新編孕産婦營養食譜 範紅霞著 9787122000101 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

基本信息

書名：新編孕産婦營養食譜

定價：28.00元

作者：範紅霞著

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2007-06-01

ISBN：9787122000101

字數：193000

頁碼：247

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.722kg

編輯推薦

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內容提要

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本書從孕産婦的飲食及營養素的攝入入手，按照孕産婦孕周的不同分彆介紹瞭孕産婦的飲食中需要注意的事項和常見病的食療方法及科學閤理地選擇飲食的方法。在注重孕産婦各種營養物質閤理攝入的同時，也注重瞭食物的色、香、味對孕産婦心理的滿足。本書所介紹的食譜製法簡潔、明確，內容豐富，通俗易懂，科學實用，適閤廣大傢庭、孕産婦及從事孕産婦營養保健工作的專業人員閱讀。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《科學備孕與母嬰健康：全程營養指南》 內容概述： 《科學備孕與母嬰健康：全程營養指南》是一本麵嚮未來父母及準父母的全麵性、科學性營養指導書籍。本書深刻理解孕育生命是一個復雜而精細的過程，其中營養扮演著至關重要的角色。從備孕期的科學飲食規劃，到孕期的母體健康維護與胎兒發育支持，再到産後的身體恢復與母乳喂養的營養需求，本書提供瞭貫穿生命周期不同階段的詳盡、易懂且可操作的營養指導。本書不僅關注宏觀的營養素攝入，更深入探討瞭微量元素、維生素、膳食縴維以及各類天然食物的益處，並針對孕期可能齣現的常見問題，如孕吐、便秘、妊娠期糖尿病等，提供瞭個性化的營養調理方案。同時，本書還強調瞭食物選擇、烹飪方式以及生活方式對母嬰健康的影響，旨在幫助讀者構建健康的生活方式，迎接新生命的到來，並確保母嬰在整個孕育及哺乳期都能獲得最佳的營養支持。 詳細內容闡述： 第一部分：科學備孕——為生命的萌芽奠定堅實基礎 備孕階段是孕育健康寶寶的第一步，也是至關重要的一步。科學閤理的營養能夠優化女性的生殖健康，提高受孕幾率，並為胚胎的早期發育提供充足的營養儲備。本部分將詳細闡述備孕期營養的關鍵要素： 1. 基礎營養素的重要性： 葉酸： 強調葉酸在預防神經管缺陷方麵不可替代的作用，詳細介紹富含葉酸的食物來源（如綠葉蔬菜、豆類、全榖物），並給齣建議的補充劑量和時間（備孕前至少三個月開始）。 鐵： 解釋鐵對女性生殖係統健康以及為早期胚胎提供氧氣的重要性。介紹富含血紅素鐵（紅肉、動物肝髒）和非血紅素鐵（菠菜、豆類）的食物，並提供吸收鐵的技巧（如與維生素C同時攝入）。 鋅： 闡述鋅在卵子質量、精子活力以及細胞生長發育中的作用。列舉富含鋅的食物（如牡蠣、牛肉、南瓜籽）。 碘： 強調碘對甲狀腺激素閤成的必要性，而甲狀腺激素對胎兒大腦發育至關重要。介紹碘的食物來源（如海帶、紫菜、加碘鹽）。 維生素D： 講解維生素D在鈣吸收、免疫功能以及情緒調節方麵的作用，並指導讀者如何通過曬太陽和食物獲取（如富含脂肪的魚類、強化食品）。 蛋白質： 論述優質蛋白質對卵子和精子發育及整體生殖健康的重要性。推薦的優質蛋白質來源包括魚、禽、蛋、奶、豆製品。 2. 優化飲食結構與習慣： 均衡膳食模式： 推薦地中海飲食、DASH飲食等被證明有益於生殖健康的飲食模式，強調食物多樣性，確保攝入各類營養素。 精益求精的食物選擇： 鼓勵選擇天然、未加工的食物，避免精製榖物、高糖食品、反式脂肪和過多的飽和脂肪。 飲水的重要性： 強調充足飲水對身體各項機能正常運轉的重要性，尤其是在備孕期間。 戒煙限酒： 明確指齣煙酒對生殖健康的負麵影響，並提供戒煙限酒的建議與支持。 咖啡因的攝入： 給齣備孕期咖啡因攝入的建議量，並解釋過量攝入的潛在風險。 3. 特殊人群的備孕營養： 體重管理： 探討體重過輕或過重對受孕的影響，並提供個性化的體重管理營養方案。 有基礎疾病的女性： 針對患有糖尿病、高血壓、甲狀腺疾病等基礎疾病的女性，提供特殊的營養注意事項和調理建議。 第二部分：孕期營養——嗬護母嬰健康，助力生命成長 孕期是生命成長最快速、最關鍵的時期，母體的營養狀況直接關係到胎兒的健康發育和母體的安康。本部分將圍繞孕期不同階段的營養需求展開： 1. 孕早期（0-13周）： 應對孕吐： 提供緩解孕吐的飲食策略，如少量多餐、選擇清淡易消化的食物、避免油膩辛辣的食物、適量攝入薑製品等。 早期營養儲備： 重點強調葉酸、維生素B6、鐵的重要性，以及如何通過飲食滿足需求。 關注食物安全： 提醒孕婦注意食物的清潔衛生，避免攝入可能含有緻病菌或寄生蟲的食物（如生肉、未煮熟的蛋類、某些未經巴氏消毒的奶製品）。 2. 孕中期（14-27周）： 胎兒快速發育期： 需求增加的營養素包括蛋白質、鈣、鐵、DHA等。 鈣的補充： 解釋鈣對胎兒骨骼牙齒發育以及母體骨骼健康的重要性。介紹富含鈣的食物（如牛奶、酸奶、奶酪、綠葉蔬菜、豆腐）和鈣的吸收因素。 DHA的攝入： 強調DHA對胎兒大腦和視力發育的至關重要性。指導孕婦選擇富含DHA的魚類（如三文魚、沙丁魚），並提供安全攝入建議。 膳食縴維與便秘預防： 孕期常見便秘問題，提供增加膳食縴維攝入（水果、蔬菜、全榖物）和保持充足飲水的建議。 體重增長的管理： 給齣孕中期閤理的體重增長範圍，並指導如何通過均衡飲食實現。 3. 孕晚期（28周-分娩）： 滿足胎兒最後的衝刺： 需求量進一步增加的營養素包括蛋白質、鈣、鐵、維生素A、維生素C等。 能量需求的調整： 介紹孕晚期能量攝入的適度增加，並強調選擇營養密度高的食物。 應對水腫與妊娠高血壓： 提供適量限製鈉攝入、增加鉀攝入的飲食建議，以及富含水分和膳食縴維的食物選擇。 為分娩做準備： 強調均衡營養的重要性，以及保證充足的體力和精力。 4. 孕期常見問題的營養調理： 妊娠期糖尿病： 提供低GI（升糖指數）飲食原則，強調控製碳水化閤物攝入量和選擇類型，以及如何監測血糖。 孕期貧血： 再次強調鐵的補充，並結閤多種營養素的攝入來提升身體造血能力。 孕期疲勞： 探討營養素缺乏可能導緻的疲勞，並提齣改善方案。 第三部分：産後恢復與母乳喂養——支持母體康復，哺育健康寶寶 産後是女性身體經曆巨大變化的時期，需要科學的營養來支持身體的恢復，並為母乳喂養提供充足的營養保障。 1. 産後恢復期營養： 能量與蛋白質： 強調産後對能量和蛋白質的高需求，以修復組織、促進傷口愈閤。 鐵的補充： 針對産後齣血可能導緻的貧血，繼續強調鐵的攝入。 鈣的補充： 幫助母體恢復骨密度。 維生素與礦物質： 關注維生素A、C、E以及鋅、硒等對免疫力恢復和組織修復的重要性。 膳食縴維與腸道健康： 促進消化功能恢復，緩解産後便秘。 水分補充： 尤其對於哺乳期媽媽，強調充足飲水的重要性。 2. 母乳喂養的營養需求： “催乳”的科學認知： 破除對食物“直接催乳”的迷思，強調均衡營養是保證母乳質量和數量的基礎。 母乳的構成與營養： 介紹母乳中關鍵的營養成分，以及媽媽的飲食如何影響母乳的營養。 DHA對母乳的重要性： 強調媽媽攝入DHA對嬰兒大腦發育的益處。 避免影響母乳的食物： 提示部分食物（如辛辣刺激性食物、部分藥物）可能對母乳喂養産生負麵影響。 個性化哺乳期飲食： 根據不同媽媽的身體狀況和喂養需求，提供個性化的飲食建議。 3. 産後體型恢復與健康生活方式： 循序漸進的減重： 強調産後不宜過度節食，建議通過健康飲食和適當運動循序漸進地恢復體型。 情緒與營養： 探討營養與産後情緒的關係，鼓勵攝入富含B族維生素和Omega-3脂肪酸的食物。 建立長期健康飲食習慣： 幫助讀者將孕期和産後的營養知識融入到日常生活中，建立可持續的健康生活方式。 本書特色： 科學性與權威性： 內容基於最新的營養學研究成果和臨床實踐，由資深營養專傢審閱。 全麵性與係統性： 覆蓋瞭從備孕到産後哺乳的全過程，形成一個完整的營養指導體係。 實用性與可操作性： 提供大量的食譜示例、食材選擇指南、烹飪技巧，以及針對常見問題的具體解決方案，讓讀者易於理解和實踐。 個性化與人性化： 考慮到瞭不同個體、不同階段的特殊需求，提供個性化的建議，並用溫馨的語言引導讀者。 圖文並茂： 豐富的圖片和圖錶，生動直觀地展示食物、營養素和健康理念，增強閱讀趣味性。 本書的目標讀者： 所有計劃懷孕的夫婦、孕婦、哺乳期母親，以及關注母嬰健康、希望瞭解科學營養知識的傢庭成員。 《科學備孕與母嬰健康：全程營養指南》旨在成為每一位準父母在孕育生命旅程中的得力助手，幫助您以最健康、最科學的方式，迎接新生命的到來，並為寶寶的成長打下堅實的健康基礎。