閑趣坊21·吃主兒二編：庭院裏的春華鞦實 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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王敦煌 著

齣版社： 生活·讀書·新知三聯書店

ISBN：9787108050229

版次：1

商品編碼：11584608

品牌：三聯書店

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-11-01

用紙：膠版紙

頁數：284

字數：182000

正文語種：中文

內容簡介

　　《閑趣坊21·吃主兒二編：庭院裏的春華鞦實》可以看作是《吃主兒》的續篇。王敦煌繼講述父親王世襄和傢中兩位老人的故事後，又以把視角放到老北京的庭院裏，講述“吃主兒”眼中的花草。書中所提九十多種花草，其實都是食材、藥材，都可以為人們食用；同時又由於各自的形態而讓人有瞭擺弄、欣賞的意趣。
　　《閑趣坊21·吃主兒二編：庭院裏的春華鞦實》“說起來是個景兒，五六十年代的北京，住在平房裏不悶得慌。剛入五月，從城外挑著擔子、走街串巷賣花兒的、就在鬍同裏吆喝上瞭。吆喝聲是那麼的傳神，那麼的打遠兒，那麼的好聽，他們似乎把春天的氣息也帶到城裏來瞭。賣的花兒沒幾樣兒，但瞧著新鮮。那頂著花骨朵兒的蝴蝶花、串兒紅、韭菜蓮，和不開花的天門鼕、麥門鼕，每棵的根底下都帶著一坨子土。栽這東西省事，找個花盆，或者在院子裏挖個坑，把花兒坐到裏頭，再澆點兒水，它準活。
　　這麼著，沒過多少日子，就有能摘下來吃的瞭。還真去摘嗎？看是什麼瞭。黃瓜有摘的，那頂花兒帶刺兒的嫩瓜，市場上沒賣的，它不夠個兒不是。庭院裏的，愛什麼時候摘什麼時候摘，來的就是這口兒鮮。
　　除此之外，就不摘什麼瞭，摘下來嘛使呀。鬍同口外頭賣茄子、賣秦椒、賣西紅柿，都幾分一斤，來個五毛錢的，一個人興許拿不動。還摘，留著看景兒不就得瞭。
　　一個時代有一個時代的風情，還有入鞦時節，挑著擔子走街串巷叫賣“九花兒”的吆喝聲，都已經消失在九霄雲外瞭。我生活過的那個庭院，和周圍幾十條鬍同裏的院落，都在舊城改造、推土機的轟鳴聲中消失瞭，從此變成拔地而起的高樓組成的小區，就是尋夢也找不到它原來的位置瞭。隻有那難以忘懷的故事，永遠留在記憶裏瞭。”

作者簡介

　　王敦煌，王世襄之子，京城著名“吃主兒”，在三聯齣有《吃主兒》一書。

目錄

引子第一分○一 荼蘼○二 喇叭花○三 癩瓜○四 苦瓜○五 絲瓜○六 扁豆○七 蕓豆○八 豬耳朵扁豆
第二分○九 莧菜一○ 馬齒莧一一 榆錢兒一二 榆皮麵一三 香椿一四 椒蕊一五 鮮核桃仁一六 苜蓿一七 蔥薑蒜一八 燜蔥倒是款什麼菜
第三分一九 春筍二○ 鞦葵二一 根大菜二二 掃帚菜二三 蓖麻二四 老玉米和玉米筍二五 蕹菜二六 芝麻二七 小麥二八 白薯
第四分二九 核桃酪三○ 黏玉米三一 土豆三二 蠶豆三三 花生三四 洋蔥三五 菜本味三六 鬼子薑三七 山藥三八 香瓜三九 西瓜和菊花四○ 黃花蒿
第五分四一 噴壺花四二 二月蘭四三 蘆筍四四 蛇莓四五 枸杞四六 木耳菜四七 菜豌豆四八 豌豆四九 蛇豆五○ 西番蓮
第六分五一 鬆樹五二 鬆樹盆景五三 蘭花五四 靈芝五五 梔子和六月雪五六 太平花五七 海棠五八 丁香五九 紫藤六○ 荷花六一 嚮日葵六二 水仙六三 迎春和臘梅六四 木芙蓉六五 紫薇和紫葳六六 金銀花
第七分六七 石榴樹六八 橘子樹六九 無花果和夾竹桃七○ 玉蘭七一 薄荷七二 百閤七三 桑樹七四 紫花地丁七五 蒲公英和車前七六 馬蓮和萱草七七 茉莉和玉簪七八 野茉莉和指甲草
第八分七九 棗樹八○ 黑棗樹八一 桃膠八二 杏兒·杏乾兒·柿餅兒八三 葡萄八四 紫葡萄八五 沙棗八六 豆骨蔫兒後記

精彩書摘

　　一三香椿　　一　　北京有香椿的人傢兒扯瞭，不要說原本院裏就有的，就是沒有，也沒關係，從外頭移迴一棵來不就得瞭。　　移香椿，和移有的東西不同，就比如金銀花、太平花什麼的，移那些東西得壓條，雖說壓條也不麻煩，但總是得壓不是，而移棵香椿，就太簡單瞭。　　小樹單說，它不定是從哪兒移到這兒的，四外裏挖大點兒，地下的根子該砍摺的砍摺，不該砍摺的彆砍摺，容有緩上來的餘地。帶著土坨子，移人事先挖好的樹坑裏，再填上土，澆上水，讓它緩著去吧。到瞭第二年，如果能緩上來，就算好活兒。　　但凡是棵大點兒的樹，每年從樹根子底下，都能發齣枝條往上長，也許在樹的附近，也許貼著樹乾，還有遠點兒的，遠個兩三米、三四米、七八米的都有，就跟棗樹往外滋芽兒一個樣。剛長齣來的時候，可彆管它，移瞭也不活，怎麼著也得過個一年二年的，等到長成挺兒瞭，有細竹竿子那麼粗，就可以移瞭。之所以能移，不是取決於它長得有多高、多頇，而是底下的根長得差不多瞭。把它起齣來，留的那些個根，移到新地方能活，若非如此，隻是把它從主根上斷下來，也活不成。　　這事兒說著麻煩，做起來一點兒也不麻煩。香椿樹往外滋芽，橫不是打今年纔滋的，當然，有今年纔開始滋的，可是要移樹，乾嘛單找這樣的移呢，備不住移瞭它，還不好活哪，要移就移滋齣芽多的大樹。　　移大樹還有個好處，應名是求著人傢移棵樹，實際上他正盼著有人來移哪。他住的是院子，不是香椿樹培植基地，有人移走瞭，還省事兒瞭，要是沒人移，也得自個兒費勁，鏟除瞭扔齣去。剛長齣來怎麼不鏟哪，還不是因為香椿能吃。他不是院裏有棵大樹嗎，那還不夠吃的嗎，誰傢院裏有棵大樹就知道瞭，固然大樹上香椿芽不少，可采著費多大勁哪。　　香椿滋齣來的小芽，頭一年也就是個嫩挺兒，也沒妨礙誰走道，先放個一年二年的。誰要就移瞭走，還有份人情，沒人要也沒關係，等到把枝頭上要的那點兒掰下去，再鏟除也不遲。甭管怎麼說吧，一般有大樹的人傢兒，對滋齣來的小樹，沒有手軟的，至多也就是這二年，該砍的全砍，也不能為瞭口兒吃，或者想著什麼人情，把院子給毀瞭。　　……

前言/序言

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　　《閑趣坊21·吃主兒二編：庭院裏的春華鞦實》“說起來是個景兒，五六十年代的北京，住在平房裏不悶得慌。剛入五月，從城外挑著擔子、走街串巷賣花兒的、就在鬍同裏吆喝上瞭。吆喝聲是那麼的傳神，那麼的打遠兒，那麼的好聽，他們似乎把春天的氣息也帶到城裏來瞭。賣的花兒沒幾樣兒，但瞧著新鮮。那頂著花骨朵兒的蝴

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評分☆☆☆☆☆

船長夫婦的生活也是這樣吧。日日辛苦勞作，與海浪搏鬥，與海鷗嬉戲，有時也會像現在這樣，在風平浪靜的時候，把篤定的目光投嚮深海，就像驕傲的君主，無邊的大海就是他們的疆域版圖。

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　　除此之外，就不摘什麼瞭，摘下來嘛使呀。鬍同口外頭賣茄子、賣秦椒、賣西紅柿，都幾分一斤，來個五毛錢的，一個人興許拿不動。還摘，留著看景兒不就得瞭。

評分☆☆☆☆☆

不是個吃主，但一直在努力著！努力著！?

評分☆☆☆☆☆

最早看到的是王世襄老師的書，想想這應該也挺有意思，看瞭一半，每一篇都介紹瞭日常的食材，資深吃貨

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莫非他們就是海盜的後裔，遺傳或者宿命讓他們選擇瞭這樣的生活。

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好評

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