养生豆浆制作大全（超值全彩珍藏版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈禹 著

图书标签:

• 豆浆
• 养生
• 食谱
• 健康
• 早餐
• 饮品
• 全彩
• 家常菜
• 营养
• DIY

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550216754

版次：1

商品编码：11673723

品牌：金铁图书（JINTIE BOOK）

包装：精装

开本：16开

出版时间：2015-01-01

用纸：胶版纸

页数：418

内容简介

　　每款豆浆、米糊、果蔬汁我们都提炼出了最重要的健康功效。当然，在侧重全面玩转豆浆机的同时，我们以健康为先，在营养专家的建议下，把最健康易得的食材，最可口的搭配方案以及最简单快捷的制作方法教给读者。

作者简介

　　陈禹，毕业于北京中医药大学，硕士研究生，营养医师。一直从事临床营养工作。擅长糖尿病、儿童糖尿病、妊娠糖尿病、肥胖症、痛风症、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、急慢性肾脏疾病、神经性厌食、消化系统疾病、恶性肿瘤等疾病的营养治疗与营养咨询。根据个体情况及所患疾病为患者制定个体化食谱、指导饮食。参与临床营养的科学研究、在核心期刊及科普刊物上发表文章十余篇，参与编写、翻译临床营养专业书籍及科普书籍。

内页插图

目录

《养生豆浆制作大全（超值全彩珍藏版）》图书简介 在这个追求健康生活方式的时代，天然、营养的食物越来越受到人们的青睐。而豆浆，作为一种历史悠久的传统饮品，以其丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，成为健康饮食中的佼佼者。它温和易消化，适合各个年龄层的人群，是早餐桌上的常客，也是日常生活中不可或缺的养生佳品。《养生豆浆制作大全（超值全彩珍藏版）》正是这样一本集结了豆浆精髓的宝典，它将带领读者走进一个色彩斑斓、健康美味的豆浆世界。 本书并非一本简单的食谱，而是一部关于豆浆的百科全书，从豆浆的基础知识到千变万化的创意搭配，再到日常的养生调理，面面俱到，内容翔实。我们力求为您呈现一个最全面、最实用、最具收藏价值的豆浆制作指南，让您在家就能轻松享受到专业级别的养生豆浆。 第一部分：豆浆基础，探寻健康之源 要制作出美味健康的豆浆，首先需要了解豆浆的“前世今生”以及它的营养价值。本书将从最基础的层面入手，为您揭开豆浆的神秘面纱。 豆浆的营养价值深度解析： 我们将详细阐述豆浆中蕴含的丰富营养成分，例如优质植物蛋白对身体的益处，低脂低卡的特点如何助力体重管理，以及其中富含的钙、铁、锌等矿物质对骨骼健康、造血功能和免疫力的重要作用。此外，书中还会介绍豆浆中特有的植物雌激素——大豆异黄酮，及其对女性健康的积极影响，如缓解更年期症状、预防骨质疏松等。我们还会探讨豆浆中的膳食纤维如何促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡，从而提升整体健康水平。 常见黄豆品种的特性与选择： 并非所有的黄豆都适合制作出口感和营养俱佳的豆浆。本书将精选几种市面上常见的、最适合制作豆浆的黄豆品种，并对它们的特点进行详细介绍，如颗粒大小、色泽、豆香味浓郁程度以及蛋白质含量等。通过对比分析，您可以根据自己的口味偏好和需求，选择最优质的黄豆，为制作美味豆浆打下坚实的基础。 传统与现代的豆浆制作工艺： 了解豆浆的制作方法是关键。我们将详细介绍传统的黄豆浸泡、磨浆、煮浆等经典制作步骤，并辅以清晰的图解，让您一目了然。同时，我们也会介绍现代化的豆浆制作技术，例如如何使用破壁机、全自动豆浆机等，这些设备如何更高效、更方便地制作出细腻顺滑的豆浆。我们会对比不同制作方法的优劣，帮助您选择最适合自己的方式。 浸泡与研磨的黄金法则： 浸泡时间的长短直接影响豆浆的豆香味和口感。本书将提供详细的浸泡指南，根据季节、水温等因素，给出最佳浸泡时长。研磨是豆浆口感细腻的关键，我们将指导您如何掌握研磨的力度和时间，确保豆渣充分分离，获得丝滑口感。 煮浆的温度与时间控制： 煮浆是去除豆腥味、保证豆浆熟透的关键环节。我们将详细讲解煮浆过程中需要注意的温度和时间，避免“假沸”现象，确保豆浆的营养和安全。 豆浆制作中的常见问题与解决方案： 在制作豆浆的过程中，难免会遇到一些小问题，比如豆浆出现泡沫、豆腥味过重、口感不顺滑等。本书将针对这些常见问题，提供行之有效的解决方案，帮助您轻松应对，做出完美的豆浆。 第二部分：五彩缤纷，创意豆浆无限可能 如果只满足于原味豆浆，那未免有些单调。本书的精华之一，便是其无限创意的豆浆搭配，将豆浆的健康与美味提升到新的高度。 谷物豆浆的智慧融合： 在原味豆浆的基础上，融入其他谷物的营养与风味，是制作健康豆浆的绝佳方式。我们将介绍如何将燕麦、小米、黑米、糙米、藜麦等各种谷物与黄豆巧妙结合，制作出营养更均衡、口感更丰富的豆浆。例如，燕麦豆浆的顺滑与饱腹感，小米豆浆的温润与易消化，黑米豆浆的抗氧化与独特风味，糙米豆浆的膳食纤维与自然香气。您将学习到不同谷物的搭配比例和制作技巧，创造出属于自己的专属谷物豆浆。 蔬果豆浆的清新活力： 将新鲜的蔬菜水果与豆浆融合，不仅能增加豆浆的维生素和矿物质含量，更能带来令人惊喜的清新口感和鲜艳的色彩。我们将分享各种蔬果豆浆的创意配方，如香蕉豆浆的香甜浓郁，苹果豆浆的清爽可口，胡萝卜豆浆的健康活力，菠菜豆浆的绿意盎然，以及各种浆果豆浆的酸甜滋味。这些搭配不仅能满足味蕾，更能为身体注入满满的活力。 坚果豆浆的浓郁醇香： 坚果富含健康的脂肪、蛋白质和多种微量元素，与豆浆结合，能赋予豆浆更加浓郁的口感和更丰富的营养。我们将介绍花生豆浆的香浓，核桃豆浆的滋补，杏仁豆浆的润肺，以及各种坚果的创意组合，让您在享受美味的同时，为身体补充更多的能量和营养。 花草豆浆的芳香养颜： 利用各种天然花草的香气和药用价值，为豆浆增添一份独特的韵味。本书将为您介绍玫瑰豆浆的浪漫与养颜，菊花豆浆的清热解毒，桂花豆浆的馥郁芬芳，以及其他具有美容养颜、舒缓情绪功效的花草与豆浆的完美搭配。 功能性豆浆的养生进阶： 针对不同的养生需求，本书将提供一系列的“功能性豆浆”配方。例如，针对女性的补气养血豆浆（可加入红枣、枸杞），针对男性的强肾健体豆浆（可加入黑芝麻、核桃），针对老年人的健脑益智豆浆（可加入银耳、莲子），以及针对需要提高免疫力的豆浆（可加入灵芝、巴西蘑菇）。这些配方将科学搭配食材，旨在通过日常饮用，温和调理身体，达到特定的养生目标。 糖分与调味品的智慧运用： 制作美味豆浆，也离不开适度的调味。本书将指导您如何选择健康的糖分，如蜂蜜、枫糖浆、椰枣糖浆等，以及如何用天然的香料，如肉桂、香草等，来提升豆浆的风味，而不是依赖过多的精制糖。 第三部分：豆浆的艺术，精美的呈现 一本好的图书，不仅内容要实用，外观也要赏心悦目。《养生豆浆制作大全（超值全彩珍藏版）》最大的亮点之一，就是其“超值全彩”的呈现方式。 全彩图解，一目了然： 本书中的所有食谱都配有精美的全彩图片，从原材料的展示，到制作过程的每一个关键步骤，再到最终成品诱人的模样，都力求真实、细腻，让您在阅读时仿佛身临其境。清晰的图片将大大降低制作难度，让新手也能轻松上手。 细节描绘，赏心悦目： 每一张图片都经过精心拍摄和后期处理，色彩鲜艳，构图合理，充分展现了豆浆的质感和食材的新鲜。即使不制作，单单翻阅这些图片，也能获得一种视觉上的享受。 不仅仅是食谱，更是生活美学： 本书的排版设计也力求精致，文字清晰易读，版式疏朗大方。我们相信，健康的生活方式，也应该包含对美的追求。这本书将成为您厨房里一道亮丽的风景线。 第四部分：豆浆的智慧，养生生活指南 除了具体的制作方法，本书更注重传递一种健康的生活理念。 不同体质的豆浆选择： 我们将根据中医的体质分类（如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁等），提供针对性的豆浆饮用建议。例如，阴虚体质者可以饮用滋阴润燥的豆浆；阳虚体质者则可以适当饮用温补的豆浆。 四季豆浆的养生之道： 春季、夏季、秋季、冬季，不同的季节有着不同的养生需求。本书将为您提供四季专属的豆浆饮用方案，帮助您顺应天时，调养身体。例如，夏季可以饮用清热解暑的豆浆，冬季则适合饮用温补的豆浆。 豆浆的储存与保鲜： 制作好的豆浆如何储存才能保持新鲜和营养？本书将提供科学的储存方法，以及豆浆的保质期建议，避免浪费，确保饮用安全。 豆渣的创意利用： 制作豆浆时产生的豆渣并非废物，它富含膳食纤维，可以用于烹饪，制作成各种美味的食物。本书将分享豆渣饼、豆渣馒头、豆渣烘焙等多种豆渣的创意利用方法，让您充分发挥每一份食材的价值。 饮用豆浆的注意事项： 任何食物都需要适度，豆浆也不例外。本书将提醒您一些饮用豆浆时的注意事项，例如不宜与某些食物同食，以及特殊人群（如痛风患者、对大豆过敏者）的注意事项，确保您健康安全地享用豆浆。 《养生豆浆制作大全（超值全彩珍藏版）》是一本集知识性、实用性、观赏性于一体的豆浆制作百科。它将陪伴您开启一段健康、美味、充满惊喜的豆浆之旅。无论您是豆浆的忠实爱好者，还是初次尝试的厨房新手，这本书都将是您手中不可或缺的珍贵指南。让豆浆成为您健康生活的新习惯，让这本书成为您厨房里的传家宝！

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重生活品质的人，不仅仅是对食物，也包括对生活的方方面面。我喜欢在家尝试制作各种饮品，咖啡、果汁、奶昔等等，而豆浆对我来说，是健康早餐不可或缺的一部分。我一直觉得，一杯好的豆浆，不仅仅是味道好，更应该有一种“仪式感”。我希望《养生豆浆制作大全（超值全彩珍藏版）》这本书，能够提供一些关于如何提升豆浆制作“仪式感”的建议。比如，在豆浆制作完成后，如何进行一些简单的装饰，让它看起来更诱人？有没有一些搭配小食的建议，让早餐更加丰富和有营养？我个人比较喜欢一些精致的生活方式，所以我也希望书中能够介绍一些关于豆浆容器的选择，以及如何储存豆浆的一些小窍门。我希望能在这本书里找到一些能够启发我，让我更有动力去享受制作和品尝豆浆的过程的灵感。

评分☆☆☆☆☆

我一直对厨房里的各种“小玩意儿”充满了好奇，特别是那些能让烹饪变得更简单、更健康的工具。我听说现在市面上有各种家用豆浆机，功能也越来越强大，但我总是觉得，即使有了好工具，也需要有好的“食谱”来搭配。我希望《养生豆浆制作大全（超值全彩珍藏版）》这本书，能够给我提供一些关于如何选择和使用豆浆机的建议，比如不同型号的豆浆机适合制作哪些种类的豆浆，以及在制作过程中需要注意的一些小技巧。我有时候会遇到豆浆打不细腻、有豆渣的情况，这让我很苦恼，希望能在这本书中找到解决这些问题的方法。而且，我一直觉得，制作豆浆不仅仅是把豆子放进机器按一下那么简单，每一个步骤的细节都可能影响最终的口感和营养。我希望这本书能够像一位经验丰富的老师傅一样，手把手地教我如何才能做出香浓顺滑、没有异味的豆浆。书中是否有介绍清洗和保养豆浆机的技巧，这也是我比较关心的，毕竟一个干净的机器才能做出放心的豆浆。

评分☆☆☆☆☆

作为一个从小就爱喝豆浆的人，我一直渴望能在家做出营养又美味的豆浆。市面上关于豆浆的书籍很多，但我一直没有找到一本能让我心动的。直到最近，我偶然间看到了《养生豆浆制作大全（超值全彩珍藏版）》，当时就被它的名字吸引了。我一直觉得，豆浆不仅仅是早餐的选择，更是一种健康的生活方式。尤其现在生活节奏这么快，很多人都忽视了健康饮食的重要性，我希望通过自己动手，为家人和自己制作一份充满爱意的养生饮品。我特别关注书中是否有介绍各种豆类的营养成分，以及如何根据不同的体质来搭配豆类，达到最佳的养生效果。例如，我知道黄豆的蛋白质含量很高，黑豆则有补肾的功效，绿豆可以清热解毒。我希望能在这本书里找到更系统的、更科学的搭配方法，而不只是简单的豆子+水。此外，我也很期待书中能分享一些创新豆浆的制作方法，比如加入不同的谷物、坚果，甚至是一些蔬菜水果，来丰富豆浆的口感和营养。毕竟，每天只喝原味豆浆，久而久之也会感到有些单调。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对营养学并不算非常了解，但每次在超市看到琳琅满目的豆类，总会觉得它们蕴含着巨大的健康能量。我一直听说豆浆对身体有很多好处，比如补充蛋白质、钙质，但具体到不同的豆类，它们到底有什么样的功效，我却一知半解。《养生豆浆制作大全（超值全彩珍藏版）》这本书的名字听起来就很“全”，我希望它能系统地介绍各种常见和不常见的豆类，比如红豆、薏米、小米等，以及它们各自的营养价值和对身体的具体益处。我希望书中能够有详细的图文说明，让我能一眼就能辨别出不同的豆类，并且清楚地知道哪种豆子适合自己。例如，我最近听朋友说，喝一些杂豆浆对皮肤很好，我希望能在这本书里找到相关的配方和解释。我更希望的是，这本书能够成为我的一本“健康顾问”，在我想补充某种营养素或者改善某种身体状况时，能够快速找到适合的豆浆配方。

评分☆☆☆☆☆

最近，我开始对“食补”这个概念越来越感兴趣。我了解到，很多我们身边常见的食材，都蕴含着惊人的健康力量，而豆浆无疑是其中的佼佼者。我之前也尝试过制作一些简单的豆浆，但总觉得味道不够理想，而且对于它究竟能为身体带来哪些具体的益处，我并没有一个清晰的认识。《养生豆浆制作大全（超值全彩珍藏版）》这本书，光是看名字就给人一种“干货满满”的感觉。我特别期待书中能够详细介绍不同豆浆配方的“养生功效”，例如，哪种豆浆适合缓解疲劳，哪种豆浆有助于改善睡眠，哪种豆浆对女性健康特别有益。我希望这本书能够提供一些科学的、有依据的解释，让我能够真正理解豆浆是如何“滋养”身体的。我个人的健康目标是希望通过饮食来达到一个更平衡、更健康的状态，我希望这本书能成为我实现这个目标的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

还可以吧，到货很快，正版

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

种类很多，操作也不复杂，也算比较实用啦！

评分☆☆☆☆☆

很好，支持京东！

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

很多很多

评分☆☆☆☆☆

种类很多，操作也不复杂，也算比较实用啦！

评分☆☆☆☆☆

书很好。。。。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

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