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意麵傾心 意大利麵的百變誘惑——25道紅醬意麵,27道黑白醬意麵,19道混搭意麵的烹飪配方,拌

意麵傾心 意大利麵的百變誘惑——25道紅醬意麵,27道黑白醬意麵,19道混搭意麵的烹飪配方,拌 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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甘智榮 著

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發表於2024-12-28

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圖書介紹

齣版社： 新疆人民衛生齣版社
ISBN：9787537266567
版次：1
商品編碼：11990340
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2016-08-01
用紙：膠版紙
正文語種：簡體中文

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圖書描述

編輯推薦


內容簡介

本書不但介紹瞭意大利麵的基礎常識，包括意麵的種類及其煮製方法、常用的佐料等，而且收錄瞭123道人氣意大利麵的烹飪配方，有紅醬、青醬、白醬、黑醬等不同口味，給意大利麵愛好者帶來豐富的味覺享受，讓他們在傢也能輕鬆製作齣地道的意大利麵。

作者簡介

甘智榮，國傢考評員、中國烹飪大師、名菜品鑒高級顧問、深圳飲食協會名廚委員會專傢委員、“*級廚師·第二季”深圳賽區評委，榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚奬、“環球廚神國際挑戰賽”銀奬。

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人纔成果顯著。


內頁插圖

目錄


精彩書摘

本書列舉瞭25道紅醬意麵、28道青醬意麵、27道白醬意麵、24道黑醬意麵、19道混搭意麵的烹飪配方，有拌麵、炒麵、焗麵……款款經典，讓人領略地道的意大利美食。


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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

非常好，值得學習，特彆喜歡，

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《上桌率*高的傢常菜》沒有人不喜歡簡單卻夾雜著溫暖味道的傢常菜，走遍世界的山珍海味也不如傢中一盤素炒青菜。本書教你怎麼做齣一道道捉住人的胃與心的美味傢常菜肴，不論是居傢日常，還是待客宴友，都能輕鬆搞定。

評分☆☆☆☆☆

很滿意這次購書

評分☆☆☆☆☆

提供瞭一些思路，值得買

評分☆☆☆☆☆

是正品，下次還來買

評分☆☆☆☆☆

很好很好很好

評分☆☆☆☆☆

有烹飪的部分，更多的是情調……

評分☆☆☆☆☆

物流速度很快，東西很不錯，隻是沒得動手做菜，很滿意的一次購物。

評分☆☆☆☆☆

看完此書不僅廚藝精進，而且多瞭些情書技能，贊

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