具体描述
编辑推荐
茶道的园地在哪里？在泡茶、品茗之间。把茶汤泡好了，才有条件谈及茶道的境界。本书具体入微地介绍了泡茶方面的基础知识，例如要置多少茶量、用多高的水温、泡多长时间才能泡好一壶茶，并辅之以大量图表和图片，有助于初入茶道者在较短的时间里掌握正确、充分的泡茶知识。所以我们还说：泡好茶是茶人体悟茶境的本体。 这本书从现在起不再唠叨要勤加练习泡茶，只提供一些泡茶的原理原则与应用的技巧。
内容简介
茶道境界要在茶里寻，音乐的境界总在音乐的国度里。一个人在熟悉了茶与音乐之后，可以暂时离开茶与音乐而继续保有与享受它们，但在抵达那块茶与音乐的园地，或是到达另外一块园地之前，是必须经由茶或音乐的道路的，而这条道路就是泡好茶、弹好琴。所以我们说：泡好茶是茶道追求的途径。茶道的园地在哪里？音乐的净土在哪里？在泡茶、品茗间，在演奏、聆赏间。当然可以延伸到泡茶品饮的空间，延伸到音乐演奏或聆听的环境，但一定要身入其境地参与茶道的泡茶与品饮，亲自参与音乐的演奏与聆赏，否则无法体会、享用或进一步进行创作。当然可以凭记忆神游，但脱离艺术本身的土地后是容易枯萎的，而且参与与享用的深度决定于对茶、对音乐的认知程度。所以我们还说：泡好茶是茶人体悟茶境的本体。
这本书从现在起不再唠叨要勤加练习泡茶，只提供一些泡茶的原理原则与应用的技巧，所以将书名定为《茶道入门一一泡茶篇》。
内页插图
目录
第一章 观念篇（一）茶汤“浓度”与“品质”有一定标准吗
（二）数泡茶间的浓度应力求一致吗
（三）“泡好”茶的真义
第二章 时间篇。。
（一）浸泡时间与茶汤质量
（二）“浸泡时间”之掌握
（三）泡茶实例
（四）影响茶“水可溶物”溶解速度的内在因素
（五）茶“水可溶物”溶解速度在泡茶上的意义
（六）前后两泡“间隔”时间长短的影响
（七）紧压茶的冲泡前处理
（八）浸泡时间的计算
（九）“水可溶物”充分溶解所需的时间
第三章 水温篇
（一）水温与茶汤品质
（二）水温与“水可溶物”释出率与释出速度
（三）温壶与泡茶的关系
（四）影响泡茶水温的因素
（五）水温的判断
第四章 水质篇
（一）水的硬度与泡茶的关系
（二）水的含氧量与泡茶的关系
（三）水中杀菌剂残留与泡茶的关系
（四）泉水都适于泡茶吗
（五）改善水质的方法
（六）利用感官判断水质的方法
第五章 茶器篇
（一）冲泡器的种类
（二）冲泡器质地与茶汤的关系
（三）杯子与茶汤的关系
（四）泡茶间“散热”手法的应用
第六章 茶量篇
（一）茶量之决定因素与评估法
（二）只泡一次的经济茶量
（三）茶叶的“体积”与“重量”
（四）“茶量”判断上的误差
第七章 茶叶篇
第八章 茶汤篇
第九章 抹荣篇
用户评价
从《预定茶道入门：泡茶篇》的整体结构来看，我猜测它会循序渐进地引导读者认识和掌握泡茶的各项技能。我尤其期待书中关于“器皿”的部分，因为我觉得泡茶的器皿对最终的茶汤风味有着不可忽视的影响，但在这方面我一直知之甚少。书名中的“泡茶篇”也让我觉得它更侧重于实践操作，这正是我想解决的问题。我希望书中能详细介绍不同材质、不同造型的茶具如何影响泡茶的效果，以及如何根据不同的茶叶选择合适的器皿。这不仅仅是技术层面的知识，更是一种对细节的关注，对事物本质的探究。我一直觉得，真正的“道”往往体现在那些看似微不足道的细节之中。通过学习如何选择和使用合适的茶具，我希望能够更好地展现茶叶本身的优点，泡出一杯真正能够体现其风味和韵味的茶。这本书让我看到了一种对泡茶这件事的严谨态度，也让我对即将到来的学习之旅充满了期待。
拿到《预定茶道入门：泡茶篇》这本书，我最先被吸引的是它极其详尽的目录，几乎涵盖了从茶叶的选择、水质的考究，到不同茶类的冲泡方法、器皿的搭配，再到泡茶过程中的每一个细节，都有细致的划分。这给我一种强烈的信号：这本书绝非走马观花式的介绍，而是真正致力于将泡茶这件事的“道”阐释清楚。我个人认为，一个好的入门教程，最关键的就是要能将复杂的技艺分解成易于理解的步骤，并在此过程中植入文化和美学的思考。从目录的结构来看，这本书似乎正是如此。我尤其关注到关于“水”的部分，因为我一直觉得水质对茶的味道影响很大，但却不知道该如何选择和处理。书中对水温、水量、水流的细致描述，让我觉得这是真正懂茶的人才会注意到的细节。此外，作者蔡荣章先生的声誉也是我选择这本书的重要原因。能够由中华书局出版，并且由一位在茶道领域有深厚造诣的学者来撰写，这本书的含金量不言而喻。我期待它能带我走出“好喝”的误区，进入“好品”的境界，真正领略中华茶文化的博大精深。
这次有幸在书架上发现了《预定茶道入门：泡茶篇》，书的封面设计就很有质感，让人一眼就能感受到中华书局出品的严谨和蔡荣章先生对茶道的热爱。我一直对茶有浓厚的兴趣，但总是停留在“泡一杯好喝的茶”这个层面，对于茶道背后的文化和精髓，总感觉隔着一层纱。这本书的标题“入门”和“泡茶篇”正是我所需要的，它似乎承诺了一个循序渐进的学习过程，让我这个门外汉也能找到切入点。虽然我还没来得及深入阅读，但单从书名和作者来看，我就充满了期待。我相信，通过这本书，我能了解到如何从一杯普通的茶，升华到一种品味生活、修身养性的方式。我迫不及待地想翻开它，感受茶的香气，理解茶的韵味，并将这份宁静和雅致融入我的日常生活中。这本书不仅仅是关于泡茶的技巧，更可能是一次心灵的旅程，一次对传统文化的探索。我特别好奇书中会如何阐述“预定”这个概念，它是否意味着一种提前的准备，一种对当下时刻的全然投入？这让我想起生活中的许多事物，都需要我们用心去“预定”才能获得更深的体验。
我翻开《预定茶道入门：泡茶篇》一书，最让我印象深刻的是它所传达的一种“慢”的生活哲学。在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，能够静下心来，专注于一件简单的事情，并从中获得乐趣和宁静，本身就是一种挑战。这本书似乎在倡导一种有意识的、带有仪式感的泡茶过程，它不仅仅是物质层面的操作，更是精神层面的修行。从一开始选择茶叶，到烧水，再到冲泡，每一个环节都似乎被赋予了特殊的意义。我联想到生活中很多被我们忽略的美好，比如一次用心的早餐，一次与家人的深度交流，或者仅仅是看一本书。这本书的“预定”二字，在我看来，是一种对当下状态的积极主动的“预设”，是对自己内心的一种承诺。它提醒我，生活中的许多精彩，并非偶然，而是我们通过有意识的准备和投入，去“预定”来的。我期待通过阅读这本书，能够学会如何在泡茶这个具体实践中，去体验和实践这种“预定”的智慧，从而将这种宁静和专注带入到生活的方方面面。
这本《预定茶道入门：泡茶篇》在文字表达上，我感觉非常平实而又不失雅致。它不像一些过于理论化的著作，上来就堆砌专业术语，而是以一种非常亲切、仿佛一位老友在耳边娓娓道来的方式，引导读者进入茶的世界。我之前尝试过一些关于茶的书籍，但往往因为内容晦涩难懂而半途而废。而这本书的语言风格，让我感觉非常舒缓，仿佛能感受到作者在字里行间流露出的对茶的热爱和对读者的关怀。它没有居高临下的指导，而是引导你一步步去体会，去感受。例如，在描述如何辨别茶叶的品质时，并没有简单地给出标准，而是鼓励你去用你的感官去体验，去闻香，去观色，去品味。这种引导性的表达，对于我这样真正想要“入门”的读者来说，是非常宝贵的。我相信，通过这样的阅读体验，我不仅能学到泡茶的技巧，更能培养一种属于自己的、对茶的独特感受力，从而更深入地理解茶道文化的精髓。