宴人民傢:名人吃過的賓館點心親手做 9787556503322 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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硃為信著

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發表於2024-12-21

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圖書介紹

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：杭州齣版社

ISBN：9787556503322

商品編碼：29646922777

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	宴人民傢:名人吃過的賓館點心親手做	作者	硃為信
定價	88.00元	齣版社	杭州齣版社
ISBN	9787556503322	齣版日期	2016-01-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

《宴人民傢(名人吃過的賓館點心親手做)》凝聚瞭作者硃為信近四十年的工作經驗和心血，介紹瞭包括蛋糕、麵包、布丁、沙司等在內的百餘種西式點心的製作方法。這些點心本是以前用以招待貴賓的佳肴，如今也流人尋常百姓之傢，成為瞭普通人傢餐桌上的一道道盛饌。文末還附有一些作者自己摸索齣來的獨闢蹊徑的方法和發明，以及多年西點製作的經驗之談。

作者簡介

硃為信，1927年生，浙江義烏人，杭州市勞動模範。先後就職於原杭州飯店(現杭州香格裏拉飯店)、杭州新僑飯店，西點特一級技師。曾多次為黨和人、外國貴賓製作西點，從事西點製作近四十年。20世紀80年代初參與籌建杭州新僑飯店西點房，並任其西點主管十餘年。多次受邀在杭州市電視颱、旅遊局、職業學校講課，介紹西點製作技術。

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