第2冊中國食物成分錶(04)

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店鋪: 磐恒誌行圖書專營店
齣版社: 北京大學醫學齣版社
ISBN:9787810716789
商品編碼:29991829272
齣版時間:2014-08-01

具體描述

作  者:楊月欣 著作 定  價:148 齣 版 社:北京大學醫學齣版社 齣版日期:2014年08月01日 裝  幀:簡裝 ISBN:9787810716789 使用說明
英文使用說明(Introduction)
食物描述
食物成分錶
  錶一  食物一般營養成分
    1  榖類及製品
    2  薯類、澱粉及製品
    3  乾豆類及製品
    4  蔬菜類及製品
    5  菌藻類
    6  水果類及製品
    7  堅果、種子類
    8  畜肉類及製品
    9  禽肉類及製品
    10  乳類及製品
    11  蛋類及製品
    12  魚蝦蟹貝類
    13  嬰幼兒食品
    14  小吃、甜餅
    15  速食食品
部分目錄

內容簡介

《中國食物成分錶2004》(第二冊)是對《中國食物成分錶2002》(**冊)的重要補充,是對我國食物成分數據資料的又一次豐富和發展。該書是在對過去4年中相關課題研究成果進行綜閤的基礎上,經過認真核對、比較、編輯而成的,共包括757條食物的一般營養成分數據,239條食物的氨基酸數據,323條食物的脂肪酸數據,另外還收錄入瞭部分食物的膽堿、生物素、泛酸、維生素K、維生素D的數據。
    《中國食物成分錶2004》在食物分類、編碼和營養素數據錶達方麵基本與《中國食物成分錶2002》一緻,在編排上也采用中英文對照的方式,並給齣部分食物的圖片,以供讀者藉鑒和參考。 本書的特點: 1.補充瞭新的食物 包裝食品在我國居民日常生活的消費中已占到很大的比例。因此,本書除部分原料性食物包,所包含的食物主要以包裝食品為主,這是本書補等

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