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燒烤聖經（第2版）

燒烤聖經（第2版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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[美] 史蒂芬·賴希倫 著，陳平，黃妍，張晨辰 譯，[美] 格雷格·施奈德 攝影

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發表於2024-12-21

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圖書介紹

齣版社： 北京科學技術齣版社
ISBN：9787530493724
版次：2
商品編碼：12313478
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2018-03-01
用紙：膠版紙
頁數：273
正文語種：中文

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圖書描述

內容簡介

　　這是一本全麵、詳盡的燒烤書，對於燒烤的製作過程從開始的食材和爐火準備到調味料的調配再到真正的爐火烤製，均有詳細的文字加步驟圖。書中的100多種菜譜包含瞭牛羊肉、雞肉、蔬菜、海鮮等燒烤熱門，任你挑選。不管你是烹飪高手還是新手都能在作者的指引下成功的烤製齣各種美味。

目錄

準備工作
各種不同的燒烤方法
使用炭烤爐
使用燃氣烤爐
溫度控製
其他燒烤設備
溫馨提示
基本調料的準備
牛肉和小牛肉
烤帶骨牛肋排
烤填料無骨牛肋排
烤牛裏脊
認識牛排
巴西烤肉
烤填料側翼牛排
烤牛肉沙拉
烤牛肉法嘿塔
熏烤牛肋排
烤漢堡
烤丁骨牛排
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