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无创不特:我的烹饪生涯五十年 9787520800723 -WHBH

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发表于2024-12-20

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图书介绍

店铺： 万卷轩图书专营店
出版社： 中国商业出版社
ISBN：9787520800723
商品编码：29993004026
包装：平装
出版时间：2017-11-01

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图书描述

基本信息

书名：无创不特:我的烹饪生涯五十年

定价：98.00元

作者：

出版社：中国商业出版社

出版日期：2017-11-01

ISBN：9787520800723

字数：

页码：248

版次：1

装帧：平装

开本：其他

商品重量：0.4kg

编辑推荐

无

内容提要

本书共八个章节，记述了作者从业50年的经历和见闻，包括改革开放以来，国民饮食生活的变化，杭州餐饮业的发展，靠前美食文化的交流，以及杭州传统名菜，创新菜，仿古宴的烹饪制作技艺介绍和描述；图文并茂。读者不仅可以从中了解这些名菜名点的制作秘诀，还能从中读出其背后的历史渊源，以及杭帮菜的发展历程。该书的出版对杭帮菜文化研究作出了很好的贡献。

目录

无

作者介绍

无

文摘

无

序言

无


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