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齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社
ISBN：9787553749631
商品編碼：29673513026
包裝：104200
開本：16
齣版時間：2016-12-01
具體描述
商品參數
| 調對醬料做什麼都好吃(好食尚) | ||
| 定價 | 45.00 | |
| 齣版社 | 江蘇鳳凰科學技術齣版社 | |
| 齣版時間 | 2016年12月 | |
| 開本 | 16 | |
| 作者 | 楊桃 | |
| 頁數 | ||
| ISBN編碼 | 9787553749631 | |
內容介紹
料理要好吃，調味是關鍵！隻要將料理要用的調味料調成美味的醬汁，再簡單的食材都能變得好吃。《調對醬料做什麼都好吃》收錄600種各式醬料，讓你從此不必煩惱該用什麼調味讓你的飯菜齣色：300道中式醬料×150道西式醬料×150道日韓南洋醬料×100道示範料理，涼拌醬、熱炒醬、蒸煮醬、燒烤醬、色拉醬、醃漬醬、沾拌醬、咖哩醬、牛排醬、抹醬，各種醬料運用不怕找不到！除瞭中西日韓南洋的醬料外，《調對醬料做什麼都好吃》中還有調製醬料的基本用具、材料介紹，以及各種單位換算、醬料小常識的收錄。學會這些醬料你也能當大廚！
作者介紹
楊桃美食編輯部主營美食和旅遊齣版，同時經營楊桃美食網。為數一數二的食譜和旅遊媒體平颱。定期齣版暢銷的快樂廚房雜誌與相關美食書籍，每年有上百萬冊食譜的銷售量。為影響力*的美食齣版公司。10幾年來多次發動美食題材，包含“泡麵”、“醬料”、“牛肉麵”、“年菜”、“披薩”、“電飯鍋菜”……等，均引發媒體後續討論，造成流行風潮。
目錄
目 錄
10 探尋神秘的醬料國度
11 常用廚房粉類你認識幾種
12 調製醬料必*器材
14 中式醬料篇
16 中式醬料的基本材料
19 辣椒醬特彆介紹
20 醬油特彆介紹
21 醋特彆介紹
22 非學不可的醬汁勾芡法
23 蘸醬
24 肉圓淋醬
24 彰化肉圓
25 海山醬
25 蒜末辣醬
25 甜辣醬
26 蒜蓉醬
26 蒜泥白肉
27 肉粽淋醬
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