future/story/20161208-why-vitamin-supplements-could-kill-you
##我觉得有些观点是不是可以商榷……当然,这本书非常枯燥,不要被封面迷惑
##总之:吃新鲜的水果蔬菜!远离精制加工和精细碳水!VCVAVBVE各种抗氧化剂omega3通通给我吃起来啊!!
##什么都吃一点,什么都少吃一点
##从这本书的观点来看,对于吴昕狂吃保健品一事,大部分的公众号文章都是bullshit。不分青红皂白乱吃一气,希求神奇功效当然是错的,可是“好好吃饭就可以获得最佳营养”一样是错误观点。社会和生活方式在变化,营养的研究也在更新~总之,维护健康是需要智力和努力的事情。
##没啥软用 还不如一张 中国居民膳食指南图片来的有用
##大部头的一本,讲的蛮专业,但是针对的是二十年前的发达国家。偏于议论饮食过剩。
##所有关于人体内各系统运作的机制、各食物含有的营养都可参考。所有结论都建议慎重相信,至少要亲自查阅与论证有关的相关资料,避免断章取义的倾向性结论。所有关于营养剂的章节不妨跳过,不然按作者这个思路,可以放弃所有药物治疗了。
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