康必硒 微量元素硒与健康 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

内容简介

　　《康必硒：微量元素硒与健康》是一本关于微量元素——硒的科普小读物，从硒能保护肝脏开始，叙述了硒对心脑血管、胰腺、呼吸系统、恶性肿瘤以及有关生老病死的多方面生理功能的系统呵护，说明了硒的强有力的抗氧化、调节免疫、调节蛋白质合成和解毒能力对保卫人体健康的重要奉献，并介绍了我国硒的分布情况及如何科学地获取硒、如何适量补硒。

作者简介

　　陈元明，女，1936年生，1962年毕业于北京大学生物系人体及动物生理专业。毕业后分配到中国农科院畜牧研究所工作，直到1996年退休。
　　在畜牧研究所主要从事消化生理和繁殖生理的研究工作。因参加硒营养研究活动，希望普及关于硒的科学知识，而编写了《硒与健康50问》、《硒的神秘疗效》等。

精彩书摘

　硒与肺纤维化
　　肺纤维化是由于毒物、自身免疫疾病、药物副反应、感染、严重外伤等多种原因引起的肺部炎症，肺泡持续性损伤，细胞外基质反复破坏、修复、重建并过度沉积，导致正常肺组织结构改变和功能丧失的一类疾病。
　　肺纤维化疾病包括特发性肺纤维化、结节病、尘肺（矽肺是尘肺中最严重的一种）、过敏性肺炎、药物或者放射线导致的纤维化、胶原血管疾病有关的致纤维化肺泡炎等各种不同的类型。无论是哪种类型，其结果都是使肺泡间的结缔组织变厚变硬，挤占了肺泡的常规空间，降低了肺泡蓄氧能力，导致呼吸困难，造成患者劳动力下降、生活不能自理、最终因呼吸衰竭而死亡。
　　肺纤维化是一类死亡率很高的疾病，如特发性肺纤维化患者的平均生存仅3到5年，诊断后死亡率高达90%，因而肺纤维化日益引起呼吸病学界的重视。
　　研究发现，人体中存在促纤维化细胞因子和抑纤维化细胞因子，当肺部促纤维化细胞因子的活力和数量大于抑纤维化细胞因子时，就会出现肺纤维化。两种因子之间达成平衡时，就是健康状态，没有纤维化之忧。在已经发生了肺纤维化而要力求逆转时，则需要抑纤维化细胞因子的活力和数量超过促纤维化细胞因子。
　　深入一步的研究发现，肺纤维化产生的重要原因之一是炎症使肺泡腔中有大量中性粒细胞聚集，诱发大量氧自由基对肺脏产生局部损害，使肺组织受到慢性刺激或是急性变化，进而使促纤维化细胞因子与抑纤维化细胞因子之间失去平衡，倒向纤维化。
　　再进一步看，自由基对细胞组织的伤害取决于自由基和细胞抗氧化保护系统之间的平衡，只有自由基产生的破坏效应达到一定程度，才能发生细胞损伤。换一句话说，当细胞的抗氧化保护力量雄厚，阻止了自由基的破坏效应，细胞组织就不易受到伤害，继而又作用到促纤维化与抑纤维化的平衡，避免了纤维化的发生。
　　怎样才能确实提高细胞抗氧化保护系统的力量呢？
　　丁爱玲（2003）根据硒可以在体内参与谷胱甘肽过氧化物酶的组成，这种含硒酶和其他含硒酶都是内源性抗氧化保护系统的重要成员，这些酶在清除体内自由基方面起着非常重要的作用。于是研究探讨了硒对预防肺纤维化的发生是否能起作用。
　　将大鼠均分为三组，分别为正常对照组、病理造模组和硒防治组，三组饲料相同，只是硒防治组的饲料中含硒。饲养7周后，硒防治组和病理造模组都采用一次性尾静脉注射油酸致肺损伤，一周后处死采血和肺组织，作各项生理指标的分析测定。
　　检测结果表明，经油酸致肺损伤后，动物体内转氨酶（ALT）、血清Ⅲ型前胶原（PCⅢ）和脂质过氧化物丙二醛（MDA）水平明显升高，超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性明显下降。
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