养生堂本草纲目时令饮食速查全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李宁 著

图书标签:

• 养生
• 本草纲目
• 时令饮食
• 健康
• 中医
• 食疗
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• 膳食
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• 养生食谱

店铺： 泰州新华书店图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518401550

商品编码：24557121477

包装：平装

开本：16

出版时间：2017-03-01

内容介绍
基本信息

书名：	养生堂本草纲目时令饮食速查全书
作者：	李宁	开本：
YJ：	39.8	页数：
现价：	见1；CY=CY部	出版时间	2017-03
书号：	9787518401550	印刷时间：
出版社：	轻工业出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介 精彩导读 目录
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《四季养生：食为药引，时令滋补之道》 引言 在中国传统养生智慧的长河中，食疗一直占据着举足轻重的地位。古人深谙“药食同源”的道理，认为饮食不仅能满足身体的基本生理需求，更是调养身心、预防疾病、延年益寿的重要手段。“春生夏长，秋收冬藏”，大自然的节律深刻地影响着万物的生长与消亡，也为我们提供了顺应天时、养生保健的线索。古籍《黄帝内经》即明确指出：“夫四时者，天之大化也，万物之所根据也。” 意即四时节气是天地运行的根本规律，万物皆依此而生。因此，掌握并运用不同时令的特性来指导饮食，是实现身体与自然和谐统一的关键。 本书《四季养生：食为药引，时令滋补之道》便是在这一深刻的哲学理念指导下，旨在为广大读者提供一套系统、实用且易于操作的饮食养生指南。我们摒弃了繁琐的理论说教，而是聚焦于当下最切实可行的实践方法，通过深入浅出的讲解，帮助读者理解“吃什么”、“怎么吃”才能真正做到“顺时养生”。本书力求将中华民族数千年来积淀的饮食养生智慧，以一种现代人易于接受和理解的方式呈现出来，让古老的养生理念焕发新的生命力。 第一部分：春季养生——万物复苏，生发之始 春季，是万物复苏、阳气生发的季节。经过漫长而寒冷的冬季，人体的阳气开始由内向外宣发，肝脏也最为活跃。此时，养生之道重在“养肝”，以顺应肝脏的生发之性，避免肝气郁结，为一年的健康打下基础。 春季饮食总原则： 宜食辛甘，忌酸涩。 春季饮食应以甘、辛为主，有助于疏散肝气，促进阳气升发。少食酸味及过于涩口的食物，以免损伤肝气，加重肝脏负担。 清淡为主，易消化。 避免油腻、厚重、辛辣刺激的食物，以免助湿生痰，阻碍阳气升发。选择易于消化的新鲜蔬菜、粗粮等。 多食应季蔬菜。 春季是各种新鲜蔬菜上市的季节，如春笋、菠菜、韭菜、豆芽、莴笋等，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于清除体内余热，滋养肝脏。 适量补充优质蛋白。 适当摄入鱼、蛋、奶、豆制品等优质蛋白，以增强体质，为身体提供能量。 春季精选食材与食疗方： 菠菜： 被誉为“春季蔬菜之王”，富含多种维生素和矿物质，具有养肝明目、润肠通便的功效，尤其适合肝气不足、眼睛干涩的人群。推荐食用“凉拌菠菜”或“菠菜鸡蛋汤”。 韭菜： 韭菜性温，味辛，具有补肾益阳、温中行气、散瘀止痛的功效。春季食用韭菜，有助于增强消化功能，缓解腹痛腹泻。推荐“韭菜炒鸡蛋”或“韭菜盒子”。 春笋： 春笋味甘，性寒，具有清热化痰、益气和胃的功效。春季食用春笋，能帮助身体排出体内郁积的热气，促进新陈代谢。推荐“春笋炒肉”或“腌笃鲜”。 枸杞： 枸杞甘平，具有滋补肝肾、益精明目的功效。春季可将枸杞与菊花、大枣等一同泡水饮用，以养肝明目，缓解眼疲劳。 蜂蜜： 蜂蜜甘润，具有润肺止咳、解毒、润肠通便的功效。春季空气干燥，易引起咽干口燥，适量饮用蜂蜜水有助于缓解不适。 春季生活起居建议： 早睡早起，舒展形体。 春季应顺应日出而作，日落而息的规律，适当早起，舒展身体，让气血畅通。 适度运动，舒畅情志。 春季宜进行户外活动，如散步、慢跑、太极拳等，以疏通肝气，保持心情舒畅。避免剧烈运动。 关注情绪，保持平和。 春季肝气易旺盛，情绪波动也可能较大。要学会自我调适，保持乐观平和的心态。 第二部分：夏季养生——繁花似锦，清热消暑 夏季，骄阳似火，暑气蒸腾。人体容易耗伤津液，出现心烦、口渴、乏力等症状。此时，养生之道重在“清热解暑”，以保护津液，安抚心神。 夏季饮食总原则： 清淡甘凉，多食瓜果。 夏季饮食应以甘、淡、凉为主，多选择具有清热解暑、生津止渴功效的食物，如西瓜、冬瓜、黄瓜、番茄、绿豆等。 补充水分，防止脱水。 夏季出汗量大，要及时补充水分，多饮用白开水、淡盐水、绿豆汤、酸梅汤等。 避免油腻辛辣，以防助热。 辛辣、油腻、煎炸的食物会助长体内热气，加重暑热症状，应尽量避免。 适当进补，以养阴。 尽管是夏季，但对于体质虚弱者，仍可适当进补，以养阴为主，如百合、莲子、银耳等。 夏季精选食材与食疗方： 绿豆： 绿豆性甘，凉，具有清热解毒、消暑止渴、利尿的功效。夏季饮用绿豆汤或绿豆粥，是极佳的解暑佳品。 冬瓜： 冬瓜性寒，味甘，具有清热利水、消肿解毒的功效。夏季食用冬瓜，有助于排出体内多余水分，消解暑热。推荐“冬瓜排骨汤”或“冬瓜薏米粥”。 黄瓜： 黄瓜性凉，味甘，具有清热、利水、消肿、解毒的功效。可生食、凉拌或榨汁饮用，是夏季消暑的理想选择。 西瓜： 西瓜味甘，性寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿的功效。是夏季不可或缺的解暑水果。 酸梅汤： 由乌梅、山楂、甘草等熬制而成，酸甜可口，具有生津止渴、消暑开胃的功效。 莲子： 莲子性平，味甘，具有养心安神、健脾止泻的功效。夏季食用，有助于缓解心烦失眠。推荐“莲子百合粥”。 夏季生活起居建议： 午睡养神，避暑纳凉。 夏季昼长夜短，中午时段气温最高，适宜午睡，以补充精力。室内保持通风凉爽。 避免暴晒，谨防中暑。 夏季日照强烈，避免在高温时段长时间户外活动，外出时做好防晒措施。 汗出及时补充水分，不可贪凉。 汗液流失过多，需及时补充水分，但也不可过度贪凉，以免损伤阳气。 第三部分：秋季养生——天高气爽，滋阴润燥 秋季，天高气爽，气候干燥，万物开始由盛转衰，人体也容易出现“秋燥”症状，如口干舌燥、咳嗽、皮肤干燥等。此时，养生之道重在“滋阴润燥”，以防止秋燥伤肺。 秋季饮食总原则： 宜食甘润，忌辛辣燥热。 秋季饮食应以甘、润为主，多选择具有滋阴润肺、生津养胃功效的食物。辛辣、燥热、煎炸的食物应尽量避免，以免加重秋燥。 多食时令蔬果。 秋季是各种滋润性蔬果上市的季节，如梨、苹果、葡萄、柿子、百合、银耳、藕等，它们是润肺止咳、生津止渴的佳品。 适当增加蛋白质摄入。 秋季人体易消耗，可适当增加优质蛋白质的摄入，以增强体质。 早晚温差大，注意保暖。 秋季早晚温差大，应注意适时增减衣物，避免受凉。 秋季精选食材与食疗方： 梨： 梨性凉，味甘，具有润肺止咳、清热化痰、生津止渴的功效。是秋季润肺的代表性水果。推荐“冰糖炖梨”或“川贝炖梨”。 银耳： 银耳性平，味甘，具有滋阴润肺、益气和胃的功效。常用于制作甜品，如“银耳莲子羹”。 百合： 百合性微寒，味甘，具有润肺止咳、清心安神的功效。推荐“百合粥”或“百合炒肉”。 蜂蜜： 如前所述，蜂蜜的润燥功效在秋季尤为重要，可缓解口干舌燥、便秘等症状。 藕： 藕性寒，味甘，具有清热凉血、生津止渴、止咳化痰的功效。秋季可将藕榨汁饮用，或煮粥食用。 芝麻： 黑芝麻性平，味甘，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。秋季可适当食用芝麻酱或芝麻糊。 秋季生活起居建议： 早睡早起，敛阴养气。 秋季宜早睡早起，顺应自然界“收敛”的规律，使人体阳气内敛，阴精得养。 避免秋冻，注意保暖。 虽然秋季气候宜人，但昼夜温差大，要注意保暖，避免受凉引发疾病。 保持肺部健康，避免过度劳累。 秋季是肺部最易受到侵袭的季节，应注意保护肺部，避免过度劳累。 第四部分：冬季养生——阳藏于内，温补御寒 冬季，天寒地冻，万物闭藏。人体阳气也趋于内敛，以抵御严寒。此时，养生之道重在“温补御寒”，以积蓄阳气，为来年健康打下基础。 冬季饮食总原则： 宜食温热，忌生冷寒凉。 冬季饮食应以温热为主，多选择具有温中散寒、补益肾阳、驱寒暖身功效的食物。生冷、寒凉的食物应尽量避免。 适当进补，以养藏。 冬季是进补的黄金季节，可适当选择滋补性强的食物，如牛羊肉、鸡肉、核桃、栗子、红枣等，以充养身体，提高抗寒能力。 多摄入富含能量的食物。 冬季人体消耗能量较大，可适当增加碳水化合物和脂肪的摄入，以提供足够的热量。 注意补充维生素。 虽然冬季蔬果种类较少，但仍应注意从胡萝卜、白菜、土豆等根茎类蔬菜中摄取维生素。 冬季精选食材与食疗方： 牛羊肉： 牛羊肉性温，味甘，具有温中补虚、益气养血、壮阳强身的功效。是冬季滋补的佳品。推荐“当归生姜羊肉汤”或“红烧牛肉”。 鸡肉： 鸡肉性温，味甘，具有温中益气、补虚填精的功效。是冬季温补的常用食材。推荐“黄芪炖鸡”或“乌鸡汤”。 核桃： 核桃性温，味甘，具有补肾强腰、润肺止咳、健脑益智的功效。是冬季补脑养肾的佳品。 红枣： 红枣性温，味甘，具有补中益气、养血安神的功效。常用于制作补益汤品和甜点。 生姜： 生姜性温，味辛，具有散寒、止呕、健胃的功效。是冬季驱寒的常用调料。 栗子： 栗子性温，味甘，具有补肾强筋骨、健脾益气的功效。是冬季暖身健体的食材。 冬季生活起居建议： 早睡晚起，敛藏阳气。 冬季宜早睡晚起，以养阳气，减少身体耗损。 注意保暖，避免受寒。 冬季气温低，要做好全身保暖，尤其要注意头部、颈部、手脚的保暖。 适度运动，增强体质。 冬季虽不宜剧烈运动，但可适当进行室内运动或户外散步，以增强体质，促进血液循环。 保持室内通风，避免干燥。 冬季室内常开暖气，空气容易干燥，要注意保持室内通风，并适当增加空气湿度。 结语 《四季养生：食为药引，时令滋补之道》是一本致力于将古老的中华养生智慧与现代生活紧密结合的指南。我们深信，顺应自然的节律，通过合理的饮食调养，每个人都能拥有健康的体魄和充沛的精力，更好地享受生活的美好。本书的内容并非包罗万象，而是精选了各季节中最具代表性的养生原则和食疗方法，力求简洁明了，便于读者实践。愿本书成为您健康生活道路上的得力助手，引领您探索食物的养生奥秘，拥抱四季的馈赠，实现真正意义上的“天人合一”。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食物与季节变化之间的关系感到好奇，总觉得不同时节的食物一定有着不同的能量和功效，但又缺乏系统性的了解。《养生堂本草纲目时令饮食速查全书》的出现，正好填补了我在这方面的知识空白。这本书最吸引我的地方在于它的“速查”特性。我不用翻阅大量资料，就可以快速找到当前时令适合或不适合的食材，以及一些简单易行的食疗方法。它将复杂的理论化繁为简，用非常直观的方式呈现出来。我尤其欣赏书中关于“顺时而食”的理念，它不仅仅是告诉我们吃什么，更重要的是解释了“为什么”要在这个时节吃这些食物。比如，在介绍秋季的食物时，它会提到秋燥伤肺，然后推荐一些润肺的食材，并给出相应的食谱。这种循序渐进的解释，让我对饮食与身体健康之间的联系有了更深刻的认识。而且，这本书不仅仅局限于食材，它还会涉及到一些节气养生的注意事项，比如在冬季如何保暖，夏季如何防暑等等，都融入在饮食的建议中。总的来说，这本书提供了一个非常实用且易于操作的指南，让我能够更好地理解和运用时令饮食来调理身体。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《养生堂本草纲目时令饮食速查全书》的时候，我还在犹豫自己是不是真的需要这样一本“速查”类的书籍。平时我虽然也关注健康饮食，但总觉得那些零散的信息一股脑儿地堆砌在一起，反而让人无从下手。可是翻开这本书，我的顾虑立马烟消云散。首先，它的编排方式就非常讨喜。按照一年四季，再细分到每个节气，把适合吃的、不适合吃的、以及一些简单的食疗方都列出来，简直像一本随身的“时令饮食指南”。我尤其喜欢它在每个节气后面都会配上一些简单的食材介绍，比如某个节气为什么要多吃XX，XX有什么样的营养价值，为什么这个时候吃它对身体好。这种解释不是那种枯燥的理论，而是非常生活化，很容易让人理解和接受。而且，书中穿插了一些古老的养生小常识，结合了《本草纲目》的智慧，但又不会让人觉得艰涩难懂。比如，我看到了关于“春季养肝”的几道食谱，里面的食材都很常见，做法也很简单，但解释得很清楚，让我觉得这个时节养肝并非难事。这本书不像市面上很多养生书那样，上来就推销各种保健品或者复杂的中医理论，而是落实在日常饮食的方方面面，让我觉得健康离我并不遥远，就在我的餐桌上。

评分☆☆☆☆☆

我最近在寻找一些关于如何通过饮食来改善身体的小方法，希望能找到一些简单易懂、又真正有用的指导。《养生堂本草纲目时令饮食速查全书》这本书，完全超出了我的预期。它最大的特点就是“速查”，这一点对于我这种时间比较碎片化的人来说，简直太友好了。我可以在需要的时候，迅速翻找到当前的时令，然后看看在这个季节，哪些食物是“朋友”，哪些是“敌人”。书中对食材的介绍，不是那种长篇大论的理论，而是用非常简洁明了的语言，告诉你它的主要功效，以及为什么适合在某个时节食用。我喜欢它会从《本草纲目》的角度来解读，但又不会让我们觉得离我们太远。比如，书中会提到某个食材的“性味”，然后解释说，比如“寒凉”的食物就不适合在冬天多吃，因为容易伤阳气。这种解释让我觉得，这本书不仅仅是告诉我们“吃什么”，更重要的是让我们理解“为什么吃”，并且学会根据身体和季节的变化来调整自己的饮食。它也包含了一些简单易学的食疗方，都是用我们日常生活中很容易获得的食材，这让我觉得养生不再是遥不可及的奢侈品，而是可以融入到我的每一顿饭中。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对传统文化和养生知识都有兴趣的读者，我一直渴望找到一本既能传承古老智慧，又能贴近现代生活的书籍。《养生堂本草纲目时令饮食速查全书》可以说是满足了我的这个愿望。它将《本草纲目》中关于食物的精髓，以一种非常现代、易于理解的方式呈现出来，并且与我们每个人的日常生活息息相关——那就是“时令饮食”。我非常喜欢这本书的结构设计，它不是一次性将所有信息倾倒给你，而是按照自然的时间顺序，将不同节气适合吃的食物、不适合吃的食物，以及一些简单的食疗方，清晰地呈现在眼前。这让我觉得，养生是可以融入日常生活的，不需要复杂的仪式或者昂贵的药材。书中的许多食材介绍，都不仅仅是简单地列出功效，更重要的是解释了为什么在这个时节吃它有益，以及它对身体有什么样的具体影响。这种深入浅出的讲解，让我觉得我在学习的不仅仅是吃什么，而是在学习如何通过食物来与自然和谐相处。我还注意到，书中还包含了一些关于不同体质的人在不同时节的饮食建议，这对于我这种有自己小烦恼（比如容易上火或者容易感冒）的人来说，非常有针对性。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，对《本草纲目》的印象就是一本厚重、深奥、充满古文的学术著作，觉得离我的生活很远。但《养生堂本草纲目时令饮食速查全书》彻底改变了我的看法。这本书就像一位和蔼可亲的长者，用非常贴近生活的方式，把《本草纲目》中那些关于食物养生的精华提炼出来，并且非常巧妙地与我们现代人的生活习惯相结合。它不是简单地罗列药材和功效，而是告诉你，在这个特定的时令，身体需要什么，而哪些食物正好能满足你的需求。最让我惊喜的是，书中对每一种时令食材的介绍，都不仅仅是功效，还会涉及它的“性味归经”，虽然我不是中医专业人士，但这本书用非常通俗易懂的语言来解释这些概念，让我知道为什么吃某种食物，而不是仅仅被告知“这个好，那个不好”。我特别喜欢它在介绍食材时，还会附带一些简短的食用禁忌或者搭配建议，这对于我这种有时候会“乱吃”的人来说，太实用了。比如，我之前并不知道某些水果和某些蔬菜一起吃可能会引起不适，看了这本书才知道，原来还有这些讲究。它让我觉得，养生不再是遥不可及的口号，而是可以通过调整日常饮食，在平凡的日子里就能实现的。