![微笑的戚风蛋糕：首尔清新装饰风 [Chiffon & Cake]](https://pic.qciss.net/11479517/539ecb18Nbeab1f15.jpg)
具体描述
编辑推荐
风行韩国的愉悦口感&唯美装饰的蛋糕课程。
只有美味怎够？当然还要美貌！1600张详尽图解，新手微笑变身“双美”蛋糕达人。
从嘴巴到眼睛的满足，微笑是这场烘焙之旅一定会给你的愉悦。
内容简介
◆首尔最热极简设计，名店款独特配方，1600张步骤图详尽解说，新手100%微笑成功！
◆从搅拌面糊、打发蛋白、裱花袋的使用等入门课程讲起，各种烘焙材料、工具一一详解，消灭菜鸟不商量。
◆1600张步骤图片详尽介绍21款戚风蛋糕和22款海绵蛋糕 ，从蛋糕体到奶油、糖霜，从制作到脱模、装饰，新手也绝对零失败。
◆枫糖戚风、咖啡肉桂戚风、白葡萄酒戚风、红薯蒙布朗蛋糕……每款配方都独特美味，且均经实践验证，保证让你尝到不一样的滋味！
作者简介
韩国麒麟出版社是享誉盛名的专业美食出版社，其编辑部由韩国烹饪专家及优秀编辑共同组成。麒麟出版社的美食图书曾获“世界美食图书大奖”（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）的甜品部门大奖，以及多种其他部门优秀奖。
内页插图
目录
须知事项香绨丽鲜奶油
蛋白霜
裱花袋的使用方法
制作一次性裱花袋
酒糖液
镜面果胶
烘焙材料
烘焙工具
◆松软轻柔的戚风蛋糕
香草戚风
枫糖戚风
大理石戚风
蓝莓戚风
咖啡肉桂戚风
巧克力香蕉戚风
橘子戚风
栗子戚风
红豆戚风
红茶戚风
树莓戚风
开心果戚风
西柚戚风
黑森林戚风
草莓芝士戚风
双豆戚风
白葡萄酒戚风
蜜桃戚风
巧克力戚风
香蕉戚风
大杏仁戚风
◆美味可口的蛋糕
草莓鲜奶油蛋糕
混合莓果蛋糕
蜜桃蛋糕
巧克力洋梨蛋糕
绿茶蛋糕
伯爵红茶蛋糕
咖啡奶油霜蛋糕
紫薯蛋糕
提子干碧根果蛋糕
芒果巧克力慕斯
红薯蒙布朗蛋糕
椰香蛋糕
巧克力水果蛋糕
摩卡夹层蛋糕
卡布奇诺蛋糕
草莓香蕉慕斯
草莓慕斯
蓝莓蛋糕
巧克力蛋糕
荔枝鲜奶油蛋糕
生日蛋糕
巧克力奶油霜蛋糕
前言/序言
用户评价
2蛋适度打散后，改用高速搅打发泡。
评分书很精致，纸张很靓。图片很好看，没一张图片看上去那些蛋糕都很美味，真希望自己也能做出那么漂亮那么美味的蛋糕。可惜书里的说明不是很仔细，对于初学的我，不是很明白。比如应该用多少的温度来烤这个蛋糕，书上只写到170度，拜托现在的烤箱都分上下温度，那是不一样的。我就不知道该用多少的温度烤，难道都是170度的温度烤吗？如果书里能写的再细致点，那我们就有福咯。
评分不错 喜欢 慕名而买的
评分我最初认识戚风蛋糕，大约是在1980年代初期。它又大又软，我惊艳于这个从未吃过的美味。日后，我对于美、日恰好相反的做法感到困惑，为什么呢？满腹的疑惑让我对戚风蛋糕产生了兴趣。
评分觉得今生今世就卡卡卡卡卡卡卡卡卡
评分希望手残党也能弄出这样美美的蛋糕……
评分这条街很长，这里的地形很复杂。但是就是这是三、两人并排走都费劲的大街上，却有人敢骑着自行车。临街一个个都是做生意的门面房。各种广东风味湖南湖北的小吃应有尽有，目不暇
评分人生的舞台上，认真的发挥自己的创意，表现得淋漓尽致就是我们的目标…
评分将生活艺术化，把每一样事务都呈现出最美的一面，如此工作才会更丰富，让更多人分享在艺术中。点心可以用来调剂生活，所以在制作上应该是多元化，从颜色、香味、味道上就可明显表达出原创者的创意。
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