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dr.wine，酒博士 著

图书标签:

• 葡萄酒
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• 葡萄酒文化
• 葡萄酒入门
• 侍酒师
• 葡萄酒爱好者
• 红酒
• 白葡萄酒
• 起泡酒

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518030347

版次：1

商品编码：12072552

包装：平装

开本：32开

出版时间：2016-10-01

用纸：100克纯质

页数：240

编辑推荐

葡萄酒的世界我不懂，我只知道“来一瓶82年的拉菲”！别着急，酒博士的虚名不是浪得的，快到书里来，听酒博士品酒闻香论杯，讲述酒庄过去的事。这本《葡萄酒达人养成手册》一改高冷严肃做派，以诙谐幽默的笔触，娓娓道来葡萄酒基本知识，以及酒庄的故事，读来让你分分钟钟变达人！

内容简介

《葡萄酒达人养成手册》是一本90后写给80、90世代的葡萄酒书。内容按照一个葡萄酒小白进阶葡萄酒达人需要程度的轻重缓急来选择编排。包括酒杯、酒瓶、酒标、香气、葡萄品种、醒酒和喝酒次序七个知识点，以及五大名庄（拉菲、木桐、玛歌、奥比昂、拉图）、澳洲、美国、德国、智利、甜酒、香槟和宇宙贵等十三种葡萄酒。本书非常轻松有趣，是属于80、90的互联网世代的葡萄酒傻瓜书。 这本小书，用大约30-60分钟阅读完毕，一定能达到葡萄酒“扫盲脱贫”的基本目标。从此信心满满走进葡萄酒局，再也不用妈妈担心你无知难堪丢她脸了。

作者简介

这是一群90后新生力量对葡萄酒的全新认知，她们就像顾爷对大众艺术认知的改变一样，颠覆着传统葡萄酒高高在上的围墙。用她们的方式把这城门冲破，她们用炙热性感又幽默诙谐的文字想要呈现给你一个干净、简单的葡萄酒世界，带你入宴，让你沉沦。她们会用一整本书告诉你生活不只有眼前的苟且，还有葡萄酒世界里的小确幸。

内页插图

目录

葡萄酒知识
爱上葡萄酒从选对杯子开始 //001
你分得清一杯酒里的香气吗？ //009
我听说不会醒酒的人就不会喝酒 //019
搞不定处女座？因为你从不讲究餐配酒 //027
其实葡萄世界比我们想的有趣多了 //035
谁跟你说葡萄酒瓶都长一个样 //045
要懂酒干嘛，懂酒标就行了！ //053

酒庄故事
［五大庄之拉菲酒庄］ 为什么拉菲这么贵？ //063
［五大庄之木桐酒庄］ 文艺青年的大逃亡 //077
［五大庄之奥比昂酒庄］ 送你一座城堡那算不算爱情 //089
［五大庄之玛歌酒庄］一个成功的女人，背后总有一群事儿妈 //097
［五大庄之拉图酒庄］ 开车一不小心就会错过的城堡 //111
［勃艮第第一之罗曼尼?康帝］ 连拉菲都要说句牛气 //121
［宇宙最贵之帕图斯］一个﹃三无﹄的酒王之王 //131
［香槟之王之唐培里侬］ 神秘到资料全部丢失的香槟之王 //141
［浪漫之王凯隆世家］ 不爱拉菲只爱你 //151
［甜酒第一之滴金］ 贵腐恒久远，一滴就破产 //159
［澳洲第一之奔富］ 其实本来，它是一剂药 //165
［美国第一之作品一号］ 你真以为我们是卖可乐的？ //177
［德国第一之伊慕］ 地有多大产，我们也只卖这些 //185
［智利第一之伊拉苏］这大概是一个开挂的冒险故事 //191
［彩蛋］罗斯柴尔德家族是如何晃动葡萄酒界的 //201
后记 //219

精彩书摘

我听说不会醒酒的人就不会喝酒
不少朋友对于喝葡萄酒这件事想得十分简单，甚至高达百分之九十八的同志认为：喝酒嘛直接开瓶喝就可以了，图个痛快，还要咋地？
然而这么想的同志们是不是喝来喝去始终觉得自己手中的那杯葡萄酒味道不太对味，却又说不出个啥所以然来？
如果是这样，那原因可能有几个方面：
首先，大哥你开瓶开对了吗？

尽管现在的人脑洞比锅还大，研究出各式各样的开瓶方式，但开瓶是否正确，绝对会影响一支酒的口感。
当然作为开酒的工具，酒刀也是很重要的。
一般我们习惯用海马刀开酒，它包括啤酒开，螺丝钻和带锯齿小刀三个部分，美观轻便上手简单。
我们拿到一瓶酒，用开瓶器里的小刀轻轻割开包裹瓶盖的铝箔纸。
拉出开瓶器中旋螺状的钻子，把钻子顶入瓶盖的木塞。
钻入足够深度后，手柄放平，轻轻瓶口垂直往上提起。
反复这个步骤，直到取出酒塞为止。

如果开瓶没问题，那么之后的这一步基本也会被大多数人直接无视。
那就是：醒酒啊！大哥！
我们为什么要醒酒：
如果说把葡萄酒比作一个睡梦中的小精灵的话。

那么在梦中沉寂多年的她，在开启软木塞的那一刻起，就相当于被你唤醒了。

有些精灵的苏醒自然是需要一个过程，它绝对不可能在你拔出酒塞之后立即容光焕发魅力四射，葡萄酒的酒液自然也是这个道理。所以需要通过醒酒使酒液与空气充分接触，完善出最优质的酒液风味。被醒过的酒，会呈现出令你意想不到的迷人风味。

那么，怎样醒酒呢？
首先，一般的酒在醒酒之前，都会让酒瓶直立一天左右，开瓶的时候千万不能太粗暴，也不要拼命摇晃或转动酒瓶，否则瓶中好不容易沉寂了一天的沉淀物又给您兜底翻了出来。
之后就能切开瓶口的封盖了，下手的时候注尽量往下撕开。以湿布擦拭瓶口，再以纸巾拭干。
倾注时则要要小心逐渐地倾斜酒瓶，别一激动，直接把整瓶都灌进去，要慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。

最后一步，等到大部分的酒倒出瓶中后，你要仔细留意手中的酒瓶，保证倒出的都是清澈的酒液，把残渣和沉淀物留在瓶底。
”我怎么知道哪些酒需要醒？“
　　首先是价格偏贵的酒，如1000元以上的好酒，就要借助年份来判断酒的成熟度，从而确定醒酒的时间，一般醒酒时间从十几分钟至三四个小时不等。
其次是单宁过重的酒，有些还没到饮用期的红葡萄酒单宁强烈，喝起来整个口腔涩的发颤，宛如一匹脱缰的野马在你口中奔驰。这类酒建议毫不犹豫的推进醒酒器里醒上一两个小时，让酒液和空气充分接触，氧化单宁的犀利程度，释放原本属于酒体的香气。
还有一种酒比较特殊，就是陈年很久的红葡萄酒：这种酒要打起十二分精神伺候，因为要是不当心用力过猛，一瓶好酒可能就此香消玉殒。这种酒需要先把酒瓶直立24小时，保证结晶完全沉淀在瓶底部，然后再倒入醒酒器，整个过程一定要用最轻柔缓慢的动作，否则它立刻前功尽弃神仙难救。
总的来说，酒体浓厚葡萄酒、单宁强劲的葡萄酒，以及大多数红葡萄酒都可以经过醒酒而使口感更上一层楼。
”剩下的是不是都不用醒了？“
首先价格比较草根的酒，是不需要费神去醒酒的，百来元左右的也都是些立等可饮用的餐酒。要是实在觉得口感不那么理想，拿起酒杯晃晃就能搞定啦。
甜白和贵腐：这类酒通常不用醒酒，直接在饮用前1小时开瓶，让它直立在一边透个气就行，不出一会儿喝起来就能神采飞扬。
多数白葡萄酒和新酒：这类酒酒香很丰富，当场开了就能马上喝掉，要是多此一举的去醒个酒，那等你忙完酒会发现酒里面的果香都离你而去了。
黑皮诺：黑皮诺简直就是个较贵的小公主，香气精贵又细致，这么难伺候的品种千万别晾着它，要是打开了就赶紧喝，千万别劳神醒什么酒。

“醒多长时间才可以喝啊？”
年轻的新酒：一般年轻的新酒，基本上提前半个小时左右就可以了。
浓郁型的红葡萄酒：这种酒至少要提前两个小时醒酒，使酒液充分接触空气，变得成熟。
正值适饮期的红葡萄酒：这类葡萄酒一般提前半个小时，至一个小时醒酒就可以。
因为每种葡萄酒的情况不同，所以醒酒的时间也不能给的太确切。
这里建议在实在把握不好醒酒时间的情况下，可以用一种折中的醒酒方式：开瓶后静放半小时，然后直接倒入酒杯里，一边摇晃酒杯一边享受香气的变化，同时可以直接饮用。
“是时候给自己挑个选醒酒器了”
年轻的葡萄酒：这类酒需要那种扁平有个宽大的肚子的醒酒器出马，扁平醒酒器的肚子能帮助于葡萄酒很好的氧化。
陈年已久的葡萄酒：直径小的醒酒器，最好能带有塞子，这样可以防止葡萄酒过度氧化和加速衰老。
最后一点是，尽量挑选那些简洁大气的醒酒器，花里胡哨的看看就好了，真用起来洗起来绝对够呛。
醒酒小技巧：
有时候往往等不及醒那么久，那怎么办呢。
有两个加速醒酒的技巧：
1.把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一到两次这个动作
2.晃动醒酒器，让酒液与空气充分接触

前言/序言

葡萄酒世界最快的小确幸
负责整理此书的同事，起书名时，有个叫做《葡萄酒达人养成手册》。不管最后有没有采用，我在公司明道系统上建议她，加上“最快”两个字，变成《葡萄酒达人最快养成手册》。
我一直讨厌这个时代流行的那些虚张声势。但是，我们终于还是变成，我们讨厌的那个样子。从常识上讲，只要“最快”可以得到的，都是价值不大的，这我当然知道；读者想一想，也能知道，比如“最快掌握 10000单词法”、“最快减肥法”。单词和脂肪正好相反，一个是得到难忘记容易，一个是得到很容易失去它极其难。但常识告诉我们，世间是没有“最快”解决这两个挑战的捷径的。但是，人们即使不相信，也愿意听到。
dr.wine这个团队，做葡萄酒应用，是个典型的“慢公司”，在这个大干快上的互联网时代，显得有点落伍。好在时间长了，也习惯了，也明白了，有些事情，真还不能“最快”，或者这个“最快”需要合理比较对象。
我们讲述 dr.wine何以诞生的故事，是真实的。我和邻居、好友 Darkley差不多时间喜欢上葡萄酒，但他为此学了法文，钻研葡萄酒书本，日常饮用也留心留意，加之应该是有天赋吧，很快成了圈子里的“葡萄酒达人”。每逢饮宴，关于葡萄酒，他都能说上半天来历、品评。每每看到席间人们，特别是美眉崇拜的目光，我这个小白的心，都要碎了。我就是想“最快”“更快”成为他那样的达人，所以才商量一起做一款葡萄酒 APP，帮助像我一样的人们“扫描”酒标，知道“这瓶酒的一切”。这个发心还是挺正的吧。
大约三年过去了，通过创办 dr.wine这个葡萄酒工具和社交 APP，我在应用内的头衔从“白丁”变成了“博士”。虽然这个博士未必有专业机构的三级四级那么过硬，但在葡萄酒的基础知识上，再也没有人敢轻视我了。目标是上，取乎于中，总算谈起葡萄酒，心中有点底气。
我们不少用户，在应用内坚持发随笔，都是关于葡萄酒的。于是，去年我们推动晓斌，把应用内的葡萄酒随笔集结成《葡萄酒 101夜》，与赞赏社交平台合作出版。应该说，结果超过几乎所有人预期。一个算不上葡萄酒牛人的爱好者，一个从来没有写过书的音乐人，最后写出了 2015年中文原创葡萄酒书籍销售数量第一名的成绩。
本书的内容，来源是 dr.wine订阅号。我们的同事张小雨，牵头整理了订阅号中最关键、最有趣也是用户阅读数最高的部分文章，按照一个葡萄酒小白进阶葡萄酒达人需要程度的轻重缓急来选择编排。包括酒杯、酒瓶、酒标、香气、葡萄品种、醒酒和喝酒次序七个知识点，以及五大名庄、澳洲第一、美国第一、德国第一、智利第一、甜酒第一、香槟第一和宇宙最贵等 14种葡萄酒。
内容极其简单。我用一句话就概括了全书内容。这仅仅是第一个特点。
阅读了文字，看了书中配图，就知道此书第二个特点——非常轻松有趣，是属于80、90的互联网世代的葡萄酒傻瓜书。
虽然我们已经被这个世界，污染成习惯虚张声势。然而，就这本小书，我敢保证，用大约30-60分钟阅读完毕，一定能达到葡萄酒“扫盲脱贫”的基本目标。从此信心满满走进葡萄酒局，再也不用妈妈担心你无知难堪丢她脸了。
这是“dr.wine赞赏文库”的第二本书。我们与赞赏社交出版平台合作，坚持不断推出普及型葡萄酒小书的目标，和我们做dr.wine移动应用的发心完全一致，就是让“了解葡萄酒不那么难，不那么累，不那么久”。
这些年，我只要去台北和香港的诚品，广州和成都的方所，就会浏览所有葡萄酒书籍。也希望，我们编辑推动的葡萄酒书，未来会塞满那里。
做一个葡萄酒移动应用，做一本葡萄酒的小书，还是喜欢葡萄酒，去了解一些知识，去喝一瓶酒，都是这个世界微小而确定的幸福吧。不管它快还是慢，醒目还是低调，都是实实在在可以自己拥有的东西。
那我们就从阅读这本书，开始葡萄酒世界最快的小确幸吧！
合鲸资本合伙人|dr.wine 创始人熊三木
2016年4月9日于熊书房

好的，这是一份图书简介，不涉及任何关于“葡萄酒达人养成手册”的内容，旨在提供一份详尽、引人入胜的文学作品介绍。 --- 书名：尘封的星图 类型：历史悬疑/探险小说 核心主题：失落的文明、时间的回溯、人类知识的边界 引言 时间，并非一条单向流动的河流，它更像是一片广袤而深邃的海洋，其中漂浮着无数被遗忘的岛屿和沉没的文明。我们所认知的历史，不过是海面上微不足道的涟漪。而《尘封的星图》讲述的，正是一次深入这片黑暗海洋的航行。 本书并非一部简单的寻宝故事，它是一部关于求知欲、道德困境与宇宙哲思的宏大叙事。故事的核心，围绕着一个被历史学家们视为神话的古代文明——“阿卡迪亚人”展开。这个文明的传说中，他们掌握了超越同时代千年的天文观测技术和对物质结构近乎本能的理解。然而，在一夜之间，他们从所有已知的记录中彻底消失了，只留下散落于世界各地的、无法被解读的奇异符号和金属残片。 第一部分：破译的开端 故事始于现代的波士顿郊外，一位古籍修复师，伊莱亚斯·凡恩。伊莱亚斯并非传统意义上的冒险家，他的人生被浸泡在纸张的霉味和古老墨水的芳香中。他的日常工作是修补那些濒临瓦解的羊皮卷和泥板书。然而，一次偶然的机会，他接收到一批来自南太平洋一个无人小岛的文物。这批文物表面上看似是普通的航海日志残页，但其特殊的纤维结构和隐藏在字里行间的光谱分析结果，指向了一个惊人的事实：这些文字所描述的星象，与我们今日记录的星图存在微妙而无法解释的偏差。 伊莱亚斯很快发现，这些偏差并非书写错误，而是指向了三千年前，地球上某个特定时间点，天空中实际发生过的罕见天文事件。随着深入研究，他意识到这批残页实际上是一份编码复杂的“密钥”。 他的发现很快引起了国际学术界的关注，但更深层次的关注来自一个隐秘的、对“非正统历史”有着偏执兴趣的私人收藏家组织——“守望者议会”。这个组织相信，人类历史的真实脉络被刻意抹去，而阿卡迪亚文明正是关键的连接点。 第二部分：跨越地理与时间的追寻 为了获取完整的线索，伊莱亚斯被迫踏出书房，加入了一场风险极高的国际追寻之旅。线索将他从波士顿带到安第斯山脉深处一个被遗忘的印加前哨站，再到北非撒哈拉沙漠深处一个被沙暴掩埋的地下水利系统。 在秘鲁的雨林中，他邂逅了玛丽娜·索托，一位精通前哥伦布时期冶金学的考古学家。玛丽娜对伊莱亚斯的“星图理论”持怀疑态度，但她无法否认残片中金属的纯度和结构稳定性的异常。两人在共享的专业精神驱动下，结成了互补的搭档。伊莱亚斯负责解读符号与时间序列，玛丽娜则负责解析物质载体与工程学痕迹。 追寻的过程中，他们不仅要对抗自然环境的极端考验，更要应对来自“守望者议会”以及其他对阿卡迪亚知识虎视眈眈的势力的阻挠。这些势力不择手段，他们相信阿卡迪亚的知识过于危险，一旦重现于世，将动摇现代社会的根基。 第三部分：星图的真相与道德的抉择 故事的高潮发生在南极洲冰盖之下。通过阿卡迪亚人留下的最后指示，伊莱亚斯和玛丽娜发现了一个被完美保存的“时间胶囊”——一个由未知合金铸成的巨大穹顶结构。 穹顶内部并非金银财宝，而是一套完整的知识库。然而，这份知识的解读过程揭示了阿卡迪亚文明毁灭的真正原因：他们并非自然消失，而是主动选择了“自我流放”——他们通过对时空结构的某种计算，成功地将自身存在的“时间维度”进行了调整，以避免某种他们预见到的、将毁灭整个宇宙的灾难。 更令人震惊的是，阿卡迪亚人留下的记录中，包含了解锁这种时间位移技术的最后一步。 面对这份足以重写物理学，甚至颠覆人类对“存在”认知的知识，伊莱亚斯和玛丽娜陷入了极端的道德困境： 1. 公开知识：将这份知识公之于众，人类文明将实现技术上的飞跃，但同时也可能重蹈阿卡迪亚人自我流放的覆辙，触发未知的宇宙级风险。 2. 销毁知识：永久埋葬这份秘密，确保人类在当前的安全框架内发展，但却扼杀了人类探索终极真理的可能。 结局的余韵 《尘封的星图》没有提供一个简单的答案。结局的处理是开放且引人深思的。它迫使读者思考：知识的价值是否永恒高于其潜在的风险？在追逐宏大真理的路上，我们应该在何处停下脚步？ 本书以其缜密的考据、对古代文明重建的细致描绘，以及对时间、空间和存在本质的哲学探讨，为读者提供了一次超越传统历史探险的阅读体验。它是一部献给所有对星空、对历史深处潜藏秘密抱有好奇心的人的史诗。 ---

评分☆☆☆☆☆

我对葡萄酒的认知，曾经一直停留在“红酒是用来配牛排的，白酒是用来配鱼的”这样一个基础阶段。我时常羡慕那些能够滔滔不绝地描述葡萄酒风味，能够精准点评酒体、单宁、酸度的人，觉得他们仿佛拥有某种神秘的魔力。我曾尝试着去了解这些概念，但总是感到云里雾里，难以掌握。这本书的出现，彻底颠覆了我以往的认知，它就像一位循循善诱的老师，用一种极其耐心和细致的方式，引领我一步步走向更深的葡萄酒殿堂。它不仅仅是关于葡萄酒的品鉴技巧，更是关于如何“品味”葡萄酒，如何从一杯酒中解读出更多的信息。书中对于如何辨别和形容香气，我尤其印象深刻。它没有简单地罗列香气词汇，而是通过引导你去联想生活中的各种气味，比如水果、花卉、香料，甚至是泥土和皮革，让你能够找到属于自己的嗅觉记忆。在品尝部分，它更是将葡萄酒的复杂性拆解成易于理解的几个维度，从酸度、单宁、酒体、甜度，到余味，都进行了详尽的阐述，并提供了很多实操性的练习方法。读完这本书，我感觉自己不再是那个只能“喝”葡萄酒的人，而是开始能够“懂”葡萄酒，能够欣赏它细微之处的微妙变化，能够感受到它所蕴含的自然与人文的魅力。这种从“喝”到“懂”的转变，让我对葡萄酒的热爱又添了一层深度。

评分☆☆☆☆☆

我一直对欧洲的文化艺术有着浓厚的兴趣，而葡萄酒在其中扮演着不可或缺的角色。想象一下，在法国某个阳光明媚的葡萄园里，微风拂过，空气中弥漫着成熟果实的香气，再配上一杯当地酿造的葡萄酒，那种感觉一定妙不可言。一直以来，我都想深入了解葡萄酒背后的故事，不仅仅是它的风味，更想了解它与历史、文化、艺术的联系。这本书就像是一本打开欧洲生活方式的钥匙，它并没有把我推向那些高深莫测的品酒理论，而是巧妙地将葡萄酒的品鉴、产区介绍与欧洲的历史人文巧妙地结合起来。我读到了关于勃艮第葡萄酒与修道士的渊源，读到了波尔多葡萄酒如何成为贵族社交场合的宠儿，甚至还了解到不同产区的葡萄酒是如何受到当地风土和历史事件的影响而形成的独特风格。这种结合让我觉得，品鉴葡萄酒不再是简单的舌尖上的享受，更是一种穿越时空的文化体验。我仿佛能看到几个世纪前的酿酒师们如何辛勤劳作，如何在不同的年份气候下与自然抗争，如何将土地的精华凝聚在杯中。这本书让我对葡萄酒的理解提升到了一个新的高度，它不仅仅是一杯酒，更是一个承载着历史、文化和情感的载体，让我对这种“液体黄金”有了更深层次的敬畏和喜爱。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对葡萄酒充满了好奇，但我总是觉得葡萄酒的世界太复杂了，各种术语、产区、年份，让我望而却步。每次在超市看到琳琅满目的葡萄酒，我都不知道该如何下手。我尝试过一些入门级的葡萄酒书籍，但总觉得它们要么太学术，要么太浅显，不能真正解决我的困惑。直到我遇到了这本书，我才发现，原来想要成为一个“葡萄酒达人”，并没有想象中那么难。这本书最大的特点就是它的“接地气”。它没有使用太多生僻的专业术语，而是用非常生动形象的比喻，将葡萄酒的各种知识娓娓道来。比如，它会把不同葡萄品种的比喻成性格各异的朋友，让你更容易记住它们的特点。它还会用非常直观的方式，解释不同产区的风土人情是如何影响葡萄酒的风格的。我最喜欢的是书中关于“如何挑选适合自己的葡萄酒”的章节，它并没有告诉你一定要喝什么名贵的酒，而是教你如何根据自己的口味偏好、预算以及想要搭配的食物，来做出最明智的选择。书中还提供了一些非常实用的建议，比如如何阅读酒标，如何存储葡萄酒，以及如何在品鉴时避免一些常见的误区。读了这本书，我感觉自己仿佛拥有了一把打开葡萄酒世界的万能钥匙，终于可以自信地走进酒窖，不再迷茫，而是带着探索的心去发现属于自己的那份美妙。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对葡萄酒充满好奇但又有点畏惧的人。每次去餐厅点酒，看着菜单上那些陌生的名字和产区，总觉得无从下手，生怕点到不合口味的酒，白白浪费了钱。家里的酒柜里也零零散散地放着几瓶，但更多时候只是摆设，真正懂得如何品鉴、如何搭配，我始终觉得是一项遥不可及的技能。直到我无意间翻到了这本书，我真的像是找到了救星！它不像那些枯燥的学术著作，上来就讲什么风土、法定产区，而是用一种非常生活化、非常亲切的方式，一点点地把我拉进了葡萄酒的世界。从最基础的葡萄品种讲起，什么霞多丽、梅洛，它们各自有什么特点，在不同的产区会酿出什么样的风格，书里都用非常形象的比喻和易懂的语言解释清楚了。我尤其喜欢它关于如何品鉴的部分，什么观察色泽、闻香、品尝，这些步骤以前对我来说就像是绕口令，现在读了这本书，我才恍然大悟，原来每一个步骤都有它背后的逻辑和要点，而且书中还提供了很多实操的小建议，比如怎么让你的鼻子更灵敏，怎么练习辨别各种香气。读完之后，我迫不及待地在家里拿出一瓶酒，按照书里的方法试着去品鉴，惊喜地发现，我真的能感受到一些之前从未注意到的细节，这让我信心大增！

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重生活品质的人，喜欢在平凡的日子里寻找一些小确幸，而葡萄酒对我来说，就是这种小确幸的重要组成部分。我喜欢在忙碌了一天之后，为自己斟上一杯酒，让疲惫的身心得到放松。然而，长久以来，我的品酒经验局限于几个熟悉的牌子，对于如何搭配食物，如何根据场合选择合适的酒，我一直感到有些力不从心。这本书的出现，彻底改变了我的这一困境。它提供了一套非常实用且系统化的葡萄酒搭配指南，不再是那些空泛的“红酒配红肉，白酒配白鱼”的陈词滥调。书中详细分析了不同葡萄酒的酸度、单宁、甜度和酒体等元素，以及这些元素如何与食物的风味、质地和烹饪方法产生微妙的化学反应。例如，它会告诉你为什么一款高单宁的红葡萄酒能够很好地搭配牛排，因为单宁可以“刮走”肉类的脂肪，让口感更加清爽；它也会解释为什么一款清爽的酸度较高的白葡萄酒能够与海鲜完美融合，因为酸度能够提升海鲜的鲜甜。更让我惊喜的是，书中还提供了许多具体菜肴的搭配建议，甚至还介绍了如何根据不同的社交场合，从餐前酒、主菜佐酒到餐后酒，来选择最能烘托气氛的葡萄酒。读完这本书，我感觉自己就像是一位经验丰富的侍酒师，能够自信地为自己和家人朋友挑选最合适的葡萄酒，让每一次的品酒体验都成为一次美妙的味蕾冒险。

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这本书的内容看个人喜好了，个人觉得太浅显了

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