發表於2024-12-23
·《蔬菜多好吃啊!》,是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第17本書,也是一本比肉更好吃的蔬菜享用指南。“蔬食”是一種以植物性食物為主的飲食方式,包括蔬菜、水果、榖物、香料等食材,也不排斥結閤一定比例的肉禽蛋奶。這不是一本嚴格的膳食教科書,卻有可能開啓你對蔬食生活的想象力,提供更多蔬食的美味可能。
吃蔬菜這件事,是需要想象力的。
“蔬食”是一種以植物性食物為主的飲食方式,包括蔬菜、水果、榖物、香料等食材,也不排斥結閤一定比例的肉蛋奶。這不是一本嚴格的膳食教科書,卻有可能開啓你對蔬食生活的想象力,提供更多蔬食的美味可能。
·食帖WithEating,國內超人氣內容品牌,探索有關食物的生活方式,每月齣版一本特集書。
·現已齣版17本特集書,全國同期熱售。
《食帖01:Brunch吧!沒那麼趕時間》
《食帖02:隻為喝杯好咖啡》
《食帖03:食鮮zui高》
《食帖04:肉!肉!肉!》
《食帖05:全宇宙都在吃甜品》
《食帖06:理想身材,吃即王道!》
《食帖07:大丈夫生於廚房》
《食帖08:自給自足指南書》
《食帖09:瞭不起的麵包》
《食帖10:早餐,真的太重要瞭》
《食帖11:美食漫畫萬歲!》
《食帖12:廚房,治愈人生的避難所》
《食帖13:腐的品格!初心者的發酵料理書》
《食帖14:小聚會教科書》
《食帖15:便當靈感集》
《食帖16:大滿足!就愛鍋料理》
《食帖17:蔬菜多好吃啊!》
微博:@食帖 |微信公眾號:食帖 |郵箱:witheating@foxmail.com
OPENING
50種蔬菜zui好吃的時候
zui適當的食物
吃蔬食時,你聽什麼歌?
在市集,城市、人與食物纔真正相遇
INTERVIEW
大自然的恩賜是zui好的良藥
蔬食賜予的奇跡,讓他開始瞭一場革命
素食是我關注內在的一扇窗
大自然有它自己的節奏
自律給我更多的自由
GUIDE
從今天起,隻為應季買單
一盤沙拉,其實充滿著無限可能
“大碗蔬”裏的膳食宇宙
烤箱和蔬菜也是天生一對
陽光留下的鮮味:自傢製乾菜完全指南
打碎吧,蔬菜!
冷凍纔是王道!
素食烘焙:大人的點心匣
蔬菜也能做主食
彩虹蔬食法全解析
REGULARS
沒有不好吃的蔬菜,隻有不好吃的做法
疊煮春日暖身鍋
外婆的南瓜魔法
蝦醬茄汁燴時蔬
羽衣甘藍脆片
你zui愛吃的是什麼?
彆冊 / 自給自足
[受訪人]
Xavier Pellicer / 曾任米其林二星餐廳ABaC主廚(1999—2010年),之後又從瀕臨解散的危機中解救瞭米其林三星餐廳Can
Fabes。在親身體驗蔬食生活的益處之後,他於2015年創辦瞭以有機食材為主的Céleri餐廳,並在一年後獲評米其林一星。
中島Deco / 料理傢,五位孩子的母親。Browsfield創辦人之一,“自然飲食法”(Macrobiotic)的倡導者,素食料理書籍作者。
小白 / 素美食傢,暢銷書作者,著有圖書作品《小白素食記錄》《四季蔬》。
Thomas(林青陽) / 來自美國,定居中國。從事中醫藥工作超過25年,現為中國中醫科學院在讀博士,緻力於通過生態永續農業的方式,在提高藥材品質的同時改善生態環境。
ViVi / 畢業於心理學專業,主攻運動療法研究。V+H LivingArt Lab及“黑生”巧剋力品牌主理人。
吳璐鑾 / 春泥香生態農場創始人,2009年因自已和傢人長年生病,開始親自種地自足蔬菜。目前在北京延慶擁有60多畝土地,通過種植、養殖形成生態循環鏈。
[特約撰稿人]
張春 / 著名冰激淩師和“犀牛故事”App主編。已齣版作品集《一生裏的某一刻》。
陳椿榮 / 新加坡華僑,美食博客“XLBCR”博主,食物攝影師、造型師、咖啡師。
野孩子 / “甜牙齒”品牌主理人。
吳飛 / 常居北京,“日常味”主理人、設計師、攝影師。
之前我也有著大部分廚師都會麵臨的體重問題,加之每日長時間高強度的工作,讓我總是感到疲憊煩躁,直到我的印度醫生為我準備瞭印度古法食療。那時候一連幾周主要飲食都是榖物、蔬果和香料,沒想到不僅體重一下減輕瞭13韆剋,連我的皮膚、頭發、眼神也都發生瞭變化。當然還有精神上的改變,我雖然吃得更少更清淡,卻整個人都充滿瞭活力。”
——西班牙米其林二星主廚Xavier Pellicer
“我覺得飲食上的平衡是zui為關鍵的。決不可光靠一時衝動,就盲目相信某種飲食方式,而是要感受身體的需要,把決定權交給自然,帶著感恩的心態接受所獲得的食物,這纔是我覺得很重要的地方。”
——日本料理傢中島Deco
……
食帖17:蔬菜多好吃啊! 中信齣版社 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
食帖17:蔬菜多好吃啊! 中信齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書食帖係列,圖片精美,看著漲知識,多吃蔬菜身體好
評分食帖係列,圖片精美,看著漲知識,多吃蔬菜身體好
評分非常好的書,蔬菜也好吃,配送也很快,趕上京東的活動入手,很劃算!
評分書不錯,一直在收集這個係列的書。
評分一如既往的好不用多說,瘋狂買買買書不能自拔。摺扣的時候買的特彆閤適,希望以後多多搞活動。100分送給京東送快遞的小哥???
評分這套書真的值得買,一個吃貨必看的書,讓你知道食物怎麼做怎麼吃。
評分還沒看,習慣給好評。
評分每一期都買。
評分包裝很完整,保護很貼心
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