店鋪： 花晨月夕圖書專營店
齣版社： 中信齣版社
ISBN：9787508673141
商品編碼：29992923220
包裝：軟精裝
齣版時間：2017-05-01
具體描述
基本信息
書名：魔法蛋糕教科書
定價：39.00元
作者：荻田尚子
齣版社：中信齣版社
齣版日期：2017-05-01
ISBN：9787508673141
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：軟精裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
一、起源於法國，好吃到令人尖叫的魔法蛋糕，一口盡享多種滋味。甜點控必備。
二、收錄40餘種魔法蛋糕烘焙方法，滿足你所心動的一切口味，讓你的味蕾獲得大享受。
三、超詳盡的分步解析，實操性極強，就連烘焙新手也能輕鬆掌握。
四、圖片精美，裝幀雅緻，適宜收藏。裸脊鎖綫裝訂，方便攤開展閱，藝術感十足。
內容提要
一次烘焙，就能烤齣三種不同口味的蛋糕——底層是嫩滑的布丁，中層是濃鬱的奶油，頂層是綿軟的蛋糕。三層同時入口，美妙絕倫，令人無法抗拒！
使用常見的材料就能製作齣這款神奇的魔法蛋糕，其秘訣在於：蛋黃糊和蛋清的混閤方法，烤製時間和溫度。書中收錄多種不同口味魔法蛋糕的烘焙方法，簡單易學，就連烘焙新手也能輕鬆掌握。目錄
作者介紹
荻田尚子：日本甜點研究專傢，烘焙達人。大學畢業後，先後進入專業糕點學校和法國糕點店學習，擔任過料理研究傢石原洋子的助手。她在熟練掌握純正法式糕點的知識和技術基礎上，提倡在傢也可以輕易製作的美味糕點的烘焙方法。著書量多，作品包括《I Love 馬卡龍》《甜點新手零失敗教室》《療愈甜點幸福食光》《一手小幸福：可愛杯子蛋糕烘焙術》等。
文摘
序言
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