正版现货 对症调理养生粥 饮食营养食疗 中华食疗宝典 家庭养生书籍 中医保健养生食谱 家庭健康 食物 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 养生粥
• 食疗
• 中医保健
• 饮食营养
• 中华食疗
• 家庭养生
• 健康食谱
• 食谱
• 保健养生
• 健康饮食

店铺： 鑫舟启航图书专营店

出版社： 北京工业大学出版社

ISBN：7563916318

商品编码：29564722246

丛书名： 养生粥

开本：16开

出版时间：2006-03-01

.......

《舌尖上的千年智慧：中华食疗精粹与健康生活指南》 在中国博大精深的传统文化中，饮食从来不仅仅是满足口腹之欲的生理需求，更是一种深入骨髓的生活哲学，一种与天地万物和谐共处的智慧。食物，作为我们赖以生存的根本，其间的奥妙远超常人想象。它既是滋养身体的物质基础，更是调理身心、防治疾病的天然良药。本书《舌尖上的千年智慧：中华食疗精粹与健康生活指南》，正是致力于挖掘和传承这份宝贵的中华食疗文化，为现代人构建一套科学、实用、贴合生活的高效养生体系。 我们深知，在快节奏的现代生活中，许多人面临着各种健康挑战：亚健康状态的普遍存在、慢性疾病的年轻化趋势、以及对快速瘦身或“包治百病”的误区，都使得人们对健康养生愈发渴望，却又常常感到迷茫无措。传统医学的瑰宝，尤其是在食疗方面，蕴藏着应对这些挑战的深刻洞见和行之有效的实践方法。然而，这些宝贵的知识往往散落在浩如烟海的古籍之中，或是传承于民间，信息零散，难以系统掌握。 《舌尖上的千年智慧》应运而生，它不仅仅是一本关于食物的烹饪手册，更是一部融汇了数千年中华智慧的健康生活百科全书。我们不以“对症调理”或“养生粥”作为唯一或狭隘的定义，而是将目光放得更广，将视角拉得更远，从中华民族千百年来积累的健康经验中提炼出真正有价值的养生之道。本书的核心在于“食”，但其延伸的意义，则是“养”——一种由内而外的、与生活方式紧密结合的整体健康观。 一、 拨开迷雾，回归食物本源的营养智慧 许多人谈论营养，往往局限于蛋白质、维生素、矿物质等宏观概念，却忽略了食物本身的“性味”与“归经”，以及不同食材在特定身体状况下的复杂互动。本书将带领读者深入了解食物的本质。 五味辨识与五行对应： 我们将详细阐述酸、苦、甘、辛、咸这五种基本味道，并非简单地描述口感，而是深入解析它们在中医理论中对应的情志、脏腑以及在身体内外的作用。例如，甘味入脾，能健脾益气，但过食则生湿；辛味发散，能助阳气，却易伤阴。通过理解五味，读者可以更精准地选择和搭配食材，以达到滋补、疏泄、固涩等目的。 食物的寒热温凉： 食物的寒热温凉属性，是理解其药效和食疗作用的关键。本书将系统介绍各类常见食物的寒热温凉属性，并解释其在不同季节、不同体质人群中的应用原则。例如，体寒者适合温热性食物，而暑热季节则宜选用寒凉性食材以清热解暑。这种基于食物属性的调理，能更温和、更持久地改善身体状况。 食材的性味归经与现代营养学的对话： 我们不会否定现代营养学的价值，而是尝试将两者有机结合。书中会介绍每种食材在中医经典中的“性味归经”——即其药性（如补、泻、散、收等）、味（五味）以及归入的脏腑经络。并在此基础上，结合现代科学的营养成分分析，解释为何某种食物能对特定脏腑产生影响，例如，为什么动物肝脏富含铁，能补血，这与中医的“肝藏血”理论如何契合。 “药食同源”的千年实践： 本书将深入探讨“药食同源”的哲学思想，精选大量被誉为“食物中的药物”的食材，例如枸杞、红枣、生姜、大蒜、葱、醋、蜂蜜等。我们将详细解读它们在传统医学中的应用，并结合现代科学研究，阐明其预防疾病、辅助治疗的科学依据。这并非鼓励读者将食物当作药物乱用，而是强调通过日常饮食，实现“治未病”的养生目标。 二、 针对身体的真实需求，而非盲目跟风的健康方案 “养生”并非一成不变的教条，而是需要根据个体差异、时令变化以及身体的具体状况进行灵活调整的动态过程。本书反对“一刀切”的养生模式，倡导“因人施食”、“因时而食”的智慧。 体质辨识与个性化食谱： 我们将引导读者初步认识中医的九种体质分类（平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质）。虽然这不是专业的诊断，但能帮助读者了解自身的大致倾向，从而在饮食上做出更明智的选择。书中将为每种体质提供详细的饮食禁忌和推荐，例如，痰湿体质者应少食肥甘厚味，多选健脾利湿的食物；阴虚体质者则应多食滋阴润燥的食物。 节气养生与时令饮食： 自然界的规律对人体健康有着深刻影响。本书将详细解读二十四节气的养生要点，并结合每个节气的气候特点，推荐最适合此时食用的食材和食谱。例如，春季肝气升发，推荐食用辛甘之品以助肝气；夏季暑热，推荐清淡、消暑、解渴的食物；秋季干燥，则应多食滋润的食物；冬季寒冷，则宜温补阳气。 不同人生阶段的饮食智慧： 从婴幼儿期、青少年期、成年期到老年期，身体的需求在不同阶段都有显著变化。本书将针对不同年龄段的生理特点，提供相应的饮食建议，帮助人们在人生的每个阶段都能保持最佳的健康状态。例如，青少年需要足够的蛋白质和钙质以支持生长发育；中年人需要关注心血管健康和代谢平衡；老年人则需关注消化吸收功能和骨骼健康。 女性健康与特殊时期的饮食关照： 特别关注女性的生理特点，如月经期、孕期、哺乳期、更年期等特殊时期，身体会发生周期性或阶段性的变化，对营养的需求也不同。本书将提供详细的饮食指导，帮助女性安然度过这些特殊时期，保持身心健康。例如，月经期可适当食用温补、活血的食物；孕期则需保证均衡营养，并注意避免某些可能影响胎儿健康的食物。 三、 烹饪的艺术与健康的融合：美味与疗效并存的实用指南 食疗并非意味着牺牲美味，而是将健康的理念融入烹饪的每一个环节，创造出既能满足味蕾，又能滋养身体的佳肴。 经典中华食疗方解析： 本书将收录一系列经过历史检验、流传广泛的经典中华食疗方。这些方子往往简单易行，食材常见，但功效卓著。例如，针对风寒感冒的姜汤，针对脾胃虚弱的八珍糕，针对失眠的莲子百合汤等。我们不仅会提供详细的制作方法，更会深入解析其背后的中医理论，让读者知其然，更知其所以然。 食材的二次加工与烹饪技巧： 不同的烹饪方法会影响食物的营养成分和药效。本书将探讨蒸、煮、炖、炒、凉拌等不同烹饪方式对食材的影响，并提供一些能够最大化保留食材营养和药效的烹饪技巧。例如，某些维生素在高温下容易流失，适合采用焯水或快炒的方式；而蛋白质和矿物质则在炖煮中更容易释放出来。 “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的合理搭配： 中国传统饮食强调谷、果、肉、菜的合理搭配，本书将以此为基础，教导读者如何构建均衡、营养、且符合食疗原则的一餐。我们将提供不同搭配方案的示例，帮助读者理解如何在一日三餐中实现营养的全面摄取和身体的有效调理。 日常养生汤、饮品与点心的制作： 除了正餐，日常的汤饮点心也是养生的重要组成部分。本书将提供一系列简单易学的养生汤、花草茶、代餐粥（非狭义养生粥，而是指代餐类，可根据个人需求调整）以及健康甜点的制作方法，让养生融入生活的点滴之中，方便快捷，乐在其中。 四、 告别误区，建立科学的健康认知 在信息爆炸的时代，各种养生信息真假难辨，容易使人陷入误区。本书将致力于澄清一些普遍存在的健康认知偏差。 区分“食疗”与“药疗”： 明确食疗的边界，它是一种辅助和预防手段，而非替代药物治疗的手段。我们强调的是通过日常饮食的科学调整来改善健康，而非将食物当作灵丹妙药。 警惕“速效”陷阱： 任何违背人体自然规律的“速效”方法都可能隐藏着风险。本书倡导的是循序渐进、持之以恒的健康生活方式，通过长期的饮食调理，逐步改善身体状况。 “以形补形”等民间传说的科学解读： 针对一些流传广泛的民间养生说法，如“以形补形”（例如吃核桃补脑），本书将尝试从科学角度进行解读，既不全盘否定其可能的合理性，也会指出其局限性，并提供更严谨的科学依据。 辨别虚假宣传，回归理性健康： 引导读者理性看待市面上各种“包治百病”的养生产品和方法，建立独立的判断能力，回归到回归自然、尊重科学的健康理念上来。 《舌尖上的千年智慧：中华食疗精粹与健康生活指南》，是您探索食物与健康之间深层联系的向导，是您构建科学、实用、可持续健康生活方式的伙伴。它不是一本仅限于介绍某种特定食物或特定烹饪方式的书籍，而是以一种宏观、系统、贴近生活的视角，为您打开中华传统食疗的宝库，让您在享受美食的同时，收获更健康、更充实的生活。这本书，将带您领略舌尖上的千年智慧，品味健康人生，拥抱源远流长的中华养生文化。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得挺吸引人的，那种素雅的米黄色调，配上几株精致的水墨画风格的植物插图，让人一看就觉得很踏实，很有中医养生的那种沉静感。我本来就是那种对传统食疗比较感兴趣的人，所以看到“对症调理”这几个字，心里就咯噔一下，感觉这不就是我一直在找的吗？毕竟现在的养生书太多了，要么讲得太玄乎，要么就是各种网红食材的堆砌，让人摸不着头脑。这本书的排版也很舒服，字号大小适中，行距也留得恰到好处，即便是长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳。更重要的是，它不像那种学术著作，里头充满了晦涩难懂的专业术语，而是用一种很亲切、很生活化的语言来阐述食疗的道理。我特别喜欢它在介绍每一种食材的功效时，都会配上一些古代医家的经典论述，这一下子就提升了这本书的“含金量”，让人感觉不是空穴来风的“养生秘籍”，而是有深厚底蕴的知识传承。它似乎有一种魔力，让人捧起它的时候，就自动放慢了生活的节奏，开始认真思考“吃”这件事对于身体健康到底意味着什么，而不仅仅是填饱肚子那么简单。我甚至花了半天时间，对照着书里的介绍，去整理了我家厨房的储物柜，把那些不适合我体质的零食都请了出去，准备迎接更健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格有一种独特的“娓娓道来”的韵味，它不像教科书那样冷硬，也不像某些健康博主那样浮夸。作者似乎是一位真正浸淫在中医圈子里很久的长者，他用一种平实、带着温度的文字，跟你交流如何照顾好自己的身体。读起来的时候，感觉不像是在学习一个知识点，而更像是在听一位有经验的长辈分享生活中的智慧。比如，它在讲解如何通过饮食来改善睡眠质量时，会穿插一些关于“子午流注”的简单概念，但绝不会让你感到压力，反而会让你对时间的流逝和身体的节律产生一种敬畏感。这种文化底蕴的渗透，是这本书区别于市面上其他“快餐式”养生读物的重要标志。它不仅仅是教你“做什么”，更重要的是让你理解“为什么这么做”，从而培养出一种主动关怀自己身体变化的意识，这才是真正的“宝典”价值所在。它让人懂得，养生不是一时兴起的项目，而是需要融入日常的、持之以恒的生活态度。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书的价值简直是物超所值。它提供的食谱，说实话，很多都不需要用到什么稀奇古怪、需要海淘才能买到的山珍海宝。相反，大部分都是我们日常菜市场就能买到的家常食材，比如糙米、薏米、山药、几颗枸杞，或是厨房里常备的几片姜葱。这对于一个精打细算的家庭主妇来说，简直是福音。最让我感动的是，很多食谱的步骤都写得无比详尽，连火候的控制、食材下锅的先后顺序，甚至连煮粥时水量的变化，都有明确的指引。我照着做了好几次，味道不仅不输给外面的餐馆，更关键的是，吃完后身体的反馈非常积极，没有那种油腻或负担感。特别是针对一些小毛病，比如早上起来总是口干舌燥，或者下午容易犯困，翻开目录，立马就能找到对应的“清润方”或“醒脾粥”，这种“即时解决问题”的能力，是很多理论性太强的书籍所缺乏的。它真正做到了把深奥的“中医保健”落地到“家庭健康”的每一餐之中。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书在配图和版面设计上，也体现了对读者的尊重和细致入微的关怀。它没有采用那种色彩斑斓、过于花哨的现代设计，而是保持了一种古朴典雅的风格，很多配图都是对食材本身的写实描绘，或者是一些简笔画式的穴位示意图，清晰明了，一目了然。在一些关键的养生穴位介绍部分，它会用非常清晰的图示来标注位置，这对于我这种对人体经络穴位一窍不通的“小白”来说，简直是雪中送炭。要知道，很多食疗书籍在介绍如何辅助按摩或按压穴位时，常常因为图示模糊不清，让人无从下手，结果只能作罢。这本书在这方面做得非常到位，它将“食”与“穴”有机结合起来，形成了一个多维度的调理体系，让你感觉自己不仅是在用嘴巴调理，也是在用双手辅助疗愈。这种全方位的指导思路，让我对“家庭健康”的掌控感大大增强，不再需要事事都去询问医生或专业人士，很多日常的小病痛，自己就能从容应对了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度远远超出了我最初的预期，我原本以为它会是那种浅尝辄止的食谱合集，教你几款简单的粥品做法，然后就没了。没想到，它在“对症”这个环节做得极为考究。它没有笼统地告诉你“多吃蔬菜”，而是清晰地划分了不同体质（比如湿热、痰湿、气虚等）的症状表现，然后才精准地推荐相应的食材组合和烹饪方法。我尤其欣赏它对食材“性味归经”的讲解，虽然涉及中医理论，但作者的笔法非常巧妙，将那些复杂的概念化为日常生活中易于理解的描述，比如哪种食材能“清热燥湿”，哪种又能“温中散寒”，让你在挑选食材时，脑子里立刻就能建立起一套自己的判断系统。这不像有些食疗书，只会告诉你“这个对胃好”，看完后你还是不知道自己的“胃”到底需要什么样的“好”。这本书更像是一位耐心的私人营养师，在你打开冰箱门时，会轻声提醒你：“今天气温下降了，你的脾胃需要一点姜和红枣来温煦一下。”这种由内而外的调理思路，才是真正的养生之道，它强调的是顺应自然、顺应自身状态的动态平衡，而不是一味地进补或者过度克制。