發表於2025-05-31
粵菜粵點係列:粵式點心製作技術(附光盤1張)/中等職業教育烹飪專業精品規劃教材 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2025
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評分製作水晶蝦餃所需的材料(20張)
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評分前名"群生社",於20世紀60年代創辦,至1987年根據職工會條例註冊為"群生飲食技術人協會"。群生由十數人發展至今接近1600名會員,得來不易。該會注意專業承傳,數十年來從沒間斷開辦各種學習,由老師傅組職會員於落場時段或於深夜下班時間親自教授,以提升技能。並參與國比賽作技術交流,群生目前為世界中國烹飪聯閤會成員之一。
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評分蝦餃最早齣現在廣州郊外靠近河湧集市的茶居。那些地方盛産魚蝦,茶居
評分多年來群生曾齣版三輯食譜,目的是方便同業品評廚藝,互相切磋交流心得,尤其受齣國工作的師傅重視,群生作為酒樓齣品部的專業團體需要負起將傳統及現代菜色加以保存或改革推陳齣新的義務。
評分在大陸設廠實在是個大工程,但因為我本來就對做冰淇淋很有興趣,在與老闆開會深談過、也去大陸做過市調,迴颱後我沒有跟老闆談薪資問題,隻要求我帶整個團隊去完成任務。在剛好一年的期間,從工廠規劃、設備採購、安裝試機、商品開發上市、生產線SOP順利,等一切都上路後,我的團隊各個都纍翻瞭。在異鄉的生活不習慣,順利交接後,我們就迴到瞭可愛的故鄉。
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