店铺： 英敏图书专卖店
出版社： 四川科学技术出版社
ISBN：9787536479524
商品编码：29645345501
包装：平装-胶订
开本：16
出版时间：2014-10-01
页数：120
字数：230000
具体描述
内容介绍
本书为*高我guo中式烹调师烹饪技术水平，培养烹饪技艺新秀，以简洁易懂的语言，讲述菜肴的制作。本着科学性、实用性和便于操作的原则，介绍了烹饪常识、川菜席点知识。菜肴实例有：美味鱼肴、家禽家畜蛙类、嗨鲜佳肴、养生蔬菜汤类、时尚席点共五大类。 《舌尖上的诱惑——功夫川菜席点》图文并茂，融众家之精华，du到创新，是酒店、宾馆餐饮同行和guo内外烹饪专业人员作为培训烹调师的教材及烹饪爱好者与家庭主妇自学的参考书，具有较高的艺术欣赏价值，更是1本别具特色的烹饪工具书。
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