怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书 饮食宜忌与营养 十月怀胎食谱 菜谱 每月食谱

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罗立华 编
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店铺: 广结良缘图书专营店
出版社: 中国人口出版社
ISBN:9787510107498
商品编码:27487968424
丛书名: 怀孕怎么吃--孕期营养与食谱全书(畅销全彩版
开本:16
出版时间:2011-06-01

具体描述

目录

第一章  孕前营养准备
一、准妈妈营养准备
营养准备,提前3个月开始
准妈妈孕前优生饮食指导
孕前3个月补充叶酸
准妈妈孕前就要补充钙质
维生素E可助孕
孕前补碘预防出生缺陷
孕前改掉9种饮食习惯
可帮助人体排毒的食物
孕前饮食调养5种体质5方案

二、准爸爸营养准备
准爸爸也要适当补充叶酸
准爸爸微量元素不可或缺
水果能提高男性的生育能力
提高精子质量的食物
准爸爸应避免“杀精”食物
食疗壮阳应审“时”度“势” 29

三、孕前饮食禁忌
忌食辛辣食品
忌食高糖食物
忌吃盐分高的食物
禁食黑棉子油
忌吃含咖啡因的食品
避免吃的污染食物
吃得过少
喝酒过多

四、孕前营养食谱推荐
芦笋炒大虾
清蒸黄花鱼
萝卜鲤鱼汤
椰汁枸杞拌山药
玫瑰鱼片
红煨酥牛肉
凉拌芦笋
毛豆鸡丁
鲢鱼汤
香菇烧海红
白萝卜炖蜜糖
熬炖萝卜
乌贼炖瘦肉
五圆补鸡
莲藕红豆炖排骨
芹菜拌干丝
韭菜炒鸭血
四季豆心管汤
猪心藕片汤

第二章  孕期饮食宜忌与营养素
一、好孕之宜
孕初期饮食宜清淡
多吃富含微量元素的食物
补充适量的微量元素
早餐一定要吃
多吃一些能量型食物
科学饮食吃掉水肿
增加热量和脂肪酸的摄入量
孕妈妈喝绿茶要讲究时间
选择正确的零食
孕期宜吃坚果
别忘多吃豆类食品
补充“脑黄金”要适量
可以适当吃些玉米
科学食用孕妇奶粉
分娩前要保证锌量充足

二、优生之忌
忌食用发芽土豆
忌营养过剩
忌常吃油条
忌吃不易消化的食物
忌强迫自己多吃
忌把水果当饭吃
忌常吃菠菜
忌饥饱不一
忌多吃糖
忌喝糯米甜酒
忌喝咖啡
忌补血不谨慎
忌进补不科学
忌只吃精致米面
忌滥服温热补品
忌吃火锅
忌多吃味精
忌食用过多黄油
忌不吃荤
忌喝不安全的水
忌偏食
忌节食
忌吃方便食品
忌吃罐头食品
忌饮用含咖啡碱的饮品

三、孕期关键营养素
蛋白质:降低流产危险
脂肪:全面建设胎儿心血管和神经系统
碳水化合物:平衡血糖,保肝解毒
维生素A:打造漂亮宝宝
维生素B1:发达胎儿神经系统
维生素B2:细胞发育不可少
维生素B6:缓解孕吐有功劳
维生素B12:帮准妈妈远离贫血
维生素C:让胎宝宝大脑反应灵敏
维生素D:强健骨骼,健全牙齿
维生素E:养颜又安胎
维生素K:止血功臣
叶酸:避免神经管缺陷儿
钙:让母胎骨骼更健壮
DHA:促进胎宝宝大脑发育
铁:准妈妈血气充足
锌:增强食欲,提高免疫力
碘:甲状腺的“保护神”
硒:降压消肿,防治“妊高征”

第三章  孕十月同步营养方案
孕1月——精子和卵子相爱了
胎宝宝和准妈妈档案
孕1月专家指导
同步营养方案
特别关注——良好的饮食习惯
孕1月推荐食谱
肉末炒豌豆
鲜奶四蔬
花式海鲜羹
凉拌五彩鸡丝
醋熘土豆丝

孕2月——幸福与不安的交织
胎宝宝和准妈妈档案
孕2月专家指导
同步营养方案
特别关注——减轻孕吐的饮食
孕2月推荐食谱
五花东坡肉
冬笋焖鱼腩
鸡茸栗米羹
茄汁煎鸡扒
糖醋鸡蛋

孕3月——缓解害喜症状
胎宝宝和准妈妈档案
孕3月专家指导
同步营养方案
特别关注——导致流产的食物
孕3月推荐食谱
酸梅焖凤爪
酸菜炒牛肉
桂花肉
山药芝麻粥
时蔬酸菜炒肉片

孕4月——腹中有宝初长成
胎宝宝和准妈妈档案
孕4月专家指导
同步营养方案
特别关注——预防贫血
孕4月推荐食谱
虾仁炒韭菜
蚕豆炒韭菜
蜜豆炒鱼柳
酸甜牛肉粒
菠菜煎豆腐
糖醋莴笋

孕5月——感受鲜活的小生命
胎宝宝和准妈妈档案
孕5月专家指导
同步营养方案
特别关注——防止营养过剩
孕5月推荐食谱
小烧什锦
金针菇扒小棠菜
扒银耳
羊肝菠菜汤
京葱炒肚丝
炒素蟹粉

孕6月——营养、运动双丰收
胎宝宝和准妈妈档案
本月专家指导
同步营养方案
特别关注——科学进补
孕6月推荐食谱
凉拌五彩素丝
栗子煲鸡翅
果银耳
鲫鱼丝瓜汤
青瓜炒火腿

孕7月——努力孕育聪明宝宝
胎宝宝和准妈妈档案
本月专家指导
同步营养方案
特别关注——尿频的对策
孕7月推荐食谱
春笋烧兔
干煎带鱼
茄汁海鲜肉饼
双菇烩鸡片

孕8月——坚持就是胜利
胎宝宝和准妈妈档案
本月专家指导
同步营养方案
特别关注——科学摄取盐分
孕8月推荐食谱
银鱼豆芽
鸭血豆腐汤
七彩美味丁
时椒洋葱炒鹅胗

孕9月——为分娩做准备
胎宝宝和准妈妈档案
本月专家指导
同步营养方案
特别关注——补锌有助自然分娩
孕9月推荐食谱
银针炒猪肚
茄汁鸡丁
木耳茭白

孕10月——胜利就在眼前
胎宝宝和准妈妈档案
本月专家指导
同步营养方案
特别关注——临产饮食安排
孕10月推荐食谱
肉饼酿元宝
小米面茶
紫苋菜粥
藕莲炖排骨
 
第四章  孕期常见症状的食疗法
一、孕期呕吐
特别关注
调理解惑
推荐食材
调理食谱
陈皮卤牛肉
烤全麦三明治
椰汁奶糊
酸豆角炒肉
炖三珍
橙味南瓜羹

二、孕期失眠
特别关注
调理解惑
推荐食材
 调理食谱
莴苣肉片
百麦安神饮
大枣人参汤
花生蹄花汤
百合绿豆粥

三、孕期胃部不适
特别关注
调理解惑
推荐食材
调理食谱
干贝蟹肉炖白菜
胡萝卜蛋羹
鳝鱼粥
香菇瘦肉粥

四、孕期晕眩
特别关注
调理解惑
推荐食材
调理食谱
首乌鸡丁
玉兰鸽蛋
百合雪梨汤
闽南鱿鱼

五、孕期抽筋
特别关注
调理解惑
推荐食材
调理食谱
银鱼绿叶杜仲排骨汤
虾米炒芹菜???
茄汁墨鱼花
银芽肉丝春卷
牛肉末炒芹菜???
里脊炒菱角肉

六、孕期贫血
特别关注
调理解惑
推荐食材
调理食谱
百合大枣银杏羹
莲藕牛腩汤
瑶柱红枣鸡肉汤
猪手茭白汤
紫菜蛋汤
参耆竹丝鸡汤
参归银鲳汤

七、孕期便秘
特别关注
调理解惑
推荐食材
调理食谱
莴苣拌竹笋
地瓜小点心
翡翠烩白玉
香蕉冰糖汤
蕃薯粥

八、孕期腹痛
特别关注
调理解惑
推荐食材
调理食谱
黄瓜银耳汤
番茄牛骨汤
羊排海带萝卜汤
桔皮姜茶

九、孕期水肿
特别关注
调理解惑
推荐食材
调理食谱
炖猪蹄
萝卜豆腐
鲤鱼陈皮煲
口蘑烧冬瓜
赤豆鲫鱼

十、孕期高血压综合征
特别关注
调理解惑
推荐食材
调理食谱
香干炒芹菜
双菇扒荠菜
首乌天麻钩藤瘦肉汤
翠农拌木耳
番茄炒虾仁
海带烧黄豆

十一、孕期糖尿病
特别关注
调理解惑
推荐食材
调理食谱
红烧栗子山药
红烧鳝鱼
蛋丝拌黄瓜
冬瓜薏米瘦肉汤
猴头蘑菜心
猪胰蚌肉汤

十二、下肢静脉曲张
特别关注
调整解惑
推荐食材
调理食谱
乌豆煲猪尾汤
凉拌海带菜
苦瓜豆腐汤
番茄炒虾仁
松仁芦笋

 

 

文摘

第二章 孕期饮食宜忌与关键营养素
一、好孕之宜
孕初期饮食宜清淡
怀孕初期,孕妈妈适合吃清淡易消化、新鲜少异味的食物。因为在怀孕初期,多数孕妈妈的胃口不好,会有不同程度的恶心、呕吐、偏食,不能闻某种气味、疲倦等早孕反应。这个时候,可以少食多餐,食物选择及烹饪以新鲜、清淡易消化为好,少吃油腻、辛辣味重的食物,吃饭时少喝饮料和汤。
多吃富含微量元素的食物
在孕早期,孕妈妈在补充叶酸的同时,也应该加强多种微量元素的补充,因为微量元素锌、铜等也参与中枢神经系统的发育,尤其是锌的需求量大大增加。目前,孕妈妈缺锌的现象非常普遍,为了避免孕期由于微量元素缺乏而造成的神经系统发育障碍,孕妈妈在均衡饮食的同时也可以适当地吃一些香蕉、动物内脏、牡蛎、鱼类,还有瓜子、花生、松子等坚果类食品,这些食品中富含锌。
补充适量的微量元素
此时要为胎宝宝补充适量的微量元素了,包括下面几种:

含钙量高的食品包括奶制品、深绿色蔬菜、蛋黄、海藻、芝麻、西瓜等,对于有足量乳类饮食的孕妈妈,一般不需要额外补给钙剂。对于不常吃动物性食物和乳制品的孕妈妈,应根据需要补充钙剂。

铁是合成血红蛋白的原料,是供给胎宝宝血液和组织细胞的重要元素,除了供应胎宝宝日益增长的需要外,还得将一部分铁质储存于肝脏作为母体的储备,以补充分娩过程中出血的损失。一般孕妈妈每日需要铁15毫克。含铁量高的食物有海藻、瘦肉、肝、绿叶蔬菜、谷类、豆类、西瓜、蛋黄等。

妊娠早期孕妈妈缺锌可导致早产、胎宝宝异常。牛肉、鱼等动物性蛋白质较多的食品及海产品,是锌的主要来源。植物性食物中养麦、黑麦、小麦、玉米、花生仁、核桃仁等,含锌量也较高。

人体吸收碘的主要来源是食物,海产品的碘含量高,如海带、紫菜、海鱼、虾皮等,常食用海产品就能预防碘缺乏。含碘药物可导致胎宝宝体内碘积聚,抑制甲状腺激素的分泌,甚至会造成先天性甲状腺发育不良,并引起甲状腺机能减低。因此,孕妈妈不应服用含碘药物,而应通过食物及碘盐补充碘。
早餐一定要吃
有些孕妈妈在怀孕前就有睡懒觉的习惯,很多时候都是早餐、午餐合为一餐。但是怀孕以后,这种习惯必须改掉,因为早餐对孕妈妈及胎宝宝来说都十分重要,早餐摄取的营养素及能量对血糖的调控有重要的意义。
如果不吃早餐,就极易产生血糖波动。孕妈妈的血糖产生波动同时也会影响胎宝宝的血糖值,影响胎宝宝正常的生长速度。而且如果孕妈妈不吃早餐,午餐就会吃得比较多,也会给胃造成很大的负担。
多吃一些能量型食物
这个阶段孕妈妈的体重在稳定增加,大约每周增重300克左右,这个时侯孕妈妈也许会特别偏好某些食品,以下介绍一些能量型食品,可让馋嘴的孕妈妈一饱口福。
(1)麦片粥
为了让孕妈妈有一个充满活力的早晨,赶快把早餐的烧饼、油条换成麦片粥吧!因为麦片不仅可以让孕妈妈一上午都精力充沛,而且还能降低体内胆固醇的水平。不要选择那些口味香甜、精加工过的麦片,最好是天然的,没有任何糖类或其他添加成分在里面。可以按照自己的口味和喜好在煮好的麦片粥里加一些果仁、葡萄干或蜂蜜。
(2)坚果
如果怀孕前孕妈妈因为坚果脂肪含量高而对它敬而远之,那么现在孕妈妈应该重新认识:脂肪对于胎宝宝脑部的发育是很重要的,而且坚果可以让孕妈妈饿得不那么快。不过,坚果的热量和脂肪含量比较高,因此每天应将摄入量控制在50克左右。还有一个特别需要注意的地方:如果孕妈妈平时有过敏现象,最好避免食用某些容易引起过敏的食物,例如花生。
◎三餐之外,肚子饿了的情况下可以随时吃点小零食,但不宜过量。
◎少吃易上火的热性食物,尤其是桂圆、荔枝、芒果等热性水果。
◎吃零食的时间应定在餐后2~3小时之内,有助于控制血糖和尿糖。
◎晚餐后或临睡前少吃零食,特别是水分过多的水果,以免夜间入厕影响睡眠质量。
◎少选用较咸的零食,如锅巴,以免摄入过多盐分,加重妊娠水肿和高血压综合征的病情。
◎早餐应尽量避免过甜或过油的食物,如巧克力、蜜饯等,防止血糖升高,引发糖尿病。牛奶要选用低脂的,每日应控制在2杯以内。
孕期宜吃坚果
胎儿大脑的发育需要的第一营养成分就是脂类(不饱和脂肪酸)。
据研究,脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。在食物的分类中,坚果都被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性。另外,坚果类食物中还含有15%?20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此无论是对准妈妈,还是对胎儿,坚果都是补脑、益智的佳品。
(4)核桃
补脑、健脑是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用,能增强机体抵抗力,并可促进造血和伤口愈合。另外,核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈,可以把核桃作为首选的零食。
推荐食用方法:核桃可以生吃,也可以加入适量盐水,煮熟吃,还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。
(5)松籽
含有丰富的维生素A和E,以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,还含有其他植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。
推荐食用方法:生着吃,或者做成美味的松仁玉米。
(6)夏威夷果
是一种原产于澳洲的坚果,别名昆士兰果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高达60%?80%,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
推荐食用方法:夏威夷果可以鲜食,但更多的是加工成咸味或辅助作为甜味点心,也可以作为糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。
(7)榛子
别忘多吃豆类食品
有的孕妇不习惯吃豆类和豆制品,这对供给胎儿足够的健脑营养素很不利,因为豆类是健脑食品,多吃豆类食品,对胎儿健脑十分有益。
大豆中所含相当多的氨基酸和钙,正好弥补米、面中这些营养的不足。大豆含量中蛋白质占40%,不仅含量高,而且多为适合人体智力活动需要的植物蛋白。因此,从蛋白质角度看,大豆也是高级健脑品。大豆含脂肪量也很高,约占20%。在这些脂肪中,油酸、亚油酸、亚麻酸等优质聚不饱和脂肪酸又占80%以上,这就更说明,大豆确实是高级健脑食品。此外,100克大豆中含钙240毫克,含铁9.4毫克,含磷570毫克,含维生素B10.85毫克,B20.30毫克,烟酸2.2毫克,这些营养素都是智力活动所必需的。
豆制品中,首先值得提倡的是发酵大豆,也叫豆豉。含维生素B2非常丰富,比一般大豆约高一倍。维生素B2在谷氨酸代谢中起着非常重要的作用,而谷氨酸是人脑的重要物质,可提高人的记忆力。
豆腐也是豆制品的一种,其蛋白质含量占35.3%,脂肪含量占19%,100克豆腐中含钙120毫克,维生素B1、B2的含量也很高。因此,豆腐是非常好的健脑食品。其他如油炸豆腐、冻豆腐、豆腐干、豆腐片(丝)、卤豆腐干等都为健脑食品。可交替食用。
豆浆和豆乳所含的亚油酸、亚麻酸、油酸等以及聚不饱和脂肪酸含量都相当多,可谓比牛奶更好的健脑食品。孕妇应经常喝豆浆,或与牛奶交替食用。
熟黄豆面加些红糖,用作拌米饭、蘸馒头、蘸切糕等都好吃,其含钙量是豆腐、豆豉的2倍多,其维生素B1的含量是上述食品的10倍以上,铁成分是3倍,其他矿物质也是3倍多。
补充“脑黄金”要适量
近年来,自DHA胶囊、DHA奶粉及其他DHA保健品投入市场以来,已逐步被中、高层次的消费群认识和接受,并形象地称之为“脑黄金”。
这里所谓的“脑黄金”,是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的时髦用语,它的英文缩写是DHA。最早揭示DHA这一奥秘的是英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授。他们的研究结果表明:DHA是促进大脑发育、成长的重要物质之一。
黄油又名奶油,其实就是脂肪块,脂肪很易滞留在血管壁上,从而妨碍血液流动。脑中有为数众多的毛细血管,通过这些毛细血管向脑细胞输送营养成分,如果脂肪使毛细管不畅通,就会引起大脑缺乏营养物质,使大脑正常发育受阻。

 

 

内容提要

领先的孕育,领先的未来,本书全面介绍了准妈妈在孕前和孕期应掌握的营养知识,准妈妈应补充的营养元素,注意食物的选择与搭配。
本书总共分为四章,第一章主要介绍孕前准妈妈和准爸爸的营养准备要点,第二章全面地介绍了孕期的饮食宜忌和各种营养素的作用与食补方法。第三章详细讲解孕期十月每个月的饮食营养方案。第四章则为准妈妈提供了众多应多孕期限不适与疾病的食疗方法。本书通过四章的介绍,全面与准确地概括了孕期所有的饮食营养知识。每一章的讲解都全面细致,通俗易懂,可操作性强,可以让准妈妈对孕期饮食营养,以及何时进补,如何科学进补都有个全面而全新的了解。从而保证准妈妈的健康和胎宝宝的健康发育。

......


好的,以下是基于您提供的书名信息,撰写的一份不包含该书内容的图书简介,内容将围绕孕期营养与食谱之外的其他母婴健康主题展开,力求详尽且自然流畅: --- 《新生儿护理与早期发展指南:从产房到满周岁》 简介: 迎接新生命的降临,是生命中最激动人心的时刻,但随之而来的,是对新手父母们提出的巨大挑战。本书《新生儿护理与早期发展指南:从产房到满周岁》,并非聚焦于孕期的饮食调养,而是将视角转向宝宝出生后的第一个关键时期——从产房到其满一岁的完整成长历程。这是一本专为初次为人父母者、或是希望系统回顾和深化育儿知识的家庭精心编撰的实用手册,旨在用清晰、科学且充满人文关怀的方式,指导父母们自信、从容地迎接并陪伴宝宝健康成长的每一天。 第一部分:跨越生命的最初门槛——产后即刻护理与适应 本书首先细致入微地剖析了分娩后的关键数小时与数天。我们详尽讲解了新生儿从离开母体进入陌生世界的生理适应过程,包括阿普伽评分的解读、新生儿黄疸的常见类型与家庭观察要点。不同于营养食谱的侧重,本部分着重于“生存技能”的掌握:如何正确地包裹襁褓(包巾的正确系法与安全风险规避)、新生儿保暖的科学依据(避免“捂热”误区),以及脐带护理的每日标准化流程。我们还探讨了父母在产后初期可能面临的情绪波动,提供实用支持而非营养建议,帮助家庭建立稳定的支持系统。 第二部分:衣食住行中的安全与规范——日常护理的精细化管理 在宝宝度过新生儿期后,日常护理的细节决定了宝宝的舒适度和健康基础。本书深入探讨了母乳喂养和配方奶喂养的支持策略,重点关注的是“喂养姿势的正确性”、“吞咽与打嗝的技巧”、“不同月龄宝宝的饱腹信号识别”,而非具体的膳食配比。 在环境管理方面,我们提供了科学的睡眠环境设置指南,包括如何选择合适的睡具、床垫的硬度标准,以及如何遵循“仰卧位”睡眠原则,有效降低婴儿猝死综合征(SIDS)的风险。对于洗护环节,我们详细介绍了温水浴、润肤乳的选择标准,强调皮肤屏障的保护,并辟谣了许多流传已久的“老法子”在现代儿科中的不适用性。 第三部分:沟通的萌芽——早期感觉统合与运动发展里程碑 本书的核心价值之一,在于对宝宝早期认知和运动发展的科学追踪。我们详细绘制了从俯趴(Tummy Time)到翻身、坐立、爬行、再到学步的运动发展“时间轴”。这部分内容不提供食谱,而是侧重于“如何通过游戏刺激”来促进宝宝特定阶段的动作技能发展。例如,如何利用色彩对比度刺激新生儿的视觉,如何通过“声音游戏”训练听觉定向能力,以及在不同月龄应如何安全地引导宝宝练习抓握和手眼协调。 更进一步,我们探讨了亲子依恋的建立。通过讲解“共情式回应”、“积极的肢体接触”以及“建立规律的作息时间”,指导父母如何通过非语言的互动,构建安全、信任的依恋关系,这是未来心理健康发展的基石。 第四部分:常见问题的非营养性处理方案 在宝宝成长过程中,总会遇到各种“小麻烦”。本书针对这些常见困扰,提供了非药物干预和家庭观察的方法。例如,针对频繁的哭闹,我们侧重于分析哭闹背后的需求(是饿了、困了、尿布湿了,还是需要安抚),而不是从食物角度去寻找原因。对于婴儿肠绞痛,我们详细介绍了按摩手法、飞机抱的技巧,以及如何通过环境的微调来缓解不适。关于感冒、皮疹、发烧等常见小病,本书提供的是家庭基础护理和安全观察指标,明确告知父母何时需要寻求儿科医生的专业帮助,避免家长过度焦虑或延误就医。 第五部分:衔接与过渡——从婴儿期迈向幼儿期 本书的收尾部分关注于宝宝一岁左右的过渡期。这包括了对学步期安全隐患的排查(如家庭环境的防跌落、防误食改造),以及对语言爆发期的支持策略,即如何通过丰富的口语输入和互动来鼓励宝宝开口。我们探讨了如何逐步引入新的感官体验,为宝宝未来更复杂的学习做好准备。 《新生儿护理与早期发展指南:从产房到满周岁》,如同一个经验丰富的育儿顾问,陪伴父母们走过生命中最敏感、最需要科学指引的第一个年头。它关注的是行为、发展、安全与情感连接,是每一位新手父母书架上不可或缺的“行动手册”。

用户评价

评分

说实话,我之前买过不少所谓的“孕期食谱”,大多是把成年人的菜谱改了改,要么就是各种复杂的食材堆砌,别说孕妇了,我都不知道该从哪里下手。但《怀孕怎么吃》这本书给我的感觉完全不同,它真的是从一个“零基础”的角度出发的。我最欣赏的是它对于“忌口”的解读,不是一味地“一刀切”,而是结合了中医的体质辨识和现代营养学的观点。比如关于海鲜和寒凉食物的介绍,它不是简单地说“不能吃”,而是告诉你什么时候吃、怎么搭配吃才能最大限度地规避风险,同时又不至于让孕期饮食变得太过寡淡无味。我特别喜欢它后面的“自制营养饮品”那一章节,里面有很多我以前从没想过的搭配,比如用红枣、枸杞加上一点点姜来煮水,暖胃又补气血。我坚持喝了一段时间,感觉自己的气色真的好了很多,而且水肿问题也有所缓解。这本书的实用性体现在每一个细节里,比如它会告诉你如何利用周末做一些“批量处理”的健康食材,这样工作日就能轻松搞定一餐。它彻底改变了我对“孕期饮食必须麻烦复杂”的刻板印象,让我觉得好好吃饭其实可以是一件充满乐趣和掌控感的事情。

评分

这本书的排版设计我必须单独提一下,它简直是“色彩疗法”的典范。我怀孕后情绪起伏很大,特别容易焦虑。市面上很多工具书都是黑白印刷,看起来就让人心生沉重感。但这本书的插图色彩明亮、食物的质感拍得特别诱人,每一页都让人心情愉悦。我经常在做饭前先翻阅几页,看看那些新鲜蔬菜和漂亮摆盘的图片,就已经觉得充满了期待。而且,书中的图文比例拿捏得非常好,不会被密密麻麻的文字压迫。每当我感到疲惫不想看复杂文字的时候,我只需要看图就能大致了解这道菜的用料和成品效果。更重要的是,它提供的不仅仅是“成品图”,很多步骤图也拍得非常清晰,对于我这种厨房新手来说,看图比看复杂的文字说明管用多了。这本书成功地将“孕期营养学习”从一项任务变成了一种享受和放松的方式,我甚至有时候会把它放在床头,睡前随便翻翻,看看那些充满生机的食物图片,心情就会慢慢平静下来。这种对读者心理层面的关注,是很多专业书籍所欠缺的。

评分

这本书的价值,我认为远远超出了“食谱”这个范畴,它更像是一本“孕期生活指南”的附属品。我特别喜欢它在介绍每道菜谱之前,都会有一小段关于这道菜主要针对的孕期阶段和营养目标。这让我感觉我不是在盲目地做饭,而是带着明确的目标在“喂养”我的宝宝。比如,在介绍一道富含铁质的菜肴时,它会提醒我搭配富含维生素C的食材来促进铁的吸收,这种科学的搭配建议非常贴心。而且,书里收录的菜品真的非常接地气,很多都是我们家常会做的菜,只是在食材比例和烹饪方式上做了巧妙的调整。我婆婆一开始对我吃得这么“讲究”还有点不适应,但看到我按照书上的步骤做出来的菜肴不仅味道好,而且家人吃了也夸奖,她后来也成了我的“厨房小助手”。这本书成功地将“科学营养”与“家庭美味”做到了完美的平衡点,没有让我牺牲掉对食物的享受感,这一点太重要了,毕竟怀孕本身就够辛苦的了,连吃饭都食之无味,那得多煎熬啊。

评分

我怀孕的时候,身体反应比较大,对气味非常敏感,很多传统孕妇书里推荐的滋补品,比如浓重的鱼汤或者大补的炖品,我光是闻到味道就想吐。我当时很苦恼,觉得是不是就意味着我不能为宝宝补充足够的营养了。后来朋友推荐了这本书,我发现它简直是“抗敏感”孕妇的福音。它侧重于轻食、清淡的烹饪方式,大量的蒸、煮、快炒,油盐用量控制得极好。最让我惊喜的是,它有一个章节专门讲解“如何利用香草和天然调味料替代重口味”,比如用迷迭香来提香而不是依赖大量的酱油或味精。我试着做了好几个书里的“清爽早餐”系列,比如搭配水果和燕麦的食谱,这些东西不仅对我来说更容易接受,而且书里还强调了它们对稳定血糖的重要性。这本书让我明白了,营养均衡不一定非要靠“大鱼大肉”,清淡和新鲜同样可以提供最优质的营养。它帮我守住了“不呕吐、能进食”的底线,进而慢慢提升到了营养丰富的层次,这种循序渐进的方式真的非常人性化。

评分

这本书简直是为我这种新手妈妈量身定做的!我刚怀孕那会儿,对吃什么、不吃什么简直是一头雾水,生怕自己哪里做得不对影响了宝宝的健康。市面上那些营养指南看得我眼花缭乱,各种专业术语根本搞不懂。但是这本《怀孕怎么吃》一拿上手,我就感觉找到了救星。它的排版特别清晰,不是那种冷冰冰的理论说教,而是用非常生活化的语言把孕期的营养需求掰开了揉碎了讲。特别是关于不同孕期的身体变化和对应的饮食侧重,讲得特别到位。比如孕早期容易孕吐,它就给出了一系列温和又营养的食谱建议,那些小零食和小技巧真的帮我度过了最难熬的头三个月。我记得有一次我特别馋想吃辣的,查了半天,最后翻到书里专门讲“孕期馋嘴应对策略”那一章,它没有直接禁止,而是提供了一个健康的替代方案,让我既满足了口腹之欲,又觉得对宝宝负责,这种细致入微的关怀真的让人很感动。这本书不像那种只告诉你“要多吃钙质”的工具书,它更像一位有经验的邻家长辈,手把手教你如何在柴米油盐中吃出健康和安心。对我来说,它提供的不仅仅是食谱,更是一种应对孕期焦虑的心理支撑。

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