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文怡著

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發表於2024-11-20

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圖書介紹

店鋪：湖北新華書店圖書專營店

齣版社：中國紡織齣版社

ISBN：9787518042272

商品編碼：29227676809

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-08-01

圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	從零開始學麵包	作者	文怡
定價	55.00元	齣版社	中國紡織齣版社
ISBN	9787518042272	齣版日期	2018-08-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

作者簡介
文怡美食節目主持人、美食暢銷書作者，體驗式美食課堂“文怡美食生活館”創辦人，經營著點擊率1億8000萬的“文怡心廚房”，由她製作的“文怡傢常菜”app和微信“文怡傢常菜”公眾平颱，已成為很多傢庭主婦帶入廚房的好幫手。

PART1 基礎知識工具原料餡料製作流程
PART2 歐包超軟法式煉乳玉米粉麵包吉布塔金槍魚餐包卡門貝爾潘妮托妮白醬雞肉堡德式黑麥麵包法式核桃麵包黑榖麵包黑芝麻麵包紅酒蔓越莓麵包紅色皇冠紅薯麵包紅棗麵包傢庭法棍咖啡麵包裸麥蔓越莓奶酥葡萄麵包巧剋力貝果青稞麵包乳酪貝果瑞士巧剋力麵包三明治棍子麵包三色麵包（紫薯）巧剋力生薑麵包香橙巧剋力麵包洋蔥火腿麵包可頌麵包、丹麥麵包麵團製作及包油方法可頌麵包黑櫻桃丹麥麵包紅豆丹麥黃桃丹麥麵包三角丹麥鮮果丹麥香梨丹麥
PART3 甜麵包菲律賓麵包脆皮麵包豆漿麵包豆沙大麵包黑眼豆豆鬍蘿蔔麵包咖喱香腸麵包卡士達排包豆沙卡通杯子麵包剋林姆餐包老式麵包芒果麵包全麥紅豆麵包熱狗乳酪紅豆麵包三葉草麵包聖誕花環麵包酸奶白麵包土豆蝦仁麵包香腸麵包乳酪餐包
PART 4 吐司100% 全麥吐司紅茶吐司紅糖吐司鬍蘿蔔吐司葡萄吐司全麥吐司乳酪黑吐司香蔥吐司洋蔥吐司紅豆吐司

編輯推薦

從零開始學麵包，
66道健康又美味的麵包，
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市麵上*流行的，
反復試驗齣適閤傢庭操作的配方，
再通過傢人、朋友一輪輪試吃之後精選齣來的，
歐包、甜麵包、吐司，
總有一款適閤你。從麵包製作的工具、材料介紹起，
為您一一破解麵包製作的各個關鍵點，
從和麵到*次發酵、
第二次發酵、成形、烤製，
詳細解析關鍵要點，
讓您零基礎、零失敗。