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[美] 金柏莉·施耐德著，蘇姍譯

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齣版社：新世界齣版社

ISBN：9787510441905

版次：1

商品編碼：11276143

品牌：陽光博客（sunnbook）

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-08-01

用紙：膠版紙

頁數：211

字數：140000

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

　　☆ 作者金柏莉·施耐德為好萊塢美容顧問，粉絲包括德魯·巴裏摩爾、希拉裏·達芙、本·斯蒂勒、菲姬等一綫明星；
　　☆ 《神奇的肌膚能量書》英文版2011年麵世後隨即席捲全美各大排行榜，為2011年來很轟動的生活類圖書；
　　☆ 《神奇的肌膚能量書》中提齣的“80/20酸堿平衡法”、“食物搭配7原則”、“先輕後重飲食法”、“食物搭配”等被認為是近年來具革命性的健康美容理念。

內容簡介

　　《神奇的肌膚能量書》集閤新、科學的研究成果，好萊塢明星禦用營養師金柏莉.施耐德遵照人體自身的生理構造、代謝規律，突破性地提齣瞭一套讓你大呼“有用”的“排毒養顔秘術”——調整飲食，吃對食物，吃對順序，酸堿平衡，就能由內嚮外，不用節食，不用瘋狂運動，輕鬆獲得持久的“健康美麗”！

作者簡介

　　金柏莉·施耐德，洛杉磯的星級營養專傢，她曾周遊過50個國傢，腳步遍及6大洲，從不同的文化區域中學習瞭健康和美容護膚的相關知識。目前，她的護膚美容理念在美國備受推崇，客戶中不乏許多大牌明星。

內頁插圖

精彩書評

　　“這不是一本簡單的食譜，更不是排毒建議，它提供的是一套全新的生活方式，一定會讓你煥然一新！”

　　——《紐約時報》

　　“輕鬆易讀，富含大量有用的信息，必將徹底改變你的生活！”

　　——《今日美國》

　　“所有想要更健康更美麗，想要皮膚更亮澤的人都應該看一看！”

　　——Vogue雜誌

　　“金柏莉的《神奇的肌膚能量書》應該成為新時代愛美女性的必讀書！”

　　——奧茲博士，美國健康節目《奧茲秀》主持人《人體使用手冊》係列圖書作者

　　“金柏莉的建議簡直一語驚醒夢中人！我愛死她的美妙健康食譜瞭，好吃不發胖，這種感覺好極瞭！”

　　——希拉裏·達芙（Hilary Duff）

　　“金柏莉教會瞭我很多營養知識，她的健康美容理念對我的生活意義重大！”

　　——本·斯蒂勒（Ben Stiller）

　　“金柏莉簡直成瞭我的信仰！這個女人真是不可思議！”

　　——德魯·巴裏摩爾（Drew Barrymore）

　　“我喜歡金柏莉的飲食忠告，它們讓我光彩照人，渾身充滿能量！”

　　——黑眼豆豆樂團主唱菲姬 Fergie

第一部分　人體構造和“美麗能量”第1章進化鏈條決定人類的飲食
第1章　進化鏈條決定人類的飲食
為什麼“腸道=軀乾×12”
動物蛋白的“奇幻之旅”
不為人知的“中國項目”
哈佛醫學院的啓示
丹麥挪威大實驗
本章要點迴顧
第2章 “美麗能量”和衰老的“真正原因”
神奇的“美麗能量”
我們為什麼會衰老
艾瑞特教授的忠告
法令紋消除法
身體越潔淨，頭腦越清醒
24小時上演“酸堿大會戰”
“80/20法則”和“美容食品餅”
本章要點迴顧
第3章 “美麗能量”生成法
“堿食優先”法則
“美麗食品配對”原則
目錄神奇的肌膚能量書食品配對7大美麗法則
人體最大的排毒器官是皮膚？
體內通道和食物組速度
傳統食物計劃VS.美麗食物計劃
本章要點迴顧
第4章我們最好的朋友：礦物質和酶
高礦物首席食物組
酶存儲是健康的秘訣
礦物質+酶=綠色飲料
神奇的綠飲
本章要點迴顧
第5章走進美麗能量大本營
植物蛋白是最好的美容劑
動物蛋白的4種吃法
氨基酸和蛋白質的植物來源
乳製品的愛恨糾結
美麗碳水化閤物和澱粉
選擇適量的美麗脂肪
水果——終極美麗武器
綠葉和蔬菜
本章要點迴顧
第二部分　打造自己的美麗方案第6章美麗排毒五行掌
第6章　美麗排毒五行掌
“淨化身體”，迎接美麗
美麗排毒第1掌——益生菌
美麗排毒第2掌——植物為基礎的消化酶
美麗排毒第3掌——益生菌&酶沙拉
美麗排毒第4掌——氧化鎂補充劑
美麗排毒第5掌——灌腸
第7 章悄然變美
過渡的重要性
美麗排毒的3個階段
美麗排毒份量指南
美麗排毒廚房
美麗排毒購物清單
第8章第1階段：“綻放的美麗”
“綻放的美麗”之基本原則
“綻放的美麗”之一周樣品菜譜
第9章第2階段：“閃耀的美麗”
“閃耀的美麗”之基本原則
“閃耀的美麗”之一周樣品菜譜
第10章第3階段：“真實的美麗”
“真實的美麗”之基本原則
“真實的美麗” 之一周樣品菜譜

精彩書摘

　　神奇的“美麗能量”
　　要想輕鬆甩掉體重不反彈，最重要的法寶就是正確認識“能量”。
　　能量比世界上所有金子加起來都貴重，它是比整形手術、肉毒杆菌、玻尿酸等更為有力的抗衰老方式。能量的供應決定著器官工作、身體排毒等工作的效率。能量可以更新肝髒和其他組織細胞、將毒性廢棄物排齣體外、幫助人體保持體重、保護皮膚膠原質平滑和發質健康、防止血液滯淤而形成黑眼圈！總而言之，你體內的能量越多，你感覺就越好，人也越漂亮。
　　做什麼會消耗能量？多數人會立刻想到體育活動：步行、跑步和健身。但除此之外，人體這颱神奇的機器還運作著幾十億的細胞，每天不斷地發揮各種繁雜多樣的功能。
　　其中最重要的一個功能就是消化。是的，消化！你知道嗎？消化比其他任何內部功能都要耗費能量，據一些專傢估算，消化所耗能量占身體消耗總能量的50%~80%。
　　想象一下，我們的身體就像是一個儲藏室，其中有著各種大小各異的容器，容器裏存放著身體不同活動——如重塑肌膚膠原蛋白、淨化、生發和長指甲等——所需的能量，其中最大的容器裏儲存的就是消化用能量。
　　消化是將美麗提升到最高水平的關鍵，一旦運用不當，它就會吸收本應用來完成其他工作的能量，進而影響身體狀況。美麗排毒方案的關鍵就在於幫助你理順體內的消化係統，減少該係統占用能量過多的情況，重新分配大批能量用於身體其他功能，從而達到減重和改善外觀的目的。
　　我們為什麼會衰老
　　多數人都在努力抗擊著衰老，他們填充或整形，臉上沒塗防曬霜就不沾一絲陽光，抗皺産品越買越貴，為“撐平皮膚”大吃多魚脂類或其他動物蛋白……也有不少人最終徹底放棄瞭抗爭——事實上，問題的關鍵不在於衰老的不可逆轉性，而是多數人不懂得引起衰老的真正原因。
　　我常喜歡把自己比作輪子。在孩童時期，我這個輪子轉得輕鬆飛快，沒有障礙，從來都不考慮吃什麼或吃下多少卡熱量或碳水化閤物，卻總能保持體重正常，渾身充滿能量，睡眠質量良好。
　　慢慢地，由於多年接觸不理想的食物、汙染、防腐劑、有毒添加劑、藥物和許多其他物質，廢棄物開始在我的體內堆積。
　　粘到輪子輻條上的塵土和泥漿越來越多，時間長瞭就凝固成汙泥，阻礙瞭輪子輕便地轉動，輪子自然就慢瞭下來。時光流逝，保持體重或讓自己能量充沛似乎越來越難，即使飲食和5年前一模一樣，身體狀況也難再續。突然之間，各種問題一下子都冒瞭齣來，小到痤瘡或指甲變脆，大到威脅生命的各種疾病。
　　而這汙泥不僅會讓身體反應遲緩，而且也會加速衰老。盡管人類發明瞭各種補充劑、抗老乳霜和肉毒杆菌，但如果沒有真正清除汙泥，衰老就仍然會找上門來。
　　我認識的一些人，按著美麗排毒方案把53歲的自己吃得像35歲一般；一位女士37歲瞭，但看起來就像25歲一樣。真的，這些完全可以實現！
　　法令紋消除法
　　傳統中醫講，“氣血盈虧形於麵色”，且經絡穴脈和能量通道貫穿全身。同理，西方傳統也認為，人體內布滿神經通道和反射路徑。反射引起一個神經衝動，會通過刺激點，直達反射點。
　　還記得醫生日常檢查中的膝跳反應嗎？人體每個主要器官之間都以神經或脈絡相連，遍布身體的各個角落。腸道內堆積的廢舊毒素會影響許多部位，會通過不同的形式嚮其他部位發齣破壞性、削弱性的反射，引發諸如頭疼之類的癥狀。
　　一旦及時清除人體內髒中的垃圾，就可以解放全身能量，緩解包括肩部和背部的脹痛。隻有當通道沒被堵塞時，血液、神經衝動和淋巴纔能自由傳輸。
　　這一切在人體外在中也有體現，如鼻唇間的法令紋就與肺經相連，同時也穿過腸道。一個人體內積聚的毒素越多，這道法令紋就越深越明顯。同樣，長期改變飲食習慣，保持身體淨化時，這道紋絡也會自然淡化。
　　進行美麗排毒方案，最開心的成就之一就是我原本很深的“笑”紋淺瞭很多。畢竟，這紋絡並不真是笑齣來的，而是毒素阻塞係統造成的！
　　真實的美麗故事：芭芭拉？穆雷迪
　　芭芭拉？穆雷迪（ BARBARA MULREADY）是我的一個客戶，她40 歲齣頭，個子很高，擁有長長的金發和勻稱的身材，體重在理想範圍5 斤內左右波動。但在我剛見到她的時候，她的眼睛下麵帶著重重的黑眼圈，看起來一副很纍的樣子。她鼻子和嘴巴間的法令紋也很深，臉蛋凹陷。我們第一次見麵是在茶館，當時從我頭腦裏冒齣一個形容詞——— “頹唐”，真是可惜。
　　具有諷刺意味的是，芭芭拉是名私人教練。她總是給客戶提供飲食建議，但對自己的問題卻是摸不著頭腦，於是就找到瞭我。她精神不好，經常不耐煩和情緒化，腸道運動不規律也不充分。當我看著她的雙眼時，看到的是泄瞭氣的芭芭拉，就好像一塊濕布遮蓋住瞭她真正的光芒。
　　我看瞭看她的飲食，她一天吃5 到7 次，真正的少食多餐，大多數小餐中都包括一種瘦肉蛋白。這樣高蛋白、高酸飲食帶來的結果就是：外在身體健美縴瘦，但內在卻加速衰老，這在她的黑眼圈、膚色不均和萎靡不振的狀態中都有體現。
　　她是私人教練和健身迷，受輿論引導，相信人體要經常攝入動物蛋白———雞胸、肉、金槍魚、乳清蛋白等———纔能保持肌肉緊實，達到最佳的健身效果，但她卻從不知道這種飲食會讓體內酸性過大。我建議她在鍛煉之後的飲食中逐漸加入更易吸收的植物蛋白，如大麻籽蛋白和高蛋白藻片劑，並減少酸性肉食的量。
　　現在，芭芭拉仍吃些動物蛋白，她喜歡吃魚、蛋和雞肉，但比起以前吃的少多瞭。如今，她身體比以前更健壯，舊的酸性垃圾排齣，氧氣在肌肉中循環得更充分，動脈和靜脈中發酵産生的氣體減少，壓力也少瞭很多。她現在精力充沛，一天到晚完全不需要咖啡因，肌膚綻放齣健康的光彩，金發也散發齣健康的色澤，與之前那種脆脆的質感完全不同，就連“熊貓眼” 也大大改善瞭，看起來年經瞭好幾歲。沒錯，她現在排便也規律瞭！
　　……

前言/序言

　　前言
　　最親愛的朋友們：
　　歡迎閱讀《神奇的肌膚能量書》！很高興能有機會與你一起分享終極美麗和健康的發現之旅。
　　我曾是名很瘦的馬拉鬆運動員，每天計算卡路裏和脂肪，控製體重。長期忍受飢餓煎熬，身高近1.7米的我，隻有45公斤左右，我承認我走嚮瞭另一個極端。大學畢業後，我搬到瞭悉尼，在那裏找到瞭第一份工作。當時我的工作主要是與頂級名流混在一起，紅酒不斷，不是在Party，就是在去Party的路上，所有時間都花在瞭各種我當時以為很光鮮的活動中。當時認為有益健康的食物——大豆漢堡、脫脂牛奶、椒鹽脆餅乾、酸奶、壽司、奶酪三明治——給我小小的骨架平添瞭十多公斤！那時的我皮膚暗淡，痘痘滿麵，看起來比現在還要老，而且我不能按時鍛煉，因為真沒勁兒瞭。就這樣，斷斷續續的卡布奇諾和健怡可樂，“支撐”我度過瞭一天又一天。
　　當曾經平坦的小腹長齣一圈兒“遊泳圈”後，我看著鏡子中的自己，決定不能再這樣下去瞭。就在那時，一個極具影響力的人齣現在我的生命裏：她是來自澳大利亞的美體營養師，在悉尼開設瞭營養排毒中心。我有一次在健身房碰巧（因為很少去）看到一張關於她的小宣傳單。
　　這位40歲左右的優雅女士有著明亮的雙眸和金發。她審視瞭我粗糙晦暗的皮膚、黯淡無光的頭發和棱紋參差的指甲，並在看到我舌頭上厚厚的一層舌苔之後，不由自主地搖瞭搖頭。
　　她開始提一些簡單的問題：“多長時間上一次廁所？”“是不是經常脹氣和浮腫？”
　　我的迴答是：“誰在乎這些？我就想減肥，想讓皮膚變好！”
　　她笑瞭笑：“親愛的，這是我最擅長的事。”
　　然後她給我布置瞭一個嚴格的排毒計劃，在我的飲食清單中去掉瞭乳製品、椒鹽脆餅乾和白米飯這類精細碳水化閤物，開瞭19味草藥調理我的肝髒。我有生以來第一次接觸那麼多草藥，不過她徹底地改變瞭我對皮膚的看法。
　　從她那裏我瞭解到，皮膚是人體最大的器官，它就像人體內的鏡子一樣，能直觀反映齣人體健康的狀況——我們需要做的，就是關注皮膚傳遞齣來的信息。同時我還發現，塗在皮膚上的東西有60%～70%都會被吸收到血液和肝髒中去，這也顛覆瞭我對美容産品的看法！
　　從一定程度上講，是她喚醒瞭我，並激發瞭我對天然健康和皮膚護理的狂熱。我開始遠離那些Party，閱讀營養師給我的材料和書籍。我花很多時間和她在一起逛保健品商店、品草茶、沿邦代海灘散步。我倆住得很近，經常一討論起健康就是好幾個小時，並成瞭很要好的朋友！
　　我的狀態越來越好，外錶和內在都感覺好瞭很多，體重下降很快，皮膚也開始透亮起來。我精力充沛，甚至都忘記這世上還有咖啡這種東西瞭！
　　瞭解瞭如何健康護理皮膚及植物的天然治愈功能之後，我整個人都振奮瞭！雖然還不知道如何將此新概念融入到生活中，但這種未知的可能性讓我感到異常激動。我無法再忽略內心的控訴，它告訴我走上瞭錯誤的職業道路，那個領域並非我心所屬。食物既可以作為藥物，也可以作為實現至美的強大工具，學習更多這方麵的知識纔是我真正的激情所在。
　　當我意識到自己真正想要什麼時，內心的烈焰被點燃瞭，靈感迅速化為行動。我遠在故鄉有個異地戀男友，其實我內心深處明白，這段感情不閤適。一周之內，我辭掉瞭工作，在接下來的鞦天，我放棄瞭去法學院學習的機會，退租瞭邦代海灘的房子，並和男友分瞭手。我已經破釜沉舟，完全沒有迴頭路瞭！
　　我走進旅遊公司的辦公室，用工作攢下來的幾韆塊錢買瞭張環遊世界的通票，途徑15站，橫跨五大洲。起初，我覺得我可能隻會去兩三個星期，但最後卻一發不可收拾。隨著學到的、看到的越來越多，我就越想探索……所以我最後一共旅行瞭3年多，還去瞭些非常偏遠的地方，有時一天隻花費幾塊錢。我住過傢庭小旅館、修道院、帳篷（穿越非洲時的好幾個月）、小木屋、地闆，有時把背包往身上一捆，就在汽車站或火車站裏睡。我獨自啓程，偶爾會遇上好朋友，途中也不斷認識新朋友，一路走過老撾、中國、濛古、尼泊爾、印度、瑞士、印尼、新西蘭、柬埔寨、莫桑比剋、津巴布韋、剋羅地亞、秘魯、馬來西亞、博茨瓦納等50多個國傢。
　　旅行有時很苦、很髒，甚至很危險，但實際上我從3年的旅程中受到瞭莫大的教育。所有這些國傢都有一個共同特徵：人們都有一套獨特的保持健康和美麗的秘密。每個秘密都影響著我對健康的看法，每個國傢的經曆都加深瞭我對美的理解，我也從中學到瞭強大的美麗秘笈。
　　泰國是我離開澳洲後第一個探索的國傢，在這裏我戀上瞭古老的亞洲美容水果，特彆是充滿傳奇色彩的榴蓮。豐盛的本地水果占據瞭當地人飲食的70%，也正是從那時起，嫩椰子成瞭我的畢生伴侶，我不僅每天必吃椰子，而且還像許多泰國人那樣，會在頭發和身上塗抹椰子油。迴到美國後，我繼續研究椰子，發現椰子油有非常棒的美容效果：它不含膽固醇，富含滋潤皮膚的有益脂肪。
　　在中國的湖南省境內分布著眾多山區村落，這是另一個我最喜歡的地方。一連幾個星期，我都會騎自行車穿梭於稻田之間，在薄薄蚊帳下，睡在傢庭旅館的地闆上。我注意到，有著美麗肌膚的女子幾乎都吃枸杞，不吃乳製品，很少吃肉，但吃很多當地蔬菜。這種自然健康的知識深深吸引著我，它博大精深，普遍存在於中國的文化之中。中國人重視傳統中草藥，把身體視為一個整體，從而提升體內的“氣（生命力）”。
　　在喜馬拉雅山附近，包括在尼泊爾、剋什米爾和印度北部一些地方的幾個月裏，一切都讓我感到神奇。在那裏，我第一次發現並感受到從此影響我一生的瑜伽；我也很幸運，能接觸到阿育吠陀（編注：又譯為“生命吠陀醫學”，意思是生命的科學）印式草藥按摩學。特彆是薑黃香料尤其對我胃口，它對提亮膚色很有效，最初是一位皺巴得像個葡萄乾的瘦小老婦給我的，她在山腳處開瞭一個阿育吠陀印式草藥按摩康復中心。每當發現能淨化血液和改善肌膚的天然植物時，我就很激動。我很喜歡印度人的精神，印度至今仍是我最喜愛的國傢之一。
　　當我最終到達非洲時，完全被非洲婦女柔滑光潔的皮膚所摺服。從十來歲的小姑娘到年過花甲的老婦，她們的麵部肌膚都是那麼細膩潤澤，看不見一個痘或一絲皺紋。在埃塞俄比亞等國傢，人們會在皮膚上塗乳木果油，這種油是從當地的堅果中提取齣來的。我進一步堅信，純天然的潤膚物比西方女性常用的石油提煉閤成物要強百倍——美國女性經常使用大量眼霜、精華液、防曬霜及厚重的晚霜，皮膚簡直要窒息瞭。
　　結束環球之旅後，我費瞭不少力氣纔迴歸到美國式生活。我努力想把信息整理齣來，思考如何能把對護膚、健康和營養的熱情融入到生活中來。就這樣，齣於對自然健康和美麗信息的不斷渴望，我決定要開一傢小小的美容公司。實現這個夢想花去瞭我好幾年的時間，而且非常費神和考驗耐心。這期間，我做過各種工作糊口，包括當瑜伽老師和短期的模特。後來我考取瞭診所營養師，在曼哈頓一傢健康中心工作，營養和自然療法的知識又得到瞭進一步的補充。同時，我還在許多天然健康機構學習，包括波多黎各的安?威格莫爾天然保健學院（Ann wigmore Natural Health Institute）。
　　祝願你擁有真正的美麗，期待你的改變！
　　金柏莉