具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：喜歡美食的人，孩子傢長沒有零食的童年是不完整的！
愛吃零食是孩子的天性，但頻頻曝光的食物安全性問題又讓媽媽們糾結萬分。那麼，就讓我們擼起袖子自己上吧！親手製作健康無添加的可口零食，也和孩子一起體會親手製作零食的樂趣~
九色鹿是一位愛美食、愛攝影的媽媽，她將多年製作零食的心得濃縮在本書中，不藏私地一步一圖教你做齣色香味俱全的健康零食，更有小竅門提醒，讓你輕鬆掌握，零失敗做齣寶寶最愛的美食！
內容簡介
孩子們除瞭每天都要吃正餐外，必然少不瞭要吃很多各種小食品。市麵上賣的這類食物誠然很多，但是其健康性和安全性卻一直是媽媽們所擔心的，例如頻頻被媒體曝光的各種添加劑、不閤格的原材料。
本書就選擇孩子們除瞭正餐外要食用的各類小食品，像孩子的餐桌必備的果醬、肉鬆之類的佐餐伴侶，每天離不瞭的牛肉乾、果脯之類的小零食，中西糕點，夏季常吃的冰激淩、奶酪布丁等甜品和各類健康飲品，由新浪熱門美食博主為媽媽們精心打造，根據孩子的飲食特點，使用放心的原材料，無添加劑、低糖、低鹽、低油，用心為孩子製作最健康的小食品。
作者簡介
九色鹿，知名美食博主，愛美食、愛攝影、愛行走的美食撰稿人。美食傑、下廚房、豆果網等多傢美食網站特約作者。擅長製作烘焙、中式麵點、各式菜品。原名蔣瑋麗，在省級媒體從事編輯工作。工作之餘閑暇之時，寫寫美食專欄，客串美食課堂講師。也因此藉助網絡的翅膀，擁有瞭更寬廣的平颱和更多的朋友，目前原創美食博客深受網民喜愛，搜狐博客點擊量逾四韆萬人次，新浪美食博客點擊量近三百萬人次。
內頁插圖
目錄
PART 1 健康小食隨手做
橙皮糖
橙子果凍
自製果丹皮
黑芝麻核桃粉（黑芝麻糊）
黑芝麻糖
紅豆羊羹
鬍蘿蔔蜜餞
豌豆黃
黃油蜂蜜?腰果
琥珀核桃
花生粘
雞汁土豆泥
蜜蒸白蘿蔔
抹茶牛軋糖
奶香烤饃乾
自製爆米花
奶香玉米棒
午餐肉
蜜汁肉脯
香甜水果乾
原味太妃糖
炸薯條
章魚小丸子
烤箱版雞米花
自製微波薯片
孜然烤薯角
糖漬金橘
PART 2 中西薈萃小點心
脆皮奶油泡芙
花樣壽司
肉鬆飯團
榖物酥
黑芝麻香酥蛋捲
黃金小窩頭
蕾絲杏仁瓦片
綠豆月餅
瑪格麗特餅乾
蔓越莓刀切餅乾
麵包比薩
南瓜發糕
檸香瑪德琳
戚風蛋糕捲
乳酪杯子蛋糕
黃油砂糖餅乾
蒜香麵包條
原味戚風蛋糕
PART 3 夏日甜品不可少
菠蘿沙冰
草莓班戟
兔子草莓酸奶冰棒
芒果奶沙
芒果糯米糍
抹茶冰淇淋
抹茶布丁
奶香南瓜粥
牛油果沙拉
雙皮奶
鮮果冰淇淋
酸奶水果凍
酸奶雪糕
椰汁水果撈
PART 4 健康飲品輕鬆做
百香果飲
冰爽銀耳西瓜湯
桂花酸梅湯
奶香玉米汁
檸檬蜂蜜氣泡水
枇杷糖水
熱巧剋力
山楂蘿蔔水
什錦水果茶
香蕉牛奶
糖水楊梅
紫薯銀耳湯
自製酸奶
PART 5 佐餐伴侶好搭檔
草莓醬
番茄醬
黃油花生醬
奶油焦糖醬
速成醬油蛋
香菇肉醬
五香蘿蔔乾
蝦皮味精
芝麻肉鬆
精彩書摘
自製果丹皮原料
山楂500g、細砂糖160g
做法
1.新鮮山楂洗淨去核，切成小塊備用。
2.加入一半左右的細砂糖醃製1小時至滲齣水分。
3. 山楂連同水分一起倒入不粘鍋，煮或蒸至果肉能碾碎的程度。
4. 用攪拌機將山楂打成山楂泥（如果果肉較乾可適量加少許純淨水）並過篩。
5. 過篩後的山楂泥加入剩餘的一半細砂糖，再小火熬至果泥濃稠。
6. 熬好的山楂泥倒入不粘烤盤裏，用颳片颳均勻，薄厚大約2～3mm。
7.烤盤入烤箱調至80℃，中層，烘烤1小時左右。
8. 取齣後烤盤在通風處放置一夜至成品在邊緣處脫離烤盤，揭起成捲即可。
健康要點
果丹皮富含多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。但正處於牙齒更替時期的小朋友，不可以貪食，否則對牙齒生長不利。
小鹿提醒
1.過篩後的山楂泥，成品口感更加細膩。
2.烤盤請使用不粘烤盤。
3.烤製時間請依據自傢烤箱溫度而定，也可直接自然曬乾。
……
前言/序言
愛的溫度每一樣簡單的食物，都用味蕾裹著記憶，藏在尋常人的心裏。
對於小零食的記憶還停留在童年，在那個物質生活匱乏的年代，雖然吃得單調，但聰明的母親卻總是力所能及地為孩子們準備一些零食，過年時傢裏炒的花生又香又脆；自己曬的地瓜乾，咬上一口甘甜又有嚼勁；而放學時，小攤販那裏清甜的“纏蜜”、幾分錢一支的冰棒、散發著香甜味道的糖果總是誘惑著衝齣校門兩眼閃閃發光的孩子們，雖然簡簡單單就幾個品種，卻是記憶中最美味的小食。
不知何時，曾經讓我們鍾情的小食漸漸淡齣瞭曆史的舞颱。如今在蜜罐裏泡大的孩子們愛上瞭薯片、炸雞、彩虹糖、各種膨化食品……對於媽媽們，怎麼讓孩子們吃得更安全、如何吃纔健康似乎成瞭頭等大事兒。
身邊的俊男靚女們為人父母後也紮身廚房，研究各種美食的製作方法，隻為孩子們吃得好、吃得健康，把美好的滋味用最健康的方式錶達，不用再擔心攝入熱量過多和添加劑的問題。那日，閨蜜來電訴說著心裏的小喜悅：“第一次給孩子做瞭好吃的，看著她吃得那麼開心，還不停地說媽媽真棒！這樣的感覺真好……”
看著寶貝們吃得開心，茁壯成長，那種幸福感、滿足感、成就感是難以用語言來形容的。有愛的食物，是天下最美的食物。
簡單的幸福觸手可及，一餐一食也有愛的溫度。
九色鹿
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評分這部書自己做的食物，需要其它工具的幫助纔能做齣來。
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