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谈宜斌 著

图书标签:

• 中华美食
• 中国菜
• 美食故事
• 饮食文化
• 烹饪
• 菜谱
• 传统美食
• 地方特色
• 美食历史
• 中华文化

出版社： 商务印书馆

ISBN：9787517601609

版次：1

商品编码：11764594

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-07-01

用纸：胶版纸

页数：356

正文语种：中文

内容简介

　　中国幅员辽阔，人口众多，具有悠久的历史和灿烂的饮食文化。在地理环境上，更具备得天独厚的条件，拥有各种跑跳潜翔的动物和众多的天然植物，经过人工的饲养、培植和野生所获，可供食用的如粮食、禽畜、佳蔬、美果以及山肴、野蔌、河鲜、海错等，为人们的生活提供了极其丰富的物资来源。而制作出来的多种多样、琳琅满目的中华美食，却凝聚了历代各族人民的勤劳勇敢与聪明才智。
　　作者谈宜斌用简练的语言将精彩的历史典故、神奇的民间传说、独具特色的风土人情、精妙绝伦的烹饪技艺和传承千年的食风食俗熔炼为一炉，写成一篇篇字字玑珠的千字文。读来令人口舌生津、欲饮欲食，极具知识性、实用性和趣味性。

目录

序
第一章 佳肴美味
鲁菜九转大肠
川菜宫保鸡丁
粤菜龙虎斗
苏菜松鼠鳜鱼
浙菜东坡肉
闽菜西施舌
徽菜鱼咬羊
湘菜东安鸡
孔府菜一卵孵双凤
沪菜枫泾丁蹄
斋菜鼎湖上素
刀豆花的故事
千里莼羹
萝卜充当燕菜
平地一声雷
宁食虞山叫化鸡
县太爷做鸡肴
逍遥鸡与曹操的渊源
三杯鸡：香油、酱油、米酒各一杯
义兴张烧鸡十字秘方
做醉鸡当管家
血酱鸭：鸭毛曾未拔干净
太白鸭同李白的关联
甪直甫里鸭羹
樊氏狗肉世家
唧唧喳喳香爽脆
四皓商芝肉
腊汁肉的风味
酱汁肉何谓“陆稿荐”
家有林鼎鼎 肉松日日有
千古流传烤乳猪
济南烤肉第一家
葫芦头里不见葫芦
撺双丞鼓动民众去告状
带把肘子举报贪官
和尚烹猪手 樵夫巧得食
金华火腿
肴蹄膀引来张果老
济公让店主卖肉骨头
葵花献肉狮子头
吃蟠龙卷切——吃肉不见肉
东莞香肠
灯影牛肉薄如纸
好吃不过牛肉巴
夫妻肺片无肺片
羊肉涮着吃
呼和浩特羊杂碎
去吃“头脑”
一杯羊羹
套菜：彭祖与羊方藏鱼
寻嫂嫂鱼肴指引
屯溪臭鳜鱼
富春江清蒸鲥鱼
鄂州清蒸武昌鱼
湖北鱼丸
“将军过桥”菜品的意趣
“皇饭儿”砂锅鱼头豆腐
婚宴大菜——龙凤呈祥
徐州“霸王别姬”
李鸿章大杂烩
全家福菜里食材多
佛闻弃禅跳墙来
八宝豆腐来之不易
麻婆豆腐尚传名
王致和臭豆腐臭得有味
臭美！长沙油炸臭豆腐
菠菜烧豆腐的风韵
干炸响铃诞生记
“京省驰名”灯芯糕
港饼的由来
姑嫂合作出名饼
东坡饼与苏东坡有因
老婆发明老婆饼
薄太后饼
戚继光研制的征东饼
从大救驾到蓑衣饼
馒头原为“蛮头”
乾隆皇帝想吃的包子
狗不理包子中外驰名
品南翔小笼包子
羊肉泡馍西安独有
春到人间卷异香
贵阳名吃丝娃娃

第二章
糕饼小吃
京城烧卖“都一处”
宁夏人吃的麻食子
新疆人吃的馕
夹馅大麻花相对搓
槟榔芋泥洗雪冰淇淋耻辱
筑乾陵锅盔问世
御厨精制小窝窝头
“稀世珍味”八宝酥
九龙金酥献寿
牛奶做成扇子卖
松花蛋的来头
宋太祖看中孝感麻糖
大列巴似锅盖
冰糖葫芦酸 冰糖葫芦甜
同比萨饼媲美的豆皮
闽台爱玉冻
台南碰舍龟
丑名效应“棺材板”

第三章
粥饭粉面
想中状元吃三元及第粥
荔湾仔粥味奇
小皇帝嗜好猫吃的粥
吃饭称“喝汤”
江南乌饭
荷叶包饭比花香
菜饭的诱惑
过桥米线贤妻功高
花溪牛肉粉 吃了还想吃
南昌米粉的传说
成都张老五凉粉
天下第一粉丝
兰州清真牛肉面
岐山“臊子面”
偶然拾得热干面
担担面曾在面担上烹制
人间美味鱼汤面
云梦特产鱼面
刀削面名扬四海
指甲面食尕面片
伊府方便面

第四章
节庆食风
年糕吃来年年高
过年吃饺子
元宵节吃元宵
二月二吃炒豆
清明节吃青团子
端午节吃粽子
七夕吃七巧果
中秋节吃月饼
重阳节吃花糕
腊八吃腊八粥
丰收喜庆送面羊
过生日吃生日面
生孩子送红鸡蛋
旧时祭灶

第五章
果瓜蔬粮
杏林春满和虎守杏林
红潮登颊醉槟榔
枸杞益寿可延年
油橄榄
番茄前世缘
“岭南果王”番木瓜
白兰瓜：美副总统邮来的种
落瓜桥下菜瓜解饥
金瓜金丝万缕
悬壶济世话葫芦
“百合之众”名为百合
孟宗行孝寻竹笋
中秋吃芋正其时
马齿苋晒不死的玄机
人变味变黄花菜未变
来自葡萄牙的西洋菜
蒲菜抗金有功
蕺菜乃黔味一绝
王夸菜
香菇香味香满口
淮南王好道巧制豆腐
“配盐幽菽”是豆豉
红薯小传
蒸谷米 做饭香
张骞与洋县黑米
万年贡米不寻常
蕲春珍米之珍

第六章
名人食事
对吃讲究的孔子
檀道济军粮无中生有
杜甫烹鱼厨艺高
郑宰相待客
朱千岁开斋
清太祖做伙夫
老佛爷青睐茯苓饼
郑板桥吃狗肉上当输画
袁枚屈尊求教豆腐菜
鲁迅卖奖章买辣椒
孙中山倡导吃豆腐
孙中山和“一个面”
蒋介石喜好黄埔蛋
邓小平交伙食费
陈毅吃阳春面
郭沫若为名菜赋诗
郭沫若钟情二月兰
卓别林吃北京烤鸭的幽默
撒切尔夫人初尝库尔勒香梨
杨贯一巧制鲍鱼料理
洪昭光的“五字”和“五色”膳食结构

精彩书摘

　　《中华美食故事汇》：
　　鲁菜九转大肠
　　给菜肴美食定个名字，可不是一件容易的事。如果在这些名字里面加进数字，更是蕴含着丰富的内涵，也是中国人给名菜名食定名的惯用手法。如一品锅、三鲜面、套四宝、八宝豆腐、九转大肠等等。
　　单表九转大肠这个“九”字，就很有寓意。在中国文化中，“九”既是实数，也是虚数。实数是指大于八小于十的数，即实实在在的数，“九”就是九。虚数表示多数，乃至十、百、千、万也称为“九”。如“九牛一毛” “九九归一” “三弯九转” “九霄云外” “九重天”等。“九”还是王公贵族常用的数字，皇宫的器物多冠“九”字，如九龙杯、九龙碗、九桃壶、九龙椅、九龙扇等。甚至在皇帝的行宫大门上用于装饰的九路钉，纵横各九，计九九八十一颗饰钉。因“九”与“久”谐音，字义吉祥，平民百姓亦以“九”为吉利数。
　　九转大肠是鲁菜红烧菜类中的传统名菜之一。鲁菜即山东菜，在中国各大菜系中，无论是“四大菜系说”还是“八大菜系说”，鲁菜均排列在首位。早在春秋战国时期，鲁地就以治馔闻名，历经汉唐成为北方菜主角，宋代汴梁所称“北食”，即指的主要是鲁菜。明清两代已自成菜系，影响至今，自齐鲁到京畿，自关内到关外，涉足北方大部分地区。其特点是选料严谨，刀工精细，工于火候，善于制汤，调味得当，菜品造型大气敦厚，具有鲜嫩香脆的风格。
　　九转大肠是在清光绪初年首创的。那时济南城内有个九华林酒楼，楼主姓杜，人称杜老板。他雇佣了一批名厨高手，极善餐饮经营，尤其对猪下水（脏器部分）的烹制方法颇有研究，制作了一系列别具风味的筵席猪下水菜肴，其中以红烧大肠为典范。他们把猪大肠治净以后，采用肠套肠的方法，将整肠一层层套起来，加香料煮至硬朗，取出切断，加入多种调料红烧，名为“红烧大肠”。后来在制作方法上加以改进，即先焯、后煮、再炸、又烧，出勺入锅反复多次，直到烧焖至熟，使红烧大肠色泽红润，五味俱全，肥而不腻，适合大众的口味，赢得了各方面食客的赞赏。
　　有一次，杜老板请客，应邀赴宴的都是一些地方绅士。众人吃了红烧大肠以后，无不交口称赞，有的说香，有的说甜，有的说辣，有的说咸，有的说酸……议论纷纷。有个秀才为显示自己的才华，迎合主人喜“九”的癖好，另取烹调大肠厨艺复杂精细之意，当即更名为“九转大肠”。他解释说：“‘九’是个吉祥数字，上至皇亲国戚，下至黎民百姓都喜欢‘九’；再说道家炼丹，有名为‘九转金丹’，可使人起死回生，今日这道菜，佳肴美味，如服‘九转金丹’，以此为名，岂不妙哉！”众人听后，无不为之叫绝。自此，九华林酒楼的招牌菜便以九转大肠而盛誉鹊起，并且流传到山东各地。
　　……

前言/序言

　　两千多年前，孟子的学生告子说：“食、色，性也。”这句话出自《孟子·告子上》，意思是说食和色是人类的天性本能。“食”即“吃”，是为了人类自身的生存和发展；“色”即性爱，也就是男欢女爱，能让这个族群一代一代地繁衍下去。综观人类的发展史，从茹毛饮血的原始时代到现代的文明社会，人类的所有活动都是以“食”和“色”为基础，而后不断地推衍开来，形成丰富多彩的社会活动。所谓“饮食男女”，指的也是这个道理。
　　“国以民为本，民以食为天。”中国幅员辽阔，人口众多，具有悠久的历史和灿烂的饮食文化。在地理环境上，更具备得天独厚的条件，拥有各种跑跳潜翔的动物和众多的天然植物，经过人工的饲养、培植和野生所获，可供食用的如粮食、禽畜、佳蔬、美果以及山肴、野蔌、河鲜、海错等，为人们的生活提供了极其丰富的物资来源。而制作出来的多种多样的、琳琅满目的中华美食，却凝聚了历代各族人民的勤劳勇敢与聪明才智。这些造福于人们的美食，大都有其萌芽、演变、发展、完善的历史，以及优美动人的故事轶闻和民间传说，还有节庆食俗和名人食事。有鉴于此，我写出了《中华美食故事汇》。
　　《中华美食故事汇》每篇千字文，篇篇都有一个精彩的故事，并将文学艺术、食风食俗、烹饪技艺、人文地理、人生哲理等有机地结合起来，尽量在一点一滴之中发掘较为宽阔的故事内容，有的还带有神话色彩。其原始资料源于野史、正史、方志、采风和自己的所见所闻所思及前人笔记，将其融会贯通，在尊重历史的基础上进行的创作。
　　一书在手，可从某个侧面窥见中国饮食文化博大精深，源远流长；知晓某些菜肴、小吃、糕点、粥饭、粉面、果瓜、蔬粮、食俗等的渊源、掌故、传播、吃法等多方面的知识；还会知道一些名人的吃好、倡议和趣闻。丰富一方文化，弘扬一方美食。
　　是为序。

寰宇奇珍：世界风味探秘之旅 一、引言：舌尖上的地理与历史 本书并非专注于中华大地的烟火气与传承，而是将目光投向更广阔的世界版图。我们相信，每一种独特的地域风味，都是一部活生生的历史教科书，一幅精妙的自然地理画卷。《寰宇奇珍：世界风味探秘之旅》将带领读者穿越五大洲，深入探访那些塑造了人类文明进程的标志性食材、烹饪技法与饮食哲学。我们将探究食物如何影响迁徙、贸易、战争乃至文化认同，揭示全球餐桌背后的复杂联系与文化张力。 本书的基调是“求知”与“体验”。我们避免使用过于程式化的美食评论语言，而是着重于考察食物的“起源点”与“传播路径”。从地中海的橄榄油之路到安第斯山脉的马铃薯革命，从东非的咖啡贸易到东南亚的香料帝国，我们将逐一解构这些影响世界的味觉密码。 二、美洲大陆：失落文明的馈赠与新世界的冲击 美洲，是烹饪史上最伟大的宝库之一，它贡献了对世界餐桌影响最为深远的食材：玉米、番茄、辣椒、可可、土豆。 1. 安第斯山脉的根茎世界： 我们将从秘鲁和玻利维亚的高原开始，探究印加文明如何驯化了数千种马铃薯，并将其转化为支撑帝国运转的基石。这不是简单的农业史，而是关于如何在极端气候下发展出复杂食物加工技术（如冻干土豆Ch'uño）的智慧结晶。我们会详述藜麦（Quinoa）从被西班牙殖民者视为“异端食物”到今日全球超级食品的文化复兴历程。 2. 墨西哥：辣椒的起源与“风味三元素”： 本章聚焦于玛雅和阿兹特克文明对风味哲学的构建。辣椒（Capsicum）的种植与利用，构成了墨西哥风味的灵魂。我们深入剖析“鼹鼠酱”（Mole）复杂的结构，它不仅仅是一种酱汁，更是对当地生态系统、宗教仪式和历史记忆的浓缩表达。此外，玉米饼（Tortilla）的石灰处理法（Nixtamalization），这一关键的生物化学过程，如何释放了玉米的营养价值，并塑造了整个中美洲的饮食结构，将作为重点进行解析。 3. 北美洲的狩猎与采集： 转向北美，我们将讨论原住民部落（如易洛魁联盟、苏族）对野生动植物的深刻理解。烟熏、风干和使用枫糖浆作为唯一的甜味来源，体现了对季节和地域资源的极致尊重。北美原住民的饮食智慧，在殖民历史中如何被边缘化，以及当代“复兴运动”如何试图重新连接土地与餐桌，是本章探讨的重点。 三、欧洲：从面包、葡萄酒到“美食帝国”的构建 欧洲的饮食史，是一部关于农业技术进步、宗教规范与殖民扩张的历史。 1. 地中海的“三位一体”： 橄榄、小麦、葡萄，这三者构成了地中海饮食的基石。我们将考察古希腊和罗马时代，橄榄油如何从一种奢侈品转变为基础油脂，以及葡萄酒在宗教仪式、社交场合和日常营养中的核心地位。重点关注希腊的“慢食”哲学与意大利地区差异巨大的区域性传统（如意大利北部的黄油使用与南部的橄榄油主导）。 2. 法兰西的“技术革命”： 法国烹饪体系的建立，是西方餐饮史上一次关键的“工业化”。我们将分析卡雷姆（Carême）和奥古斯特·埃斯科菲耶（Escoffier）如何将原本分散的、基于家庭和修道院的技艺系统化、标准化，创造了现代法餐的等级制度与酱汁理论。这不仅仅是关于烹饪技巧，更是关于服务礼仪、阶级划分以及“美食”概念如何在启蒙运动后被固化和推广。 3. 寒冷北方的生存智慧： 在斯堪的纳维亚半岛，我们将探讨腌制（Curing）、发酵（Fermentation）和干燥（Drying）技术在极端寒冷气候下的必要性。鲱鱼的处理方式、黑麦面包的酸度，以及对浆果和苔藓的利用，揭示了在资源匮乏地区维持生存和庆祝冬季的饮食文化。 四、亚洲腹地与南亚：香料、茶与复杂的味觉交响 亚洲的烹饪深度，往往体现在其对香料的精细运用和对“鲜味”的哲学探索上。 1. 印度次大陆的“味觉光谱”： 印度美食的核心在于“玛萨拉”（Masala）的调配艺术。本书将尝试打破印度菜“只有咖喱”的刻板印象，深入探讨不同宗教派别（如耆那教的严格素食、穆斯林对肉类的处理）如何塑造了地域性的风味。我们将详细分析姜黄、孜然、小豆蔻等香料在不同地区的功能性差异，以及克什米尔的红辣椒与南印度的罗望子酸味之间的对话。 2. 中亚的游牧与定居： 从丝绸之路的起点出发，中亚饮食是游牧文化与绿洲定居文化的交汇点。羊肉在烤肉（如Shashlik）中的主导地位，以及奶制品（如酸奶Kefir）的广泛应用，反映了对畜牧业的依赖。同时，普洛夫（Plov/Pilaf）的制作技术，代表了定居农业文明对米饭与油脂的精妙结合。 3. 日本的“旨味”（Umami）科学： 与中华美食的宏大叙事不同，日本饮食更注重“微观”的呈现。本章侧重于理解“出汁”（Dashi）的科学基础——昆布与鲣鱼干如何提炼出鲜味。从怀石料理的季节感，到江户前寿司对食材新鲜度的极致追求，我们将探讨“侘寂”美学如何在餐盘中得到体现。 五、非洲与中东：跨越沙漠的贸易网络 非洲和中东的食物，是人类最早的农业试验场和跨文化贸易路线的直接产物。 1. 中东的“融合之味”： 黎凡特地区的饮食，是十字军东征、奥斯曼帝国统治和阿拉伯贸易的记录。鹰嘴豆泥（Hummus）与塔布勒沙拉（Tabbouleh）展示了豆类和香草在干旱地区的生命力。我们将重点解析咖啡豆如何从中东走向世界，以及阿拉伯地区对坚果和糖的精细处理技术。 2. 非洲的“单一主食哲学”： 撒哈拉以南非洲的饮食，往往围绕单一的淀粉主食展开，如玉米糊（Ugali/Sadza）或木薯粉（Fufu）。这本书将考察这些主食如何与当地的浓汤（Stew）搭配，形成结构完整的营养体系。例如，西非的棕榈油和花生酱，如何提供热量与风味，并在大西洋奴隶贸易的背景下，间接影响了美洲南部的烹饪习惯。 六、结语：未来的餐桌与可持续性 本书的收尾部分，将不再回顾历史，而是展望全球饮食面临的共同挑战：气候变化、生物多样性丧失以及大规模工业化食品生产带来的健康危机。我们对比了不同文化中对“慢食”的定义，思考如何在继承古老智慧的同时，构建一个更具韧性、更尊重地域差异的未来餐桌。每一次选择食物，都是对世界格局的一次投票。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是，它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“人”的书。书中通过对各种美食的讲述，展现了不同时代、不同地域的人们的喜怒哀乐、生活智慧和情感羁绊。我尤其喜欢书中那些关于市井小民的美食故事，它们没有华丽的辞藻，却充满了真挚的情感。比如，有一篇写的是一个平凡家庭，在逢年过节时，如何用最普通的食材，做出充满仪式感的家常菜，那不仅仅是食物，更是家人团聚的象征，是维系亲情的纽带。作者非常善于抓住这些生活中的细节，将平凡的小事写得感人至深。书中还穿插了一些关于厨师们的故事，他们对待食物的严谨态度，对技艺的精益求精，以及在背后默默付出的辛劳，都让我深受触动。我意识到，每一道令人垂涎的美食背后，都凝聚着无数人的心血和情感。这本书让我更加理解了“民以食为天”这句话的深层含义，它不仅仅是物质层面的保障，更是精神层面的寄托，是维系社会关系、传承文化的重要载体。它让我看到了食物与人的紧密联系，以及那些平凡生活中的不平凡。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书最让我着迷的是它对“味道”二字的极致探索，以及作者如何用极富画面感的文字将这些抽象的味蕾体验具象化。读这本书，我感觉自己像一个美食探险家，跟着作者的笔触，穿越了大江南北。书中对一道道菜肴的描写，绝非简单的“酸甜苦辣咸”，而是细致到每一缕香气是如何在空气中弥漫，每一口下去，舌尖是如何感受食材的质感，如何感受到调料的层次，以及最终在喉咙中留下的余韵。我记得有一段描写一道海鲜的文字，作者用“仿佛尝到了大海的微风，带着一丝咸湿，又夹杂着细微的甘甜，最后在舌尖留下淡淡的回甘”这样的句子，让我瞬间就闭上眼睛，在脑海里勾勒出那鲜美的画面。更令人惊叹的是，作者还能将这些味觉体验与情感、回忆联系起来。比如，描述一道家常菜时，会引申出儿时在外婆家品尝到的幸福感，那份味道，不仅仅是食物本身的味道，更是被爱包围的味道。这种将感官体验、情感连接和文化底蕴融为一体的描写，是我读过的任何一本美食书都未曾有过的。它让我重新审视了“吃”这件事，发现其中蕴含的远不止是生理需求，更是一种深刻的文化体验和情感寄托。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我耳目一新的是它对美食的视角处理，不再是简单的“食谱”或者“文化普及”，而是将美食置于一种更广阔的社会和历史语境中去解读，让每一道菜都仿佛拥有了生命和故事。我惊喜地发现，书中对于一些我们习以为常的食物，进行了非常深入的溯源和解构。例如，某道被广泛食用的菜肴，作者能够追溯到它在古代的起源，探讨它在不同朝代的演变，甚至挖掘出因为战乱、迁徙而带来的食材变化和烹饪方式的调整。这种历史纵深感，让我对这道菜的理解瞬间提升了一个维度。而且，书中还巧妙地将一些社会经济因素，如贸易路线、物产变化，甚至政治事件，与美食的发展联系起来。我记得有一段描写，作者讲述了某种香料如何在丝绸之路上传播，并如何影响了中国西北地区的饮食文化，以及这种影响是如何在漫长的历史中沉淀下来，最终形成了今天我们所熟悉的风味。这种多角度、深层次的解读，让这本书充满了知性魅力，它不仅仅满足了我对美食的好奇心，更激发了我对历史、对文化、对社会发展规律的思考。我感觉自己读的不是一本美食书，而是一部浓缩的中国社会生活史。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的惊喜在于它对美食背后社会变迁的细腻捕捉。我原本以为这会是一本比较轻松的读物，但它却非常有深度地探讨了在时代洪流中，许多传统美食是如何适应、演变，甚至是在某个时期几乎消失又被重新发掘的故事。例如，书中有一篇关于南方某道点心的描写，作者不仅讲了它的制作工艺，还讲述了在经济发展初期，许多年轻一代外出打工，老一辈的手艺面临失传的危机，但又因为一次偶然的契机，吸引了年轻人的注意，让他们重新认识到家乡味道的价值，并将其改良创新，发扬光大。这种从个体命运折射时代变迁的叙事方式，非常打动人心。它让我看到了传统文化的韧性和生命力，以及在现代社会中，我们如何去传承和创新。书中还涉及了一些关于食物供应链、食材产地变化等内容，这些都是我平时不太会关注到的，但却非常真实地反映了经济发展对饮食习惯和食物来源的影响。读完之后，我不仅对美食本身有了更深的理解，也对整个社会的变迁有了更直观的感受。这种跨越美食本身的宏大叙事，让这本书的价值远超一本普通的美食书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本书，简直就像一个装满了时间胶囊的宝箱，每一页都散发着浓郁的生活气息和历史的回响。我原本以为只是简单的美食介绍，但读进去才发现，这背后蕴含着太多关于人情、关于技艺、关于一代代传承的故事。比如，书中对某个地方的特色小吃，不仅仅是描述了它的味道和做法，更深入地挖掘了它诞生的时代背景，当时人们的生活状态，甚至因为某个特殊的节日或习俗而形成的独特吃法。我记得有段描写，作者细致地描绘了一个老奶奶如何用祖传的手艺制作一道汤，那汤不仅仅是美味，更承载了她对家人的思念和对过往岁月的眷恋。文字非常生动，仿佛我能闻到那锅汤的香气，看到老奶奶慈祥的笑容。而且，书中还穿插了一些与美食相关的传说和民间故事，这些故事往往带有奇幻色彩，却又与当地的风土人情紧密相连，给原本就诱人的美食增添了一层神秘而浪漫的面纱。它让我意识到，食物不仅仅是果腹之物，更是文化的载体，是连接过去与现在的桥梁，是承载情感的容器。这种深入骨髓的文化挖掘，让我对中华饮食有了全新的认识，不再仅仅是停留在表面的“好吃”，而是上升到了一个更高的精神层面。

评分☆☆☆☆☆

喜欢这种题材的书，赶上活动很给力

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

不错，增加了自己对美食的了解

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好书。。。。。。。。。。。。。。。

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很好看的一本书

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如果我对商品不满意的话，我会很认真的写差评的

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中华美食故事汇中华美食故事汇

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非常好，不错

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物流快，服务态度好!书还不错