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吴金燕作 著

图书标签:

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• 小饼干
• 童话
• 幽默
• 生活
• 教育

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518005253

商品编码：30113506696

包装：平装

出版时间：2014-06-01

基本信息

书名：小饼干

定价：32.80元

作者：吴金燕作

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2014-06-01

ISBN：9787518005253

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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随着烘焙热潮越来越浓，烘焙爱好者越来越多，一本简单、快速、操作简易的烘焙指导书在市场上的呼声越来越高，本稿就是把常见的、简单的、可口的饼干甜点的做法，用图文并茂的方式呈现在读者面前。本稿包含60种简单易做的饼干小点心，图文示范，步骤详细，文字简洁明了，每个实例还配有小贴士，让操作者在烘焙过程中细节把握更好，做出来的饼干更加美味可口

内容提要

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目录

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快了做饼干
爱上烘焙堂课——饼干家族介绍
基本材料认识
烘焙器具介绍
三步骤成功做好小饼干
自用送礼两相宜——饼干保存及包装
PART 1 硬式饼干~咔滋咔滋真好吃
酥硬性饼干
果酱小西饼
◆ 烘焙杏仁粉应选哪一种？
柠檬卡滋
◆ 如何使柠檬风味更香？
亚麻仁胡桃饼干
◆ 坚果类饼干怎么烤香？
花生酱烤饼
◆ 面团太黏手不好捏怎办？
牛奶小西饼
◆ 饼干烘烤前为何要叉洞？
卡蕾特西饼
◆ 卡蕾特西饼速配橘皮丝？
香葱苏打饼干
◆ 如何自己做烘焙用香葱？
小红莓卷心饼
◆ 糖油搅打多久才算松发？
匈牙利红椒芝士棒
◆ 什么是硬质乳酪？
草莓花圈
◆ 融化巧克力能用微波炉吗？
枫糖燕麦烤饼
◆ 即食燕麦片能做饼干吗？
脆硬性饼干
咖哩棒
◆ 芝士粉应选哪一种芝士？
棋格饼干
◆ 为何不能用调味可可粉？
黑椒洋葱咸饼干
◆ 为何必须先冷冻才切块？
咖啡欧蕾
◆ 糖粉可以用砂糖代替吗？
皇家小西饼
◆ 如何烤出夏威夷豆香味？
什锦果麦脆饼
◆ 红糖为什么要过筛？
伯爵核桃小西饼
◆ 核桃为何要先烤香？
可可芭蕾西饼
◆ 怎样做漂亮的球形饼干？
松子金三角
◆ 怎样判断面团冰冻够硬？
荞麦黑糖杂粮饼干
◆ 荞麦粉为何不能加太多？
意大利坚果脆饼
◆ 坚果脆饼的由来？
PART 2 软式饼干~随手捏揉花样多
酥松性饼干
核桃酥
◆ 绵白糖与砂糖有何不同？
榛果巧克力小西饼
◆ 榛果如何选购及保存？
英式奶油酥饼
◆ 烤酥饼要不要加发粉？
抹茶核桃雪球
◆ 抹茶是即溶绿茶粉吗？
杏仁焦糖饼干
◆ 如何自己熬制焦糖？
巧克力双重奏
◆ 巧克力为何不能直接煮？
凤梨烧菓子
◆ 用硅胶烤模有哪些优点？
雪姬
◆ 如何快速刨出柠檬皮末？
腰果酥饼
◆ 烘焙用腰果如何选购？
玫瑰花香小西饼
◆ 烘焙用玫瑰花如何使用？
软性面糊饼
草莓泡泡
◆ 如何判断“湿性发泡”？
波浪纹夹心饼干
◆ 如何用裱花袋挤出面糊？
抹茶丹麦酥
◆ 丹麦酥为何爱菊花造型？
黑炫风饼干
◆ 什么是杏仁角？
椰丝球
◆ 椰丝球干松爽口的秘密？
萝蜜亚西饼
◆ 如何防止麦芽冷却粘锅？
薄片形饼干
什锦坚果瓦片
◆ 烤瓦片如何防四边焦黑？
芝麻薄饼
◆ 刚烤好的饼干不酥脆？
咖啡杏仁薄饼
◆ 蛋液为何必须分次加入？
樱花虾杏仁薄烧
◆ 如何防止薄片饼干破碎？
海苔薄烧
◆ 乳酪粉有哪些烹饪妙用？
香橙蕾丝薄饼
◆ 如何帮薄片饼干做造型？
PART 3 变化式小西饼 午茶点心好搭档
司康
香葱火腿司康
◆ 司康名称的由来？
蜂蜜燕麦司康
◆ 冷掉的司康如何再加热？
比司吉
◆ 比司吉香Ｑ松软的秘诀？
松饼
瓦夫松饼
◆ 松饼如何保存会依旧香浓美味？
一口香酥小松饼
◆ 一口香酥小松饼糖粒的秘密？
派饼
太妃糖坚果塔
◆ 如何熬煮太妃糖酱？
林兹派
◆ 林兹派出炉不能马上吃？
巧克力小塔
◆ 融化巧克力的技巧？
波士顿派
◆ 波士顿派是蛋糕还是派？
覆盆子乳酪派
◆ 如何制作覆盆子冻？
茅屋咖啡乳酪派
◆ 如何自己做卡士达酱？

作者介绍

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台北市立木栅高工烘焙老师，台北市立文山特殊教育学校成教班烘焙老师，新北市新店佳佳烘焙材料店烘焙老师，新北市板桥大家发厨艺教室烘焙老师

文摘

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序言

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星尘的回响：宇宙未尽的史诗 作者： 艾米莉亚·凡尔赛斯 ISBN： 9787518005254 (此处为假设的新书ISBN，与您提供的图书ISBN不同) 出版社： 苍穹之眼文化 页数： 898页 装帧： 精装，附赠星图海报 --- 内容提要： 《星尘的回响》并非一部简单的科幻小说，它是一部宏大叙事下的宇宙编年史，一次对时间和空间本质的哲学拷问。故事始于“大寂静”纪元的终结——那是宇宙经历了一次被遗忘的、近乎绝对的熵增循环之后，残存的智慧文明试图重建秩序的时代。 本书的主线聚焦于两个相互纠缠的文明：泰坦星系联盟（The Titan Concord），一个奉行绝对逻辑与技术至上的超古老种族；以及在银河系边缘缓慢崛起的以太流浪者（Aether Wanderers），一个依靠对“暗物质波动”的直觉感知来导航和生存的类人种群。 故事的开端，泰坦联盟发现了一个无法用现有物理模型解释的信号——它并非来自任何已知的星系，而是直接在宇宙微波背景辐射中“回响”，仿佛是某个已逝文明留下的最后遗言。为了破译这来自“时间尽头”的信息，泰坦联盟启动了“奥德赛计划”，派遣了一艘搭载着最尖端量子驱动器的探索舰——“真理之锚号”——深入星系间的虚空。 第一部分：遗忘的碎片与初始之谜 (The Fragments of Oblivion) “真理之锚号”的旅程，从泰坦星域深处的“零度带”开始。这个区域充斥着奇异的引力异常和时间膨胀现象，是宇宙中最不稳定也最富含历史残骸的场所。船长卡西安·维斯珀，一位因追求“绝对知识”而放弃了肉体形态的纯意识体，负责领导这次任务。 在一次穿越“时空褶皱”的意外中，“真理之锚号”捕获了一块来自另一个时空的物质碎片——一块冰冷、光滑的黑色晶体，其内部结构以一种九维几何方式稳定存在。根据晶体释放出的微弱能量波动，卡西安的首席语言学家，希尔达·诺瓦（一位致力于研究失落文明“先驱者”的专家），推断出这碎片指向一个被历史抹去、甚至可能从未存在于当前宇宙时间线的文明——“织梦者”。 织梦者文明的传说，在宇宙的古老档案中只留下模糊的警告：他们因试图掌控“宇宙叙事权”而自我毁灭。而他们留下的信息，似乎正与泰坦联盟一直试图消除的“宇宙噪音”——那些随机出现的、扰乱熵增规律的微小奇迹——紧密相关。 第二部分：流浪者的低语与星图的叛变 (The Nomads’ Whisper and the Betrayal of the Star Chart) 与此同时，在银河系的“边缘悬臂”，以太流浪者的领袖，“引航者”莱拉，正面临内部的危机。她的族人依赖他们独特的“共鸣感应”来预测超新星爆发和黑洞合并，这些感应是他们赖以生存的星图。然而，最近这些感应变得混乱不堪，预言的星图开始描绘出不存在的星座和消失的轨道。 莱拉坚信，这不是自然现象，而是某种力量在主动干扰宇宙的“旋律”。在一次深入虚空的冥想中，她接收到了一段清晰的、由情绪而非语言构成的讯息——那是对“寂静”的恐惧，以及对“被聆听”的渴望。 她决定打破流浪者的戒律，接触那个被认为是“纯粹逻辑的囚徒”的泰坦联盟。莱拉利用一种古老的、依赖于暗物质流动的“幽灵航道”，成功地将自己和一小队精英送入了泰坦联盟的势力范围。 两者的相遇充满了摩擦。泰坦人视莱拉的感应为原始的迷信，而莱拉则认为泰坦人的技术是盲目的、缺乏根基的。但当莱拉接触到那块“织梦者碎片”时，她体内的共鸣瞬间爆发，指向了一个令双方都毛骨悚然的结论：织梦者留下的信息，要求他们停止熵增，强行将宇宙拉回一个稳定的、永恒的初始点。 第三部分：虚空中的对弈与时间悖论 (The Void Gambit and the Temporal Paradox) 卡西安和莱拉被迫合作。他们发现，织梦者的信息并非指令，而是一个“陷阱”。如果按信息指引行动，宇宙将停止演化，所有生命都将凝固在当前的一刻，以避免最终的热寂。这是一种“永恒的死亡”。 为了对抗这个“静止的救赎”，他们需要找到织梦者的核心——一个被称为“原初观测点”的存在。根据碎片中的线索，这个观测点位于一个被称为“镜像之眼”的超巨型结构内部，它位于时间流的零点之外，不受任何因果律的约束。 为了抵达“镜像之眼”，他们必须利用泰坦联盟的量子驱动器，但驱动器需要一个完美的、无瑕的“启动谐波”。而这个谐波，只有通过莱拉族人对宇宙最深层“暗物质脉动”的精确同步，才能生成。 故事的高潮部分，是“真理之锚号”与一股神秘的、由“静止的信徒”组成的泰坦异端势力展开的对决。这些信徒认为宇宙的终极目标就是静止，他们试图夺取碎片并启动自毁程序，以强行实现织梦者的“永恒安息”。在激烈的星际冲突中，卡西安必须做出选择：是遵循他毕生追求的逻辑——维护既有的物理法则，即使这最终导致消亡；还是冒着彻底颠覆宇宙的风险，与莱拉一同进入“镜像之眼”，寻找第三种可能——在静止与毁灭之间找到一条持续演化的新路径。 主题深度： 《星尘的回响》深入探讨了几个核心哲学命题： 1. 知识的代价： 泰坦文明的理性是否剥夺了他们理解“意义”的能力？ 2. 熵与意义： 宇宙的自然趋势是衰亡，那么生命和文明的“意义”是否在于与这种趋势的对抗，即在于创造短暂而美丽的“秩序”？ 3. 观察者效应的终极形态： 如果文明能够掌控“叙事权”，他们是否也成为了宇宙的“暴君”？ 本书以其对深空场景的细致描绘、对高维物理概念的巧妙融入，以及对文明冲突中伦理困境的深刻挖掘，为读者提供了一次既烧脑又荡气回肠的宇宙探险。它邀请读者思考：在无垠的星海中，我们所理解的“存在”究竟是何种形态的回响。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的文笔有一种近乎于雕塑般的质感，每一个句子都经过了精心的打磨，仿佛是可以触摸到的艺术品。它不像某些畅销书那样追求速度与刺激，而是沉浸于对细节的极致追求。作者对环境的描写简直是身临其境，无论是某个古老小镇弥漫的潮湿气息，还是高耸入云的摩天大楼里冰冷的空气流动感，都描绘得栩栩如生。这种对“在场感”的营造，极大地增强了阅读的沉浸体验。我发现自己会不自觉地停下来，反复阅读那些优美的段落，细细品味其中蕴含的韵律和力量。这本书的节奏掌握得非常老道，它知道什么时候该慢下来，让读者品味情感的余韵，什么时候该加速，推动故事走向高潮。对于追求文字美感和阅读深度的读者来说，这本书绝对是一次不容错过的饕餮盛宴。它不仅仅是打发时间的工具，更是一场对语言艺术的致敬。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式简直太迷人了！作者仿佛是一位经验丰富的老船长，带着我们穿越了浩瀚的文字海洋。我尤其欣赏他对人物内心世界的细腻刻画，那些细微的情绪波动、不经意的肢体语言，都被他捕捉得丝丝入扣。读到某些情节时，我甚至能清晰地感受到主人公那种身处绝境却依然坚守信念的挣扎与光辉。情节的铺陈张弛有度，时而如疾风骤雨，让人喘不过气来，时而又像春日暖阳，给予读者片刻的慰藉与希望。我特别喜欢那种开放式的结局，它没有给出标准答案，而是将思考的空间留给了读者，让这本书在合上之后依然能在脑海中持续发酵、生长。这本书不仅仅是一个故事，更像是一面镜子，映照出我们在面对生活中的种种抉择时，内心深处的真实写照。阅读过程就像与一位智者进行深度对话，受益匪浅，让人忍不住想要立刻分享给所有热爱深度阅读的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这类题材并不抱太大期望，总觉得会是老生常谈的套路。然而，这本书彻底颠覆了我的刻板印象！它的情节设计充满了令人拍案叫绝的反转，但这些反转并非是为了刻意制造惊吓，而是逻辑严密，水到渠成。每当我觉得自己已经猜到了下一步的发展时，作者总能用一个意想不到的细节或对话，将故事的走向完全导向另一个方向，而且这种“出乎意料”的转变，在回味时却又觉得“情理之中”。这种高超的叙事技巧，让阅读变成了一场智力上的角力。我甚至在阅读过程中多次拿起笔在书页边缘做笔记，试图梳理清楚错综复杂的人物关系和时间线索。对于那些喜爱悬疑、喜欢在阅读中动脑筋的读者来说，这本书的结构复杂度和精妙程度，绝对能满足你们对“烧脑”的一切幻想。它就像一个制作精良的瑞士钟表，每一个齿轮的咬合都决定着最终的精准走时。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我震撼的，是它对宏大主题的探讨方式，却总能巧妙地通过最平凡的生活片段来切入。它没有用空泛的理论去说教，而是将那些关于时间、记忆、身份认同的哲学思辨，融入到一场家庭的日常纷争、一次偶然的邂逅之中。这种“以小见大”的手法，使得那些原本可能高高在上的概念变得触手可及，直击人心。我甚至觉得，作者在某种程度上挑战了我们对“真实”的固有认知，让你在读完之后开始重新审视自己所信奉的一切准则。它像一把锋利的手术刀，精准地剖开了现代社会中人与人之间那种微妙的疏离感与渴望连接的矛盾统一体。我向来不太喜欢那些说教意味太浓的作品，但这本书的智慧在于，它将深刻的思考巧妙地伪装成了引人入胜的故事，让你在不知不觉中被引领至新的思想高度。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的整体感受是极其温暖且富有力量的。它探讨了失败、遗憾以及如何在生命的低谷中重新找到立足点。作者对“人性中的光辉”的描绘极其动人，即使故事背景设定在较为灰暗的环境中，那些角色之间展现出的无私的善意、对彼此微不足道的支持，却像微弱的星火，最终汇聚成了照亮前路的灯塔。我尤其欣赏作者笔下那些“不完美”的主角，他们有明显的缺点，会犯错，会退缩，但正是这种真实感，让他们显得无比可爱和可信。读完全书，我没有被宏大的英雄主义所鼓舞，而是被那种平凡人坚韧不拔的生命力所深深打动。它让我意识到，真正的勇气并非是永不跌倒，而是在跌倒之后，仍然有站起来的决心和力量。这本书就像一位温柔而坚定的朋友，在你最需要鼓励的时候，递过来一杯热茶，用最朴素的语言告诉你：“没关系，我们一起走下去。”