基本信息
书名：台湾美食行走秘籍
定价：35.00元
作者：吕玫著
出版社：上海科学普及出版社
出版日期：2014-12-01
ISBN：9787542763112
字数：
页码：
版次：5
装帧：平装
开本：12k
商品重量：0.4kg
编辑推荐
内容提要
本书描述了2014年端午前后，作者在一茶一坐行政总厨黄启云先生的带领下，来到台湾，开始了为期十天的台湾美食探访之旅，行程中足足吃了50顿饭，上百种美食，一路认识很多有趣的人，听到很多笑与泪交织的故事，更遇见了那些美味的创始人和传承人，台湾美食的魅力，就在于这些人的故事。俗话说百闻不如一见，如果你现在还没办法去台湾；如果你去过台湾对那些美食无法忘怀；如果你对台湾美食抱着怀疑的态度；那么请读一读这本书，让你对台湾美食有新的认识。
目录
作者介绍
文摘
序言
探索中华文化的深度与广度：精选人文社科书目 以下为您精选的几本图书，它们分别从历史、社会、哲学、艺术等多个维度，深入剖析了中华文明的脉络与当代社会的面貌。每一本书都以其独特的视角和扎实的学术功底，为读者提供了一扇了解中国社会与文化的窗口。 --- 一、《帝国兴衰的密码：大历史视野下的中国权力结构演变》 作者： 王建国 出版社： 华东师范大学出版社 字数： 约 45 万字 内容简介： 本书是一部宏大叙事的历史研究著作，它摒弃了传统史学侧重于帝王将相的线性叙事，转而采用“大历史”的视角，将中国自秦汉以来的政治、经济与社会结构置于一个长时段的演变框架中进行审视。 作者王建国教授深耕于制度史与社会经济史领域数十年，本书的核心论点在于，中国历代王朝的兴衰，并非仅仅是英雄人物的功过，而是由一套内生的、具有高度循环性的权力结构所驱动的。他将“权力”定义为一种可量化的资源分配机制，深入剖析了中央集权体制下的官僚选拔制度（科举制）、土地兼并的社会后果，以及精英阶层与底层民众之间张力的累积与爆发。 书中开篇即对秦朝统一后“郡县制”的建立及其对后续两千年政治形态的决定性影响进行了细致的考察。作者认为，秦汉奠定的统一性框架，使得中国在面临危机时，具备了强大的自我修复能力，但也正是这种高度的中央集权，在长期运行中导致了“内卷化”的趋势，抑制了地方的活力与创新。 特别值得一提的是，本书对“士绅阶层”的分析极具洞察力。士绅不仅是文化知识的载体，更是连接国家与社会的关键纽带。作者通过对清代中后期乡绅治理案例的研究，揭示了当中央权威衰弱时，士绅阶层如何通过宗族网络和地方事务介入来填补权力真空，以及这种“柔性治理”模式的局限性。 在经济层面，本书探讨了宋代商品经济的发展与抑制。作者认为，尽管宋代在技术、商业活动上取得了显著成就，但由于主流意识形态对“重农抑商”的坚守，使得这些经济活力未能转化为持久的制度性创新，最终在面对北方游牧民族的军事挑战时，显得后劲不足。 全书语言严谨，论据充分，结合了最新的考古发现和经济史数据模型，为理解中国传统政治的内在逻辑提供了一个深刻而富有挑战性的理论模型。它不仅仅是对过去历史的梳理，更是对当代中国社会治理模式的深层次反思。 --- 二、《当代中国城市空间与社会分化：一场看不见的隔离》 作者： 李明远 出版社： 北京大学出版社 字数： 约 38 万字 内容简介： 本书是当代中国城市社会学研究中的一部重要力作。李明远教授运用了地理信息系统（GIS）数据分析、深度访谈和民族志方法，聚焦于过去三十年间中国特大城市空间布局的剧烈变迁，以及这种变迁如何固化和加剧了社会阶层的隔离。 核心议题在于“空间正义”：在城市化的高速发展中，资源的分配是否随着地理位置的差异而产生不可逆转的鸿沟？ 作者首先剖析了住房商品化改革对城市空间结构的影响。他指出，市场化的住房政策，加上政府在基础设施（如优质教育、医疗资源）配置上的倾向性投入，导致了“优质空间资源”的私有化倾向。富裕阶层通过购买高价房产，不仅获得了居住权，更重要的是，获得了对稀缺公共资源的优先使用权，从而形成了事实上的“空间壁垒”。 书中通过对北京、上海、深圳等地的案例对比研究，细致描绘了“双重城市”的景象：一方面是光鲜亮丽的中央商务区和高端住宅区，另一方面是大量外来务工人员聚集的城中村或集体宿舍区。这些区域不仅在物质条件上存在巨大差距，更在社会网络、文化资本的传递上形成了阻断。 李明远教授特别关注“隐形隔离”的机制。他发现，现代城市规划中的“精英化倾向”体现在对景观、交通流线和公共设施的微妙设计上，这些设计有效地将低收入群体“排除”在核心的社会交往与信息流通之外。例如，优质学区房的炒作，使得教育资源成为一种排他性的空间资产，进一步固化了代际流动性。 此外，本书也关注了新移民群体的适应困境。他们虽然身处繁华都市，但在户籍制度、社会保障体系的约束下，往往只能在城市边缘维持一种“半融入”的状态，其工作、居住、子女教育构成了复杂的生存困境。 本书结论强调，如果不对城市空间资源的配置进行有效的制度干预，现有的发展模式将导致城市内部的社会矛盾日益尖锐，最终威胁到城市的可持续发展与社会和谐。它为城市规划者、社会政策制定者提供了详实的数据支持和深刻的理论警示。 --- 三、《数字时代的符号政治与集体记忆重塑》 作者： 陈晓虹 出版社： 商务印书馆 字数： 约 32 万字 内容简介： 陈晓虹的这部作品是一部结合了传播学、社会学和文化研究的前沿理论专著。它探讨了在信息爆炸的数字媒体环境中，符号的生产、传播与意义的争夺如何重塑当代社会的集体记忆与政治共识。 作者首先界定了“数字符号”的特性：高流动性、去中心化传播以及即时反馈机制。在传统媒体时代，主流叙事相对稳定；然而，在社交媒体和自媒体的冲击下，符号的意义不再由单一权威机构定义，而是成为不同社会群体争夺的战场。 书中详细分析了“网络热点事件”的生命周期，揭示了流量驱动下，叙事如何被简化、情绪如何被放大，以及最终的“记忆遗忘”速度是何其之快。作者认为，这种快速迭代的符号消费，对社会批判性思维的培养构成了挑战，因为它鼓励人们沉浸于情绪共鸣，而非深入的理性辨析。 一个关键章节聚焦于历史叙事的“碎片化”与“再编码”。例如，某一历史人物或事件，在不同的网络社群中，可能被赋予完全对立的评价。陈晓虹指出，这是因为参与者正在利用数字工具，有意识地（或无意识地）进行“记忆的政治操作”，试图通过对符号的重新定义，来强化自身的群体认同，并对抗主流的官方叙事。 本书还引入了“算法的文化偏见”理论。算法在内容推送中，会根据用户的历史偏好形成“信息茧房”，这不仅加剧了社会群体的观点极化，也使得某些重要的、需要长期讨论的议题，被算法判断为“低热度”而被边缘化。 陈晓虹呼吁，社会需要培养一种新的“数字素养”，即辨识符号背后的权力意图、理解信息流动的底层逻辑，从而避免被情绪化的符号洪流裹挟。本书是理解当代信息生态如何影响文化认同和政治生态的必备读物。 --- 四、《中国古典园林的精神空间：天人合一的审美哲思》 作者： 周毅 出版社： 中国建筑工业出版社 字数： 约 28 万字 内容简介： 这部专著是对中国古典园林艺术的深度哲学解读。周毅先生以深厚的中国哲学和美学功底为基础，将园林不再视为简单的造园技术展示，而是视为“天人合一”哲学思想在物质空间中的具象化。 本书的核心论点在于：中国古典园林追求的不是对自然的绝对复制（如西方文艺复兴园林），而是对自然意境的提炼、浓缩与象征性表达。园林是“人造的自然”，其目的是引导游观者进入一种超越日常功利、与宇宙精神相沟通的审美境界。 作者首先从“虚实相生”的原理入手，分析了园林中对空间处理的精妙：通过曲径、漏窗、障景等手法，创造出“有限空间，无限意境”的效果。如苏州园林中的叠山理水，并非追求山的高大雄伟，而是通过对石材肌理、水流形态的精微控制，来暗示山川河流的生命力量。 书中详细考察了文学与园林的关系。诗词、匾额、楹联，是构成园林“意境”不可或缺的部分。它们不仅是装饰，更是引导游人解读空间布局、进入特定情感状态的“文化密码”。作者通过对几处著名园林中题咏的深入文本分析，展示了文人审美情趣如何在空间设计中得以实现。 在比较研究部分，本书将中国园林与日式枯山水、西方规则式园林进行对照，突显了中国园林独特的“动态序列”美学。游人在园中行走，每一步看到的景象都是变化的，这种运动中的审美体验，契合了道家“变易”的宇宙观。 最后，周毅教授总结道，古典园林是中国古代知识分子逃离政治喧嚣、寻求内心安顿的“精神避难所”。它通过对自然元素的符号化处理，构建了一个可供心灵栖居的理想世界。本书对园林建筑、美学及传统哲学感兴趣的读者具有极高的参考价值。
天呐，这本书的想象力简直是天马行空，我几乎无法相信这是人类的头脑能构思出来的世界观！它构建了一个极其复杂且逻辑自洽的平行宇宙，其中的社会规则、科技发展甚至哲学体系都与我们所熟知的世界大相径庭。我不得不承认，有好几处我必须停下来，后退几页仔细研究作者是如何铺设这些“规则”的，生怕漏掉任何一个关键的伏笔或设定。作者在细节上投入的精力令人咋舌，无论是城市景观的描绘，还是特定群体之间的权力博弈，都处理得细致入微，体现了深厚的考据和超凡的创造力。虽然初读时可能会有些晦涩，但一旦适应了它的语境，那种沉浸式的阅读体验是无与伦比的，我仿佛真的在那里生活了一段时间。