防治“三高”，饮食调养是关键。本书在帮助读者认识“三高”及了解其饮食调养原则的基础上，选取有助于降“三高”的多种常见食材和中药材，对其主要功效、食用建议、使用宜忌进行介绍，并为读者提供相应的食疗方和药膳方。同时，我们还为“三高”人群设计了实用的全天带量食谱，让“三高”人群的日常饮食安排更轻松。此外，针对“三高”人群可能出现的一些常见并发症，我们也推荐出多道对症调养食谱，以期帮助“三高”人群合理调养。

作者简介

胡维勤，浙江金华人，养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从知名内科专家乐文照先生和名老中医祝谌予教授，擅长老年病及糖尿病等各种慢性病和临床杂症的治疗与保健。行医五十余年，经验丰富，被评为“有突出贡献的医学科学家”。北京卫视、东方卫视、云南卫视等多个电视台健康栏目等特邀嘉宾，著有《男人养精，女人养血》《胖补气，瘦补血》等畅销养生书。

内页插图

精彩书摘

序言

随着现代生活条件和生活方式的改变，近年来“三高”的发病率呈现出世界性的上升趋势，所谓“三高”，即高血压、高血脂和高血糖的合称，它们是危害人类健康的三大慢性疾病。然而，对于这三大疾病的认识及防治，仍有相当一部分人存在误区，他们或不以为意、盲目乐观，或忧思过度、惶惶不安，或虽已引起重视，却不知如何应对。面对这一潜伏在身边的“无形中的杀手”，我们该如何保护好自身的健康不被侵犯呢？

其实，人的健康状况和饮食有很大关系。防治“三高”，饮食调养是关键之一。科学合理的饮食，在一定程度上能有效控制高血脂、高血糖并改善高血压症状。因此，合理膳食正是“三高”患者和高危人群需要努力的方向。

为了给广大“三高”人群以更好的饮食和防病指导，我们编写了这本《知病知食：“三高”饮食宜忌》，在帮助读者认识“三高”及了解其饮食调养原则的基础上，选取对“三高”有调养功效的多种常见食材和中药材，并为读者提供相应的食疗方和药膳方，让您科学调养，健康生活。同时，我们还为“三高”人群设计了详细的全天带量食谱，以及经过营养配比而调成的健康食谱，让“三高”人群对每日的饮食做到心中有数，也让疾病的调养变得更为简单。此外，针对“三高”人可能出现的一些常见并发症，我们也推荐出多道对症调养食谱，以期帮助“三高”人群合理调养。书中所有菜例除配有详细的热量计算值外，还配有一枚二维码，您只需拿起手机扫描相应的二维码，即可观看大厨菜例教学视频，对菜品的制作过程一目了然，让阅读更轻松、有趣。

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