出版社： 中国妇女出版社
ISBN：9787512709638
版次：1
商品编码：11640943
包装：平装
开本：16开
出版时间：2015-01-01
用纸：铜版纸
页数：192
正文语种：中文
具体描述
编辑推荐
◎拒绝味精、鸡精，利用食物的鲜香本味，给你带来饕餮大餐◎无添加≠无滋味，用天然食材调出酸、甜、苦、辣、咸。根据你的口味，让食物或浓油赤酱，或清淡爽口
◎一本搞定天然、健康、美味的家常菜、宴客菜、儿童餐
“新手下厨房”第2季重磅来袭
《美味无添加：无人工添加剂的鲜香美食》
《零失败烤出好滋味：全能烤箱做美食》
《四季靓汤喝出水润健康》
《每天10分钟，美味早餐上桌》
《我的第1本中式面食书》
内容简介
餐厅的美味非常诱人，却含有过量油、盐、酱油以及鸡精、味精，甚至还有不应该加入的色素、香精，无形中会给身体带来许多负担。《美味无添加：无人工添加剂的鲜香美食》即以作者多年的烹饪经验为基础，为发愁怎么才能调出食材鲜味的你奉上即使不添加任何加鲜调料也可轻松打造的鲜香菜品。菜、肉、蛋、鱼、虾……无论以何种食材为原料的菜品，都坚持做到不含鸡精、味精、蘑菇精和色素等添加剂，但每一款都是如此有滋味，每一款都能还原食物的本味。这些菜品散发着食材的天然风味，为你补充需要的能量和多种营养，满足你对美食的所有要求。无添加，照样很精彩！作者简介
段晓雯，80后，喜欢吃、喜欢做，最享受将做好的美食拍下来的一瞬。2011年开始正式踏入美食圈，以"加油小雯w"为名驻扎在自己的新浪美食博客。目前已是新浪美食专栏作者，博客点击量已超过590万。希望借这本书，用最简单，最无添加的味道，丰富读者的餐桌，享受生活中点点滴滴的美好。内页插图
精彩书评
★想象中晓雯的样子，一定是可爱、美丽的小厨娘，每每推出新菜品前，总有一段绘声绘色、有滋有味的暖心小文，光光看文字已经让人口水肆溢了。心灵手巧、娇憨可爱，懂生活、会做菜，晓雯的气息透着温暖，试想过天下幸福的莫过于晓雯的老公啦！期待晓雯的新书！——中央电视台制片人 李语
★让家人吃得美味、健康，就是我们的心愿，所以知道晓雯要出这样一本无添加的美食书，我就特别期待！用健康的食材和调料做出出众的美食，心灵手巧的晓雯一定不会让你失望！
——新浪美食名博博主、美食热销书作者 薄灰
★世界上高明的厨师也无法调制出晓雯亲手做的美食带给我的滋味。她带给我的无添加美食，让我的美食时光充满了美好及难以言喻的幸福感。
——新浪美食专栏编辑 王硕
目录
Part 1 自制天然鲜香调味品番茄酱
蓝莓果酱
焦糖糖浆
蘑菇精
蒜蓉辣酱
韩式辣酱
海鲜酱油
辣椒油
虾油
素高汤
猪骨汤
奶香豆沙馅
柠香沙拉酱
Part 2 滋味家常菜
白灼芦笋
海鲜沙拉
柠爽双蔬
猪皮冻
炒杂菇
熏鹌鹑蛋
虾肉茄盒
辣味啤酒虾
炖杂鱼
烤墨鱼
辣炒花蛤
韩式辣锅
番茄烧排骨
枣香小排
红烧排骨
蒜蓉辣酱蒸排骨
红烧肉
猪排饭
烤辣肉串
红糖凤爪
麻辣香锅
麻辣鸡丝
茄汁鸡块
酸汤肥牛
Part 3 招牌宴客菜
红油素三丝
蓑衣黄瓜
海带豆腐卷
麻椒双花
油泼鲍鱼
香辣炒蟹
甜酥虾
红烧大虾
酒烹扇贝
肉末海参
清蒸鲈鱼
鳞香鲫鱼
糖醋鲤鱼
五香熏鱼
包蛋狮子头
酱腱子肉
糯米丸子
茶香熏鸡
香菇烤鸡
芝士鸡腿卷
果香鸭腿
孜然烤羊排
Part 4 百变儿童餐
橙汁水果小炒
蓝莓山药
香煎虾饼
珍珠鱼丸汤
蛋皮肉卷
猪肉松
抱虾鸡肉丸
蜜汁鸡翅
太阳蛋三明治
牛奶松饼
南瓜饼
红薯挞
牛肉汉堡
手工幻彩馄饨
熊猫曲奇
彩色汤圆
蛋包饭
小狮子面包
水果比萨
熊猫豆沙包
土豆冰激凌
双色果味慕斯蛋糕
用户评价
评分
新手入门，多多看看人家的书
评分按照食谱做的，真心不错！
评分新手入门，多多看看人家的书
评分还没看，先屯着，日后学习学习
评分书不错，学习了，比较喜欢。
评分还没看，先屯着，日后学习学习
评分我以为不添加是不加香辛料的，谁知道那么多的调料。
评分不错，质量很好，学着做哈！
评分很好很好
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