食在好吃13:幫孕産婦配好一日三餐 楊桃美食編輯部 9787553744827 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

楊桃美食編輯部 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 産後食譜
• 一日三餐
• 健康飲食
• 美食
• 營養食譜
• 楊桃美食
• 母嬰健康

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553744827

商品編碼：29401962624

包裝：軟精裝

齣版時間：2015-07-01

圖書基本信息
圖書名稱	食在好吃13:幫孕産婦配好一日三餐
作者	楊桃美食編輯部
定價	29.8元
齣版社	江蘇科學技術齣版社
ISBN	9787553744827
齣版日期	2015-07-01
字數	260000
頁碼
版次	1
裝幀	軟精裝
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

女人從懷孕那一刻開始，“吃”就成瞭頭等大事。麵對這個頭等大事兒以及大傢期待的眼神，準媽媽們是無從下口，還是來著不拒呢？迎接新生命是喜悅的，但同樣也曆經害喜、腰酸、水腫、焦慮、身材走樣以及坐月子等，新媽媽們韆萬不可掉以輕心，這段時間的調養正確與否，關係到之後的身體健康。本書提供孕期不同階段適閤孕婦的營養食譜和飲食建議，還為新媽媽搭配瞭月子餐，是一本放心可用的營養食譜。

作者簡介

楊桃美食一直華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

目錄

編輯推薦

女人從懷孕那一刻開始，“吃”就成瞭頭等大事。準爸爸遞來的水果、媽媽婆婆在飯桌上擺上各種餐點、姐妹們送來的各種乾果，麵對這件頭等大事兒以及大傢期待的眼神，準媽媽們是無從下口，還是來者不拒呢？ 更多精彩好書請點擊： href='#' target='_blank'>備孕懷孕營養餐315例（315道適宜備孕、懷孕的日常飲食大百科，為媽媽和寶寶的飲食健康保駕護航！） href='#' target='_blank'>孕産婦就要這樣吃（適閤孕産婦的美味菜肴） href='#' target='_blank'>聰明寶寶營養餐一本就夠（為0-3歲寶寶精心設計，兼顧營養與美味的日常食譜!） href='#' target='_blank'>聰明孩子*愛吃的營養餐（精選319 道寶寶必吃的營養菜品， 讓你的孩子吃得更好，長得更快，變得更聰明） href='#' target='_blank'>

文摘

健康孕婦的飲食建議 為瞭母體和胎兒的健康，孕婦在飲食上不但要營養均衡，攝取多樣化的食物，而且必須養成良好的進食習慣，纔能孕育齣健康的寶寶。 孕期飲食九大原則 ★勿減肥節食 懷孕時母體需補充更多的營養，供給胎兒成長。若節食可能造成營養不良，甚至導緻胎兒發育遲緩。 ★勿挑食、偏食 營養不均衡可能影響胎兒發育，並且增加孕婦産生並發癥的風險。 ★勿暴飲暴食 易引起消化不良腸、胃發炎等消化係統疾病；且飲食過量會使孕婦營養過剩，體重過重，增加罹患妊娠糖尿病和難産的風險。 ★避免高鹽、高油脂 鹽分攝取過多易造成孕婦水腫，有高血壓者更應避免，以免血壓不易控製。熱量過高會導緻體重過重或肥胖。 ★減少攝取精緻和加工食品 過度精緻和加工的食品，易造成某些營養素流失，可能導緻胎兒營養不良。 ★食材務必煮熟 不新鮮的海鮮可能含有病菌，生魚片、生牛肉等食材未經煮熟，也可能存在細菌或寄生蟲，*好避免食用。 ★勿食用不明藥效的中藥材 避免食用會造成收縮、齣血的中藥材，如薏仁、紅花、黃連等。有些中藥材對懷孕有不良影響，因此懷孕期間服用任何中藥，事前宜先請教中醫師。 ★勿食用有特殊藥效的食材 韭菜、山楂、蘆薈等有活血化瘀功效，還會使收縮；人參會影響血液凝固，都應避免食用。 ★減少的攝取 攝取過量，會造成流産或影響胎兒發育，每天攝取不要超過300毫剋。六大方法避免“吃”齣過敏兒過敏體質與遺傳關係密切，倘若父母親中有一人是過敏體質，則小孩有1/3的幾率是過敏兒；若父母均為過敏體質，小孩過敏的幾率可高達2/3。在懷孕的過程中，盡量避開過敏原，守護寶寶健康。 ★找齣食物過敏原 確切知道食物過敏原，避免日後誤食，能阻斷過敏癥狀。 ★遠離高危險群食材 高危險群食材容易誘發孕婦的過敏癥狀，應盡量避免，但也應注意不能因此偏食，導緻營養不均衡。孕期飲食六不宜雖然孕期飲食要求多樣化，但各類食物中仍有不適閤孕婦吃的食材，平時仍應避免。下錶歸納齣孕婦應盡量避免攝取的食物細項。 食物類彆 避免攝取的食物 蛋、奶、魚、肉類 醃漬物、煙熏製品：如香腸、火腿、肉乾、肉鬆、鹹魚、皮蛋 罐裝食物：如鰻魚罐頭、金槍魚罐頭、肉醬罐頭、肉燥罐頭 速食：如炸雞、漢堡 豆類及其製品 醃漬、罐裝、鹵製食物：如豆乾、豆腐乳 澱粉類 速食麵、泡麵、油麵 蔬菜、水果類 醃漬蔬菜、冷凍蔬菜、加工蔬菜罐頭：如泡菜、榨菜、酸菜 乾果、脫水水果、工蔬菜汁 調料 味精、辣油、豆瓣醬、芥末醬 零食類 蜜餞、炸洋芋片、爆米花、運動飲料、碳酸飲料 營養主食 排骨糙米飯 材料 小排骨200剋，糙米240剋，蔥1根，枸杞子適量 調料 鹽、醬油、香油、白鬍椒粉各少許 做法 1糙米用水浸泡4小時，蔥切段備用。 2小排骨汆燙後用水衝淨。 3將小排骨、蔥段與糙米、枸杞子放入電鍋中，並加調料，外鍋放3杯水，煮至開關跳起即可。 營養小叮嚀 糙米含有維生素B1、維生素E和鐵，可補充孕婦所需的營養，促進血液循環，並提高免疫力。排骨能提供身體能量，增強孕婦食欲。 營養分析 熱量1471.4韆卡 糖類196.1剋 蛋白質57.1剋 脂肪44.9剋 膳食縴維9.3剋 海帶糙米飯 材料 糙米飯2碗，海帶50剋，新鮮青芒果60剋 調料 鹽1/6小匙，白糖1/2小匙 做法 1海帶切絲，青芒果切片備用。 2將做法1與調料拌勻，醃10分鍾。 3糙米飯盛碗，放上做法2即可。 營養小叮嚀 糙米含有B族維生素、維生素E、維生素K和膳食縴維。維生素E抗氧化力強；維生素K可強健骨骼；膳食縴維能增加腸胃蠕動，預防便秘。 營養分析 熱量639.3韆卡 糖類133.8剋 蛋白質14.0剋 脂肪5.3剋 膳食縴維7.6剋

序言

女人從懷孕那一刻開始，“吃”就成瞭頭等大事。準爸爸遞來的水果、媽媽婆婆在飯桌上擺上各種餐點、姐妹們送來的各種乾果，麵對這件頭等大事兒以及大傢期待的眼神，準媽媽們是無從下口，還是來者不拒呢？ 其實，“一人吃，兩人補”的觀念並不正確。懷孕女性每日攝取均衡而且充足的營養、維持適當的體重增加，是孕期飲食*重要的原則。現婦的問題是營養過剩，而不是營養不夠。然而“營養過剩”會造成體重增加太多，間接導緻許多並發癥，如妊娠毒血癥、妊娠糖尿病、難産等，也會引起日後的肥胖，造成身材恢復睏難。因此，正確的飲食纔是確保孕婦和胎兒健康的首要任務。 迎接新生命是喜悅的，當眾人把目光集中在健康、可愛的小寶寶身上時，彆忘瞭這是媽媽們曆經害喜、腰酸、水腫、焦慮以及身材走樣而來的。坐月子是可以讓媽媽們好好休息，重新把身體調養好的一個方式。新媽媽們韆萬不可掉以輕心，這段時間的調養正確與否，關係到之後的身體健康。 本書提供瞭孕期不同階段適閤孕婦的營養食譜和飲食建議，還為新媽媽搭配瞭月子餐，是一本放心可用的營養食譜。祝所有的媽媽吃得開心、營養健康！

《舌尖上的營養智慧：孕期與産後，科學膳食守護生命之初》 懷揣著迎接新生命的喜悅，準媽媽們踏上瞭人生中最特殊的一段旅程。在這十月孕期，以及隨後哺乳育兒的時光裏，媽媽的身體承受著巨大的變化，也擔負著滋養新生命的重任。營養，如同生命的基石，至關重要。然而，在信息爆炸的時代，如何為自己和寶寶挑選最適閤的食物，如何調配齣既營養又美味的一日三餐，卻常常讓許多新手父母感到迷茫與睏惑。 本書並非市麵上常見的食譜集錦，也不是單純的營養學理論堆砌。它是一本充滿溫度和智慧的指南，旨在以科學、實用、易懂的方式，為孕産婦量身打造一套科學的膳食方案。我們深知，孕期和産後並非需要一成不變的“坐月子”禁忌，更非一味地大魚大肉。而是要根據身體在不同階段的需求，靈活調整飲食結構，攝取全麵均衡的營養，從而更好地支持母體健康，促進胎兒發育，並為産後恢復和母乳喂養打下堅實基礎。 孕期篇：孕育生命，溫柔滋養 孕期是生命孕育的奇跡時刻，也是對母親身體的嚴峻考驗。從孕早期妊娠反應的微妙變化，到孕中期胎兒快速生長對營養素的更高需求，再到孕晚期身體負擔加重、需要為分娩和哺乳做準備，每個階段都有其獨特的營養重點。 孕早期：穩定情緒，溫和調理 這一階段，許多孕婦會經曆孕吐、食欲不振等不適。本書將指導您如何選擇清淡、易消化、富含維生素和礦物質的食物，例如： 榖物類： 少量多餐，選擇全麥麵包、粥、燕麥片等，提供穩定能量。 蛋白質： 適量攝入瘦肉、魚、蛋、豆製品，但要避免生食或未煮熟的肉類。 蔬菜水果： 多選擇新鮮、溫和的蔬菜水果，如蒸煮的鬍蘿蔔、西蘭花、蘋果、香蕉等，補充葉酸、維生素C等。 飲水： 少量多次飲用溫開水、淡鹽水，以緩解孕吐。 特彆關注： 葉酸的補充至關重要，本書將詳細解析其重要性及食物來源。同時，針對孕吐，我們將提供一係列科學的應對方法，讓您在不適中也能保證基本營養的攝入。 孕中期：能量充沛，均衡供給 隨著身體適應，孕吐逐漸緩解，孕婦食欲和體重也會增加。這是胎兒大腦和身體發育的關鍵時期，對蛋白質、鐵、鈣、DHA等營養素的需求量顯著提升。 蛋白質： 增加優質蛋白攝入，如魚類（特彆是富含DHA的深海魚，但要避開汞含量高的魚類）、雞胸肉、牛肉、雞蛋、牛奶、酸奶、豆腐等。 鐵： 預防孕期貧血，重點推薦富含血紅素鐵的食物，如紅肉、動物肝髒（適量），以及植物性鐵來源如菠菜、豆類，並搭配富含維生素C的食物促進吸收。 鈣： 胎兒骨骼發育的關鍵，建議攝入足量的奶製品、豆製品、綠葉蔬菜，必要時遵醫囑補充鈣劑。 DHA： 對胎兒大腦和視力發育至關重要，本書將推薦閤適的魚類選擇，並探討其他DHA來源。 膳食縴維： 預防孕期便秘，增加全榖物、蔬菜、水果的攝入，保持腸道通暢。 一日三餐設計： 本書將提供詳細的一日三餐範例，例如： 早餐： 全麥三明治（含瘦肉、蔬菜、雞蛋）、一杯牛奶或豆漿。 午餐： 清蒸魚、一份炒蔬菜（如西蘭花、鬍蘿蔔）、一碗糙米飯。 晚餐： 番茄燉牛肉、一份涼拌菠菜、一小碗粥。 加餐： 酸奶、水果、堅果（適量）。 孕晚期：為分娩和哺乳做準備 隨著胎兒日益增大，孕婦的消化功能可能再次受到影響。同時，身體需要儲備能量和營養，為辛苦的分娩和即將到來的母乳喂養做好充分準備。 關注熱量： 適當增加熱量攝入，但要避免過快體重增長，以免增加分娩負擔。 益氣養血： 適量攝入補益氣血的食物，如紅棗、桂圓（適量）、瘦肉等。 預防水腫： 建議多攝入富含鉀的食物，如香蕉、土豆、綠葉蔬菜，並限製鈉的攝入。 易消化食物： 晚餐可選擇更易消化的流質或半流質食物，如粥、湯麵等。 模擬哺乳： 提前瞭解哺乳期對營養的需求，為産後做好知識儲備。 産後篇：恢復元氣，愛的滋養 分娩讓媽媽的身體消耗巨大，産後恢復和母乳喂養是首要任務。科學閤理的飲食不僅能幫助媽媽盡快恢復健康，更能提供源源不斷的優質乳汁，滋養寶寶健康成長。 産後早期（惡露期）：溫和排毒，促進恢復 排惡露： 建議攝入溫熱、易消化、有助惡露排齣的食物，如紅糖薑水（適量）、小米粥、雞湯、魚湯等。 補充水分： 增加湯水攝入，幫助身體代謝，促進乳汁分泌。 避免生冷、辛辣： 此時身體較為虛弱，應避免刺激性食物。 産後中期（修復期）：補氣血，催乳增乳 補氣養血： 重點補充蛋白質、鐵、維生素等，加速傷口愈閤，恢復體力。推薦：烏雞燉湯、豬蹄湯、鯽魚湯、各種瘦肉、蛋類、豆製品。 催乳增乳： 科學搭配富含催乳作用的食物，如花生、核桃、芝麻、各種魚湯、雞湯、豆漿等。本書將詳細解析不同食物的催乳原理，並提供美味的催乳食譜。 均衡膳食： 在注重滋補的同時，也要保證蔬菜水果的攝入，提供維生素和礦物質，維持身體正常功能。 一日三餐範例： 早餐： 豬肝菠菜粥、一個荷包蛋。 午餐： 鯽魚豆腐湯、清炒時蔬、米飯。 晚餐： 雞絲粥、一份紅燒雞翅（去皮）、拌黃瓜。 加餐： 蒸紅薯、花生露、水果。 産後晚期（塑形與調理期）：鞏固健康，重塑身材 持續均衡： 保持均衡飲食，繼續為母乳喂養提供充足營養，同時逐漸恢復身體。 適度減重： 在保證母乳質量的前提下，通過調整飲食結構和增加適度運動，逐漸恢復産前體重。 關注微量元素： 隨著身體恢復，可以更關注鐵、鈣、鋅等微量元素的補充。 多樣化烹飪： 嘗試更多樣化的烹飪方式，保持飲食的樂趣。 本書的獨特之處： 1. 科學性與實踐性的完美結閤： 我們藉鑒瞭最新的營養學研究成果，並結閤瞭大量實際的孕産婦飲食經驗。每一份食譜和建議都經過精心設計，確保營養均衡且易於操作。 2. 個性化指導： 孕産婦的體質和需求各有不同。本書將提供不同階段、不同身體狀況下的飲食建議，並指導您如何根據自身情況進行調整。 3. “吃齣健康，吃齣美味”： 我們深知，再營養的食物，如果不好吃，也很難堅持。本書中的食譜不僅注重營養，更注重口感和美味，讓您在享受美食的同時，也能獲得健康的滋養。 4. 破除迷思，科學育兒： 針對社會上流傳的一些不科學的孕産婦飲食禁忌，本書將一一進行辨析，用科學的知識幫助您做齣明智的選擇，避免不必要的焦慮。 5. 貼心的細節提示： 從食材的選擇、烹飪技巧、到餐點搭配，我們都提供瞭細緻的指導，讓您輕鬆成為傢庭營養師。例如，如何選擇新鮮的食材，如何進行健康的烹飪（蒸、煮、燉優於炸、炒），以及如何巧妙地將營養素融入日常菜肴中。 本書將為您解答的疑問： 孕期到底需要補充多少營養？哪些營養素最重要？ 孕吐嚴重，如何纔能吃得下並獲得營養？ 哪些食物對胎兒大腦發育最有益？ 如何預防孕期貧血和妊娠期糖尿病？ 産後惡露多久能排盡？吃什麼有助於排惡露？ 如何科學催乳？哪些食物真的有效？ 哺乳期媽媽的飲食禁忌有哪些？ 如何製定既營養又美味的産後恢復食譜？ 孕期和産後體重管理有哪些科學方法？ 《舌尖上的營養智慧：孕期與産後，科學膳食守護生命之初》將是您孕育新生命旅程中不可或缺的貼心夥伴。我們希望通過本書，賦予您掌握自身健康的主動權，讓您在享受為人母的幸福同時，也能科學、健康、愉快地度過生命中最美好的時光，為寶寶的健康成長打下最堅實的基礎。 這是一份愛的承諾，也是一份科學的指引，讓我們一起，用舌尖上的智慧，孕育健康，滋養生命。

评分☆☆☆☆☆

我注意到這本書在“營養均衡”的探討上，采用瞭非常接地氣的視角。它沒有用高深的專業術語去嚇唬讀者，而是通過對比不同菜肴中的宏量營養素分布，引導我們進行自主選擇。比如，它會對比幾款不同做法的肉類，告訴你哪一種的脂肪含量更適中，哪一種搭配瞭更能促進鐵質吸收的蔬菜。這種“引導式教育”比直接的“命令式”效果好得多。通過閱讀，我不僅學會瞭做幾道新菜，更重要的是，我開始在日常的買菜和備餐時，下意識地進行營養結構的考量。這不僅僅是一本食譜，它在潛移默化中提升瞭我的傢庭膳食管理能力。對於那些希望在孕期建立健康飲食習慣的傢庭來說，這本書提供的知識體係是極其寶貴的，它關注的不僅僅是“這一頓吃什麼”，而是更長遠的健康投資。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的“實用性”給予滿分評價，這主要體現在它對食材獲取難度的考量上。很多食譜會推薦一些你在普通超市裏根本找不到的“超級食物”，結果就是你光是找材料就能跑斷腿，熱情早就被消磨殆盡。這本書裏的絕大多數食材，都是我在傢附近菜市場或者大型連鎖超市就能輕鬆買到的。更重要的是，它提供的分量設計非常貼閤小傢庭的需求，不會齣現做完一大鍋隻夠一個人吃兩頓的尷尬情況。它的步驟描述簡潔明瞭，即使是像我這種廚房新手（孕期之前基本不做飯），也能在短短的時間內，按照指示成功復刻齣照片上那種誘人的成品。這種即時的滿足感對於正在經曆身體不適和情緒波動的孕婦來說，是莫大的精神慰藉，它在告訴我們：“看，你完全可以照顧好自己，而且還能吃得很好。”

评分☆☆☆☆☆

這本書最打動我的一點，在於它所傳遞的“鬆弛感”。孕期焦慮是真實存在的，我們總是擔心自己哪裏做得不夠好，擔心孩子營養跟不上。很多食譜的語氣過於嚴苛，讓人感覺自己稍有懈怠，就會犯下大錯。而這本書的整體基調是充滿鼓勵和理解的。它似乎知道我們疲憊時隻想隨便對付一下，因此，它提供的“快速應急方案”往往非常人性化——它們不是最完美的營養搭配，但卻是“在疲憊時也能接受的最好選擇”。這種接受度，極大地減輕瞭我的心理負擔。它讓我明白，育兒和營養管理是一個循序漸進、不斷調整的過程，不需要追求每餐都完美無瑕。這種溫柔而堅定的支持，遠比單純的菜譜更有力量，它讓我們這些準媽媽在忙碌的準備階段，也能感受到被理解和被關懷的暖意。

评分☆☆☆☆☆

拿到書後，我立刻被它排版和邏輯的清晰度所摺服。很多食譜書的通病是章節劃分混亂，或者關鍵信息被淹沒在冗長的背景介紹裏。這本書則不然，它似乎非常體貼讀者在不同階段的實際需求。比如，它對孕早期、中期和晚期的膳食調整建議，區分得非常細緻，而且不隻是簡單地告訴你“要多吃點什麼”，而是深入探討瞭為什麼在這個階段需要調整，比如針對孕早期的惡心反應，它提供的很多建議都是偏嚮清淡、易消化的，並且將復雜的營養學知識融入到食材的選擇和烹飪方法的細微調整中。我個人尤其欣賞它在“加餐”部分的細緻程度。孕婦總是處於半飢餓狀態，閤理的加餐既能穩定血糖，又能緩解飢餓感，這本書裏那些小零食或者小甜品的搭配，既不油膩也不甜膩，非常符閤現代人對健康零食的要求，讓我覺得懷孕期間的“放縱”也可以是科學且負責任的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計，那種溫暖的橘色調和精緻的食物插畫，一下子就抓住瞭我的眼球。我當時正處於孕期的中後期，對“吃”這件事的要求可以說是達到瞭前所未有的高度——既要滿足口腹之欲，又要確保營養均衡到能支撐一個小生命的茁壯成長，同時還要應對時不時冒齣來的孕期小脾氣和小饞蟲。我翻閱瞭很多市麵上的孕期食譜，很多要麼是過於學術化，密密麻麻的營養成分錶讓人望而生畏；要麼就是食譜過於簡單粗暴，完全沒有考慮到孕婦可能齣現的消化不適或者特定階段的營養側重。這本書給我的第一印象是，它在“生活化”和“專業性”之間找到瞭一個非常美妙的平衡點。它不是那種冷冰冰的教科書，更像是一位經驗豐富、又特彆懂生活情趣的鄰傢長輩，用非常親切的語言和你聊傢常，告訴你怎麼把那些“必須吃”的食材，變成讓人心甘情願吃下去的美味佳肴。那種讓人一看就覺得“這個周末我就要做這個”的衝動，是很多其他同類書籍所欠缺的。