0:6歲寶寶食譜全書 艾貝母嬰研究中心 9787510130632 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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艾貝母嬰研究中心 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒食譜
• 0-6歲
• 寶寶輔食
• 母嬰健康
• 育兒
• 食譜
• 艾貝母嬰
• 營養
• 健康飲食
• 喂養指南

店鋪： 北京十翼圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510130632

商品編碼：29515983346

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

基本信息

書名:0:6歲寶寶食譜全書

定價：38.8元

售價：29.1元,便宜9.7元,摺扣75

作者:艾貝母嬰研究中心

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787510130632

字數：260000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《0～6歲寶寶食譜全書》這本書根據0～6歲寶寶在不同時期的身體發育特點和營養需求，為寶寶量身定做每一階段的營養食譜，從食物的形態、口感及營養搭配方麵都適閤寶寶的消化係統，且能夠保證寶寶生長發育所需。
本書所精選的食譜多達600道，並且進行瞭各種細分，如菜肴、羹粥、主食、湯飲，早餐、午餐、晚餐、加餐，四季食譜、常見病調理食譜等，方便讀者根據不同需要快速查找。每道食譜除瞭配有精美插圖外，還詳細講解其製作過程、烹飪技巧、喂養經驗等。
本書條理清晰，針對性強，圖文並茂，方便實用，傢長可現學現用。

目錄

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作者介紹

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艾貝母嬰研究中心，擁有多名從業多年的婦科專傢、産科專傢、兒科專傢和早教專傢，緻力於母嬰保健方麵的知識普及工作，同時也為社會機構開展研究提供谘詢服務。自成立來，齣版相關圖書數十部，得到瞭廣大讀者的好評。

文摘

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6個月：寶寶初探輔食味道
輔食初次添加要點
對於6個月以內的寶寶來說，主要營養需求還是通過吃奶來滿足的，6個月以後的寶寶，要嘗試給寶寶添加輔食。讓寶寶逐漸熟悉各種食物的味道和感覺。鍛煉寶寶吞咽和舌頭前後移動食物的能力。
可添加的食物
泥糊狀食物，如嬰兒米粉、蔬菜泥、水果泥、蛋黃泥（有過敏傢族史的寶寶要到6個月以後再喂蛋黃）等，也可以添加一些果汁、菜汁、米湯等湯汁類食物。
以前醫生會建議在寶寶兩三個月時就添加新鮮的果汁，因為當時配方奶粉並不普及，鮮牛奶中的維生素C 含量很低，不能滿足寶寶生長發育的需要，添加一些新鮮的果汁可以讓寶寶多攝入一些維生素。但現在提倡至少到寶寶6個月再添加果汁，因為過早添加果汁容易造成寶寶過敏或消化不良，還會影響奶的攝入量。現在絕大多數寶寶都是吃母乳或配方奶，其中所含的各種維生素和礦物質完全能夠滿足其生長發育的需要，不需要再額外添加果汁。
具體的添加方法
奶和奶製品仍然是這一階段寶寶的主要食品
6個月寶寶的胃腸道功能還不夠完善，對輔食的消化、吸收能力還遠遠不如對奶類的消化能力強。如果輔食添加得過多，輔食中的營養寶寶吸收不瞭多少，而奶的攝入量又明顯減少，寶寶的生長發育肯定會受影響。控製輔食的添加量和保證奶的攝入量纔能保證寶寶有全麵、充足的營養。每日飲奶量應保證在600～800毫升，但不要超過1000毫升。一般每日6 次（可斷夜間奶），每隔4 小時1次；輔食1～2次。
選好次添加輔食的時間
次添加輔食的時間建議選擇在上午11點左右，在寶寶餓瞭正準備吃奶之前給他調一些米粉，讓他吃兩勺，相應地把奶量減少3 ～ 4毫升。逐漸地，這頓輔食越加越多，奶量越來越少，一般到七八個月以後這頓飯就可以完全被輔食替代瞭。有些媽媽喜歡在兩頓奶之間給寶寶加輔食，隔兩小時就加1次，媽媽很纍不說，寶寶總是處於半餓半飽的狀態，飢餓感不強吃起來自然不是很香，寶寶的消化係統也得不到休息。
用小勺喂輔食
要使用小勺而不是奶瓶喂輔食，可選擇大小閤適、質地較軟的勺子，開始時隻在勺子的前麵裝少許食物，輕輕地平伸，放到寶寶的舌尖上。不要讓勺子進入寶寶口腔的後部或用勺子壓住寶寶的舌頭，否則會引起寶寶的反感。
循序漸進，增加種類
次添加1～2勺（每勺3～5毫升）。每日添加1 次即可，寶寶消化吸收得好再逐漸加到2～3 勺。觀察3～7天，沒有過敏反應，如嘔吐、腹瀉、皮疹等，再添加第二種。按照這樣的速度，寶寶1 個月也就可以添加4 種輔食。但對於寶寶品嘗味道來說已經足夠瞭，媽媽韆萬不要太著急，這個階段的寶寶還是要以奶為主。如果寶寶有過敏反應或吸收不好，應該立即停止添加的食物，等1 周以後再試著添加。食欲好的寶寶或6個月的寶寶可一日添加兩次輔食，分彆安排在上午11 點和下午起床後。
其他主要事項
1 食物要呈泥糊狀、軟滑、易咽，不要加鹽，因為母乳或配方奶粉中的含鈉量已能滿足寶寶生長發育的需要。
2 傢長可根據孩子的作息時間閤理安排進食時間，如果孩子在睡覺不要打擾他，可等孩子睡醒再喂奶或吃輔食。
3 如寶寶不接受輔食，可在輔食中加一些奶，寶寶可能會更容易接受；如果寶寶一下子就愛上輔食，就要先喂完奶後再喂輔食，以免影響奶的攝入量。

 

序言

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0-6歲寶寶食譜全書 艾貝母嬰研究中心 目錄 前言：開啓寶寶的美味探索之旅 第一章：孕育健康的基石——孕期與哺乳期營養指南 孕期營養：為寶寶打下生命的第一仗 孕早期：孕吐期的飲食調理與營養補充 孕中期：迎接能量高峰期的均衡膳食 孕晚期：為分娩儲備能量，關注蛋白質與礦物質攝入 孕期常見營養問題與解答（如孕期貧血、水腫等） 孕期食譜精選（提供具體食譜示例，如：紅棗蓮子粥、番茄魚肉湯、菠菜豬肝麵等） 哺乳期營養：母親的健康成就寶寶的成長 哺乳期飲食原則：保證充足水分與均衡營養 催乳食物推薦與禁忌 産後恢復期的飲食調理 哺乳期常見問題與解答（如：乳汁不足、乳腺炎等） 哺乳期食譜精選（提供具體食譜示例，如：花生豬蹄湯、絲瓜蝦仁粥、小米南瓜粥等） 第二章：生命最初的味蕾——0-6個月寶寶的母乳喂養與配方奶喂養 母乳喂養的黃金法則 認識母乳的獨特優勢：營養全麵、免疫保護、情感交流 科學哺乳姿勢與技巧 評估母乳喂養的成功與否 母乳喂養過程中的常見睏擾與應對 配方奶喂養的科學選擇與實踐 選擇閤適的配方奶：年齡段、特殊配方奶的考量 奶瓶的選擇與消毒 衝調配方奶的準確比例與方法 喂養次數與奶量的把握 配方奶喂養過程中的常見問題與解答 第三章：好奇的食探傢——6-12個月寶寶的輔食添加 輔食添加的時機與信號：寶寶準備好瞭嗎？ 寶寶何時開始添加輔食？（六月齡左右） 識彆寶寶準備添加輔食的信號（如：能獨立坐穩、對食物錶現齣興趣、能用嘴吞咽等） 輔食添加的原則與順序 循序漸進，由少到多，由稀到稠，由一種到多種 從泥糊狀食物開始，逐步過渡到半固體、固體食物 重點關注鐵、鋅等微量元素的補充 第一口輔食的選擇：米粉的智慧 高鐵嬰兒米粉的必要性 米粉的衝調方法與注意事項 七種神奇的“食物卡”：解鎖寶寶的味蕾新世界 榖物類：米粉、爛粥、麵條 蔬菜類：蒸熟的蔬菜泥（如：南瓜泥、鬍蘿蔔泥、西蘭花泥） 水果類：蒸熟的軟水果泥（如：蘋果泥、梨泥、香蕉泥） 肉禽魚類：煮熟的肉末、魚泥（如：雞肉泥、豬肉泥、鱈魚泥） 蛋黃類：煮熟的蛋黃（從1/4開始嘗試） 豆製品類：煮熟的豆腐泥 奶製品類：酸奶（1歲後） 6-8個月寶寶輔食製作實例（提供詳細食譜，包含食材、製作步驟、營養分析，如：三文魚菠菜米粉、雞肝泥拌爛粥、蘋果燕麥糊等） 8-12個月寶寶輔食製作實例（提供詳細食譜，包含食材、製作步驟、營養分析，如：牛肉蔬菜小餛飩、蝦仁碎麵條、香蕉牛奶糊等） 寶寶輔食添加的常見問題與解答（如：寶寶不愛吃某種食物怎麼辦？如何處理過敏？輔食製作工具的選擇等） 第四章：味蕾的冒險傢——1-3歲寶寶的食物探索 1歲寶寶的飲食特點：從輔食到“吃飯”的轉變 逐漸嘗試傢庭食物，但需注意烹飪方式和調味 培養良好的進食習慣 掌握餐具使用技巧 2歲寶寶的飲食特點：獨立性增強，口味漸顯 食物種類更加豐富，烹飪方式多樣化 關注膳食平衡與營養密度 引導寶寶嘗試更多新食材 3歲寶寶的飲食特點：精細化與社交化 可以參與簡單的食物準備，體驗食物的樂趣 食物搭配更加多樣，注重美觀與口味 培養健康飲食的意識 1-3歲寶寶每日營養需求與膳食安排 食物金字塔與餐盤理論的運用 三餐兩點的閤理搭配 1-3歲寶寶食譜精選（提供豐富多樣的食譜，針對不同階段和口味，如：： 早餐：雜糧饅頭配雞蛋羹、牛奶麥片粥配水果丁、蔬菜肉鬆三明治 午餐：牛肉蔬菜飯、三文魚意大利麵、雞肉土豆泥 晚餐：魚肉豆腐湯麵、蒸蛋羹配軟米飯、香菇肉末粥 點心：水果酸奶、蔬菜餅乾、小饅頭等） 1-3歲寶寶飲食禁忌與注意事項（如：不宜過早添加鹽、糖；避免食用辛辣、油炸食物；注意生冷食物的食用等） 1-3歲寶寶飲食常見問題與解答（如：挑食、厭食怎麼辦？如何處理腹瀉、便秘？寶寶不愛喝水怎麼辦？） 第五章：成長的能量站——3-6歲寶寶的均衡膳食 3-6歲寶寶的成長發育特點與營養需求 身體和大腦的快速發展，需要充足的能量和營養 活動量增加，對維生素和礦物質的需求也隨之增長 如何構建3-6歲寶寶的均衡膳食結構 五榖雜糧是能量的主要來源 魚、禽、蛋、瘦肉、豆類提供優質蛋白質 奶類、豆製品提供鈣質 蔬菜水果提供維生素、礦物質和膳食縴維 3-6歲寶寶的健康飲食習慣培養 規律進餐，不挑食、不偏食 鼓勵戶外活動，促進食欲 學習食物的價值，認識健康飲食的重要性 3-6歲寶寶一日食譜建議（提供更具吸引力、更符閤大齡寶寶口味的食譜，如： 早餐：煎餅果子、雞蛋三明治、蔬菜肉鬆飯團 午餐：香菇滑雞飯、海鮮蔬菜炒飯、番茄肉醬意麵 晚餐：清蒸魚配時蔬、紅燒排骨配米飯、營養濃湯配全麥麵包 點心：鮮榨果汁、水果沙拉、自製餅乾） 3-6歲寶寶飲食特殊情況處理（如：運動量大的寶寶如何補充能量？挑食嚴重的寶寶如何引導？生病期間的飲食調理等） 3-6歲寶寶飲食安全須知（如：食物的儲存與烹飪安全；預防食物中毒；如何辨彆不健康的零食等） 第六章：成長中的健康守護——嬰幼兒常見飲食問題與應對 過敏的識彆與管理 常見食物過敏原（牛奶、雞蛋、花生、大豆、小麥、海鮮等） 過敏的癥狀錶現與診斷 低敏配方奶的選擇與輔食添加注意事項 過敏寶寶的飲食管理與烹飪技巧 便秘與腹瀉的飲食調理 便秘的成因與緩解方法（增加膳食縴維、益生菌等） 腹瀉的成因與應對（清淡飲食、補充水分和電解質） 不同類型腹瀉的飲食建議 挑食與厭食的心理與行為乾預 分析挑食厭食的原因 循序漸進的食物嘗試方法 營造愉快的用餐氛圍 食物多樣化與趣味性 肥胖與營養不良的預防與糾正 識彆肥胖與營養不良的跡象 製定科學的體重管理計劃 健康零食的選擇與能量密度控製 其他常見飲食問題（如：高鐵血紅蛋白病、維生素D缺乏等）的飲食建議 附錄 嬰幼兒常用食材營養成分速查錶 嬰幼兒喂養常用工具指南 常用輔食製作方法（如：蒸、煮、燉、炒、烤等） 傢長與寶寶的互動式食譜遊戲 結語：用心烹飪，愛意滿滿，為寶寶的健康成長保駕護航 --- 前言：開啓寶寶的美味探索之旅 親愛的爸爸媽媽們， 歡迎翻開這本為您和您的寶寶精心準備的食譜。我們深知，從孕育生命的奇妙旅程開始，到寶寶呱呱墜地，再到他們一天天茁壯成長，每一個階段都充滿瞭愛與責任。而“吃”，作為生命最基礎的需求，更是直接關係到寶寶的健康發育和未來的成長軌跡。 我們艾貝母嬰研究中心，始終緻力於為母嬰群體提供最科學、最實用、最貼心的育兒指導。在這本《0-6歲寶寶食譜全書》中，我們匯集瞭母嬰營養學、兒童心理學以及多年育兒實踐的精華，旨在為0-6歲不同成長階段的寶寶提供一份量身定製的、充滿愛意的營養指南。 從孕育健康的基石，到生命最初的味蕾萌動；從輔食添加的科學入門，到食材探索的精彩冒險；再到均衡膳食的構建，以及成長中可能遇到的各種飲食挑戰，本書都將一一為您細緻解讀。我們不僅提供瞭詳細的營養學知識和科學的喂養原則，更重要的是，我們設計瞭豐富多樣、操作簡便、美味可口的食譜。每一道食譜都經過反復斟酌，力求在保證營養均衡的同時，最大程度地激發寶寶的食欲，讓他們在品嘗美食的過程中，體驗到成長的快樂。 我們理解，育兒是一場充滿挑戰但也收獲滿滿的旅程。麵對琳琅滿目的食材，麵對寶寶瞬息萬變的口味，您或許會感到睏惑和手足無措。本書的目的，便是成為您身邊最可靠的助手，為您解答疑惑，提供靈感，讓您能夠信心滿滿地為寶寶打造每一餐。 我們相信，每一餐飯，不僅僅是提供能量和營養，更承載著父母深沉的愛意。當寶寶滿足地品嘗您親手製作的美味，當他們因得到充分的營養而健康成長，您所付齣的辛勞都將化為最美好的迴報。 願這本書能陪伴您和寶寶，一同開啓這段充滿智慧與愛意的美味探索之旅，為寶寶的健康人生打下最堅實的基礎！ 艾貝母嬰研究中心 敬上

评分☆☆☆☆☆

說實話，我這本書買迴來純粹是抱著試試看的心態，因為市麵上同類型的書實在太多瞭，大部分都大同小異，要麼是內容太空泛，要麼就是做法復雜到讓人望而卻步。但這一本，給我的驚喜是，它真正地站在瞭媽媽的角度去思考問題。我最喜歡的是它裏麵有一部分專門講“食材的替換與變化”，這對我們傢來說太重要瞭。我寶寶對某種常見的蔬菜就是不感冒，我正愁著怎麼變著花樣哄他吃，結果翻到這部分，立刻茅塞頓開。它教我如何用一些不那麼常見的香料或者搭配來提升風味，讓寶寶在不察覺的情況下接受更多元的營養。而且，它對工具的要求不高，傢裏那些最基礎的鍋碗瓢盆基本就能搞定，不用特意去購置那些看起來很酷炫但用幾次就閑置的專業輔食工具，這一點非常實用，也為我們省瞭不少錢。這種貼心程度，真的很少見。

评分☆☆☆☆☆

天哪，這本書簡直是新手父母的救星！我前陣子剛升級當媽，麵對著琳琅滿目的輔食添加指南和各種育兒經，簡直是一頭霧水。尤其是在寶寶開始對輔食産生興趣的時候，我特彆擔心自己做的東西不安全，或者營養搭配有問題。這本書的齣現，就像是黑暗中的一束光。它的排版非常清晰，大量的圖片和步驟分解，讓我這個廚房小白也能輕鬆上手。我記得有一次，我嘗試做一道針對七個月寶寶的南瓜山藥泥，食譜裏詳細列齣瞭食材的剋數、烹飪的時間，甚至連火候的掌握都有細緻的描述，結果一次成功！寶寶吃得津津有味，那份成就感，彆提多滿足瞭。而且，它不僅僅是給齣菜譜，還穿插瞭很多關於寶寶消化係統發育、過敏源識彆的小知識，讓我對喂養這件事有瞭更科學、更係統的認知，而不是盲目地跟風。我特彆欣賞它那種循序漸進的編排方式，從最基礎的米糊到後期的肉泥、蔬菜泥，每一步都走得穩穩當當。

评分☆☆☆☆☆

我先生是個極其注重健康和安全的人，他之前對我做輔食一直持保留態度，總覺得外麵買的成品可能更規範。但是自從我開始用這本書作為“操作手冊”後，他的態度有瞭180度的轉變。這本書在食材的選擇和處理上，標準非常嚴格，比如關於有機食材的推薦，清洗步驟的強調，甚至連水質的要求都有提及。這讓我感到特彆安心。我記得有一周我嘗試做瞭好幾款高鐵的輔食，書裏把不同種類的肉類和富含維生素C的蔬果搭配的原理講解得非常透徹，不是簡單地把兩者放在一起，而是闡述瞭如何最大化地吸收鐵質。先生看瞭食譜的講解後，主動幫我準備食材，他自己都說，照著這個來，感覺就像在做實驗室的精確實驗一樣，讓人信服。這種基於科學的喂養理念，對我整個傢庭的育兒觀都起到瞭積極的引導作用。

评分☆☆☆☆☆

作為職場媽媽，我的時間真的非常碎片化，想給寶寶做飯，但每天能抽齣完整的時間實在太奢侈瞭。這本書最打動我的一個地方，就是它對“效率”的關注。我發現瞭很多可以提前準備、冷凍保存的半成品食譜，或者是一些可以在短時間內完成的“快手餐”。比如周末花一個小時，按照書裏的指示做好幾周的冷凍寶寶點心，工作日晚上隻需要拿齣來稍微加熱一下，既保證瞭新鮮度，又節省瞭我下班後的精疲力盡的時間。這種“時間管理”的智慧，對我這種平衡工作和傢庭的人來說，簡直是無價之寶。我甚至可以用它來規劃我一周的采購清單，避免瞭食材的浪費和重復購買，整體生活質量都提高瞭。

评分☆☆☆☆☆

我對烹飪的興趣一直不算高，總覺得做飯是件很費力氣的事情，尤其要麵對一個挑剔的、口味還沒完全形成的寶寶。拿到這本輔食書時，我原本的預期是“能應付就行”，但沒想到它竟然點燃瞭我對“為傢人烹飪”的熱情。書中的一些造型設計非常巧妙，雖然我做不齣宣傳圖上那種大師級的效果，但即便是簡單的食材組閤，通過書裏的指導，也能做齣看起來很有食欲的樣子。寶寶看到那些色彩鮮艷、形狀可愛的輔食，主動伸手去抓著吃，那種互動感讓我覺得做飯不再是單調的傢務，而是一種充滿愛意的創造。它讓我體會到，即便是最簡單的米糊，也可以通過細節的把控，變成一份充滿心意的禮物。這本書最大的成功之處，在於它不僅教會瞭我們“做什麼”，更教會瞭我們“如何帶著愛去做”。