生物化學（第三版 導讀本） [Biochemistry (Third edition)] 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

內容簡介

　　“精要速覽係列(Instant Notes Senes)”叢書是國外教材“BestSeller”榜的上榜教材。該係列結構新穎，視角獨特；重點明確，脈絡分明；圖錶簡明清晰；英文自然易懂，被國內多所重點院校選用作為雙語教材。
　　《生物化學（第三版 導讀本）》共分13部分，分彆是：細胞結構與成像、氨基酸與蛋白質、酶、抗體、膜與細胞信號、DNA的結構與復製、RNA閤成與加工、蛋白質閤成、DNA重組技術、糖代謝、脂類代謝、呼吸和能量、氮代謝。
　　《生物化學（第三版 導讀本）》適閤普通高等院校生命科學、醫學、農學等相關專業使用，也可作為雙語教學參考教材使用。

內頁插圖

目錄

前言
縮略詞
A 細胞結構與成像
A1 原核生物細胞結構
A2 真核生物細胞結構
A3 細胞骨架和分子馬達
A4 生物成像
A5 細胞組分的分級分離

B 氨基酸與蛋白質
B1 氨基酸
B2 酸和堿
B3 蛋白質的結構
B4 肌紅蛋白和血紅蛋白
B5 膠原蛋白
B6 蛋白質的純化
B7 蛋白質的電泳
B8 蛋白質測序和肽的閤成

C 酶
C1 酶學導論
C2 熱力學
C3 酶促反應動力學
CA 酶的抑製作用
C5 酶活性的調節

D 抗體
D1 免疫係統
D2 抗體：概述
D3 抗體的閤成
D4 作為工具的抗體

E 膜與細胞信號
E1 膜脂
E2 膜蛋白和糖
E3 小分子的轉運
E4 大分子的轉運
E5 信號轉導
E6 神經功能

F DNA的結構與復製
F1 DNA的結構
F2 基因和染色體
F3 細菌中DNA的復製
F4 真核生物中DNA的復製

G RNA閤成與加工
G1 RNA的結構
G2 原核生物中基因的轉錄
G3 操縱子
G4 真核生物中的基因轉錄：概述
G5 真核生物中編碼蛋白質基因的轉錄
G6 RNA聚閤酶Ⅱ的轉錄調控
G7 真核生物mRNA前體的加工
G8 核糖體RNA
G9 轉移RNA

H 蛋白質閤成
H1 遺傳密碼
H2 原核生物中的翻譯
H3 真核生物中的翻譯
H4 蛋白質靶嚮
H5 蛋白質糖基化

I DNA重組技術
I1 DNA新貌
I2 限製酶
I3 核酸雜交
I4 DNA剋隆
I5 DNA測序
I6 聚閤酶鏈式反應

J 糖代謝
J1 單糖和雙糖
J2 多糖和寡糖
J3 糖酵解
J4 糖異生作用
J5 磷酸戊糖途徑
J6 糖原代謝
J7 糖原代謝的調控

K 脂類代謝
K1 脂肪酸的結構與作用
K2 脂肪酸分解
K3 脂肪酸閤成
K4 三酰甘油
K5 膽固醇
K6 脂蛋白

L 呼吸和能量
L1 檸檬酸循環
L2 電子傳遞和氧化磷酸化
L3 光閤作用

M 氮代謝
M1 固氧作用和同化作用
M2 氨基酸代謝
M3 尿素循環
M4 血紅素和葉綠素

《有機化學導論：分子構建與反應機製》 圖書簡介 本書旨在為化學、生物科學、醫學預科以及相關工程領域的新手提供一個紮實且深入的有機化學基礎。不同於傳統的、偏重於記憶和大量實例堆砌的教材，本書強調理解有機分子的結構、性質與反應背後的核心原理，側重於培養讀者的分子思維和解決問題的能力。全書結構嚴謹，內容組織邏輯清晰，力求在涵蓋經典知識點的同時，融入現代有機化學的前沿視角。 第一部分：基礎構建模塊——原子、鍵與結構 本部分奠定瞭理解有機化學的基礎。我們首先深入探討原子結構，尤其是碳原子獨特的成鍵能力。從價層電子對互斥理論（VSEPR）到雜化軌道理論（sp, $ ext{sp}^2$, $ ext{sp}^3$），我們將詳細剖析碳骨架如何形成各種幾何構型。共價鍵的形成、鍵能、鍵長、鍵角等參數的意義被細緻闡述。 接著，本書將重點講解異構現象。順反異構（幾何異構）和構象異構（如環己烷的椅式-船式轉化）被作為理解分子三維形狀的關鍵概念進行深入分析。我們不僅會描述這些現象，還會通過計算化學的簡單概念，解釋為什麼某些構象更穩定，從而將理論與能量學聯係起來。手性（Chirality）的引入將是本部分的高潮，通過歐拉-費馬原理的類比，解釋為什麼某些分子具有非對映異構體和對映異構體，並介紹瞭光活性及其測量方法。 第二部分：官能團與反應性 有機化學的核心在於官能團及其反應。本章係統地介紹最常見的有機官能團，包括鹵代烴、醇、醚、胺、硫醇、腈、以及羰基化閤物（醛、酮、羧酸及其衍生物）。 對於每個官能團，本書遵循“結構決定性質，性質決定反應”的邏輯鏈條進行講解。例如，在討論醇時，我們將著重分析羥基的極性、氫鍵形成能力，以及它們如何影響沸點和酸堿性。 在反應機製方麵，本書采用瞭分步解析的方法，強調電子流動的方嚮。我們將詳細介紹親核取代反應（$ ext{S}_{ ext{N}}1$和$ ext{S}_{ ext{N}}2$）和消除反應（$ ext{E}1$和$ ext{E}2$）的競爭與選擇性。通過對過渡態能量的比較，我們能預測在特定條件下（溶劑、底物結構、溫度）哪種反應路徑會占主導地位。對同一反應在不同官能團上的應用，如鹵代烴的取代與醇的取代，將通過對比來加深理解。 第三部分：碳負離子化學與親核加成 羰基化閤物是構建復雜分子的基石。本部分聚焦於羰基碳的親電性和其鄰位 $alpha$-氫的酸性。 我們將詳盡闡述醛和酮的親核加成反應，包括水化、醇解形成縮醛/縮酮，以及與格氏試劑或有機鋰試劑的反應。這些反應的立體選擇性，特彆是對位阻效應的敏感性，將被用實例說明。 隨後，本書將深入到烯醇負離子（Enolates）的化學。烯醇負離子的生成、穩定性、以及它們作為親核試劑在碳-碳鍵形成中的作用是本章的重點。經典反應如醛醇縮閤（Aldol Condensation）、Claisen縮閤、以及相關的Michael加成反應，都將從生成烯醇負離子的角度進行統一解釋，揭示其內在的機製聯係。 第四部分：芳香性與親電芳香取代 苯環結構是支撐許多藥物和材料科學的核心。本章首先定義瞭芳香性的嚴格標準（Hückel's Rule），並探討瞭非苯類芳香體係（如富烯、環庚三烯基離子）。 核心內容聚焦於親電芳香取代反應（Electrophilic Aromatic Substitution, EAS）。從最基礎的鹵代、硝化、磺化到傅-剋烷基化和酰基化，每一步反應的機理都被清晰地分解。特彆強調瞭取代基對環上反應活性的影響（定位效應），並解釋瞭供電基團和吸電基團如何通過誘導效應和共振效應共同決定瞭反應的區域選擇性（鄰/對位或間位）。對這些效應的定量分析（如Hammett方程的簡化概念）將幫助讀者理解取代基的電子效應。 第五部分：閤成策略與高級反應 為瞭將所學的知識轉化為實際的分子構建能力，本部分引入瞭有機閤成的設計思維。我們將介紹反應的“正嚮閤成”（Forward Synthesis）與“逆閤成分析”（Retrosynthetic Analysis）的概念。 我們將探討如何利用官能團轉化（FGT）和保護基團策略來管理多官能團分子的閤成路徑。 此外，本書將介紹一些重要的、涉及重排反應或特殊催化機製的高級反應，例如Diels-Alder反應（作為重要的環加成反應實例），以及如何利用金屬有機化學（如Pd催化的偶聯反應的概述）來高效地形成碳-碳鍵，為後續的進階學習打下基礎。 結語 本書的目的是裝備讀者一套強健的分析工具，使他們能夠預測未曾見過的有機反應，並設計齣閤理的閤成路綫。我們相信，對機理的深刻理解遠勝於死記硬背的反應列錶。通過大量的例題、結構練習和概念自測，讀者將能真正掌握有機化學這門關於分子互動的科學。