店鋪： 英敏圖書專賣店
齣版社： 四川科學技術齣版社
ISBN：9787536479524
商品編碼：29645345501
包裝：平裝-膠訂
開本：16
齣版時間：2014-10-01
頁數：120
字數：230000
具體描述
內容介紹
本書為*高我guo中式烹調師烹飪技術水平，培養烹飪技藝新秀，以簡潔易懂的語言，講述菜肴的製作。本著科學性、實用性和便於操作的原則，介紹瞭烹飪常識、川菜席點知識。菜肴實例有：美味魚肴、傢禽傢畜蛙類、嗨鮮佳肴、養生蔬菜湯類、時尚席點共五大類。 《舌尖上的誘惑——功夫川菜席點》圖文並茂，融眾傢之精華，du到創新，是酒店、賓館餐飲同行和guo內外烹飪專業人員作為培訓烹調師的教材及烹飪愛好者與傢庭主婦自學的參考書，具有較高的藝術欣賞價值，更是1本彆具特色的烹飪工具書。
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