生物化学（第三版 导读本） [Biochemistry (Third edition)] pdf epub mobi txt 电子书 下载 在线阅读 2026

内容简介

　　“精要速览系列(Instant Notes Senes)”丛书是国外教材“BestSeller”榜的上榜教材。该系列结构新颖，视角独特；重点明确，脉络分明；图表简明清晰；英文自然易懂，被国内多所重点院校选用作为双语教材。
　　《生物化学（第三版 导读本）》共分13部分，分别是：细胞结构与成像、氨基酸与蛋白质、酶、抗体、膜与细胞信号、DNA的结构与复制、RNA合成与加工、蛋白质合成、DNA重组技术、糖代谢、脂类代谢、呼吸和能量、氮代谢。
　　《生物化学（第三版 导读本）》适合普通高等院校生命科学、医学、农学等相关专业使用，也可作为双语教学参考教材使用。

内页插图

目录

前言
缩略词
A 细胞结构与成像
A1 原核生物细胞结构
A2 真核生物细胞结构
A3 细胞骨架和分子马达
A4 生物成像
A5 细胞组分的分级分离

B 氨基酸与蛋白质
B1 氨基酸
B2 酸和碱
B3 蛋白质的结构
B4 肌红蛋白和血红蛋白
B5 胶原蛋白
B6 蛋白质的纯化
B7 蛋白质的电泳
B8 蛋白质测序和肽的合成

C 酶
C1 酶学导论
C2 热力学
C3 酶促反应动力学
CA 酶的抑制作用
C5 酶活性的调节

D 抗体
D1 免疫系统
D2 抗体：概述
D3 抗体的合成
D4 作为工具的抗体

E 膜与细胞信号
E1 膜脂
E2 膜蛋白和糖
E3 小分子的转运
E4 大分子的转运
E5 信号转导
E6 神经功能

F DNA的结构与复制
F1 DNA的结构
F2 基因和染色体
F3 细菌中DNA的复制
F4 真核生物中DNA的复制

G RNA合成与加工
G1 RNA的结构
G2 原核生物中基因的转录
G3 操纵子
G4 真核生物中的基因转录：概述
G5 真核生物中编码蛋白质基因的转录
G6 RNA聚合酶Ⅱ的转录调控
G7 真核生物mRNA前体的加工
G8 核糖体RNA
G9 转移RNA

H 蛋白质合成
H1 遗传密码
H2 原核生物中的翻译
H3 真核生物中的翻译
H4 蛋白质靶向
H5 蛋白质糖基化

I DNA重组技术
I1 DNA新貌
I2 限制酶
I3 核酸杂交
I4 DNA克隆
I5 DNA测序
I6 聚合酶链式反应

J 糖代谢
J1 单糖和双糖
J2 多糖和寡糖
J3 糖酵解
J4 糖异生作用
J5 磷酸戊糖途径
J6 糖原代谢
J7 糖原代谢的调控

K 脂类代谢
K1 脂肪酸的结构与作用
K2 脂肪酸分解
K3 脂肪酸合成
K4 三酰甘油
K5 胆固醇
K6 脂蛋白

L 呼吸和能量
L1 柠檬酸循环
L2 电子传递和氧化磷酸化
L3 光合作用

M 氮代谢
M1 固氧作用和同化作用
M2 氨基酸代谢
M3 尿素循环
M4 血红素和叶绿素

《有机化学导论：分子构建与反应机制》 图书简介 本书旨在为化学、生物科学、医学预科以及相关工程领域的新手提供一个扎实且深入的有机化学基础。不同于传统的、偏重于记忆和大量实例堆砌的教材，本书强调理解有机分子的结构、性质与反应背后的核心原理，侧重于培养读者的分子思维和解决问题的能力。全书结构严谨，内容组织逻辑清晰，力求在涵盖经典知识点的同时，融入现代有机化学的前沿视角。 第一部分：基础构建模块——原子、键与结构 本部分奠定了理解有机化学的基础。我们首先深入探讨原子结构，尤其是碳原子独特的成键能力。从价层电子对互斥理论（VSEPR）到杂化轨道理论（sp, $ ext{sp}^2$, $ ext{sp}^3$），我们将详细剖析碳骨架如何形成各种几何构型。共价键的形成、键能、键长、键角等参数的意义被细致阐述。 接着，本书将重点讲解异构现象。顺反异构（几何异构）和构象异构（如环己烷的椅式-船式转化）被作为理解分子三维形状的关键概念进行深入分析。我们不仅会描述这些现象，还会通过计算化学的简单概念，解释为什么某些构象更稳定，从而将理论与能量学联系起来。手性（Chirality）的引入将是本部分的高潮，通过欧拉-费马原理的类比，解释为什么某些分子具有非对映异构体和对映异构体，并介绍了光活性及其测量方法。 第二部分：官能团与反应性 有机化学的核心在于官能团及其反应。本章系统地介绍最常见的有机官能团，包括卤代烃、醇、醚、胺、硫醇、腈、以及羰基化合物（醛、酮、羧酸及其衍生物）。 对于每个官能团，本书遵循“结构决定性质，性质决定反应”的逻辑链条进行讲解。例如，在讨论醇时，我们将着重分析羟基的极性、氢键形成能力，以及它们如何影响沸点和酸碱性。 在反应机制方面，本书采用了分步解析的方法，强调电子流动的方向。我们将详细介绍亲核取代反应（$ ext{S}_{ ext{N}}1$和$ ext{S}_{ ext{N}}2$）和消除反应（$ ext{E}1$和$ ext{E}2$）的竞争与选择性。通过对过渡态能量的比较，我们能预测在特定条件下（溶剂、底物结构、温度）哪种反应路径会占主导地位。对同一反应在不同官能团上的应用，如卤代烃的取代与醇的取代，将通过对比来加深理解。 第三部分：碳负离子化学与亲核加成 羰基化合物是构建复杂分子的基石。本部分聚焦于羰基碳的亲电性和其邻位 $alpha$-氢的酸性。 我们将详尽阐述醛和酮的亲核加成反应，包括水化、醇解形成缩醛/缩酮，以及与格氏试剂或有机锂试剂的反应。这些反应的立体选择性，特别是对位阻效应的敏感性，将被用实例说明。 随后，本书将深入到烯醇负离子（Enolates）的化学。烯醇负离子的生成、稳定性、以及它们作为亲核试剂在碳-碳键形成中的作用是本章的重点。经典反应如醛醇缩合（Aldol Condensation）、Claisen缩合、以及相关的Michael加成反应，都将从生成烯醇负离子的角度进行统一解释，揭示其内在的机制联系。 第四部分：芳香性与亲电芳香取代 苯环结构是支撑许多药物和材料科学的核心。本章首先定义了芳香性的严格标准（Hückel's Rule），并探讨了非苯类芳香体系（如富烯、环庚三烯基离子）。 核心内容聚焦于亲电芳香取代反应（Electrophilic Aromatic Substitution, EAS）。从最基础的卤代、硝化、磺化到傅-克烷基化和酰基化，每一步反应的机理都被清晰地分解。特别强调了取代基对环上反应活性的影响（定位效应），并解释了供电基团和吸电基团如何通过诱导效应和共振效应共同决定了反应的区域选择性（邻/对位或间位）。对这些效应的定量分析（如Hammett方程的简化概念）将帮助读者理解取代基的电子效应。 第五部分：合成策略与高级反应 为了将所学的知识转化为实际的分子构建能力，本部分引入了有机合成的设计思维。我们将介绍反应的“正向合成”（Forward Synthesis）与“逆合成分析”（Retrosynthetic Analysis）的概念。 我们将探讨如何利用官能团转化（FGT）和保护基团策略来管理多官能团分子的合成路径。 此外，本书将介绍一些重要的、涉及重排反应或特殊催化机制的高级反应，例如Diels-Alder反应（作为重要的环加成反应实例），以及如何利用金属有机化学（如Pd催化的偶联反应的概述）来高效地形成碳-碳键，为后续的进阶学习打下基础。 结语 本书的目的是装备读者一套强健的分析工具，使他们能够预测未曾见过的有机反应，并设计出合理的合成路线。我们相信，对机理的深刻理解远胜于死记硬背的反应列表。通过大量的例题、结构练习和概念自测，读者将能真正掌握有机化学这门关于分子互动的科学。