《食养脾胃更健康》，饮食与脾胃健康息息相关，脾胃好，人才有食欲，才能更好地享受美味。反过来，饮食是否合理科学也与脾胃的健康息息相关，吃得好、吃得对，脾胃就会健康。如果吃的东西对脾胃无益，或者饥一顿、饱一顿，甚至长期节食都会对脾胃功能造成严重的伤害。这本书，就是要告诉读者，怎样做才能拥有健康的脾胃。希望本书能带给大家正确的调养脾胃的观念和方法，让您和家人拥有健康的生活。

作者简介

包思，北京市昌平区中西医结合医院执业医师

第一章重视脾胃，保护好后天之本
脾胃健康自测法
——让你直观了解脾胃状况
查唇部、口腔
查鼻子
查眼睛
查耳朵
查排泄功能
认识你的脾
——中西医的不同理解
滤血功能
免疫功能
造血功能
储血功能
中医之“脾”有别西医之“脾”
了解你的胃
——食物的加工地
神奇的食物口袋
胃的四大功能
胃襞的构造
胃受纳饮食水谷
脾为“后天之本”“气血
生化之源”
生命活动依赖脾胃
脾能运化水谷
脾能运化水液
脾气主升
脾主统血
脾主肌肉、四肢
脾喜燥恶湿
胃为“水谷之海”
胃主受纳、腐熟水谷
胃以通降为和
胃喜润恶燥
脾胃健运是保持健康的根本
长寿与元气盛衰有密切关系
养脾胃就是养元气
脾胃受伤，则五脏损
脾胃与肾
脾胃与肝
脾胃与心
脾胃与肺
脾胃伤，五脏损
脾胃功能的强弱直接影响着
人的身材
脾胃如何影响身材
肥胖者体内多痰湿
脾虚型肥胖的表现
调理好脾胃才能拥有“美丽
容颜”
脾胃健则气血足
气血足则容颜美
第二章调养脾胃，合理饮食最重要
吃对食物养脾胃
根据自身体质选择食物
了解食物的属性
五味入五脏，甘甜食物最益
脾胃
何为甘甜食物
春季食甘最益脾胃
甘甜食物也有不同
过食甘甜食物也有害
要想脾胃好，主食不可少
主食是身体的必需品 '
主食是气血的主要来源
主食以清淡原味为佳
粗细粮、主副食合理搭配
饥饱无常最伤脾胃
饮食过饱脾胃伤
忌长期过饥
“七八分饱”最养脾胃
三餐定时最养脾胃
早餐：点以前吃
午餐：点以前吃
晚餐：千万别吃太晚、吃太多
早餐是一天中最重要的一餐
不吃早餐危害大
早餐不但要吃饱，还要吃好
早餐的能量很重要
水果早餐缺营养
剩饭剩菜不宜当早餐
边走边吃不可取
早餐应该吃“热食”
慎吃冷食、冷饮，保护脾胃
阳气
低温食物伤脾败胃
适时、适量吃冷饮
不宜吃冷饮的几类人
水果吃不对也会伤脾胃
把握好吃水果的时机
水果虽好不宜吃太多
忌吃霉变水果
忌吃过于冰冷的水果
细嚼慢咽最养脾胃
吃饭太快增加脾胃负担
用餐时间至少分钟
每一口都要细细地咀嚼下
选择耐嚼或是纤维质丰富的食物
选择小一点的勺子
第三章常见食材养脾胃
——方便、实惠、效果好
谷类
小米
粳米
糯米
黄豆
黑豆
荞麦
高粱米
蔬菜类
番茄
韭菜
菠菜
南瓜
卷心菜
芋头
黄秋葵
土豆
藕
紫甘蓝
香菜
胡萝卜
水果类
香蕉
荔枝
橙子
金橘
木瓜
菠萝
苹果
菌菇及干果类
银耳
香菇
栗子
水产类
鲫鱼
带鱼
泥鳅
鳝鱼
肉、蛋类
猪肉
羊肉
牛肉
鸡肉
鹅肉
兔肉
牛肚
羊肚
猪肚
鹌鹑蛋
鸡蛋
调料及其他
生姜
红茶
第四章常见中药材养脾胃
莲子
山药
白术
白扁豆
芡实
砂仁
黄芪
党参
人参
茯苓
藿香
鸡内金
陈皮
玉竹
焦三仙
佩兰
小茴香
白豆蔻
木香
“口气”不好
症状表现
诱因
饮食调养细则
食疗方
口腔溃疡
症状表现
诱因
饮食调养细则
食疗方
肥胖（脾虚型）
症状表现
第五章食疗调养常见病
诱因
饮食调养细则
食疗方
腹泻
症状表现
诱因
饮食调养细则
食疗方
便秘
症状表现
诱因
饮食调养细则
食疗方
消化不良
症状表现
诱因
饮食调养细则
食疗方
胃痛
症状表现
诱因
饮食调养细则
食疗方
呃逆
症状表现
诱因
饮食调养细则
食疗方
反胃
症状表现
诱因
饮食调养细则
食疗方
胃、十二指肠溃疡
症状表现
诱因
饮食调养细则
食疗方
胃下垂
症状表现
诱因
饮食调养细则
食疗方
胃酸过多
症状表现
诱因
饮食调养细则
食疗方
慢性胃炎
症状表现
诱因
饮食调养细则
食疗方
第六章养护脾胃无小事
——生活细节莫忽视
小心补药伤脾胃
忌无病乱补
忌虚实不分
忌多多益善
抽烟太多也会伤脾胃
刺激胃黏膜
导致胃酸增多
影响抗溃疡药物的疗效
饮酒一定要适度
饮酒过度最伤脾胃
不空腹喝酒
不豪饮
酒后脾胃的救星——葛花
饭后运动要科学
正解饭后百步走
并非所有人都适合饭后运动
简单的脾胃保健法
“肠道体操”——扭着走
跨腿扶膝护肠胃
双臂拉举揉脏腑
脾胃虚弱运动法
动脚趾益脾胃
叩齿咽津
摩腹
捏脊法

精彩书摘

脾胃健康自测法——让你直观了解脾胃状况
中医认为人体的消化吸收由脾胃共同作用来完成，“胃主受纳，脾主运化”。若脾胃功能不好，那么营养物质就无法顺利地送达五脏六腑和身体各处。五脏六腑得不到滋养，必然会引起一些外在的病变。也就是说，脾胃健运与否从外表上就能看出来。中医学通过长期的医疗实践，总结出以下一些自我检测脾胃健康的方法。平日里闲暇时可按照以下自测方法居家自我检测脾胃健康状况，如发现异常需及时到医院检查，以排除病理问题。
查唇部、口腔
口腔和唇部能够反映脾胃的健康状况，这可不是什么新鲜说法。《黄帝内经》指出“口唇者，脾之官也”“脾开窍于口”“脾之合肉也，其荣唇也”。这说明脾胃有问题会表现在口唇上。一般来说，脾胃功能正常的人，嘴唇红润，干湿适度，润滑有光泽；而脾胃功能不好的人嘴唇发白，唇部往往没有血色，显得非常干燥，容易爆皮、裂口。
口臭、牙龈肿痛等症状大多和脾胃消化能力不佳有关。另外，脾还主涎液，涎与唾合称为口水。《黄帝内经》中指出“脾主涎”，这个“涎”是脾之水、脾之气的外在表现。一个人的脾气充足，则涎液能正常传输，帮助我们进行吞咽和消化，并且它会老老实实待在口腔里，不会溢出来。
而脾气虚弱时，脾本身的固摄功能就会减弱，“涎”就会不听话了。比如睡觉时流口水，就是脾气不足的一种表现。

吃对食物养脾胃
要使脾胃健运，最好的方法就是给它对的食物、好的食物以及脾胃“喜欢”的食物。那么脾胃健康到底要吃什么样的食物呢？
根据自身体质选择食物
古代医学家将中药的“四气”“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四气”“五味”。与食物的四性五味相应，人的体质也有不同的属性。不同体质的人应选择和自身体质相宜的食物。也就是说，食物本身并没有好坏之分，关键是要根据自己的体质来选择适合自己的食物。要了解自身体质可从生活表现来判断，人的体质一般可分成六类。
◎◎寒性、热性体质
寒性体质的人行动往往比较迟缓，表现为萎缩、衰退、无力等状态，日常生活中可见口不渴且喜欢热饮，尿量多且颜色清淡，女性生理周期较迟以及神情淡漠等表现。
热性体质者容易有紧张、兴奋、亢进等状态，日常生活中可见有口渴，喜欢冷饮，尿量少且呈黄赤色及便秘等表现。
◎◎实性、虚性体质
实性体质的人中气十足，讲话有力，体力充沛，抵抗力较强；而虚性体质的人讲话时就较无力，体力虚弱，有自汗的现象，肠胃容易有泄泻症状且脸色较苍白。

前言/序言

前言

随着社会的发展和生活水平的提高，人们越来越重视自身健康。的确，没有好的身体，再好的生活也是没有意义的。然而，很多人只注重做一些表面的工作而忽视了最根本的问题，那就是脾胃的养护。可以说，人的健康和美丽，归根结底都要依赖脾胃功能的健旺。脾胃好，才能享受天下美食；脾胃好，才能保持身材窈窕；脾胃好，才能拥有靓丽容颜；脾胃好，才有精力去迎接生活和工作中的各种挑战。你阅读的这本书，就是要告诉你，怎样做才能拥有健康的脾胃。
中医所说的脾胃是包括消化系统在内的综合概念。本书简明介绍了脾胃的功能、脾胃对于人体健康的重要性、脾胃与五脏六腑之间的关系以及如何拥有健康的脾胃等，旨在告诉广大读者，脾胃养护是养生保健的重中之重。

饮食与脾胃健康息息相关，脾胃好，人才有食欲，才能更好地享受美味。反过来，饮食是否合理科学也与脾胃的健康息息相关，吃得好、吃得对，脾胃就会健康。如果吃的东西对脾胃无益，或者饥一顿、饱一顿，甚至长期节食都会对脾胃功能造成严重的伤害，然而，现代人的某些生活方式恰恰是不健康的，这就是为什么很多人年纪轻轻就已经有很多年胃病的原因。
通过阅读这本书，你不但能够了解到怎么吃是正确的，怎么吃是错误的，还能够认识很多养护脾胃的食物，以及如何烹调这些食物。不仅如此，你还能了解一些调养脾胃常用的中药材，用来解决一些常见的脾胃问题。在本书的第五章，你还将了解到，很多常见身体不适和症状，其实只要调理脾胃的功能就可以解决。
希望本书能带给大家正确的调养脾胃的观念和方法，让您和家人拥有健康的生活。
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