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羽葉 編

圖書標籤:

• 茶
• 中國茶
• 茶葉
• 茶文化
• 飲茶
• 品茗
• 曆史
• 傳統
• 禮儀
• 健康

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 黃山書社

ISBN：9787546120294

商品編碼：29973755403

開本：16

齣版時間：2011-09-01

基本信息

• 商品名稱：中國茶
• 作者：羽葉
• 定價：59
• 齣版社：黃山書社
• ISBN號：9787546120294

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2011-09-01
• 印刷時間：2011-09-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：178
• 字數：153韆字

編輯推薦語

中國茶種類繁多、名茶薈萃。在中國古代，人們將飲茶與品行修養聯係在一起，講求品茶悟道的文化情韻。而以此為基礎誕生的茶文化博大精深，茶人茶事、茶禮茶俗、茶詩茶畫，*是包羅萬象。承載著幾韆年曆史的中國茶文化，正邁著輕盈的步履將萬縷茶香嚮全世界散播。 羽葉編著的《中國茶》以中英文對照的形式，配以大量精美圖片，嚮海內外讀者展示瞭中國茶的曆史、茶中名品、泡茶的方法，以及一些茶藝茶俗，便於讀者瞭解中國茶、感受中國茶文化的那一份悠長。

內容提要

中國是茶的故鄉，中國人種茶、製茶、喝茶、愛茶，並把茶藝傳遍海 內外，茶已成為中國*具代錶性的文化符號之一。作為一種綠色飲品，茶 有著獨特的保健功效，同時，它還是招待客人、增進友誼的媒介。羽葉編 著的《中國茶》對中國茶曆史、名茶、泡茶方法、茶禮茶俗等做瞭生動講 解，希望*多的讀者由此瞭解中國茶、愛上中國茶。
    

目錄

茶的故鄉
Hometown of Tea
*早的茶樹
The Earliest Tea Tree
飲茶的曆史
History of Tea Drinking
陸羽與《茶經》
Lu Yu and016中國人愛飲茶
Chinese People Love Drinking Tea
名山齣好茶
Good Teas from Great Mountains
武林山龍井茶
Longjing (Dragon Well) Tea from Mt. Wulin
顧渚山紫筍茶
Zisun (Purple Bamboo Shoot) Tea
from Mt. Guzhu
普陀山佛茶
Buddha Tea from Mt. Putuo
洞庭山碧螺春
Biluochun (Green Spiral Spring) Tea
from Mt. Dongting
黃山毛峰茶
Maofeng (Hairy Tip) Tea
from Mt. Huangshan
廬山雲霧茶
Yunwu (Cloud and Mist) Tea
from Mt. Lushan
峨眉山竹葉青茶
Zhuyeqing (Green Bamboo Leaf) Tea
from Mt. Emei
濛山濛頂茶
Mengding (Mt. Mengshan Summit) Tea
from Mt. Mengshan
君山銀針茶
Yinzhen (Silver Tip) Tea from Mt. Junshan
六大茶山普洱茶
Pu'er Tea from Six Major Tea Mountains
太姥山綠雪芽茶
Lvxueya (Green Snow Bud) Tea
from Mt. Taimu
武夷山大紅袍
Dahongpao (Big Red Robe) Tea
from Mt. Wuyi
鳳凰山單叢茶
Dancong (Single Clump) Tea
from Mt. Phoenix
凍頂山烏龍茶
Oolong Tea from Mt. Dongding
名水泡名茶
Famous Water Making Famous Tea
廬山榖簾泉
Gulian (Grain Curtain) Spring in Mt. Lushan
濟南趵突泉
Baotu (Spouting) Spring in Jinan
嶗山礦泉
Mineral Spring in Mt. Laoshan
無锡惠山泉
Huishan (Favorable Mountain)
Spring in Wuxi
鎮?中泠泉
Zhongling (Middle Cold) Spring in Zhenjiang
虎丘第三泉
The Third Spring in Mt. Huqiu
峨眉玉液泉
Yuye (Jade Liquor) Spring in Mt. Emei
杭州虎跑泉
Hupao (The Dreamed Tiger Pawed)
Spring in Hangzhou
杭州龍井泉
Longjing (Dragon Well) Spring in Hangzhou
長興金沙泉
Jinsha (Gold Sand) Spring in Changxing
**配名茶
Famous Tea Set for Famous Tea
陶質茶具
Ceramic Tea Set
瓷器茶具
Porcelain Tea Set
金屬茶具
Metallic Tea Set
漆器茶具
Lacquer Tea Set
竹木茶具
Bamboo-Wood Tea Set
如何泡好茶
How to Make a Good Cup of Tea
衝泡綠茶
Brewing Green Tea
衝泡白茶
Brewing White Tea
衝泡黃茶
Brewing Yellow Tea
衝泡烏龍茶
Brewing Oolong Tea
衝泡紅茶
Brewing Black Tea
衝泡黑茶
Brewing Dark Tea

《星辰彼端的低語：宇宙未解之謎的探尋》 內容簡介 浩瀚宇宙，無垠時空，自古以來便以其深邃的神秘吸引著人類的目光。我們仰望星空，試圖捕捉那些遙遠光芒背後的真相，探尋生命的起源，解讀時空的奧秘。《星辰彼端的低語》並非一部傳統的科普讀物，而是一場穿越已知邊界、直抵認知前沿的心靈遠徵。本書旨在帶領讀者，以一種近乎哲學的審慎和探險傢的熱情，深入探討當代天體物理學、宇宙學、量子力學領域中最引人入勝、最具爭議性的未解之謎。 本書的結構圍繞著宇宙的“三大終極問題”展開：我們從何處來？我們身處何方？我們又將去往何處？ 第一部：起源的迷霧——宇宙的創生與初始條件 本部分聚焦於宇宙誕生之初的極端狀態，以及我們對“零點”的睏惑。 1. 奇點之外的邊界： 我們將深入探討大爆炸理論（Big Bang Theory）的堅實基礎，但隨後立刻轉嚮其核心的未解難題——奇點（Singularity）。什麼是奇點？它是否意味著物理定律的徹底失效？我們檢視瞭圈量子引力（Loop Quantum Gravity）和弦理論（String Theory）等試圖“平滑”奇點的最新嘗試。我們將剖析普朗剋尺度（Planck Scale）下時空可能呈現的泡沫狀結構，以及是否存在一個比大爆炸更早的“前宇宙”狀態。 2. 暗物質的幽靈： 宇宙中超過四分之一的物質，我們稱之為暗物質（Dark Matter），至今未能被直接探測。本書詳細梳理瞭從星係鏇轉麯綫觀測到引力透鏡效應所推導齣的暗物質存在的強大證據鏈。我們詳細比較瞭WIMP（弱相互作用大質量粒子）模型、軸子（Axions）等主流候選者，並迴顧瞭地下實驗室和太空望遠鏡在尋找這些“幽靈物質”時經曆的希望與失望。本書尤其關注新興的替代引力理論（如MOND），探討它們在解釋觀測現象上的潛力與局限。 3. 驅動膨脹的隱形之手：暗能量的悖論： 宇宙正在加速膨脹，這一發現徹底顛覆瞭我們的宇宙觀。暗能量（Dark Energy）被認為是驅動這一現象的神秘力量，其密度在宇宙曆史中幾乎保持恒定。然而，理論計算的真空能密度與觀測值之間存在驚人的 $10^{120}$ 倍的差異，這被認為是物理學中最嚴重的理論危機。我們探討瞭宇宙學常數問題，以及動態暗能量模型（如昆蟲因子 Quintessence）的復雜性，試圖理解為何宇宙選擇以當前的速度擴展。 第二部：空間的詭計——時空、維度與量子糾纏 第二部分將視角從宏觀宇宙轉嚮微觀的結構，探討時空本身的本質以及隱藏在現象之下的多重維度。 4. 維度之舞：隱藏的幾何學： 弦理論預測瞭額外的空間維度，它們可能被緊湊地捲麯（Compactified）在極小的尺度上，例如卡拉比-丘流形（Calabi-Yau Manifolds）。本書用通俗易懂的方式解釋瞭為什麼這些維度對我們不可見，以及它們如何影響基本粒子的性質。我們審視瞭M理論框架下“景觀”（Landscape）的可能性——即存在著一個巨大數量（$10^{500}$）的可能真空態，每一個都對應著一套不同的物理定律。 5. 量子糾纏的非定域性：愛因斯坦的恐懼： 量子糾纏（Quantum Entanglement）是量子世界最反直覺的現象之一。本書深入探討瞭貝爾不等式（Bell's Inequality）如何被實驗一再證實，從而排除瞭定域實在論的可能性。我們探討瞭“量子幽靈般的超距作用”的含義，以及它對信息傳遞和時空結構的潛在影響。此外，我們還討論瞭“信息悖論”——黑洞蒸發過程中信息是否真的會丟失，這觸及瞭量子力學與廣義相對論結閤的核心難題。 6. 時間的箭頭與時間旅行的幽靈： 時間的本質是什麼？物理定律在時間反演下通常是對稱的，但為何我們隻能體驗到時間單嚮流動？本書區分瞭熱力學時間箭頭（熵增）、宇宙學時間箭頭（膨脹）和量子力學時間箭頭。隨後，我們嚴肅地考察瞭愛因斯坦場方程所允許的理論解，如蟲洞（Wormholes）和閉閤類時麯綫（Closed Timelike Curves, CTCs），並分析瞭諸如“諾維科夫自洽性原則”等試圖解決時間悖論的理論框架。 第三部：生命的呼喚——宜居性與地外智慧 最後一部分將目光投嚮我們自身在宇宙中的位置，探討生命存在的條件以及尋找地外文明的努力。 7. 宜居帶的擴展：生命的多樣性： 傳統的宜居帶概念主要圍繞液態水展開。本書超越瞭這一限製，探討瞭生命在極端環境下的生存潛力，例如甲烷作為溶劑的泰坦（Titan）海洋，或冰下海洋的衛星（如歐羅巴）。我們分析瞭生物化學的通用性與局限性，思考地外生命是否可能基於非碳基結構（如矽基生命）存在。 8. 費米悖論的當代解讀： 宇宙如此之大，存在如此多的恒星和行星，為什麼我們至今沒有發現任何地外文明的明確信號？費米悖論（Fermi Paradox）的解答構成瞭本書最富想象力的部分。我們係統地審視瞭各種“大過濾器”（Great Filter）假說：它是在我們身後（即人類尚未跨越的障礙，如自我毀滅），還是在我們身後（即生命起源極度睏難）？我們還評估瞭SETI（搜尋地外文明計劃）的最新進展，以及未來可能采用的搜尋策略，例如搜尋“戴森球”等巨型工程學的跡象。 9. 人類文明的終極命運： 考慮到宇宙的長期演化，人類文明最終將麵臨何種命運？我們將探討恒星壽命終結、黑洞蒸發、以及宇宙熱寂（Heat Death）等宏大尺度下的終局圖景。本書以一種審慎的樂觀態度結束，強調理解宇宙的未解之謎，不僅是對科學知識的拓展，更是對人類自身存在意義的深刻反思。 《星辰彼端的低語》是一部為那些對“為什麼”比對“是什麼”更感興趣的讀者準備的指南。它不提供簡單的答案，而是邀請讀者一同站在這片科學前沿的懸崖邊上，凝視深淵，聆聽宇宙永恒的低語。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計堪稱藝術品，這一點必須單獨提齣來錶揚。每一頁的留白都恰到好處，墨色的使用也極具匠心，似乎連紙張本身的質地，都經過瞭精心的選擇，摸上去有一種自然的粗糲感，與內容的主題完美契閤。這種對物性的關注，直接映射瞭書中對“本真”的追求。更絕的是，書中穿插瞭大量的手繪插圖和老照片，這些視覺元素並非簡單的裝飾，而是作為文本的有力補充，尤其是那些關於茶具細節的綫條畫，簡直是教科書級彆的精準。我常常會因為一張圖片而停下來，然後迴過頭去仔細閱讀旁邊的文字，發現圖片上的每一個細微紋路，都在文字中得到瞭詳盡的解釋。這本書的閱讀體驗是多維度的，它調動瞭讀者的視覺、觸覺，甚至通過文字喚起瞭嗅覺和味覺。它教會瞭我如何用一種更細緻、更尊重的態度去對待身邊的物質世界。我甚至把它放在茶幾上，不時翻閱，它本身就成瞭一件可以長期把玩的物品，而不是讀完就束之高閣的載體。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我原本以為這會是一本枯燥的工具書，充滿瞭各種復雜的製作工藝和枯燥的産地介紹，但完全齣乎意料！這本書的結構設計得非常巧妙，它沒有采取傳統的“按地域劃分”或者“按工序劃分”的模式，而是以一種近乎散文詩的筆觸，串聯起瞭不同時間節點下的飲茶體驗。比如，書中有一章節是關於“雨前與霜降的差異”，它並非從化學成分上去分析，而是從古人對季節變化的敏感度來切入，那種細膩的情感捕捉，讓冰冷的技術知識瞬間變得有血有肉。我常常在閱讀時被作者的語言所吸引，那些比喻和排比，用詞極其考究，讀起來有一種古典的美感，但又不會讓人感到晦澀難懂。它成功地做到瞭雅俗共賞，既能滿足專業人士對知識深度的要求，也能讓像我這樣的入門者看得津津有味。書中對於“器皿與茶湯的相互作用”的描述尤其精彩，作者竟然能將冰冷的陶瓷、紫砂與流動的茶水，寫齣一種共生共鳴的關係，讀到某些段落，我甚至會忍不住停下來，想象手中捧著茶盞的觸感和熱度。這本書的價值在於，它重塑瞭我對“審美”的理解，原來飲茶不僅僅是解渴，更是一種對環境、對心境、對器物的綜閤性審美活動。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是打開瞭我對傳統文化認識的一扇窗戶，雖然我原本對這個領域瞭解不多，但作者的敘述方式極其平易近人，沒有那些故作高深的術語和冗長的曆史考據，而是像一位經驗豐富的老者在娓娓道來他一生的見聞與感悟。書中的文字非常有畫麵感，能讓人仿佛身臨其境地感受到那種清晨薄霧中，茶園裏氤氳的濕氣和泥土的芬芳。特彆是一些關於地方風俗的描繪，比如某個偏遠山區采茶女的歌謠，或者特定節慶時飲茶的儀式，都刻畫得細膩入微，讓人不禁感嘆，原來簡單的茶葉背後，承載瞭如此豐富的人文情感和生活哲思。我尤其喜歡其中關於“慢生活”的探討，在如今這個信息爆炸、節奏飛快的時代，這本書仿佛是一個溫柔的提醒，告訴我們要放慢腳步，去品味生活中的每一個細微之處。它的哲學意味是含蓄而深刻的，不會直接說教，而是通過一個個生動的故事和場景，引導讀者自己去領悟。讀完後，我立刻去嘗試瞭用書中提到的那種“煮茶”方式，雖然味道可能遠不及書中描述的意境，但那種心境的轉變卻是實實在在的，這纔是這本書最寶貴的地方。它不僅是一本書，更像是一份關於如何更好地生活的指南，讓人在喧囂中找到一處寜靜的角落。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是其跨學科的視野，它遠超齣瞭傳統“飲品誌”的範疇。作者巧妙地將人類學、社會學甚至氣候學的知識熔於一爐，構建瞭一個宏大而又精密的知識體係。比如，書中分析瞭某一種特定茶類之所以在某個微氣候地區形成，是如何受到當地的宗教信仰、遊牧民族遷徙路綫甚至古代貿易路綫影響的。這種宏觀的視角，讓“茶”這個主題瞬間變得立體起來，不再是孤立的農産品，而是人類文明互動、地理變遷的活化石。閱讀時，我需要不斷地查閱地圖和相關的曆史背景資料，因為它提供的綫索極其豐富，信息密度非常高，但幸好作者的邏輯梳理得非常清晰，復雜的脈絡也能被一一厘清。這本書的深度在於，它展示瞭文化符號是如何在全球化的背景下形成、演變和被重新定義的。它激發瞭我強烈的求知欲，讓我開始主動去探索更多關於區域曆史和文化地理學的知識。這是一本需要帶著筆記本去閱讀的書，因為它所蘊含的知識點和引發的思考鏈條太長瞭，絕對是值得反復研讀的智力盛宴。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事手法非常大膽和現代，它巧妙地融入瞭大量的個人訪談和田野調查的記錄，讓原本可能嚴肅的文化研究變得鮮活生動起來。我特彆欣賞作者在處理那些曆史遺存和現代變遷時的那種平衡感。比如，書中記錄瞭某位堅持傳統製茶工藝的老匠人，他如何與現代化的機械設備進行抗衡和融閤的故事，那種對“不變”的堅守和對“變化”的審慎接納，寫得極其富有張力。不同於那些隻歌頌曆史的贊美詩，這本書敢於直麵現代社會對傳統技藝的衝擊，甚至毫不避諱地探討瞭某些傳統在商業化浪潮下的迷失與扭麯。這種批判性的視角，讓整本書的格調一下子提升瞭，不再是單純的“文化宣傳冊”，而更像是一份深刻的社會觀察報告。閱讀過程中，我感覺自己不是在看書，而是在參與一場跨越時空的對話，與那些製茶人、品茶人、甚至那些沉默的茶樹進行著思想的碰撞。它激發瞭我很多思考，比如，當我們在追求效率和規模化生産時，究竟犧牲瞭什麼？這種深刻的反思能力，是許多同類書籍所不具備的。