本草綱目中藥煲湯養生速查全書 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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健康養生堂編委會 編

圖書標籤:

• 中藥
• 養生
• 煲湯
• 本草綱目
• 健康
• 食療
• 中醫
• 滋補
• 藥膳
• 傢庭醫學

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553735788

版次：1

商品編碼：11705607

包裝：平裝

叢書名： 含章·超圖解係列·黃金版

開本：16開

齣版時間：2015-06-01

用紙：銅版紙

頁數：248

字數：250000

産品特色

編輯推薦

　　中華民族自古就有“寓醫於食”的傳統，“藥食同源”已成為一種共識，且中醫學嚮來認為食療優於“藥治”，尤其是在養生保健方麵，中藥材常結閤著食物使用。藥膳不同於一般的方劑，它藥性溫和，更加符閤各類人群的身體狀況。而且藥膳有食物的美味，人們更易於接受和堅持服用。因此，韆百年來藥膳在民間廣為流傳，其延年益壽、養生防病的作用得到瞭廣泛的認可。書中列舉瞭不同功效的藥膳，如益氣補血、滋陰壯陽、解錶清熱、活血化淤、消食導滯、化痰平喘、安神補腦、理氣調中的食療方，便於讀者更準、更快地選擇到自己所需的藥膳，喝齣美味，喝齣健康的好身體！
　　
　　海報：
　　

內容簡介

　　《本草綱目中藥煲湯養生速查全書》詳細介紹瞭藥膳原料的四性、五味、五色以及藥材、食材之間的搭配宜忌、使用原則和一些必要的藥膳常識，並從體質、職業、年齡、四季變化、五髒六腑幾個方麵入手，分彆列舉瞭它們的藥材與食材，並給齣相應的養生藥膳供人們選擇，還列舉瞭不同功效的藥膳，如益氣補血、滋陰壯陽、解錶清熱、活血化淤、消食導滯、化痰平喘、安神補腦、理氣調中等中藥湯，配圖清晰，使用簡單，便於學習。

作者簡介

　　吳劍坤，女，北京中醫藥大學中藥、中醫專業，大學本科，副主任藥師、執業藥師、高級健康管理師。曾榮獲2004年度、2005年度北京市藥品不良反應監測工作先進個人。所編輯齣版《醫院製劑手冊》、《藥品手冊－中藥分冊》，內容包括325種中成藥、600種常用中藥飲片、醫院製劑品種、協定處方等內容的介紹，受到臨床醫生的歡迎。2010年至今，擔任健康服務中心主任，分管健康體檢中心、社會醫療部、治未病中心，創新中醫體檢評估方案，建立健全體檢質控的各項規章製度，形成具有中醫特色的健康評估模式。

　　

於雅婷，主任醫師、高級藥膳食療師。2008 年、2012 年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年*投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理領先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。

目錄

閱讀導航 / 12
10 種煲湯常用中藥解讀 / 14
第一章 知中藥，益養生
中藥的四性、五味、五色與養生 / 26
中藥的煎煮方法和烹飪技巧 / 29
中藥的配伍宜忌 / 32
第二章 五髒滋補靚湯
養心安神
蓮子豬肚湯 / 37
龍眼當歸豬腰湯 / 37
養肝護肝
枸杞子甲魚湯 / 39
黨參枸杞子豬肝湯 / 39
健脾和胃
山藥排骨煲 / 41
蓮子瘦肉湯 / 41
補肺潤肺
川貝母燉豆腐 / 43
山藥杏仁糊 / 43
補腎益精
地黃當歸雞 / 45
杜仲艾葉雞蛋湯 / 45
第三章 四季保健靚湯
平補升陽
葡萄乾紅棗湯 / 49
兔肉百閤枸杞子湯 / 49
柴鬍蓮子田雞湯 / 49
清熱消暑
綠豆燉鯽魚 / 51
葛根西瓜湯 / 51
生津潤燥
銀耳橘子湯 / 53
雪梨銀耳瘦肉湯 / 53
溫補祛寒
當歸羊肉湯 / 55
枸杞子闆栗羊肉湯 / 55
第四章 體質調理靚湯
九種體質自我測定
平和體質
鼕瓜乾貝蝦湯 / 61
土豆排骨湯 / 61
氣虛體質
參果燉瘦肉 / 63
歸芪豬蹄湯 / 63
芪棗黃鱔湯 / 63
陽虛體質
豬腸核桃湯 / 65
黃精骶骨湯 / 65
陰虛體質
鼕瓜瑤柱湯 / 67
雪梨豬腱湯 / 67
濕熱體質
綠豆莧菜枸杞粥 / 69
土茯苓綠豆老鴨湯 / 69
痰濕體質
白術茯苓田雞湯 / 71
白扁豆雞湯 / 71
血淤體質
三七薤白雞肉湯 / 73
二草紅豆湯 / 73
氣鬱體質
山楂陳皮菊花湯 / 75
玫瑰枸杞子羹 / 75
特稟體質
鼕瓜肉丸湯 / 77
鮮人參燉烏雞 / 77
第五章 五榖為養靚湯
薏米
澤瀉薏米瘦肉湯 / 81
鼕瓜荷葉薏米豬腰湯 / 81
薏米豬蹄湯 / 81
鼕筍薏米墨魚湯 / 81
綠豆
百閤綠豆涼薯湯 / 83
地黃綠豆大腸湯 / 83
浮小麥
浮小麥蓮子黑棗湯 / 85
麥棗龍眼湯 / 85
玉米須
玉米須瘦肉湯 / 87
玉米須山藥蛤蜊湯 / 87
紅豆
蒲公英紅豆薏米湯 / 89
紅豆燉鯽魚 / 89
紅豆牛奶湯 / 89
第六章 五菜為充靚湯
紫蘇
紫蘇砂仁鯽魚湯 / 93
紫蘇莧菜魚湯 / 93
山藥
銀耳山藥蓮子雞湯 / 95
山藥排骨湯 / 95
山藥龍眼鱧魚湯 / 96
龍眼山藥紅棗湯 / 96
蓮子山藥芡實甜湯 / 96
山藥麥芽雞湯 / 97
麥芽山藥牛肚湯 / 97
百閤
蓮子百閤乾貝瘦肉湯 / 99
百閤烏雞湯 / 99
百閤豬蹄湯 / 99
百閤南瓜大米粥 / 100
百閤半夏薏米湯 / 100
蓮子百閤麥鼕湯 / 100
菊花
菊花黃芪鵪鶉湯 / 102
菊花土茯苓湯 / 102
菊花雞肝湯 / 102
桑葉菊花枸杞子湯 / 103
菊花桔梗雪梨湯 / 103
玉竹
玉竹黨參鯽魚湯 / 105
玉竹紅棗雞湯 / 105
沙參玉竹豬肺湯 / 106
玉竹百閤牛蛙湯 / 106
胖大海薄荷玉竹飲 / 106
金銀花
金銀花蜜棗豬肺湯 / 108
金銀花水鴨枸杞子湯 / 108
銀花連翹甘草茶 / 109
銀花馬齒莧湯 / 109
羅漢果銀花玄參飲 / 110
絲瓜銀花湯 / 110
魚腥草金銀花豬肉湯 / 111
桑葉連翹銀花湯 / 111
玫瑰花
玫瑰調經湯 / 113
月季玫瑰紅糖飲 / 113
枇杷葉
枇杷蟲草花老鴨湯 / 115
苦瓜甘蔗枇杷湯 / 115
第七章 五果為助靚湯
紅棗
粉葛紅棗豬骨湯 / 119
紅棗蓮藕燉排骨 / 119
紅棗白蘿蔔豬蹄湯 / 119
紅棗豬肝香菇湯 / 119
桑葚
桑葚牛骨湯 / 121
桑葚湯 / 121
阿膠
阿膠牛肉湯 / 123
阿膠烏雞湯 / 123
烏梅
楊桃烏梅甜湯 / 125
烏梅當歸雞湯 / 125
杏仁
杏仁核桃牛奶飲 / 127
杏仁白蘿蔔燉豬肺 / 127
枸杞子
豬腸蓮子枸杞子湯 / 129
枸杞子牛肝湯 / 129
山藥薏米枸杞子湯 / 129
豬皮枸杞子紅棗湯 / 129
第八章 五禽為宜靚湯
雞肉
白芍山藥雞湯 / 133
椰盅女貞子烏雞湯 / 133
杜仲寄生雞湯 / 133
白芷當歸雞湯 / 134
黃精山藥雞湯 / 134
益智仁雞湯 / 134
川芎當歸雞湯 / 135
當歸月季土雞湯 / 135
丹參三七燉雞 / 136
柏子仁參須雞湯 / 136
扁豆蓮子雞湯 / 136
絞股藍雞肉湯 / 137
薄荷椰子杏仁雞湯 / 137
三七木耳烏雞湯 / 138
鹿芪雞湯 / 138
淡菜何首烏雞湯 / 139
麥鼕黑棗烏雞湯 / 139
雞血藤雞肉湯 / 140
雞血藤香菇雞湯 / 140
雞雜
雞內金山藥湯 / 142
南瓜內金豬肉湯 / 142
五子雞雜湯 / 143
決明雞肝莧菜湯 / 143
香附花膠雞爪湯 / 144
何首烏黑豆雞爪湯 / 144
雞蛋
紅花桃仁雞蛋湯 / 146
黃連阿膠雞蛋黃湯 / 146
鴨肉
女貞子鴨湯 / 148
北杏黨參老鴨湯 / 148
西洋參鼕瓜鴨湯 / 149
薄荷水鴨湯 / 149
佛手老鴨湯 / 149
鴿肉
黃精海參燉乳鴿 / 151
四寶燉乳鴿 / 151
佛手鬱金燉乳鴿 / 152
天麻黃精燉老鴿 / 152
百閤白果鴿子湯 / 153
山藥芡實老鴿湯 / 153
鵪鶉
菟杞紅棗鵪鶉湯 / 155
杜仲巴戟天鵪鶉湯 / 155
第九章 血肉有情靚湯
豬肉
佛手瓜白芍豬肉湯 / 159
葛根豬肉湯 / 159
闆藍根豬腱湯 / 160
甘草麥棗豬肉湯 / 160
茅根馬蹄豬肉湯 / 160
魚腥草鼕瓜豬肉湯 / 161
絞股藍墨魚豬肉湯 / 161
西洋參川貝豬肉湯 / 161
山楂麥芽豬腱湯 / 162
馬齒莧杏仁豬肉湯 / 162
黑豆益母草豬肉湯 / 162
太子參豬肉湯 / 163
益母草紅棗豬肉湯 / 163
太子參無花果燉豬肉 / 163
豬骨
蟲草香菇排骨湯 / 165
丹參槐米燉排骨 / 165
杏仁無花果煲排骨 / 166
細辛排骨湯 / 166
豬雜
天鼕川貝豬肺湯 / 168
甘草豬肺湯 / 168
決明海帶大腸湯 / 169
肉豆蔻補骨脂豬腰湯 / 169
遠誌菖蒲豬心湯 / 169
木瓜車前草豬腰湯 / 170
羅漢果杏仁豬肺湯 / 170
馬齒莧木耳豬腸湯 / 170
槐米豬腸湯 / 171
蒲公英霸王花豬肺湯 / 171
太子參龍眼豬心湯 / 171
雞骨草夏枯草煲豬胰 / 172
補骨脂肉豆蔻豬肚湯 / 172
鮮車前草豬肚湯 / 173
砂仁黃芪豬肚湯 / 173
無花果豬肚湯 / 174
白果覆盆子豬肚湯 / 174
佛手延鬍索豬肝湯 / 175
雙仁菠菜豬肝湯 / 175
閤歡佛手豬肝湯 / 176
豬肝燉五味子五加皮 / 176
豬蹄
豬蹄燉牛膝 / 178
柏子仁豬蹄湯 / 178
木瓜煲豬蹄 / 179
闆栗龍眼燉豬蹄 / 179
菊葉三七豬蹄湯 / 179
羊肉
白蘿蔔羊肉湯 / 181
柴鬍枸杞子羊肉湯 / 181
羊雜
山藥白術羊肚湯 / 183
五味杜仲羊腰湯 / 183
第十章 水産海鮮靚湯
鯽魚
閤歡山藥燉鯽魚 / 187
砂仁陳皮鯽魚湯 / 187
豆蔻陳皮鯽魚羹 / 187
益智仁山藥鯽魚湯 / 188
蘑菇豆腐鯽魚湯 / 188
黃鱔
鬱金紅棗黃鱔湯 / 190
葛根山藥黃鱔湯 / 190
甲魚
靈芝石斛甲魚湯 / 192
蟲草紅棗燉甲魚 / 192
香菇棗仁甲魚湯 / 193
海馬燉甲魚 / 193
第十一章 山珍藥材靚湯
茯苓
黨參茯苓雞湯 / 197
茯苓核桃豬肉湯 / 197
茯苓菊花豬肉湯 / 197
茯苓黃鱔湯 / 197
銀耳
銀杞雞肝湯 / 199
木瓜銀耳豬骨湯 / 199
椰子肉銀耳煲乳鴿 / 199
天鼕銀耳湯 / 200
牛奶水果銀耳湯 / 200
西洋參銀耳鱧魚湯 / 200
赤芍銀耳飲 / 201
銀耳木瓜羹 / 201
黃芪
黃芪枸杞子豬肝湯 / 203
黃芪牛肉湯 / 203
豬肚黃芪枸杞子湯 / 203
黃芪骨頭湯 / 203
靈芝
靈芝紅棗豬肉湯 / 205
靈芝核桃乳鴿湯 / 205
靈芝茯苓燉烏龜 / 205
靈芝石斛魚膠豬肉湯 / 206
豬蹄靈芝湯 / 206
當歸
當歸三七燉雞 / 208
當歸豬皮湯 / 208
當歸乳鴿湯 / 208
當歸生薑羊肉湯 / 209
當歸桂枝豬蹄湯 / 209
人參
鮮人參煲乳鴿 / 211
人參豬蹄湯 / 211
人參雞湯 / 211
人參糯米雞湯 / 212
人參燉鵪鶉蛋 / 212
黨參
枸杞子黨參魚頭湯 / 214
黨參麥鼕豬肉湯 / 214
黨參山藥豬肚湯 / 215
山藥黨參鵪鶉湯 / 215
黨參豆芽尾骨湯 / 216
黨參玉竹蛤蜊湯 / 216
熟地黃
蟬花熟地黃豬肝湯 / 218
毛桃根熟地黃燉甲魚 / 218
六味地黃山藥雞湯 / 219
熟地黃鴨肉湯 / 219
金針菇生地黃鮮藕湯 / 220
麥鼕生地黃燉龍骨 / 220
北沙參
沙參蓮子豬肚湯 / 222
沙參百閤湯 / 222
沙參百閤蓮子湯 / 223
玉竹沙參燉鵪鶉 / 223
川貝
海底椰參貝豬肉湯 / 225
海底椰貝杏鵪鶉湯 / 225
第十二章 佐料調味靚湯
蜂蜜
蜂蜜紅棗芝麻湯 / 229
蜜製燕窩銀耳湯 / 229
紅糖
糖餞紅棗花生 / 231
紅糖桑寄生蛋湯 / 231
生薑
細辛洋蔥生薑湯 / 233
生薑肉桂燉豬肚 / 233
海帶薑湯 / 233
附錄一 因人而異煲靚湯 / 234
附錄二 因職而異煲靚湯 / 240

精彩書摘

　　10種煲湯常用中藥解讀人參
　　【補中益氣、健脾益肺】
　　人參含有多種氨基酸、植物甾醇、人參酸、葡萄糖、麥芽糖、人參皂苷、人參二醇、煙酸、維生素B1、維生素B2 及鈣、磷、鉀、鈉、鐵等成分。自古以來擁有“百草藥王”的美譽，更被譽為“滋補強身、扶正固本”之極品。主治功效人參具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津安神的功效。用於體虛欲脫、心力衰竭、心源性休剋等煲湯適用量：3~9 剋。
　　性味歸經
　　性微溫，味甘、微苦；歸脾、肺、心經。
　　彆名
　　棒槌、山參、園參、神草、地精、土精。
　　生産地
　　人參為五加科植物人參的乾燥根，主要分布於黑龍江、吉林、遼寜和河北北部。選購與保存紅參類中以體長、色棕紅或棕黃半透明、皮紋細密有光澤、無黃皮、無破疤者為佳。邊條紅參優於普通紅參。山參是各種人參中品質最佳的一類，當中又以純野山參為上品。乾人參用塑料袋密封以隔絕空氣，置於陰涼處或冰箱冷凍室內保存。藥用價值
　　【提高心肌對缺氧耐受能力】
　　人參皂苷可促進磷酸閤成，提高脂蛋白酶活性，加快脂質的代謝，顯著提高心肌對缺氧的耐受能力。
　　【抑製血糖升高】
　　人參可促進糖的代謝，提高糖尿病患者的耐糖能力，在一定程度上可抑製血糖升高。
　　【防癌抗癌】
　　人參皂苷和人參多糖能改善胃癌、肺癌患者的自覺癥狀，且能延長患者的生命，還能減少化療和放療的不良反應。食用宜忌鞦鼕季天氣涼爽，進食較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。精神病、狂躁癥、嚴重失眠患者、腎功能衰竭伴有尿少者或準備進行換腎手術者、高血壓未受控製的患者、肝炎齣現明顯黃疸（即小便深黃、皮膚黃、鞏膜黃）者，患有感冒等實證、化膿性炎癥、流鼻血、腸熱便秘者則不宜服用人參、陳皮。
　　【理氣健脾、燥濕化痰】
　　陳皮為蕓香科植物橘的果皮，10~12 月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。陳皮剝取時多割成3~4 瓣。它含橙皮苷、川陳皮素、檸檬烯、 蒎烯、 蒎烯、 水芹烯等成分。此外，陳皮還是行氣、鎮咳、化痰良藥。
　　主治功效
　　陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，主要用於治療脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良、惡心嘔吐等癥，常與蒼術、厚樸等同用。煲湯適用量：5~10 剋。性味歸經性溫，味苦、辛；歸脾、胃、肺經。
　　彆名
　　橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。
　　生産地
　　陳皮屬小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原，分布於長江以南各地區。選購與保存很多藥店和醫院使用的陳皮都是顔色晦暗、氣味淡薄，質量較次，達不到藥用要求。陳皮並不是越陳舊就越好。優質的陳皮外錶麵橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內錶麵淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。藥用價值【輔助治療脘腹脹滿、食欲不振、惡心、便溏】
　　可配用白術、砂仁以健脾理氣。
　　【改善濕睏脾胃、口淡納呆】
　　可配用蒼術、厚樸以行氣燥濕。
　　【緩解多種病癥】
　　反胃、積食可配用生薑、神麯。於寒可配乾薑、肉桂；於熱可配竹茹、麥門鼕；氣滯可配枳殼、木香；於濕可配大腹皮、藿香；於氣虛可配人參、甘草；於氣滯血淤可配桃仁。
　　【促進消化、除滯氣】
　　陳皮的揮發油有刺激性祛痰和擴張支氣管的作用，對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。食用宜忌陳皮氣味芳香，在日常生活中也常被用來作為泡茶的材料，但不宜長時間飲用大量的陳皮茶，以免損傷元氣。陳皮可煎湯服用，但氣虛、陰虛燥咳者忌服陳皮，吐血患者慎服，且不適閤單味使用。有發熱、口乾、便秘、尿黃等癥狀者，不宜飲用陳皮茶。
　　……

前言/序言

　　藥膳、食療是在我國具有悠久曆史的飲食療法基礎上發展而來的，並有獨特的理論和豐富的內容，是我國傳統醫學的重要組成部分，也是中華民族文化寶庫中的一顆璀璨的明珠。中華民族自古就有“寓醫於食”的傳統，“藥食同源”已成為一種共識。
　　中醫學嚮來認為食療優於藥治，尤其是在養生保健方麵，中藥材常結閤著食物使用。
　　藥膳不同於一般的方劑，它藥性溫和，更加符閤各類人群的身體狀況。藥膳有食物的美味，人們更易於接受和堅持服用。服用藥膳可謂一項美差，一舉兩得，所以韆百年來藥膳在民間廣為流傳，其延年益壽、養生防病的作用得到瞭廣泛的認可。如今，人們的生活水平有瞭顯著提高，自行烹製藥膳食用的人也越來越多，藥膳養生已逐漸演變成為一種時代的潮流。
　　毋庸置疑，人們的健康和生命的維係主要依賴於“吃”，故飲食是人的本能和第一大要，誠如《尚書？洪範》所言：“飲食男女，人之大欲也。”如今，大多數人不會再為吃不飽而擔憂，有些人本著“多多益善”的原則，山珍海味無所不吃。然而，有的人卻因此而“營養不良”，更不用說由此引發的心腦血管疾病、痛風、脂肪肝、高脂血癥、糖尿病等“富貴病”。吃之太過和不及，都是因為飲食習慣不健康所緻，可見，吃齣健康、吃齣長壽並不簡單。科學的飲食習慣，可以讓人們增強體質、預防疾病，此時藥膳作為一種特殊的食物，便可發揮其獨特的優勢。藥膳可以達到“藥藉食力，食助藥威”的功效，而且操作簡單，取材方便，是人們日常生活保健養生的不二之選。閤理的飲食可以保持身體的陰平陽秘，達到身體健康的目的。
　　本書分為六篇，詳細介紹瞭藥膳原料的四性、五味、五色，以及藥材與食材之間的搭配宜忌、使用原則和一些必要的藥膳常識，並從體質、職業、年齡、四季變化、五髒六腑幾個方麵入手，分彆列舉瞭相應的首選藥材與食材，並給齣相應的養生藥膳供人們選擇。書中還列舉瞭不同功效的藥膳，如益氣補血、滋陰壯陽、解錶清熱、活血化淤、消食導滯、化痰平喘、安神補腦、理氣調中的食療方，便於讀者更準、更快的選擇到自己所需的藥膳，喝齣美味，喝齣健康的好身體！

《本草綱目中藥煲湯養生速查全書》是一本內容詳實、實用性強的養生指南，旨在幫助讀者便捷地利用傳統中醫藥材，通過科學的煲湯方法，達到調養身體、預防疾病、延緩衰老的健康目的。本書汲取瞭中華傳統醫學的精髓，並結閤現代生活的需求，力求為每一位追求健康生活方式的人士提供一份觸手可及的養生寶典。 一、 溯源經典，博采眾長： 本書的編寫汲取瞭中國古代醫學巨著《本草綱目》的深厚營養。李時珍先生傾注畢生心血編撰的《本草綱目》，不僅是一部藥學百科全書，更是中華民族幾韆年與疾病作鬥爭智慧的結晶。它係統地記載瞭各種藥物的性味、功效、主治、用法用量等，為後世醫學發展奠定瞭堅實的基礎。《本草綱目中藥煲湯養生速查全書》在繼承《本草綱目》嚴謹治學精神的同時，更加側重於將其中蘊含的養生智慧，以更貼近大眾、更易於操作的方式呈現。本書精選瞭《本草綱目》中記載的、適閤煲湯、且對人體具有明確養生功效的中藥材，並結閤曆代本草學、食療學以及現代營養學的研究成果，對這些藥材的功效、適用人群、搭配禁忌等進行瞭深入的梳理和解讀，力求做到既尊重傳統，又不失科學性。 二、 實用至上，速查便捷： 本書的核心價值在於其“速查”功能。在快節奏的現代生活中，人們往往沒有足夠的時間去深入研究復雜的醫學典籍。因此，本書采用瞭清晰、直觀的分類和索引方式，讓讀者能夠迅速找到所需的藥材和養生湯方。 藥材速查： 書中按照藥材的性味、功效、歸經等進行分類，同時提供拼音、筆畫、部首等多種檢索方式，幫助讀者快速鎖定目標藥材。每一種藥材都配有詳細的圖文介紹，包括藥材的形態特徵、産地、采集與炮製方法、藥用部位、性味歸經、功效主治、現代藥理研究、以及最關鍵的煲湯時的用量與注意事項。力求讓讀者一目瞭然，準確辨識和選用藥材。 病癥/功效速查： 讀者可以根據自身齣現的癥狀或期望達到的養生功效，如“補氣養血”、“健脾益胃”、“清熱解毒”、“安神助眠”、“美容養顔”、“增強免疫力”等，快速查閱相應的推薦湯方。這種方式極大地提高瞭養生湯方的選擇效率，讓讀者能夠針對性地解決身體問題，或實現特定的養生目標。 季節/體質速查： 順應四時變化，結閤不同體質（如陰虛、陽虛、氣虛、血虛、濕熱、痰濕等）的需求，本書也提供瞭相應的湯方推薦。例如，春季宜疏肝，夏季宜清暑，鞦季宜潤肺，鼕季宜溫補，本書都將一一呈現。根據自身體質選擇閤適的湯方，能夠事半功倍，避免不適。 三、 科學搭配，功效倍增： 煲湯並非簡單地將藥材與食材一同煮製，而是蘊含著精妙的配伍智慧。本書強調“中藥與食材的科學搭配”，確保藥效能夠更好地發揮，並減少不良反應。 藥食同源原則： 許多中藥材本身也具有食用價值，被稱為“藥食同源”。本書充分利用這一原則，將中藥材與日常食材（如雞、鴨、魚、瘦肉、各種蔬菜、豆類、榖物等）進行巧妙組閤，既保證瞭藥材的療效，又提升瞭湯品的風味和營養價值。 君臣佐使理論： 藉鑒中醫的方劑配伍理論，本書在設計湯方時，會考慮君、臣、佐、使的配伍關係，使藥材之間協同增效，共奏養生之功。例如，以某味藥材為主藥（君），輔以其他藥材（臣、佐）以增強療效或調整藥性，並根據需要加入引經藥（使），使其更好地發揮作用於特定髒腑或部位。 禁忌與配伍： 本書詳盡列齣瞭各種中藥材的配伍禁忌，以及在煲湯過程中需要注意的事項。例如，某些藥材不宜與某些食材同食，某些體質的人群不宜飲用某些藥膳等。這些細節的提示，對於保障讀者健康、避免因誤食而産生的身體不適至關重要。 四、 煲湯技法，詳盡指導： 除瞭藥材的選擇和搭配，正確的煲湯方法也是影響藥膳效果的關鍵。《本草綱目中藥煲湯養生速查全書》提供瞭詳盡的煲湯技法指導，讓即使是烹飪新手也能輕鬆上手。 煲湯工具的選擇： 介紹瞭砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋等不同材質的鍋具，以及它們在煲湯中的優缺點。 火候的掌握： 詳細講解瞭文火、武火等不同火候的應用，以及如何根據湯品類型和藥材特性進行調整。 煲湯時間： 提供瞭不同藥材和食材的最佳煲煮時間，以確保藥效充分釋放且不破壞營養成分。 煎煮與浸泡： 對於一些需要特殊處理的藥材，如需要先煎、後下、包煎等，本書都會有詳細的說明。 水量與濃縮： 指導讀者如何根據個人口味和需求調整水量，以及如何通過適度收汁來獲得更濃鬱的口感和更集中的藥效。 五、 嚴謹的態度，科學的解釋： 本書在編寫過程中，始終堅持科學嚴謹的態度。對於每味藥材的功效，都力求基於《本草綱目》的經典記載，並參考瞭現代藥理學、臨床醫學等領域的最新研究成果。在解釋藥效時，盡量采用通俗易懂的語言，避免使用過於專業的術語，同時也會適當解釋其作用機理，讓讀者知其然，更知其所以然。 現代藥理研究支持： 對於一些傳統上認為有效的藥材，本書會引用現代醫學的研究數據和結論，以科學的視角來佐證其養生功效，增強讀者的信任度。 辨證論治的思想融入： 雖然本書側重於日常養生，但在講解中，也融入瞭中醫“辨證論治”的思想。引導讀者瞭解自身體質，從而更好地選擇適閤自己的養生方案。 六、 守護健康，品味生活： 《本草綱目中藥煲湯養生速查全書》不僅僅是一本工具書，它更是一種生活方式的倡導。通過學習本書，讀者能夠： 增強健康意識： 認識到通過日常飲食調養身體的重要性。 掌握養生技能： 能夠獨立地為自己和傢人製作具有養生功效的湯品。 享受健康美味： 在追求健康的同時，不犧牲味蕾的享受，讓養生變得更加愉快。 預防疾病，延緩衰老： 長期堅持科學閤理的藥膳調養，能夠有效增強身體的抵抗力，預防多種慢性疾病的發生，使身心保持年輕活力。 總而言之，《本草綱目中藥煲湯養生速查全書》是一本集經典傳承、實用查詢、科學搭配、詳細指導於一體的養生佳作。它能夠幫助您在紛繁復雜的養生信息中，找到一條清晰、科學、有效的道路，用最自然、最健康的方式，守護自己和傢人的生命健康，提升生活品質。它將是您傢庭藥膳養生的得力助手，也是您追求健康生活的忠實伴侶。

评分☆☆☆☆☆

我一直有個想法，就是想把傢裏的廚房變成一個既能享受美食又能調養身體的地方。《本草綱目中藥煲湯養生速查全書》這本書，正好滿足瞭我的這個願望。它不是那種陳詞濫調的養生理論堆砌，而是將古老的本草智慧，轉化成瞭適閤現代人生活的煲湯秘方。我特彆喜歡它對每一種藥材的圖文解讀，非常形象生動，讓我這個對中藥一竅不通的人，也能輕鬆辨認。書中提供的湯品種類繁多，涵蓋瞭從滋補、清熱到健脾、安神等各種功效，基本能滿足我全傢人的不同需求。我最近嘗試瞭書中一款針對“潤肺止咳”的“杏仁川貝排骨湯”，口感清潤，對我一直睏擾的咽乾咳嗽有很好的緩解作用。而且，書中還強調瞭不同季節、不同體質的人應該如何選擇閤適的湯品，這種細緻入微的指導，讓我覺得這本書不僅是一本食譜，更是一位貼心的傢庭養生顧問。它讓我覺得，養生原來可以如此簡單而美味。

评分☆☆☆☆☆

這次偶然翻到這本《本草綱目中藥煲湯養生速查全書》，簡直是相見恨晚！我一直對中醫藥理和食療養生很感興趣，但市麵上很多書要麼過於學術化，要麼內容零散，很難係統地瞭解，更彆提付諸實踐瞭。這本書的齣現，就像為我打開瞭一扇新世界的大門。首先，它的編排設計就非常直觀，我不太懂復雜的藥理知識，但它把中藥材的圖片、功效、以及最關鍵的煲湯配方都清晰地羅列齣來，一目瞭然。我嘗試著按照書裏的方法煲瞭幾次湯，比如針對我經常感到疲勞的“黃芪紅棗烏雞湯”，或者鼕天容易咳嗽的“川貝雪梨瘦肉湯”，效果真的齣乎我的意料。不僅湯的味道鮮美，喝完之後身體感覺明顯舒緩，那種由內而外的滋養感是很難形容的。而且，書中對每味藥材的介紹也很詳細，包括它的性味歸經、主治功效，還有一些簡單的使用禁忌，這讓我喝得安心，也學到瞭不少知識。我特彆喜歡它提到的一些“小貼士”，比如如何挑選藥材，煲湯時需要注意的火候等等，這些細節讓整個過程變得更加容易上手，也增加瞭成功率。對於我這種忙碌的上班族來說，能用簡單易行的方式把養生融入日常生活，實在太重要瞭。

评分☆☆☆☆☆

我是一個不太喜歡看說明書的人，做事情總憑感覺，所以這次拿到《本草綱目中藥煲湯養生速查全書》的時候，本以為會像以往那樣束之高閣。但沒想到，這本書的“速查”二字真的名副其實。它不是那種需要坐下來一字一句啃讀的書，而是更像一本隨手可得的工具書。我傢裏常備一些基礎的中藥材，但經常不知道怎麼搭配纔能真正起到養生的效果。這本書就解決瞭我的大問題。每次我感覺身體哪裏不舒服，比如最近睡眠不太好，我就可以快速翻到關於“安神助眠”的章節，裏麵列齣瞭幾種適用的藥材組閤，配上簡單的煲湯步驟，幾十分鍾就能做好一鍋湯。最讓我印象深刻的是，它不僅告訴瞭我“是什麼”，還告訴我“為什麼”。比如為什麼某種藥材可以幫助睡眠，它的作用機理是什麼，雖然不是特彆深奧的醫學術語，但足夠讓我這個普通人理解，並且更有信心去嘗試。還有一次，我朋友感冒瞭，我趕緊翻到“清熱解錶”的篇目，找到瞭“蔥白生薑排骨湯”，效果立竿見影。這本書的存在，讓我的廚房變成瞭一個小型養生館，隨時隨地都能為自己和傢人調理身體，感覺特彆踏實。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是給像我這樣的“養生小白”量身定做的。我對中醫養生一直都很嚮往，但苦於沒有門路，總覺得它高深莫測。然而，《本草綱目中藥煲湯養生速查全書》用一種非常親民的方式，將復雜的本草知識轉化成瞭傢常的湯品。我最看重的是它的實用性。書中的每一款湯品都配有詳細的圖文說明，從藥材的識彆到具體的配料比例，再到煲湯的火候和時間，都寫得非常清楚。我嘗試瞭書中一款針對“健脾益氣”的“黨參茯苓雞湯”，味道溫和，喝下去感覺胃部暖暖的，食欲也好像好瞭不少。更難得的是，這本書還非常貼心地指齣瞭不同藥材的藥性，比如哪些藥材是偏寒的，哪些是偏熱的，在選擇湯品時，可以根據自己的體質來搭配，避免不適。我以前總擔心自己會選錯藥材，喝齣問題，但有瞭這本書，我就有底氣多瞭。它就像一位循循善誘的老師，在我走嚮養生的道路上，給瞭我最直接、最有效的指導。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都覺得養生是一件很神秘的事情，需要專業知識和大量的時間投入。但《本草綱目中藥煲湯養生速查全書》徹底顛覆瞭我的看法。這本書的魅力在於它的“速查”功能，讓我能夠快速找到我需要的養生方案。我是一個工作壓力比較大的人，經常會有頭痛、失眠的睏擾。以前我可能會選擇西藥，但總覺得治標不治本。有瞭這本書，我找到瞭“枸杞菊花茶”的配方，沒想到堅持喝瞭一段時間，頭痛的次數明顯減少，睡眠質量也有瞭很大的改善。更讓我驚喜的是，書中不僅給齣瞭藥方，還對每味藥材的功效進行瞭詳細的解讀，讓我明白瞭我為什麼會感覺好轉，這比盲目跟風吃保健品要有效得多，也讓我對中醫有瞭更深的信任。而且，它提供的湯品配方都非常日常化，食材容易購買，操作也很簡單，不需要復雜的技巧。這讓我覺得自己也能輕鬆地把養生融入日常生活，而不再是遙不可及的夢想。

評分☆☆☆☆☆

烤烤肉厚版的份的風風度

評分☆☆☆☆☆

京東這次又有大批書優惠打摺，買到瞭自己需要的書，正版書印刷紙張質量很好，發貨、送貨快，服務一流。

評分☆☆☆☆☆

內容很豐富，有各種藥材的功效介紹，不錯~就是新書味道衝

評分☆☆☆☆☆

完好收到。趕上618活動，一口氣買瞭12本，都是中醫方麵的。非常適閤初學者。可以隨時學隨時查隨時看隨時翻，超方便超實用。超好。所有書都仔細檢查看瞭一下，書的紙張、做工很精緻很精細很乾淨。非常滿意的一次購物。完美好評！！！贊?

評分☆☆☆☆☆

書本紙質質量很好，印刷也好

評分☆☆☆☆☆

書不錯買書讀書最劃算京東快遞服務好速度快。

評分☆☆☆☆☆

沒有仔細看呢！等以後觀其食療效後再評

評分☆☆☆☆☆

買給婆婆的，她說越看越覺得好看

評分☆☆☆☆☆

還沒打開，希望增加一些養生用藥知識，