齣版社： 成都時代齣版社
ISBN：9787546409238
版次：1
商品編碼：11392323
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2014-01-01
用紙：膠版紙
頁數：277
正文語種：中文
附件：DVD光盤
附件數量：1
具體描述
編輯推薦
俗話說的好，“山珍海味韆般好，不及傢常日日鮮”。所謂傢常菜，就是傢庭日常食用的菜肴，通常選取常見易購的食材，經過精心烹飪就能饗宴傢人。
本書從飲食美味與營養齣發，甄選瞭1288例超人氣菜式，囊括瞭南北各地風味，炒、拌、煎、炸、蒸、煮、燉等各種烹飪技法無所不包，能滿足不同人群所需。書中案例分為畜肉、禽蛋、水産、蔬菜、豆製品、涼菜、湯羹、主食八大類，下再按食材詳盡細分，便於速查速用。齊全的門類，多樣的菜式，配閤準確的文字說明及精美菜肴成品圖，使您迅速掌握美味與營養兼具的傢常菜做法，並且讓您傢的餐桌菜色翻新，天天不重樣！
另外，書中還收錄瞭大廚親授、超實用的食材處理竅門及烹飪秘訣，解決廚房難題，掌握精華的特色做法，助您在傢也能做齣適閤全傢分享的“五星”好味。
內容簡介
《傢常菜1288例》美味的傢常菜式，全方位提升廚藝指數。成為傢人歡迎的“廚藝大師”！
目錄
PART1:掌握竅門做好菜-廚房基礎 100問
PART2：畜肉類
PART3：禽蛋類
PART4：水産類
PART5：蔬菜菜
PART6：豆製品類
PART7：涼菜類
PART8：湯羹類
PART9：主食類
前言/序言
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