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無創不特:我的烹飪生涯五十年 9787520800723 -WHBH

無創不特:我的烹飪生涯五十年 9787520800723 -WHBH 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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發表於2024-05-27

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圖書介紹

店鋪： 萬捲軒圖書專營店
齣版社： 中國商業齣版社
ISBN：9787520800723
商品編碼：29993004026
包裝：平裝
齣版時間：2017-11-01

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圖書描述

基本信息

書名：無創不特:我的烹飪生涯五十年

定價：98.00元

作者：

齣版社：中國商業齣版社

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787520800723

字數：

頁碼：248

版次：1

裝幀：平裝

開本：其他

商品重量：0.4kg

編輯推薦

無

內容提要

本書共八個章節，記述瞭作者從業50年的經曆和見聞，包括改革開放以來，國民飲食生活的變化，杭州餐飲業的發展，靠前美食文化的交流，以及杭州傳統名菜，創新菜，仿古宴的烹飪製作技藝介紹和描述；圖文並茂。讀者不僅可以從中瞭解這些名菜名點的製作秘訣，還能從中讀齣其背後的曆史淵源，以及杭幫菜的發展曆程。該書的齣版對杭幫菜文化研究作齣瞭很好的貢獻。

目錄

無

作者介紹

無

文摘

無

序言

無


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