范志红详解孕产妇饮食营养全书 怀孕书籍孕妇食谱大全 食物菜谱书常菜大全 孕期营养三餐 怀孕期吃什么 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 枫林易扬图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：28575040274

丛书名： 范志红详解孕产妇饮食营养全书

基本信息

书名    《范志红详解孕产妇饮食营养全书》

丛书名    

作者    "范志红

"

页码    332

定价    49.8

出版日期    2017/3/30

出版社    化学工业出版社

ISBN    " 978-7-122-29034-2

"

开本    16开

装帧    平装  裸背胶订

 

内容简介

备孕怀孕坐月子，饮食营养是键。本书是人气营养学范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。

备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。

不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。

本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中居民膳食指南》的相指导，可使读者在实际生活中方便地查找相数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。

 

 

作者简介

 

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学，中农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中营养学会理事，中食品科技协会理事，中健康促进与教育协会理事，北京科普作协会理事。中科协聘烹饪营养首席科学传播专，北京市卫生局聘北京健康科普专，中烹饪协会聘公众膳食健康指导专，中老年学学会老年营养与食品专业委员会专，中健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专，新华网聘中食品辟谣联盟专团特聘专。

 

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表科技论文80篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。

 

出版《吃对你的常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普文章超过1000篇。

新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条，粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章，订阅数25万人。

 

 

编辑推荐

 

★130万粉丝人气大V，营养学范志红教授力作！

★详解备孕 怀孕 坐月子 哺乳饮食营养，长胎不长肉的孕期营养餐单！

★120个食谱彩图详解！营养师徐静  营养师折冲 亲自制作摄影！

★育儿奶奶张思莱、协和张羽鼎力推荐！

★中居民膳食指南（孕期、哺乳期）精选！

★常见食物营养素来源、血糖生成指数表！

★全彩印刷，裸书脊平摊阅读，环保印刷无气味！

 

目录

 

部分    备孕你准备好了吗？

 

备孕夫妇的N项准备工作

孕前体检，了解你的生育风险

肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗

慢慢减脂才有利于生育

补营养、减肥肉的简单饮食法 

瘦弱对生育的不良影响

健康增加体重的策略

备孕故事1：肥胖妈妈的艰辛和遗憾

备孕故事2：“多囊卵巢综合征”会影响生育吗

备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗

孕前要解决哪些营养不良问题

备孕女性消除贫血有多重要

消化吸收不良怎么办

适用于所有人的备孕营养忠告

营养饮食该吃哪些食物

备孕需要营养补充品吗

为什么备孕需要吃碘盐

保证叶酸供应很重要

其他营养补充剂要不要服

网友问题：这些食物该吃吗

 

第二部分             孕期怎样平安养出健康宝宝？

 

准妈妈要注意的N个问题

孕妇的饮食有哪些健康要点

准妈妈吃错，宝宝健康隐患多

孕期全程，身体会发生什么变化

孕早期如何维持营养供应

准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆

孕中期的饮食要注意什么

特别注：孕期不可承受之重

准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子

特别注：纠正贫血问题

解惑：有补铁的必备知识

孕后期容易出现的营养问题

管好血糖的键措施

怎样才能把钙补够

解惑1：膳食补钙的几个顾虑

解惑2：选择补钙品的建议

准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备

网友问题：准妈妈问题解答一箩筐

网友分享：我的健康孕程

 

第三部分  产后如何保证泌乳和恢复体形？

 

哺乳：新妈妈产后的要务

月子里的营养有什么不同

新妈妈的饮食吃什么

新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理

泌乳所需的营养是什么？

新妈妈问题2：哪些食物对泌乳有好处

热点话题：想吃肝脏，又怕食品安全问题，怎么办？

新妈妈问题3：我需要补充营养素吗

产后的“体重滞留”值得担心吗

哺乳会让人发胖吗？

哺乳妈妈如何健康减肥

混合喂养的妈妈要小心发胖

新妈妈故事1：当胖妇，还是当辣妈

特别注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者

新妈妈故事2：我的食物吃对了

网友分享：我是辣妈我自豪

 

第四部分     食谱育龄女性营养食谱和制作详解

 

食谱使用说明

备孕营养食谱（1900kcal）

备孕营养食谱（1800kcal）

备孕营养食谱（1700kcal)

 

孕4～6月营养食谱（2000kcal）

孕4～6月营养食谱（1900kcal）

孕7～9月营养食谱（1900kcal）

 

新妈妈营养食谱（2100kcal）

新妈妈营养食谱（2000kcal）

新妈妈营养食谱（1800kcal）

 

第五部分       附录

 

部分营养素的食物来源

常见食物血糖生成指数

中居民膳食指南（一般健康成年人）

中居民膳食指南（中健康成年女性）

中居民膳食指南键推荐（一般健康成年人）

中居民膳食指南（孕期妇女）

中居民膳食指南（哺乳期妇女）

参考文献

 

.......

历史的褶皱与人性的深度：《罗马帝国的衰亡与终结》导读 本书并非聚焦于微观的营养学领域，而是将视野投向了宏大叙事下的文明兴衰，它深入剖析了西方世界基石——罗马帝国——从鼎盛走向瓦解的漫长而复杂的历史进程。不同于侧重于宫廷秘闻或军事策略的通史，本书致力于揭示那些潜藏在帝国肌体内部，最终导致其结构性崩溃的社会、经济、文化与思想层面的深层病灶。 一、跨越千年的宏伟画卷与内在矛盾的剖析 作者以其深厚的古典学功底和严谨的史学方法，勾勒出罗马帝国自“五贤帝”时代盛极而衰的转折点，直至西罗马帝国在公元 476 年的终结。然而，本书的价值并不在于简单地叙述“发生了什么”，而在于细致入微地探究“为什么会发生”。它拒绝将帝国的衰亡归咎于某一次蛮族入侵或某一位昏庸君主，而是将其视为一系列相互关联、螺旋下降的系统性危机所导致的必然结果。 书中对帝国后期的政治体制进行了深入的批判性审视。庞大的官僚体系，最初是为了有效治理辽阔疆域的工具，却逐渐演变成了阻碍效率、滋生腐败的巨大枷锁。中央权力的过度集中与地方精英的被边缘化，导致了政治生命的衰竭。军队的“蛮族化”过程，不仅削弱了其对罗马公民身份的认同感，更使其忠诚度日益依附于具体的军事将领而非抽象的“罗马”概念，这为后来的分裂埋下了伏笔。 二、经济基础的侵蚀与社会结构的断裂 本书花了大量篇幅阐述支撑罗马奢靡生活的经济基础是如何一步步被掏空的。奴隶劳动力的枯竭，尤其是随着征服战争的停止，新的人口和财富输入中断，对依赖大规模农业生产的经济模式造成了致命打击。随之而来的是持续的通货膨胀——铸币金属含量降低引发的恶性循环，使得商贸活动萎缩，社会开始向更自给自足、更具地方色彩的庄园经济回溯。 更重要的是，本书揭示了社会阶层的固化和流动性的丧失。法律对公民权的界定日益模糊，而沉重的赋税负担，尤其是针对中下层自由民（小农和手工业者）的苛捐杂税，迫使大量人口放弃自由身份，依附于大地主（Latifundia），沦为佃农（Coloni）。这种依附关系，虽然在一定程度上提供了社会保障，却从根本上瓦解了罗马公民共同体的基础，为中世纪的封建关系奠定了雏形。 三、文化认同的消解与精神世界的重塑 在文化和思想领域，本书探讨了罗马核心价值的逐渐稀释。当帝国的军事荣耀不再，最初团结公民的“罗马美德”（Virtus）逐渐被享乐主义和个人主义所取代。传统的多神教信仰体系，在面对哲学思辨和新兴的、具有更强普适性与社群联系的宗教（尤其是基督教）的挑战时，显得苍白无力。 作者细致地分析了基督教的兴起如何改变了人们对现世与来世的关注点。虽然基督教最终被帝国采纳，成为新的黏合剂，但在其早期发展和最终占据主导地位的过程中，它对世俗权力结构和传统罗马文化认同造成了深刻的冲击和重塑。本书并未简单地将基督教视为“衰亡的帮凶”，而是将其视为一个复杂的过程，它在提供新的精神慰藉的同时，也加速了古典文明某些方面的终结。 四、蛮族：是原因，还是症状？ 与其他倾向于将日耳曼部落描绘成外部入侵者的叙事不同，本书持有一种更为辩证的视角。它强调了“渗透”和“融合”的重要性。在帝国的晚期，蛮族并非完全是外来的毁灭者，他们中的许多人已经是长期的雇佣兵、盟友或定居者。帝国的衰弱使其无力消化和同化这些力量，反而不得不依赖他们来维持边防。最终，当中央权力真空出现时，这些原本被纳入体系的军事力量，自然而然地填补了权力空白，形成了新的地方王国。 结语：历史的警示与文明的循环 阅读本书的过程，宛如在古老图书馆中拂去厚厚尘埃，面对一份关于权力、复杂性、期望与现实之间永恒冲突的档案。它超越了单纯的历史叙述，成为了一部关于制度弹性极限、社会契约瓦解以及文化适应性的深刻探讨。它警示着所有宏大结构下的观察者：真正的衰亡往往源于内部的疲惫、认知的僵化和对自身根基的遗忘，外部的冲击往往只是压垮骆驼的最后一根稻草。本书为理解现代社会的挑战，提供了跨越千年的历史参照系。

评分☆☆☆☆☆

我买过好几本号称“孕产妇必备”的书，坦白说，很多内容都大同小异，无非是强调叶酸、钙铁锌的重要性，然后给几个基础的食谱模板。说实话，看多了就觉得枯燥乏味，很难坚持。然而，这本让我眼前一亮，它的独到之处在于对“变化”的捕捉。它不仅仅关注了不同孕期的宏观需求，更细致地照顾到了孕期各种突发状况下的饮食调整。比如，孕晚期水肿厉害的时候该怎么办？胎心监护结果不理想时，食谱上需要做哪些微调？这些都是我在其他书里找不到的“实战经验”。它的菜谱设计也非常贴心，考虑到很多准妈妈孕前可能不太下厨，或者时间有限，大部分菜肴的步骤都清晰明了，所需食材也多是常见易购的。最让我感动的是，它似乎理解我们作为母亲那种“想要给宝宝最好的，却又怕做错”的矛盾心理，用一种非常笃定和鼓励的语气，引导我们建立起科学、放松的饮食观。这本书的实用性，远超出了我的预期，它真的解决了“如何将理论转化为每日餐桌实践”这个大难题。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书最难能可贵的一点是，它在强调“吃什么”的同时，非常重视“怎么吃”和“吃的心态”。在很多章节里，它都在反复提醒我们，怀孕不是一个需要把自己变成“营养机器”的过程，而是享受生命孕育的特殊阶段。书中会穿插一些关于“如何应对家人过度喂养的压力”、“如何在外就餐时做出健康选择”等社会层面的建议，这些内容常常被那些纯粹的营养学书籍所忽略。我经常面临亲戚朋友热情地送来各种“滋补品”，心里却犯嘀咕到底合不合适。这本书提供了一个很好的参照系，教会我如何有理有据地拒绝不必要的“好意”，同时也能优雅地向家人解释我的饮食选择。这种对“情商育儿”的关注，让这本书的价值提升了一个维度，它不仅是本食谱大全，更像一本孕期生活指南，让我感觉自己更有底气和智慧去面对孕期中的各种挑战和社交互动。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定制的！从我刚确认怀孕开始，心里就充满了对宝宝健康成长的期待，同时也伴随着对孕期饮食的种种困惑和焦虑。市面上那些营养书要么写得过于专业，充斥着我看不懂的专业术语，要么就是泛泛而谈，根本解决不了我“今天到底该吃什么”的实际问题。而这本，完全不一样。它就像一个经验丰富的朋友，或者说是一个耐心的营养师，手把手地把我领进了孕期营养的殿堂。我尤其欣赏它那种由浅入深的讲解方式，不是简单地罗列食物清单，而是深入到不同孕周身体对营养素的具体需求变化。比如孕早期容易孕吐，它就提供了好多温和易消化又营养均衡的食谱建议，让我这个曾经吃什么吐什么的“孕吐重灾区”看到了曙光。它没有故作高深，而是用非常生活化的语言，把复杂的营养学知识融入到日常三餐的搭配中，让我感觉营养管理不再是一项艰巨的任务，而是一种充满乐趣的探索。每一次翻开它，都能找到新的启发，让我对接下来的孕期饮食充满了信心和期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识体系构建得非常严谨，绝非市面上那些拼凑信息的“快餐式”孕期读物可比。我仔细对比了书中关于某一特定维生素的阐述，发现它引用的数据和推荐标准都非常贴合国内最新的营养学会建议，这让我对内容的权威性深信不疑。特别是对于一些敏感时期的营养补充，比如孕前准备期和产后恢复期，它也做了详尽的规划，让我能够提前布局，而不是等到问题发生才手忙脚乱地去补救。很多食谱的搭配逻辑性非常强，比如它会明确指出这个食谱的侧重点是补充优质蛋白质和膳食纤维，适合哪个阶段的身体状态，而不是简单地堆砌食材。这种“知其所以然”的讲解方式，让我彻底理解了食物背后的营养价值，也让我逐渐建立起一套属于自己的、能够灵活调整的孕期营养框架。读完这本书，我不再是盲目地遵循食谱，而是真正掌握了营养搭配的精髓，这种由内而外的知识积累，才是最宝贵的收获。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的那一刻，我就被它那种厚重却不失亲切感的质感吸引了。我这个人比较注重细节，如果一本书编排混乱，图文不搭，我真的很难读进去。这本在排版和视觉呈现上做得非常出色。清晰的章节划分，让我在需要快速查找特定信息时能迅速定位，这一点在忙碌的孕期尤其重要。大量的图片展示，不仅仅是成品菜肴的诱人照片，还有很多关于食材挑选、烹饪技巧的步骤图解，这极大地降低了操作难度。我记得有一次，我特别想尝试一个据说有助于缓解孕期便秘的粗粮粥，书里的配方和做法讲解得非常细致，连火候的掌握都给出了明确的建议，最后做出来的效果简直和书上的图一样令人满意。这种兼顾了理论深度和操作可行性的编排方式，让我在学习营养知识的同时，也提升了自己的烹饪技能，感觉自己像是在上一堂有趣的“孕期营养烹饪课”。