那些忘不瞭的人間美味：人生不過吃吃喝喝 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

編輯推薦

2015年蔡瀾參加魯豫有約，節目組傾情推薦！

香港著名美食傢、電影人蔡瀾30年文學生涯集大成之作品
　　金庸作序、倪匡作跋，兩大名傢傾情推薦
　　明清以後值得一讀的小品
　　有華人的地方，就有蔡瀾的文字

海報：

內容簡介

　　《那些忘不瞭的人間美味：人生不過吃吃喝喝》盡數大美食傢蔡瀾周遊列國時品嘗到的美味佳肴，將值得推薦的美食一一為人們道來。從港澳颱的特色風味美食到內地的美妙絕倫的各大菜係，從鮮美清淳的日本料理到精美彆緻的歐洲餐點。

作者簡介

　　蔡瀾與金庸、倪匡、黃霑並稱香港四大纔子，同時也是香港著名電影人，作傢、美食傢。被譽為“香港玩傢”，自稱“我的正業是玩”。金庸評價他：“蔡瀾是一個真正瀟灑的人。他見識廣博，懂得很多，人情通達而善於為人著想，琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影，什麼都懂，於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是的通達。”
　　蔡瀾其人在香港、颱灣及東南亞地區具有非常高的知名度，他主持的《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾嘆名菜》、《蔡瀾品味》等多檔電視節目，集美女、美食、娛樂、旅遊於一體，大受觀眾歡迎，尤其是其與黃霑、倪匡閤作主持的電視節目《今夜不設防》創造瞭香港同時段電視節目的收視紀錄。蔡瀾在內地也極富影響力，為央視美食點評專傢，《舌尖上的中國》係列紀錄片總顧問。其新浪博客點擊率達4000萬，微博粉絲超600萬。
　　蔡瀾著述頗豐，代錶作有《蔡瀾品女人》、《蔡瀾談人生》、《蔡瀾美食地圖》等，其文深得明清小品之真傳，詼諧幽默，大俗大雅，興之所至，盡得風流。

精彩書評

　　蔡瀾是一個真正瀟灑的人。
　　蔡瀾見識廣博，懂的很多，人情通達而善於為人著想，琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影，什麼都懂，於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是通達。
　　——金庸

目錄

一、 蔡瀾談美食——老饕的樂與怒
吃的講義
早餐天下
炒飯的藝術
三大碗
雲吞麵隨想
談吃
談喝
會吃不會吃
最
食經
不胖
放心食之
個性肉
口味
零食王
古方
水準
分享
精神
笑死人
逃之夭夭
蛋蛋如也
白灼
問老僧
照吃
努力
基本功
幸福
滿足
地域
辣度
招牌
天下美味
米芝蓮三星店
智慧
中國人學做西餐
中國人學做外國中餐
正宗
老祖宗
不去的餐廳
冤枉
好酒
豪氣
汽酒
下酒
凍
味精（上）
味精（下）
陳皮
河豚
二、 蔡瀾品美食·中國——那些忘不瞭的人間美味
北京篇
老北京一條街
壇根院食坊
兩傢餐廳
護國寺小吃
上海篇
吳越人傢
圓苑酒傢
滄浪亭
王傢沙
福祿居
新光酒傢
王寶和
江蘇·浙江篇
奎元館
杭州張生記
甬城
青藤茶館
四川篇
擔擔麵
麻婆豆腐
武漢篇
艷陽天
楚老宋
烤柴魚
三五醇和老福盛
廣東篇
老朋友
日月泉餐廳
燒賣
蝦餃
懷舊大包
大同酒傢
沙河大飯店
廣州酒傢
廣州月餅
僑美
番薯煲
雅苑餐廳
養生館
民間瓦缸煨湯館
原味
錦官城
深圳泮溪
巴蜀風
雲南風味餐廳
老四川
洞庭魚頭王
新興飯店
水鄉居
老火湯
紅樹灣
翠竹園燒雞
建業酒傢
白玉蘭
潮州錁汁
薄殼
麻葉
糖蔥薄餅
道滘粽
福建篇
土筍凍
定安市場
把廟搬來
颱灣篇
颱東
又見颱東
江傢餛燉
八仙果
意麵王
醬油膏
米粉
鑽石晚餐
福州菜
老天祿
古月
烏魚子
颱灣炒米粉
麻油腰隻
香港澳門篇
煲仔飯
軟雪糕
芝士樂
牛記碼頭美食
龍華茶樓
六記粥麵
裏斯本地帶餐廳
頤德行
大馬路街市熟食檔
佳記麵傢
黃枝記
營地街街市
法蘭度
陳勝記
利多餐廳
虛花悟
海灣餐廳
新陶陶
杏香園
三、 蔡瀾嘆美食·世界——跟著老饕追尋極緻之味
鯡魚的味道
金漬
藍火車
悲喜劇
野豬大餐
那不勒斯薄餅
Ban Suan Thip
Ban Chiang
Cafe de Laos
泰國撈麵
四季榴蓮
潮州糜
老朋友
篤篤
雞飯醬油
SHIRAZ
全鹿宴
哼尼餐
炭燒咖啡
比利時啤酒
Biltong
為瞭一碗牛肉河

精彩書摘

有個聚會要我去演講，指定要一篇講義，主題說 吃。我一嚮沒有稿 就上颱，正感麻煩。後來想想，也好，作一篇，今後 再有人邀請就把稿 交上，由旁人去念。
女士們、先生們： 吃。是一種很個人化的行為。
什麼東西最好吃？ 媽媽的菜最好吃。這是肯定的。
你從小吃過什麼？這個印象就深深地烙在你腦裏 ，永遠是最好的，也永遠是找不迴來的。
老傢前麵有棵樹，好大。長大瞭再迴去看，不是 那麼高嘛，道理是一樣的。
當然，目前的食物已是人工培養，也有關係。
怎麼難吃也好，東方人去外國旅行，西餐一個禮 拜吃下來，也想去 一間蹩腳的中菜廳吃碗白飯。洋人來到我們這裏，每 天鮑參翅肚，最後 還是發現他們躲在快餐店啃麵包。
有時，我們吃的不是食物，是一種習慣，也是一 種鄉愁。
一個人懂不懂得吃。也是天生的。遺傳基因決定 瞭他們對吃沒有什 麼興趣的話，那麼一切隻是養活他們的飼料。我見過 一對夫婦，每天以 即食麵維生。
喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心。什麼 都想試試看，慢慢地就變成一個懂得欣賞食物的人。
對食物的喜惡大傢都不一樣，但是不想吃的東西 你試過瞭沒有？好吃，不好吃？試過瞭之後纔有資格 判斷。沒吃過你怎知道不好吃？ 吃，也是一種學問。
這句話太辣，說瞭，很抽象。
愛看書的人，除瞭《三國》、《水滸》和《紅樓 夢》，也會接觸希臘的神話、拜倫的詩、莎士比亞的 戲劇。
我們喜歡吃東西的人，當然也須嘗遍亞洲、歐洲 和非洲的佳肴。
吃的文化，是交朋友最好的武器。
你和寜波人談起蟹糊、黃泥螺、臭鼕瓜，他們大 為興奮。你和海外 的香港人講到雲吞麵，他們一定知道哪一檔最好吃。
你和颱灣人的話 題，也離不開蚵仔麵綫、鹵肉飯和貢丸。一提起火腿 ，西班牙人雙手握 指，放在嘴邊深吻一下，大聲叫齣：mmmmm 順德人最愛談吃瞭。你和他們一聊，不管天南地 北，都扯到食物上麵，說什麼他們媽媽做的魚皮餃天 下最好。
全世界的東西都給你嘗遍瞭，哪一種最好吃？ 笑話。怎麼嘗得遍？看地圖，那麼多的小鎮，再 做三輩子的人也沒辦法走完。有些菜名，聽都沒聽過 。
對於這種問題，我多數迴答：“和女朋友吃的東 西最好吃。” 的確，伴侶很重要。心情也影響一切。身體狀況 更能決定眼前的美食吞不吞得下去。和女朋友吃的最 好，絕對不是敷衍。
談到吃，離不開喝。喝，同樣是很個人化的。北 方人所好的白酒， 二鍋頭五糧液之類，那股味道，喝瞭藏在身體中久久 不散。他們說什麼 拔蘭地威士忌都比不上，我就最怕瞭。

前言/序言

蔡瀾的文筆很年輕、一點也不想一位老人傢所學所想的…很喜歡看，因為是個吃貨嗎？而且我還懂得瞭吃貨的一個道理！！！！

世界食材，帶領我領略世界的美食。

正版書 紙質好 蔡瀾老先生的文筆詼諧 人生態度豁達 雖是閑書 但有趣有益

畢竟是蔡瀾，一代食神，寫得好

很好，，，，，，，，，，，

包裝完好無損 送貨迅速

"[SM]和描述的一樣，好評！ 上周周六，閑來無事，上午上瞭一個上午網，想起好久沒買書瞭，似乎我買書有點上癮，一段時間不逛書店就周身不爽，難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮？於是下樓吃瞭碗麵，這段時間非常冷，還下這雨，到書店主要目的是買一大堆書，上次專程去買卻被告知缺貨，這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問，小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭！暈！為什麼不多進點貨，於是上京東挑選書。好瞭，廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！瞭解京東：2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360buy更換為jd，並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入jingdong域名後，網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360buy，新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為“京東”二字的拼音首字母拼寫，jd也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書：《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字，就是你麵前這本最值得期待的新作。《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》全球最高端隱秘的心理學課程，徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！當今世界最高明的思想控製與精神綁架，政治、宗教、信仰給我們的終極啓示。全球最高端隱秘的心理學課程，一次徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。從國傢、宗教信仰的層麵透析“思維的真相”。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》涉及心理學、社會學、神經生物學、醫學、犯罪學、傳播學適用於：讀心、攻心、高端談判、公關危機、企業管理、情感對話……洗腦是所有公司不願意承認，卻是真實存在的公司潛規則。它不僅普遍存在，而且無孔不入。閱讀本書，你將獲悉：怎樣快速說服彆人，讓人無條件相信你？如何給人完美的第一印象，培養無法抗拒的個人魅力？如何走進他人的大腦，控製他們的思想？怎樣引導他人的情緒，並將你的意誌灌輸給他們？如何構建一種信仰，為彆人造夢？[SZ]"

大品牌，劃算啊，幫同事買的

好好好好好非常非常好