发表于2024-12-23
基本信息
书名:中餐常用酱汁
定价:68.00元
作者:钱蕾蕾
出版社:齐鲁电子音像出版社
出版日期:2017-07-01
ISBN:9787893964619
字数:70000
页码:272
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:大32开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
中国大厨专业传媒的编辑在多年的探店过程中,搜集了数百款自制酱料、酱汁,现精选一百三十余款集结成册,并分“凉菜酱汁”和“热菜酱汁”两部分,分12大类分享给广大读者。酱汁配比详细,菜例做法实用,拥有此书,相当于有自己的一部酱汁秘笈。
内容提要
中国大厨专业传媒的编辑在多年的探店过程中,搜集了数百款自制酱料、酱汁,现精选一百三十余款集结成册,并分“凉菜酱汁”和“热菜酱汁”两部分,分12大类分享给广大读者。酱汁配比详细,菜例做法实用,拥有此书,相当于有自己的一部酱汁秘笈。
目录
凉菜酱汁酸辣复合口味酸辣拌虾汁 6
作者介绍
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