　　《电压力锅美味菜肴》是一本教你用电压力锅制作美味菜肴的菜谱书。全书分为烧菜篇、煎菜篇、烩菜篇、煲菜篇四大类，共200例菜品，详细介绍了每道菜品的用料配比、制作方法及操作提示，简单易学，并介绍了电压力锅的构造、保养、使用中要注意的问题等知识。《电压力锅美味菜肴》图片精美，内容丰富，非常适合广大家庭阅读使用。

作者简介

　　董国成，高级烹饪师，现任青岛风色丽人美食文化管理服务工作室行政总监、执行主编。从事餐饮业十余年，曾在辽宁大连和山东青岛、龙口等地星级酒店和知名企业，担任厨师长、厨艺总监、行政总厨等职，对菜品创新及中式火锅颇有研究。先后编著出版了《特色创新菜》、《新编家常小炒》、《新编家常凉拌》、《新编家常汤煲》、《新编过瘾川菜》等美食类图书，并在《中国大厨》杂志发表文章多篇。

电压力锅常识
01 一、电压力锅的构成
二、电压力锅的保养
三、电压锅在使用中要
注意的问题
一、烧菜
02 肉末烧紫茄
酱烧茄子丁
03 清烧冬瓜球
烧豆腐丸子
红腐乳烧豇豆
04 牛肉酱烧土豆
辣烧土豆丁
虾皮烧冬瓜
05 农家小烧菜
五花肉烧干豆角
06 肉泥烧豆腐
木耳烧素鸡
素鸡烧干辣子
07 雪菜烧胡萝卜球
烧双圆
五花肉丁烧三样
08 烧酿尖椒
红枣烧紫地瓜
酸甜汁烧紫薯
09 咸蛋黄烧南瓜
竹笋红烧肉
辣烧排骨
10 南瓜烧开心果
糯米球烧南瓜
番茄烧鹌鹑蛋
11 五香汁烧鹌鹑蛋
美味腐汁红烧肉
小厨烧猪骨
12 回锅烧蒜香骨
美味烧猪皮
海米烧猪皮
13 红烧猪脚
秘制焖烧猪脚
鱼香汁烧鸡脖
14 红烧鸡块
焖烧香菇鸡块
陈皮烧鸡翅
15 辣味烧翅中
蒜子酱烧翅
茶香烧翅根
16 辣烧鸡脖子
妙烧猪手
17 番茄烧牛肉
红烧牛肉
牛肉烧青菜
18 红烧羊肉块
辣味烧羊肉
红烧羊排
19 小茴香烧羊排
灯笼烧羊排
二、煎菜
20 盐味煎豆腐
葱香煎豆腐
21 豆腐煎辣味
五香粉煎素鸡
豆瓣煎素鸡
22 辣煎萝卜
素鸡夹煎萝卜
煎土豆片
23 孜然煎土豆条
煎炒茭瓜
茭瓜夹心煎
24 香甜煎紫薯
紫薯条煎瓜子仁
煎山药片
25 煎巧克力山药片
煎茄盒子
26 煎炒茄子
煎炒虎皮椒
27 肉末煎辣子
煎炒包心菜
干辣子煎包心
28 煎爆白菜条
香醋煎炒菜心
香煎红肠
29 红肠煎芝麻
盐煎五花肉
孜然味煎肉条
30 煎肉泥菜盒子
拖糊煎猪排
腌煎猪排
31 猪排烹汁煎
煎猪肝
猪肝煎辣子
32 煎炒腰花
煎酿青瓜腰子泥
香煎鸡胗花
33 秘制煎鸡胗
烹汁煎鸡胗
34 煎炒鸡心串
葱香煎鸡心
煎炒牙签鸡胸肉
35 麻辣煎鸡柳
煎鸡排
香煎带鱼
36 腌煎黑芝麻带鱼
蘸粉煎带鱼
煎小干鱼
37 小干鱼煎饼子
干煎鳕鱼片
麻椒辣子煎鳕鱼
三、烩菜
38 茄子烩菜
粉条烩茄子
39 茄子烩土豆
芸豆烩腐竹
40 腐竹木耳烩青菜
焖烩豆皮
豆皮烩木耳
41 酸辣烩豆腐结
家乡烩小豆腐
皮蛋烩青菜
42 蒜子烩皮蛋
三鲜烩松花
皮蛋老姜烩茼蒿
43 香辣烩松花
家常烩面饼
烩尖椒
44 酱烩鸡胗
烩三脆
鱼香烩鸡丁
45 番茄木耳烩鸡片
腌烩鸡柳
三鲜烩鸡块
46 鸡块烩米粒
雪菜烩鸡块
鸡块大杂烩
47 鸡肉泥烩萝卜箱
三色烩菜包
48 香辣烩牛蹄筋
牛筋烩菜心
竹笋烩牛筋
49 牛柳烩竹笋
家常烩牛腩
番茄牛腩烩土豆
50 电锅烩牛肚
辣味烩牛肚
笋香烩红肠
51 香烩五花肉
肉泥烩青菜
烩大块肉
52 蒜泥烩猪肺
猪肺烩竹笋
养心烩菜
53 兰花烩猪心
排骨大杂烩
54 金针烩猪排
烩填心菜
辣香烩猪腿肉
55 猪腿肉烩香菇
腱子肉烩青豆
卤汁烩腱子
四、煲菜
56 素菜煲
千张菜叶煲鸽蛋
57 粉丝豆皮煲乌蛋
辣酱煲豆腐
豆腐煲乌蛋
58 高汤煲豌豆荚
粉条豌豆荚辣味煲
59 米棒煲三样
高汤煲土豆
鲜味煲土豆
60 大众煲菜
豆瓣酱煲萝卜
61 红汤萝卜煲
家乡煲鸡块
肉鸡煲酸菜
62 芹菜土豆煲鸡肉
麻椒辣子煲草鸡
大枣滋补鸡块煲
63 卤汁煲鸡胗
鸡胗煲竹笋
山药鸡胗煲青菜
64 小煲鸡翅
鸡翅煲豆腐
豌豆煲鸡翅
65 家常煲翅根
翅根煲粉皮
66 猪排海带粉条煲
酸菜猪排煲
猪骨煲土豆
67 黄芽豆腐煲猪排
滋补猪骨煲
68 农家猪骨煲
小厨猪排煲
69 猪皮家常煲
黄豆煲猪皮
小米辣煲猪皮
70 萝卜羊排煲
清汤羊排煲
白菜羊排煲粉丝
71 羊肉山药煲
酸辣羊肉煲
72 兔肉时蔬煲
枸杞白芷煲兔肉
羊排鲜鱼煲
73 煎煲鲜鱼
家常煲鱼块
梅菜笋丝煲鱼肉
74 鸡丸鱼肉煲两样
鱼肉丸煲豆腐
双味煲金针