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艾贝母婴研究中心 著

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• 孕期饮食指南

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510123870

商品编码：29692575176

包装：平装

出版时间：2014-07-01

基本信息

书名：怀孕了就要这样吃

定价：29.80元

作者：艾贝母婴研究中心

出版社：中国人口出版社

出版日期：2014-07-01

ISBN：9787510123870

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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孕期饮食要讲究科学，不过凡事一旦科学起来就会面对一串串枯燥的数字。而当我们面对这些数字想具体操作时，又总是感觉又无从下手。本书的特色就在于将这些需要动脑筋去推算估量的数字具体化、简单化了，把孕期饮食营养融于准妈一饭一菜之中。

内容提要

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　　孕期饮食问题是准妈妈极为关心的问题。《怀孕了就要这样吃》大到原则、小到细节，介绍了孕前准备、孕期40周、孕期常见症状调养以及产后月子期各阶段的饮食方案，还讲解了孕期关键营养素、宜食食材等知识。精选了大量的食谱，供准妈妈在各个孕期阶段选用。

目录

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作者介绍

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艾贝母婴研究中心，拥有多名国内从业多年的妇科专家、产科专家、儿科专家和早教专家，致力于母婴保健方面的知识普及工作，同时也为社会机构开展研究提供咨询服务。自成立来，出版相关图书数十部，深受广大读者的好评。

文摘

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序言

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《孕育奇迹：为准妈妈量身定制的营养指南》 内容简介 作为一名即将迎接新生命的准妈妈，您正走在一段充满期待与责任的旅程上。这段旅程的每一天，都凝聚着对未来家庭的憧憬，也承载着孕育一个健康、茁壮小生命的庄严使命。而在这场生命孕育的宏大交响曲中，营养扮演着不可或缺的灵魂乐章。它不仅是您自身能量的来源，更是支持胎儿细胞生长、器官发育，乃至塑造其未来健康基石的关键。 《孕育奇迹：为准妈妈量身定制的营养指南》并非一本简单的食谱，而是一部深度解读母体与胎儿营养需求的百科全书，是您在整个孕期中不可或缺的贴心伙伴。本书旨在以科学、实用、易懂的方式，帮助您全面掌握孕期营养的奥秘，制定个性化的饮食方案，确保您和宝宝都能获得最佳的营养支持，共同迎接生命中的这一伟大奇迹。 第一部分：孕期营养学的基石——理解你和宝宝的需求 孕期生理变化的深度解析： 怀孕不仅仅是腹部的隆起，更是一系列深刻的生理变革。我们将详细剖析身体在激素水平、血液循环、消化吸收、新陈代谢等方面发生的微妙而显著的变化。理解这些变化，是科学制定饮食计划的基础。例如，孕早期荷尔蒙的变化可能导致孕吐，这需要我们调整食物的选择和进食方式；孕中后期，胎儿快速生长，母体对能量和特定营养素的需求急剧增加，这些都将影响您的日常饮食策略。 胎儿生长发育的营养密码： 从一颗受精卵到复杂的生命体，胎儿的每一个细胞、每一个器官，都离不开营养的滋养。本书将详细阐述胎儿在不同孕周的发育重点，以及与之相对应的营养需求。从叶酸对神经管发育的重要性，到钙质对骨骼牙齿形成的不可替代，再到蛋白质作为构建身体的基本元素，我们将一一为您揭示。您将了解到，不同孕期，胎儿对各类营养素的需求比例是如何变化的，以及如何通过合理膳食来满足这些需求。 母体健康与营养的关系： 准妈妈的健康状况直接影响着胎儿的发育。本书将深入探讨营养对母体各项指标的影响，包括但不限于体重管理、血糖稳定、血压调控、贫血预防、以及免疫力的提升。我们将指导您如何通过均衡饮食，有效应对孕期可能出现的体重增长过快或过少、孕期糖尿病、妊娠高血压等常见问题，为孕期和分娩打下坚实的健康基础。 第二部分：孕期精准营养——关键营养素的深度指南 宏量营养素：能量、构建与功能 碳水化合物： 并非所有碳水化合物都“不好”。本书将区分优质碳水化合物（如全谷物、薯类、蔬菜水果）与精制碳水化合物，指导您如何选择能提供持续能量、富含膳食纤维的食物，维持血糖稳定，避免能量骤升骤降。 蛋白质： 胎儿细胞生长、母体组织修复的基石。我们将详述蛋白质的来源，包括动物性蛋白（瘦肉、鱼、禽蛋、奶制品）和植物性蛋白（豆类、坚果），并给出每日推荐摄入量，帮助您构建优质蛋白质摄入体系。 脂肪： 脂肪并非洪水猛兽，优质脂肪对胎儿大脑和视网膜发育至关重要。本书将介绍不饱和脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）的来源（如深海鱼、亚麻籽、核桃），以及如何避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪。 微量营养素：精细调控与生命活力 维生素家族： 叶酸： 预防神经管缺陷的“明星”营养素，其重要性不言而喻。本书将详细讲解叶酸的食物来源（绿叶蔬菜、豆类、强化食品）和最佳摄入时机。 维生素A、C、D、E、K及B族维生素： 它们在免疫、视力、骨骼健康、能量代谢、细胞修复等方面的作用，以及如何通过多样化的食物获取。例如，维生素C有助于铁的吸收，维生素D对钙的吸收至关重要。 矿物质王国： 铁： 孕期血容量增加，胎儿对铁的需求量激增，预防孕期贫血是重中之重。我们将介绍富含血红素铁（动物性来源）和非血红素铁（植物性来源）的食物，并提供促进铁吸收的饮食技巧。 钙： 胎儿骨骼和牙齿发育的关键，同时对母体骨骼健康也有益。本书将推荐钙含量丰富的食物（奶制品、豆制品、绿叶蔬菜），并讨论如何与其他营养素协同吸收。 锌： 参与胎儿细胞生长和免疫功能。 碘： 对胎儿大脑发育和母体甲状腺功能至关重要。 其他重要矿物质： 如镁、磷、硒等，及其在孕期的作用和食物来源。 水：生命的载体 水分在维持母体循环、胎盘功能、羊水量、以及预防便秘等方面起着不可替代的作用。我们将指导您如何科学补水，包括饮水量的推荐、选择健康的饮品，以及注意识别脱水迹象。 第三部分：分阶段的营养策略——根据孕期变化调整饮食 孕早期（1-13周）：应对孕吐，奠定基础 孕吐的生理原因与应对策略：何时进食、如何选择易消化、清淡的食物，避免刺激性气味，少量多餐的技巧。 叶酸和多种维生素的早期补充：为何如此重要，推荐的食物来源和补充建议。 孕早期能量需求：相对较低，但营养密度要高。 孕中期（14-27周）：胎儿加速生长，营养需求增加 蛋白质、钙、铁等关键营养素的摄入重点。 体重管理的策略：如何科学增重，避免超重或体重不足。 食物选择的丰富化：引入更多种类的新鲜蔬果、全谷物和优质蛋白。 孕晚期（28-40周）：为分娩和哺乳做准备 能量和蛋白质需求的进一步提升。 膳食纤维的摄入：预防孕晚期便秘。 关注铁、钙的持续摄入，为分娩储备能量和营养。 为母乳喂养打下生理基础。 第四部分：特色饮食方案与常见问题解答 孕期“聪明”饮食清单： 提供一份详细的食物选择指南，列出富含各类营养素的食物，以及孕期应尽量避免或谨慎食用的食物（如生食、高汞鱼类、酒精、咖啡因等）。 个性化饮食模式建议： 素食孕妈妈： 如何确保铁、钙、维生素B12等关键营养素的充足摄入。 多胎孕妈妈： 营养需求的特殊性与调整。 有特定健康状况的孕妈妈： 如妊娠期糖尿病、孕期高血压等，如何通过饮食进行管理（本书提供的是一般性建议，并非取代医生指导）。 孕期常见饮食困扰与解决方案： 孕吐不止怎么办？ 如何改善孕期便秘？ 孕期水肿是否可以通过饮食改善？ 胎儿偏小或偏大，饮食需要调整吗？ 孕期饮食禁忌真的那么严格吗？ 营养补充剂的使用： 何时需要，如何选择，以及与其他食物的协同作用。 第五部分：烹饪的艺术——健康又美味的孕期食谱 “零负担”烹饪技巧： 推荐蒸、煮、炖、凉拌等健康的烹饪方式，尽量减少油炸、烧烤等。 食材搭配的智慧： 如何通过食物的合理搭配，提高营养素的吸收利用率，例如，富含铁的食物与富含维生素C的食物搭配。 精选孕期食谱： 提供一系列简单易学、营养丰富、口感佳的食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐、加餐等，涵盖各类孕期需求，让您在享受美食的同时，也为宝宝的成长提供坚实的营养后盾。每道食谱都将标注其主要营养成分，并提供简单的烹饪步骤和注意事项。 结语 《孕育奇迹：为准妈妈量身定制的营养指南》始终秉持着科学严谨的态度，融合前沿的营养学研究成果，并充分考虑了中国准妈妈的饮食习惯和生活方式。我们希望这本书能够成为您孕期生活中的一座灯塔，为您照亮前行的道路，帮助您自信、健康地度过这段美好的时光。孕育一个生命，是世界上最伟大的奇迹之一，而科学合理的营养，则是这个奇迹得以圆满绽放的最坚实土壤。让我们一起，为这份生命的奇迹，注入最充足、最健康的能量！

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度，让我感到物超所值。我特别欣赏它对“特殊情况”的应对策略。比如，它专门开辟了一章来讨论孕期外出就餐的技巧，如何在外面的餐厅里最大限度地选择健康的食物，以及如何礼貌地向服务员提出特殊要求。对于经常需要外食的职场孕妈来说，这一点简直是太实用了。此外，它对一些传统习俗中的饮食误区也做了非常科学又尊重的澄清。它不是全盘否定传统，而是将现代营养学与传统智慧有机结合，给出了一个既能遵循文化，又能保证科学的中间地带。我感觉这本书是站在读者的立场上，替我们想到了所有可能遇到的麻烦和困惑，并提前准备好了解决方案。我强烈推荐给所有即将踏入孕期或正在孕期中的朋友们，它不仅仅是一本食谱，更像是一份全方位的、充满人文关怀的孕期生活指南，让人在期待宝宝到来的同时，也能享受到这段特殊的旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种柔和的色调和精致的插图，一下子就抓住了我的眼球。我本来对孕期食谱这类书有些抗拒，总觉得会是枯燥乏味的营养学说教，但拿到这本书后，我的感觉完全变了。它的排版非常舒服，大量留白的设计让阅读体验变得轻松愉快，完全没有那种压迫感。而且，里面很多图片的质感非常好，能让人感受到食物的新鲜和诱人。我尤其欣赏它在食材选择上的细致考量，很多看似普通的食材，作者都能巧妙地结合出令人惊喜的搭配。比如，它推荐的那款针对孕早期口味变化的早餐组合，简直是我的救星，以前早上总是食欲不振，但看到图片和做法后，立马就想尝试。这本书更像是一位温柔的朋友在跟你分享她的独家秘笈，而不是一本冰冷的工具书。它关注的不仅仅是“吃什么”，更是“怎么吃得开心，吃得有仪式感”，这一点，对于我们这些对生活品质有要求的准妈妈来说，太重要了。翻开目录，我就知道自己淘到宝了，它涵盖了从备孕到产后恢复的各个阶段，内容全面得让人安心。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，孕期的饮食调整应该是愉悦的过程，而不是一场充满限制的“苦行僧之旅”。这本书完美地诠释了这一点。它没有一味强调“禁忌”和“不可以”，而是用积极正面的语言引导你去探索“可以尝试什么”。比如，它关于如何健康地满足对甜食的渴望那一章，简直是我的“救命稻草”。作者提供了一系列用天然水果和低升糖指数的食材制作的甜点食谱，不仅满足了口腹之欲，还避免了孕期血糖飙升的风险。更难能可贵的是，书中穿插了一些关于孕期营养知识的小测验和自我评估表，让我能随时检验自己对知识的吸收程度。这使得阅读过程变成了一种主动的学习和互动，而不是被动地接受信息。我甚至发现，因为读了这本书，我老公对我的膳食安排也变得更加支持和理解了，他甚至主动提出要学习书中一些简单的烹饪步骤来帮忙。这种家庭氛围的积极转变，是这本书带给我的意外之喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构逻辑性强得惊人，但又巧妙地融入了情感温度，读起来一点都不觉得生硬。它不是简单地把食谱堆砌在一起，而是建立了一套清晰的“营养地图”。比如，它会根据不同孕期的生理变化，设定不同的主题周，比如“安抚肠胃周”、“铁元素强化周”等等。这种阶段性的规划，让我能非常明确地知道，在当前这个时间点，我最需要关注的营养素是什么，以及如何通过饮食来达成目标。我特别喜欢它在每个章节开头放置的“小贴士”，那些通常是经验之谈，比如如何处理孕吐期的油腻感，或者如何让挑食的伴侣也能接受健康的孕期餐。这些细节的捕捉，看得出作者在编写过程中做了大量的案头工作和实际体验。我甚至觉得，这本书不仅仅是指导我怎么做饭，更像是在帮助我建立一个健康的、可持续的孕期生活方式的框架。我已经把这本书放在厨房的台面上，随手就能翻到需要的部分，已经快被我翻烂了，可见其使用频率之高。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前买过好几本号称是“孕期圣经”的书，但读起来总是感觉内容太专业，很多术语我都得去查字典，挫败感很强。但是这本新发现的宝藏，简直是为我们这些“厨房小白”量身定做的。它的语言风格极其亲切自然，完全没有那种高高在上的专家腔调。作者似乎深谙孕期妈妈们的心思，总能在关键时刻给出最接地气的建议。我最佩服的是它对“替代方案”的处理。比如，如果孕期对某些食材过敏或者单纯不喜欢，书里总能立刻提供好几种同类营养素的替代品，并给出详细的替换比例，这简直是太贴心了！我按照书里推荐的一个针对孕中期的“能量补给汤”，只花了半小时就搞定了，味道鲜美，关键是喝完后感觉精力值瞬间回升，那种被滋养的感觉非常真实。它没有要求你必须购买昂贵的进口有机食材，而是鼓励利用我们日常生活中最容易获取的食材，通过科学的烹饪方法，最大化营养的吸收。这种务实又充满智慧的指导，让我觉得孕期自己也能成为一个“美食魔法师”。