宴人民家:名人吃过的宾馆点心亲手做 9787556503322 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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朱为信著

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发表于2024-12-21

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图书介绍

店铺：韵读图书专营店

出版社：杭州出版社

ISBN：9787556503322

商品编码：29646922777

包装：平装

出版时间：2016-01-01

图书描述

图书基本信息
图书名称	宴人民家:名人吃过的宾馆点心亲手做	作者	朱为信
定价	88.00元	出版社	杭州出版社
ISBN	9787556503322	出版日期	2016-01-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

《宴人民家(名人吃过的宾馆点心亲手做)》凝聚了作者朱为信近四十年的工作经验和心血，介绍了包括蛋糕、面包、布丁、沙司等在内的百余种西式点心的制作方法。这些点心本是以前用以招待贵宾的佳肴，如今也流人寻常百姓之家，成为了普通人家餐桌上的一道道盛馔。文末还附有一些作者自己摸索出来的独辟蹊径的方法和发明，以及多年西点制作的经验之谈。

作者简介

朱为信，1927年生，浙江义乌人，杭州市劳动模范。先后就职于原杭州饭店(现杭州香格里拉饭店)、杭州新侨饭店，西点特一级技师。曾多次为党和人、外国贵宾制作西点，从事西点制作近四十年。20世纪80年代初参与筹建杭州新侨饭店西点房，并任其西点主管十余年。多次受邀在杭州市电视台、旅游局、职业学校讲课，介绍西点制作技术。

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