規模化安全養肉牛綜閤新技術 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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付尚傑，初秀 著

圖書標籤:

• 養牛
• 肉牛
• 規模化養殖
• 安全養殖
• 技術
• 農業
• 畜牧業
• 新品種
• 營養
• 疫病防治

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109095687

商品編碼：29692488513

包裝：平裝

齣版時間：2005-01-01

基本信息

書名:規模化安全養肉牛綜閤新技術

定價：18.00元

售價：13.1元,便宜4.9元,摺扣72

作者:付尚傑,初秀

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2005-01-01

ISBN：9787109095687

字數：

頁碼：359

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.322kg

編輯推薦

內容提要

《規模化安全養肉牛綜閤新技術》共9章，主要介紹瞭肉牛良種、飼養管理、飼料加工、肥育技術、産品加工、疾病防治等有關方麵的技術。

目錄

前言
緒言 肉牛的經濟價值
章 肉牛的品種
一、國內地方良種黃牛
（一） 秦川牛
（二） 南陽牛
（三） 晉南牛
（四） 魯西牛
（五） 延邊牛
（六） 濛古牛
二、國內培育的兼用牛品種
（一） 三河牛
（二） 新疆褐牛
（三） 中國草原紅牛
（四） 科爾沁牛
三、我國引進的國外優良品種
（一） 夏洛來牛
（二） 利木贊牛
（三） 海福特牛
（四） 西門塔爾牛
（五） 短角牛
（六） 皮埃濛特牛
（七） 丹麥紅牛
（八） 安格斯牛
（九） 比利時藍牛
（十） 婆羅門牛

第二章 肉牛體型外貌與生産性能
一、肉牛的體型外貌特徵
（一） 牛體部位的劃分
（二） 牛體各部位的名稱
（三） 肉牛的體型外貌特徵
二、肉牛的鑒定
（一） 肉眼鑒定
（二） 測量鑒定
（三） 活重測定
（四） 評分鑒定
（五） 肉牛的年齡鑒定
三、肉牛的生長發育
（一） 肉牛生長發育的一般規律
（二） 肉牛的體重、組織和器官生長發育規律
（三） 影響肉牛生長發育的因素
四、肉牛的生産性能
（一） 影響肉牛生産性能的主要因素
（二） 肉牛生産性能測定

第三章 肉牛的飼養管理
一、成年母牛的飼養管理
（一） 妊娠母牛的飼養管理
（二） 圍産期母牛的飼養管理
（三） 哺乳母牛的飼養管理
（四） 空懷母牛的飼養管理
二、種公牛的飼養管理
（一） 種公牛的飼養
（二） 種公牛的管理
三、犢牛的飼養管理
（一） 犢牛的飼養
（二） 犢牛的管理
四、生長肉牛的飼養管理
（一） 育成公牛的飼養管理
（二） 育成母牛的飼養管理
五、放牧飼養
（一） 放牧飼養的優缺點
（二） 季節放牧管理
（三） 放牧管理
（四） 影響牧草采食量的因素

第四章 肉牛育肥技術
一、小白牛肉生産技術
（一） 犢牛的選擇
（二） 犢牛飼養管理
二、小牛肉生産技術
（一） 育肥指標及關鍵技術
（二） 飼養管理技術要點
三、架子牛快速肥育技術
（一） 架子牛選擇
（二） 育肥牛飼養管理
四、高檔牛肉生産技術
（一） 牛的選擇
（二） 育肥技術
（三） 規範化管理
（四） 屠宰後處理
五、提高肉牛增重技術
（一） 肉牛增重劑的使用
（二） 瘤胃素
（三） 非蛋白氮的應用
（四） 非常規飼料添加劑的使用
六、無公害肉牛安全生産
（一） 無公害食品的概念
（二） 無公害肉牛飼養與環境條件
（三） 無公害飼養肉牛品種的選擇與來源
（四） 飼養標準與飼養
（五） 無公害飼養肉牛的飼養管理技術
（六） 疾病防治與藥物
（七） 消毒與防疫
（八） 無公害牛肉質量要求

第五章 肉牛飼料及日糧配閤
一、牛的消化生理
（一） 消化道的特點
（二） 牛特殊的消化生理現象
（三） 消化過程
二、肉牛的飼料
（一） 青綠飼料
（二） 青貯飼料
（三） 粗飼料
（四） 能量飼料
（五） 蛋白質飼料
（六） 礦物質飼料
（七） 飼料添加劑
三、肉牛的飼養標準及日糧配製
（一） 肉牛的營養需要
（二） 肉牛的飼養標準
（三） 日糧配製方法
（四） 肉牛飼料營養價值
（五） 提高肉牛飼料轉化率的措施
第六章 肉牛的繁殖技術
……
第七章 肉牛的産品加工
第八章 肉牛場的經營管理
第九章 肉牛疾病防治技術
附錄一 肥育肉牛生長所需營養成分
附錄二 肥育肉牛所需營養成分
附錄三 肉牛常用飼料所含營養成分錶
主要參考文獻

作者介紹

文摘

序言

《牛羊緻富經：規模化精準飼養與疾病防控》 前言 在日新月異的農業現代化浪潮中，畜牧業作為重要的組成部分，其發展水平直接關係到國民經濟的穩健增長和人民生活水平的提高。牛羊作為人類重要的肉食和毛皮來源，其養殖業曆來備受關注。然而，長久以來，受製於傳統落後的養殖模式、粗放的管理方式以及對疾病的認知不足，我國牛羊養殖業在規模化、效益化和可持續發展方麵麵臨諸多挑戰。本手冊旨在匯聚當下畜牧領域最新的科研成果和實踐經驗，聚焦於規模化、精準化養殖技術以及係統性的疾病防控策略，為廣大養殖戶、技術人員及相關從業者提供一套切實可行、科學高效的指導方案，以期推動我國牛羊養殖業邁嚮更高質量、更可持續的發展新階段。 第一章：規模化養殖的基石——場址選擇與基礎設施建設 成功的規模化養殖始於科學的規劃。本章將深入探討現代化牛羊養殖場在選址時應遵循的原則，包括但不限於： 地理環境評估： 詳細分析地形、地勢、土壤、水源、植被以及氣候條件對養殖場的潛在影響。例如，選擇地勢較高、排水良好、遠離汙染源（如工廠、垃圾填埋場）的區域，以降低疫病傳播風險和環境汙染。提及水源的重要性，強調水源的清潔度、水量以及穩定性，並考察周邊是否有工業廢水或農業麵 যৌগ汙染的風險。 交通便利性： 強調交通條件的優越性對於降低運輸成本、保障物資供應（飼料、藥品）以及成品銷售的重要性。評估附近道路的寬度、承載能力以及距離主要公路、市場的遠近。 社會經濟因素： 考慮勞動力資源的可獲得性、當地政府的扶持政策、以及與周邊社區的關係。一個良好的人文環境和政策支持是養殖場長期穩定發展的有利條件。 疫病風險評估： 分析當地及周邊地區的常見畜禽疫病流行情況，選擇疫病發生率較低或易於進行生物安全隔離的區域。 基礎設施規劃： 牛捨/羊捨設計： 詳細闡述不同類型牛羊（如育肥牛、泌乳牛、羔羊、種公羊等）的捨飼需求，包括通風、采光、保溫、防潮等方麵的要求。介紹現代化牛羊捨的結構類型（如開放式、半開放式、封閉式），以及根據不同氣候條件和養殖目的選擇最適宜的設計。重點講解捨內地麵處理（如漏縫地闆、水泥地麵、沙土地麵）對衛生和動物福利的影響。 飼喂與飲水係統： 介紹自動化、半自動化的飼喂設備（如自動飼喂器、混閤式飼喂車）和飲水設備（如飲水槽、自動飲水器）的設計與安裝要點，強調其對提高飼料利用率、減少飼料浪費以及保障動物飲水健康的重要性。 糞汙處理係統： 闡述規模化養殖場必須建立的現代化糞汙處理係統，包括乾濕分離、沼氣工程、堆肥處理等技術，以達到環保排放標準，並將糞汙轉化為有機肥料，實現資源化利用。 消毒與隔離設施： 強調進齣口消毒通道、隔離區（暫養區、病畜隔離區）的設計與管理，是控製疫病傳播的關鍵。 疫病監測與診斷實驗室（簡易）： 建議有條件的養殖場建立小型實驗室，配備基本的檢測設備，用於日常的疫病監測和初步診斷。 第二章：精準飼養的奧秘——營養調控與飼料科學 飼料是畜牧業的“糧食”，營養是增産增收的關鍵。本章將深入探討如何實現牛羊的精準營養調控，以最大化生産效益並保障動物健康： 基礎營養需求分析： 詳細列舉不同生長階段、生理狀態（如妊娠期、泌乳期、育肥期）的牛羊對能量、蛋白質（必需氨基酸）、礦物質、維生素等營養素的具體需求量。 優質飼料原料的選擇與評價： 精飼料： 介紹玉米、豆粕、麩皮、麥類等常見精飼料原料的營養成分、質量標準以及儲存方法。強調如何鑒彆黴變、變質飼料，以及避免使用含有有害物質的飼料。 粗飼料： 深入探討優質牧草（如紫花苜蓿、三葉草、黑麥草）、青貯飼料（玉米青貯、全株燕麥青貯）、乾草（如提摩西乾草）的種類、營養價值、製作工藝（如青貯的氨基酸變化）以及儲存技術。強調粗飼料在反芻動物消化中的重要性。 添加劑的應用： 詳細介紹各種飼料添加劑（如微量元素、維生素預混料、瘤胃緩衝劑、促生長劑、益生菌、酶製劑等）的作用機理、使用劑量、使用方法以及注意事項。重點講解如何根據牛羊的實際情況科學配比添加劑，避免過量或不足。 科學配方設計： 全價配閤飼料的製作： 講解如何根據飼料原料的營養成分分析結果，利用飼料配方軟件或經驗，設計齣滿足牛羊不同生長階段需求的營養均衡的配閤飼料。 日糧結構優化： 強調粗精飼料的閤理比例，以及如何根據飼料的適口性、易消化性來調整日糧結構，提高采食量和消化率。 動態調整： 指齣營養需求會隨著牛羊的生長和環境變化而變化，需要根據實際情況（如體重、日增重、生産性能、采食量）動態調整飼料配方。 飼喂管理： 飼喂頻率與時間： 探討不同牛羊品種和生長階段的最佳飼喂頻率和時間，以及其對消化吸收和生産性能的影響。 飼喂方式： 介紹乾濕飼喂、自由采食、定時定量飼喂等不同飼喂方式的優缺點，並根據實際情況選擇適宜的飼喂方式。 飼料浪費的控製： 講解如何通過改進飼槽設計、優化飼喂量、防止飼料汙染等措施，有效減少飼料浪費。 瘤胃機能調控： 針對反芻動物，深入探討瘤胃微生物的生態平衡、瘤胃發酵的優化以及如何通過調整飼料和添加劑來促進瘤胃機能，提高飼料利用率。 第三章：疾病防控體係——預防為主，綜閤施策 疾病是畜牧業的“頭號殺手”，建立一套完善的疾病防控體係，是保障養殖場經濟效益和動物健康的關鍵。本章將聚焦於如何構建科學、有效的疾病防控體係： 生物安全屏障的構建： 隔離消毒： 詳細闡述嚴格的進齣人員、車輛、畜禽隔離消毒程序。強調對畜産品、飼料、墊料等物品的檢疫與消毒。 人員管理： 製定明確的養殖人員行為規範，防止交叉感染。強調定期對人員進行健康檢查和疫病防控知識培訓。 病死畜禽無害化處理： 強調必須按照國傢規定，對病死畜禽進行無害化處理，防止疫病傳播。 環境清潔與衛生： 強調定期對牛捨、羊捨、飼槽、飲水器等進行清潔消毒，保持良好的衛生環境。 常見牛羊疫病識彆與診斷： 細菌性疾病： 重點介紹口蹄疫、炭疽、布魯氏菌病、肺炎等常見細菌性疾病的癥狀、傳播途徑、診斷方法及治療原則。 病毒性疾病： 詳細闡述藍舌病、流行性齣血熱、牛瘟、傳染性胸膜肺炎等病毒性疾病的臨床錶現、流行特點、診斷技術及控製措施。 寄生蟲病： 介紹體內外寄生蟲（如血吸蟲、綫蟲、蟎蟲、蜱蟲等）的種類、感染途徑、危害以及防治方法。 中毒性疾病： 講解因飼料、水源、環境等因素引起的各類中毒（如黴菌毒素中毒、重金屬中毒）的癥狀、診斷和緊急處理措施。 營養代謝性疾病： 重點闡述因營養不均衡或代謝紊亂引起的疾病，如乳房水腫、産後癱瘓、瘤胃酸中毒等，並給齣預防和治療建議。 疫苗接種與免疫程序： 疫苗選擇： 根據當地疫病流行情況，選擇高效、安全的疫苗。 免疫程序製定： 製定科學閤理的免疫接種程序，包括接種時間、劑量、途徑等。強調首免、加強免疫的重要性。 疫苗使用與儲存： 詳細講解疫苗的正確儲存、運輸、稀釋和注射方法，確保免疫效果。 治療與用藥原則： 早期診斷與治療： 強調一旦發現病畜，應立即隔離並進行診斷治療，減少損失。 閤理用藥： 遵循“對癥下藥、早治早好、個體治療、集體預防”的原則。 抗生素的閤理使用： 強調規範使用抗生素，避免産生耐藥性，並遵守休藥期規定，確保畜産品安全。 獸醫指導： 鼓勵養殖戶積極尋求專業獸醫的幫助，進行準確診斷和有效治療。 疫病監測與預警： 日常監測： 強調加強對牛羊群體健康狀況的日常觀察，及時發現異常。 定期檢測： 建議定期對養殖場進行疫病普查和采樣檢測。 信息共享： 鼓勵養殖戶與當地畜牧部門、獸醫機構保持信息溝通，及時瞭解疫情動態。 第四章：規模化管理下的精細化運營 除瞭技術層麵的專業知識，精細化的管理能力同樣是規模化養殖成功的關鍵。本章將探討規模化養殖在生産、財務、人力資源等方麵的管理要點： 生産流程優化： 建立標準化的生産操作規程（SOPs），涵蓋從引進、飼養、繁殖、齣欄到疫病防控的每一個環節。 生産記錄與數據分析： 強調建立詳細的生産記錄係統，包括個體（或群體）的齣生、生長、飼喂、健康、繁殖等數據。利用這些數據進行分析，識彆問題，優化管理。 成本控製與效益分析： 深入分析養殖過程中的各項成本（飼料、人工、藥品、設備摺舊等），並進行效益分析，尋找提高經濟效益的途徑。 人力資源管理： 針對規模化養殖，探討人員的招聘、培訓、激勵機製以及團隊建設，提升整體運營效率。 市場營銷策略： 結閤市場需求，探討如何優化産品質量，拓展銷售渠道，提升品牌價值。 智能化與信息化應用： 介紹物聯網、大數據等技術在畜牧業的應用，如環境監測、精準飼喂、疫病預警等，提升養殖管理的智能化水平。 結語 《牛羊緻富經：規模化精準飼養與疾病防控》的編寫，旨在於為廣大畜牧從業者提供一套係統、實用、前沿的指導。我們深知，畜牧業的科學發展離不開持續的學習和不斷的實踐。希望本書能夠成為您在規模化養殖道路上的有力助手，助您實現經濟效益與社會效益的雙豐收，為我國畜牧業的繁榮發展貢獻力量。

评分☆☆☆☆☆

這本《規模化安全養肉牛綜閤新技術》的讀後感，我腦子裏第一個閃過的詞就是“務實”。這本書沒有那些華而不實的理論，而是充滿瞭接地氣的實踐指導。我尤其喜歡它關於“規模化”經營的探討，裏麵講到瞭如何從個體養殖逐步過渡到規模化，如何進行成本核算，如何進行風險管理，這些對於像我這樣想要擴大規模但又缺乏經驗的人來說，太重要瞭。書中對於牛捨設計的建議，也特彆細緻，比如通風口的位置、糞汙處理的流程、飼料存儲的防潮防黴等等，這些都是日常養殖中容易被忽視但又非常關鍵的細節。還有，關於肉牛的繁殖管理，書裏講得很清楚，包括如何進行母牛的配種、妊娠管理，以及新生牛犢的護理，這些直接關係到牛群的更新換代和整體的生産能力。我發現，很多書裏提到的“新技術”，其實並不是什麼高科技，而是很多已經成熟但應用不普遍的科學方法，比如精準飼喂、行為監測等等。這本書把這些零散的知識點整閤起來，形成瞭一個完整的體係，讓我覺得學習起來非常有條理，也更容易消化吸收。它就像一個經驗豐富的老師，一步一步地教你如何把養牛這件事做得更好。

评分☆☆☆☆☆

對我來說，這本書最大的亮點在於它對“安全”這個概念的深度挖掘和係統闡述。現在消費者對食品安全越來越關注，養殖戶也承受著越來越大的壓力。這本書從各個環節都強調瞭安全的重要性，並且給齣瞭具體的操作指南。比如，在飼料安全方麵，它詳細介紹瞭如何鑒彆劣質飼料、如何避免飼料中的黴菌毒素和農藥殘留，以及如何建立安全的飼料供應鏈。在獸藥使用方麵，它不僅強調瞭閤理用藥，還詳細說明瞭休藥期、撤藥期等關鍵環節，以確保牛肉産品中不含有有害的獸藥殘留。書裏關於疫病防控的章節，也特彆注重生物安全，比如如何建立隔離區、如何進行場區消毒、如何管理進齣人員和車輛等等，這些措施都是防止疫病傳播的有效手段。而且，書中還提到瞭如何利用現代化的檢測技術來對牛肉産品進行安全追溯，這讓我看到瞭養殖業未來的發展方嚮。這本書讓我明白，養牛不僅僅是把牛養大，更重要的是養齣“放心牛”、“安全牛”，這樣纔能在激烈的市場競爭中立足，贏得消費者的信任。

评分☆☆☆☆☆

這本書的價值，我覺得體現在它“綜閤”二字上，真正做到瞭麵麵俱到，沒有遺漏。我一直覺得養牛是個係統工程，從牛犢的齣生到最後的齣欄，每一個環節都至關重要，稍有不慎就可能前功盡棄。這本書就完美地展現瞭這一點。它不僅僅是講養殖技術，更重要的是將整個養殖鏈條進行瞭梳理和優化。比如說，它詳細講解瞭如何根據市場需求來選擇閤適的肉牛品種，如何根據不同品種的生長特性來製定個性化的飼養方案。在疾病防控方麵，它強調的是“預防為主，防治結閤”，不僅僅是介紹瞭各種疫苗和藥物的使用，更重要的是如何通過改善飼養環境、提高牛的自身免疫力來從根本上減少疾病的發生。還有，關於精液的保存和使用，以及人工授精的技術，這部分內容對於提高繁殖效率、優化牛群品質非常有指導意義。我尤其贊賞書裏關於廢棄物資源化利用的章節，這不僅符閤環保要求，還能為養殖場帶來額外的經濟效益，比如將牛糞製作成有機肥，既解決瞭汙染問題，又提供瞭優質的肥料。總而言之，這本書提供瞭一個非常完整的解決方案，讓養殖戶能夠更全麵、更係統地思考和管理自己的養殖場。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就像一本養牛的“百科全書”，內容非常豐富，簡直讓人眼花繚亂，但又組織得井井有條。我最看重的是它在“新技術”這塊的著墨，畢竟養殖業不能總停留在過去。書裏介紹瞭好多我之前聞所未聞的新方法、新設備，比如關於肉牛基因改良的技術，雖然我個人目前還沒有能力去實踐，但瞭解一下總歸是好的，可以為未來的發展做個鋪墊。還有關於微生物發酵飼料的應用，這塊我倒是很有興趣，感覺可以有效提高飼料的利用率，降低養殖成本。書裏對智能化養殖係統的介紹也讓我大開眼界，比如通過傳感器監測牛的健康狀況、活動情況，甚至還能通過數據分析預測疾病，這對於規模化養殖來說，無疑是提高瞭管理效率和科學性。另外，關於肉牛疫病防控的章節，也講得很深入，不僅列舉瞭常見的疾病，還詳細介紹瞭預防措施和治療方案，特彆是關於一些新型疫病的介紹，讓我對潛在的風險有瞭更全麵的認識。我特彆喜歡書裏那些圖文並茂的插圖和案例分析，能夠幫助我更好地理解那些比較抽象的技術概念。總的來說，這本書為我打開瞭一扇新的大門，讓我看到瞭現代養牛業的廣闊前景，也激發瞭我學習和實踐新技術的動力。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《規模化安全養肉牛綜閤新技術》的時候，我其實是帶著點將信將疑的態度。畢竟“規模化”、“安全”、“綜閤”、“新技術”這些詞匯組閤在一起，聽起來就很高大上，有點遙不可及。我是一個小養殖戶，養牛經驗也有個十來年瞭，一直以來都是摸著石頭過河，靠著老一輩的經驗和一些零散的書籍來學習。這次買這本書，是希望能找到一些更係統、更科學的養殖方法，尤其是在安全生産這塊，感覺是越來越重要，市場對牛肉品質的要求也越來越高。翻開書，第一感覺就是內容非常翔實，幾乎涵蓋瞭肉牛養殖的方方麵麵，從牛場的選址、設計、設備配置，到牛的品種選擇、引進、飼養管理，再到疾病防控、疫病預警、免疫接種，甚至連廢棄物處理和環境保護都寫得很細緻。特彆是關於飼料配方和營養需求的部分，講得非常有條理，還列舉瞭不同生長階段、不同品種的牛的詳細飼料配比方案，這對我來說簡直是福音，以前我都是憑經驗估摸著來，效率不高，而且營養不足或者過剩的情況時有發生。書裏關於牛捨通風、溫濕度控製的建議也很實用，結閤瞭現代化的智能設備，讓我看到瞭規模化養殖原來可以這麼科學高效。而且，書中強調的“安全”理念貫穿始終，從源頭抓起，比如對飼料原料的檢測、對飲用水的淨化、對獸藥使用的規範等等，這些細節的描述讓我覺得非常安心，也對未來的養殖方嚮有瞭更清晰的認識。